Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Ngon Tròn Vị

Trang chủ » Canh Cá Lóc Miền Nam » Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Ngon Tròn Vị

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cá lóc mua về dùng sống dao đập vào đầu cá rồi đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, cắt mang rồi rửa sạch, cắt khúc. Nếu cá to thì khứa vài đường chéo ngang thân cá để ướp gia vị cho ngấm đều.

sơ chế cá lócCác nguyên liệu sau khi được sơ chế

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Dứa và đậu bắp rửa sạch, thái lát dài.

Dọc mùng bạn tước bỏ vỏ, cắt mỏng ngâm trong nước muối loãng 10 phút sau đó bóp nhẹ vài lần. Tiếp tục rửa sạch rồi trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt phần nhựa trong dọc mùng.

Hành tươi, rau ngổ rửa sạch, thái khúc.

Chiên cá

Làm nóng 2 muỗng dầu ăn láng trên bề mặt chảo rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, kế đến cho cá lóc đã ngấm gia vị vào chiên sơ cho thịt cá săn lại.

chiên cá lócMe chua mua về bạn ngâm với nước nóng, dùng thìa dằm tan, lọc lấy nước

Khi cá đã chín sơ mặt ngoài bạn đổ 1 lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho nước me chua, cà chua, dứa vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho đậu bắp, dọc mùng vào đun thêm 5 phút. Lúc này cho hành, rau ngổ và hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh chua cá lóc ra bát rồi thưởng thức.

Từ khóa » Canh Cá Lóc Miền Nam