Cách Nấu Chè đậu đen Ngọt Mát Cho Ngày Hè

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen (chè đỗ đen) ngọt mát cho ngày hè

Trang chủ / Món ngon mỗi ngày / Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen (chè đỗ đen) ngọt mát cho ngày hè

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen (chè đỗ đen) ngọt mát cho ngày hè

22/03/2024Phương Nguyễn

Trong những ngày hè oi bức, một ly chè đậu đen ngọt mát là một lựa chọn tuyệt vời để giải tỏa nhiệt độ và thưởng thức một món tráng miệng thật ngon lành. Chè đậu đen không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món chè đậu đen tại nhà. Các mẹ cùng Nấu ăn món ngon mỗi ngày nấu chè đậu đen cho cả gia đình trong những ngày hè để nắng, nóng cháy da thịt này nhé.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen ngọt mát cho ngày hè. Tận hưởng món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng từ chè đậu đen tại nhà.

• Thời gian thực hiện 03h 00min
• Thời gian chuẩn bị: 02h 00min
• Thời gian nấu: 60 phút
• Tổng: 3 giờ

Nguyên liệu:

• Đậu đen - 0,3 kg
• Đường cát trắng - 0,3 kg
• Thạch đen - 0,3 kg (tùy ý)
• Trân châu - Vừa đủ (tùy ý)
• Dừa nạo - 0,1 kg
• Tinh dầu dừa - Tùy ý
• Dầu chuối - Tùy ý
• Hoa nhài - Vài bông
• Đá sạch - Vừa đủ

Hướng dẫn:

1. Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua đậu đen, hãy làm sạch và ngâm đậu cẩn thận để đảm bảo hạt đậu mềm nhừ khi nấu chè, tránh hiện tượng sượng hay hạt đậu bị nát.
• Để làm điều này, hãy đổ đậu đen vào một thau và đổ nước ngập lên. Trong quá trình ngâm, những hạt đậu bị hỏng sẽ nổi lên và bạn có thể vớt bỏ chúng, chỉ giữ lại những hạt đậu chìm. Sau đó, rửa đậu qua 2-3 lần nước để làm sạch, sau đó ngâm đậu trong nước có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, vớt đậu ra rổ để ráo.
• Đối với lá dứa, hãy rửa sạch và buộc gọn chúng lại thành một bó để sử dụng trong quá trình nấu chè.

2. Chế biến nấu chè đậu đen

• Đặt nồi lên bếp và đổ đậu đen vào cùng với 1,5 lít nước. Bắt đầu nấu với lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi và nổi bọt, dùng muôi để hớt hết bọt ra khỏi nồi. Giảm nhỏ lửa và ninh đậu trong khoảng 20 phút cho đến khi hạt đậu mềm. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp và ủ đậu trong thêm 15 phút.

• Sau khi ủ xong, sử dụng một muôi có lỗ để vớt đậu ra một chiếc chảo, để lại nước đậu trong nồi. Tiếp theo, thêm 200g đường vào chảo và đặt lên bếp với lửa nhỏ để sên (rim) đậu. Phương pháp này giúp đậu nhanh chóng hấp thụ đường, trở nên mềm ngọt và không bị sượng, ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh. Trong quá trình sên đậu, sử dụng đũa để nhẹ nhàng đảo đậu để tránh làm nát hạt. Khi đường tan hoàn toàn, tiếp tục sên trong 5 phút nữa để đậu hấp thụ và nước trở nên sánh lại. Tổng thời gian sên đậu là khoảng 10 phút.

• Sau đó, trút hạt đậu trở lại nồi nước. Nếu bạn muốn có nhiều nước hơn, có thể thêm khoảng 300ml nước vào nồi. Bật bếp và nấu chè trên lửa lớn. Khi chè sôi, giảm nhỏ lửa và thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1 ống vani để tạo hương thơm. Nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• Cho nước vào nấu chè cứ 1 lạng đậu /1,5 bát con nước(khoảng 5 bát nước) bắc lên bếp đun lửa to cho nồi chè sôi rồi vặn nhỏ lửa để liu riu chùng 15 phút cho đậu chín bở.
• Vớt đậu vào cái rổ con xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với 1/2 số đường cho  đến khi đảo thấy dính sền sền và nên để  cho lửa thật nhỏ để đường ngấm sâu vào hạt đậu mục đích là để cho hật đậu không bị nát  và nhạt.

