Cách Nấu Canh Cà Chua Trứng Ngon Không Bị Tanh

Cookbeo Nhóm thịt
  • Thịt lợn
  • Thịt bò
  • Thịt gà
  • Thịt vịt
  • Thịt ếch
  • Trứng
Nhóm cá
  • Món cá
  • Món tôm
  • Món cua
  • Món ốc
  • Món ngao
  • Hến
  • Món lươn
Nhóm hải sản
  • Món mực
  • Món hàu
Món rau
  • Rau luộc
  • Rau xào
Thể loại
  • Món cháo
  • Món nộm
  • Món xôi
  • Món bún
  • Món lẩu
  • Món salad
Cách chế biến
  • Món xào
  • Món luộc
  • Món kho
  • Món chiên
  • Món hấp
  • Món rang
  • Món muối chua
  • Món hầm
  • Món sốt
  • Món nướng
  • Món cơm rang
Thực đơn
  • Món chính
  • Món phụ
  • Món rau
  • Món canh
  • Món mặn
  • Món nhậu
  • Món ăn vặt
  • Món khai vị
Dịp
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon ngày hè
  • Món ngon đãi tiệc
  • Món ngon ngày tết
Đồ uống
  • Sinh tố
  • Món chè
  • Nước ép
  1. Trang chủ
  2. Nấu ăn
  3. Món trứng
  4. Cách nấu canh cà chua trứng ngon trong 15 phút 18 Tháng 09, 2024 4 phút đọc Nguyên liệu Cách làm Video Mẹo

    Canh cà chua trứng là món ăn dễ nấu, nguyên liệu dễ kiếm, chi phí thấp và thời gian thực hiện nhanh gọn. Nấu canh ăn cùng cơm hoặc chấm rau sống đều rất ngon và hấp dẫn.

    canh cà chua trứng
    Canh cà chua trứng

    Công thức này sử dụng trứng gà và hành lá, rau mùi ta. Bạn có thể dùng thêm thì là hoặc đậu phụ nếu muốn.

    Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 5 phútThời gian nấu: 10 phút

    Nguyên liệu

    • Trứng gà: 3 quả
    • Cà chua: 5 quả
    • Hành lá
    • Mùi ta (ngò rí)
    • Hành khô: 3 củ
    • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh
    • Rau sống ăn kèm (nếu có)
    nguyên liệu làm canh cà chua trứng
    Nguyên liệu

    Cách làm

    Sơ chế nguyên liệu

    Cà chua rửa sạch, chia làm 2 phần. Phần lớn băm nhỏ hạt lựu để khi xào cà chua có độ nhuyễn, tạo độ sánh và tăng màu sắc hấp dẫn cho món canh. Phần cà chua còn lại bổ múi cau nhỏ. Số cà chua bổ múi cau này sẽ cho vào sau khi mà canh nấu gần xong để cà chua không bị nát, giúp canh trứng cà chua được đẹp mắt hơn.

    Trứng gà rửa sạch, đập tách vỏ, cho lòng đỏ và lòng trắng vào tô, thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào cho trứng được đậm thơm hơn rồi đánh đều lên. 

    Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.

    Hành lá và mùi ta bỏ gốc rễ, nhặt bỏ những nhánh vàng úa rồi xắt nhỏ hoặc cắt thành từng khúc dài 2cm tùy ý.

    Cách nấu canh cà chua trứng

    Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô. Phi đến khi hành vàng thơm rồi thì cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh mềm và dung hòa vị chua.

    Khi cà chua đã nhuyễn nhừ thì cho nước vào để nấu canh. Lượng nước tùy vào số người ăn, ví dụ như 3 người thì sử dụng khoảng 1,2-1,5 lít nước.

    nấu canh cà chua trứng
    Các bước nấu canh cà chua trứng

    Khi nước canh sôi, hạ nhỏ lửa xuống 1 chút, nấu thêm khoảng 2 phút cho cà chua tiết ra được chất ngọt và chua. Sau đó cho phần cà chua bổ múi cau vào.

    Tiếp đến cho trứng gà vào, vừa rót vừa dùng đũa đánh liên tục, nhanh tay để trứng không bị đóng bánh mà tạo thành những vân mỏng, nhỏ. Nếu chưa quen, bạn có thể đổ trứng qua dụng cụ rây lọc, và đánh từ từ. Qua rây thì vân trứng cũng sẽ mỏng và đẹp.

    Khi nước canh bùng sôi trở lại thì nêm gia vị vừa ăn. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn nêm khoảng 4 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 3 thìa cà phê nước mắm. Liều lượng gia vị điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị. Nhưng nếu dùng để chấm cùng rau sống thì bạn có thể nêm đậm hơn 1 chút so với nước canh bình thường.

