Cách Nấu Canh Giá đỗ Thịt Bằm Thanh Mát, Giải Nhiệt Ngày Hè

Với những ngày hè oi bức thì canh là món không thể thiếu trong các bữa ăn. Hôm nay Medplus sẽ giới thiệu đến các bạn món canh giá đỗ thịt bằm. Không chỉ thanh mát, món canh này giúp bữa cơm của bạn thêm ngon miệng và dễ ăn hơn đấy!

Món canh này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn, nó được chế biến vô cùng đơn giản và không mất nhiều thời gian. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ cách làm canh giá đỗ thịt bằm chỉ với 20 phút.

Cách nấu canh giá đỗ thịt bằm

Cách chọn nguyên liệu

• Giá đỗ ngon thì phần hạt đậu phải sáng bóng và không có đốm thâm đen. Phần hạt đậu phải còn dính vào thân giá và phần rễ ít xum xuê là được.
• Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại. Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.
• Sử dụng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Nên chọn loại có độ đàn hồi tốt.
• Miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Chọn miếng khi cầm thấy nhẹ tay và mềm mại.
• Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ căng mọng và có những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ nếu bạn để ý kĩ, khi sờ vào có cảm giác hơi mềm.
• Bạn có thể quan sát kĩ cuống của quả. Nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào thân quả tức là quả chín tự nhiên.

Bí quyết nấu canh giá đỗ thịt bằm

• Khi mua giá về bạn nên trụng sơ qua nước sôi để giữ được độ giòn cũng như giúp giá không bị thâm.
• Khi nấu bạn nên hạn chế đảo canh vì đậu hũ rất dễ bị nát gây mất thẩm mĩ cho món canh.

Thịt heo không nên ăn cùng với thực phẩm gì?

Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với thịt heo:

• Gan dê
• Gừng sống
• Đậu nành
• Rau ngò
• Thịt bò

Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với đậu hũ:

• Hành lá
• Thịt dê
• Trứng gà
• Mật ong
• Sữa bò
• Cải bó xôi

Những người nên kiêng canh giá đỗ thịt bằm

1. Người bị tiêu chảy

Thịt heo có chứa một lượng mỡ nhất định. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.

2. Người bị huyết áp cao

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.

3. Người bị sỏi thận

Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.

4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì

Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.

5. Người bị gout

Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều đạm. Những bệnh nhân này chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe.

Với công thức đơn giản từ Medplus, bạn đã có ngay món canh giá đỗ thịt bằm thanh mát cho bữa ăn ngày hè. Hãy vào bếp trổ tài ngay cùng Medplus nhé, chúc bạn thành công với món ăn. Đừng quên tham khảo thêm các công thức khác tại Medplus.

Nguồn: Tổng hợp

Tham khảo thêm một số công thức khác:

• Mách bạn cách làm há cảo nhân thịt đơn giản, tiện lợi ngay tại nhà
• Cách làm canh củ dền hầm sườn non thanh ngọt, bổ dưỡng
• Vào bếp trổ tài làm thịt heo sốt cam ai ăn cũng phải tấm tắc khen

Cách nấu canh giá đỗ thịt bằm thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Serves: 4 Cook time: 20 minutes Level: 1

Ingredients

• 4 miếng đậu hũ
• 100g thịt băm
• 2 quả cà chua
• 300g giá đỗ
• 1 củ hành khô
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ rửa sạch, thấm khô nước sau đó cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm một ít hạt nêm vào tô đậu xóc nhẹ cho đậu thấm gia vị.
• Thịt băm ướp với 1 ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt, trộn đều cho thịt thấm gia vị.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thía nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ thân bị thối nát.

Chế biến

• Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, tiếp đó cho hành khô vào xào thơm, thêm cà chua vào xào cho tới chín mềm.
• Thêm thịt băm đã ướp vào đảo chung, bạn đảo đều cho thịt băm tơi ra.
• Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi sau đó thêm đậu phụ vào đun sôi trở lại, tiếp đó cho giá đỗ vào đun sôi trở lại rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.