Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với đậu Xanh, Bột Sắn Dây Ngon Nhất

Trang chủ » Cách Nấu Chè Hạt Sen đậu Xanh Bột Sắn Dây » Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với đậu Xanh, Bột Sắn Dây Ngon Nhất

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh đem vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho đậu mềm, khi nấu sẽ chín nhanh hơn. Cho chút muối vào ngâm cùng đậu xanh cho vị đậm đà.

ngâm đậu xanhTim sen là phần màu xanh nằm ở giữa mỗi hạt sen

Lưu ý khi sơ chế hạt sen:

+ Tim sen là thực phẩm quý, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nó có vị đắng, nếu để nguyên sẽ làm hạt sen mất ngon, vì vậy bạn phải lấy tim sen ra trước khi chế biến,

+ Khi lấy tim sen bạn phải thực hiện nhẹ nhàng để hạt sen còn nguyên vẹn, đẹp mắt.

Tiến hành nấu

Hạt sen sau khi sơ chế sạch bạn cho vào nồi rồi đổ ngập nước, thêm một chút muối, bắc lên bếp nấu trong khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ, xả lại với nước lạnh. Bước này không phải làm chín mà là giúp hạt sen ra bớt mủ, giúp nước chè trong và khi ăn sẽ ngon hơn.

Bạn cho tiếp hạt sen vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước lạnh để nấu chè. Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu trong khoảng 15 phút rồi cho đậu xanh và ninh cùng. Nguyên nhân là do hạt sen cứng hơn đậu nên phải làm mềm trước, nếu cho vào cùng lúc thì đậu sẽ nhừ nhưng hạt sen lại chưa đạt yêu cầu.

nấu hạt senBột sắn dây có tác dụng tạo độ sánh mịn cho món chè

Trình bày và thưởng thức

Bắc chè ra ngoài, múc ra chén hoặc ly, bạn có thể thêm chút nước cốt dừa, dừa khô hoặc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức. Chè hạt sen sau khi nguội là ăn được ngay nhưng ngon nhất là ăn mát, vì vậy bạn nên cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào ăn.

Từ khóa » Cách Nấu Chè Hạt Sen đậu Xanh Bột Sắn Dây