    Nấu thêm khoảng 1 phút nữa là trứng chín, lúc này cho hành lá và rau mùi ta vào, đảo đều 5-6 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô. Hoặc bạn cũng có thể cho hành lá, mùi ta vào bát rồi múc canh rưới lên trên đều được.

    Canh cà chua trứng thơm, có vị chua ngọt dịu rất dễ ăn. Canh ăn lúc nóng rất ngon, rất tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt, màu sắc của món canh này rất đẹp mắt. Chính vì vậy mà nó còn có tên gọi khác, mĩ miều hơn đó là Mây trắng lượn trời hồng. Mây chính là vân trứng mỏng lượn xen kẽ giữa những mảng màu cam đỏ như trời hồng của cà chua.

    Yêu cầu thành phẩm

    món canh cà chua trứng
    Thành phẩm

    Canh trứng cà chua nên ăn lúc nóng để cảm nhận hết vị ngon, để nguội thường có cảm giác hơi tanh.

    Canh có màu sắc đẹp mắt, có màu cam đỏ của cà chua, vàng óng của trứng và xanh của hành lá. Món canh thơm, có vị chua dịu nhẹ. Nước canh trong, không quá nhiều mỡ và chất béo nên rất dễ ăn.

    Video

    Hình ảnh trong bài viết và video có thể khác nhau nhưng cùng 1 cách làm.

    Mẹo & lưu ý

    • Có thể chọn trứng gà hoặc trứng vịt để nấu canh trứng cà chua đều được. Tuy nhiên trứng gà và đặc biệt là trứng gà ta sẽ thơm và ít tanh hơn trứng vịt.
    • Nếu thích ăn chua hơn, các bạn có thể dùng nhiều cà chua hơn hoặc có thể cho thêm 1-2 quả sấu/me.
    • Trong quá trình nấu nên hớt lớp bọt để nước canh trong.

    Như vậy chỉ với 1 vài bước thực hiện với những nguyên liệu quen thuộc, các bạn đã có thể hoàn thiện món canh trứng cà chua. Tuy đơn giản nhưng canh cà chua trứng là món ăn rất tốt cho sức khỏe, như giải nhiệt, và cung cấp lượng vitamin và chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa. 

    Món canh cà chua trứng có thể ăn kèm với thịt rang cháy cạnh đậm đà, cà muối giòn tan hoặc làm nước dùng chấm rau sống cũng rất ngon và hấp dẫn.

    → Read the article in English Chủ đề liên quan: Món canh chua Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có Không  Cúc Nguyễn

    Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

    Danh mục

    • Món canh(104)
    • Món phụ(171)
    • Món trứng(20)

    Món mới

    • Canh bóng thả Cách nấu canh bóng thả truyền thống miền Bắc cho mâm cơm ngày Tết
    • Cá hấp xì dầu Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu – Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon
    • Mướp đắng nhồi thịt Cách Nấu Mướp Đắng Nhồi Thịt – Món Canh Đậm Đà và Bổ Dưỡng
    • Xôi hoa đậu biếc Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc – Món Xôi Đẹp Mắt, Thơm Ngon Khó Cưỡng
    • Khô Gà Lá Chanh Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Giòn Ngon, Thơm Phức

    Món ăn khác

    • canh ngao mồng tơi Canh ngao mồng tơi
    • Canh dưa bò Canh dưa bò
    • Canh chua tép Canh chua tép
    • tôm hấp bia Tôm hấp bia
    • canh kim chi thịt bò Canh kim chi thịt bò
    • đĩa miến xào lòng gà Miến xào lòng gà
    • Hàu chiên trứng Hàu chiên trứng
    • canh khoai mỡ Canh khoai mỡ trắng
    • canh gà hầm củ sen Gà hầm củ sen
    • canh bí đỏ nấu tôm Canh bí đỏ nấu tôm
    • món canh hến nấu bầu Canh hến nấu bầu
    • lòng gà xào dứa Lòng gà xào dứa
    • trứng vịt lộn luộc Trứng vịt lộn luộc
    • cơm rang trứng Cơm rang trứng
    • canh ngao nấu bầu Canh ngao nấu bầu
    • dưa cải muối Dưa cải muối
    • canh cua mồng tơi Canh cua mồng tơi
    • Canh ngao rau cải xanh Canh ngao rau cải xanh
    • cà muối Cà muối
    cutlery cutlery icon

Từ khóa » Canh Cà Chua Trứng Tôm Khô