3. Làm nước cốt dừa

• Đổ 400ml nước cốt dừa, 50g đường, 1/3 muỗng cà phê muối và lá dứa vào nồi. Bắc nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ. Trong quá trình đun, khuấy đều để đảm bảo các thành phần hòa quyện.
• Để làm cho nước cốt dừa có độ sánh, hòa tan 1 muỗng canh bột bắp trong 1 muỗng canh nước lọc. Khi nồi nước cốt dừa sôi, từ từ cho hỗn hợp bột bắp vào nồi và khuấy nhẹ cho đến khi nước cốt dừa sánh lên và có độ đặc như mong muốn. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
• Khi thưởng thức, múc chè vào ly hoặc chén, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên, lượng nước cốt dừa có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Cuối cùng, rắc thêm dừa bào và đậu phộng rang giã dập lên trên. Chè này có thể được thưởng thức ở dạng nóng hoặc lạnh, đều rất ngon.

Như vậy là bạn đã thành công khi nấu chè đậu đen nước cốt dừa, chè có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa, hạt đậu mềm bùi, ngấm đường mà không sượng hay nát. Nước cốt dừa nên có hương vị béo ngậy, và nước chè có độ ngọt vừa phải, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Đây là cốc chè đậu đen hoàn chỉnh có dùng hoa trang trí trông là muốn ăn ngay rồi.

Mẹo nhỏ cho món chè đậu đen ngon:

• Để nấu chè đậu đen, khâu quan trọng nhất là chọn cho được loại đậu đen ngon, hạt tròn, đều, mẩy, không bị thối, lép. Các mẹ tham khảo cách chọn đậu đen ngon trong món cháo đậu đen của Sotaynauan.com nhé.
• Mình thích ăn đậu đen ngọt đậm đà nên thường cho đậu ra xào riêng với đường. Nếu không thích các bạn có thể cho đường trực tiếp vào nồi chè đậu đen nhé. Lưu ý là khi nấu chè, các bạn không được cho đường vào ngay từ đầu mà phải chờ tới lúc đậu đen chín mềm mới được cho đường. Cho đường vào ngay từ đầu đậu đen sẽ không mềm và bở ra được, món chè sẽ không ngon.
• Các bạn thử thả vài bông hoa nhài vào nồi nước chè đậu đen, và dùng luôn hoa nhài để trang trí cho cốc chè trước khi ăn nhé. Đảm bảo món chè sẽ có hương thơm cực kỳ hấp dẫn nha.

Kết luận:

Quá trình nấu chè đậu đen nước cốt dừa mang lại một món ăn ngon với hương thơm của lá dứa, hạt đậu mềm mịn và hòa quyện với đường ngọt mà không bị sượng hay nát. Nước cốt dừa béo ngậy và nước chè có vị ngọt vừa phải, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức dễ chịu. Bạn có thể thưởng thức món chè này ở dạng nóng hay lạnh tùy theo sở thích. Với sự kết hợp hài hòa của các thành phần, chè đậu đen nước cốt dừa là một món tráng miệng tuyệt vời để thưởng thức sau bữa ăn hoặc trong bất kỳ dịp nào.

• Facebook
• Twitter
• Instagram
• Pinterest

Phương Nguyễn

Comments

Có thể bạn chưa biết:

Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon tuyệt cho ngày nắng nóng Cách nấu chè nhãn hạt sen Cách làm hoa quả dầm (trái cây dầm) thơm ngon mát rượi Công thức thạch hai màu mát lạnh cho ngày hè nóng bức Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bí đỏ thanh mát ngày hè

Chuyên mục nấu ăn

• Bánh trung thu (25)
• Cách làm bánh (305)
• Cách làm kem (60)
• Đồ ăn sáng (204)
• Đồ ăn Tây (116)
• Đồ ăn vặt (551)
• Đồ uống (172)
• Khai vị tráng miệng (219)
• Loại khác (101)
• Mẹo vặt (264)
• Món ăn chay (27)
• Món ăn cho bé (203)
• Món ăn chữa bệnh (7)
• Món ăn lạ (100)
• Món ăn Tết (129)
• Món ăn Việt Nam (838)
• Món ngon cuối tuần (1.126)
• Món ngon dễ làm (1.589)
• Món ngon mỗi ngày (1.589)
• Món nhậu (156)
• Món vỉa hè (146)
• Nấu lẩu (28)
• Phương pháp chế biến (55)
• Tiệc Noel (14)

Bài viết hôm nay

• Hướng dẫn cách làm món ức gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn 12/09/2024 Chưa có bình luận
• Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn sần sật 11/09/2024 Chưa có bình luận
• Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Bắc 06/09/2024 Chưa có bình luận
• Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon 05/09/2024 Chưa có bình luận
• Hướng dẫn cách làm Giấm táo mèo giảm cân làm đẹp tại nhà 04/09/2024 Chưa có bình luận

Từ khoá tìm kiếm

• cach nau che dau den
• cach nau che do den ngon
• cach nau tre do den
• che do den
• cah lam xinh to ca chua
• che dau den
• nau che dau den
• an che dau nuoc cot dua co map khong
• phuong phap nau che dau den ngon
• mon che dau den

One Response to Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen (chè đỗ đen) ngọt mát cho ngày hè

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phản hồi *

Tên *

Thư điện tử *

Δ