Cách Nấu Chè Ngon Từ Các Loại đậu? | Vatgia Hỏi & Đáp

Cách nấu món chè ngon từ các loại đậu sau đây sẽ là sự chọn lựa của bạn và gia đình giúp cung cấp dưỡng chất vừa thanh nhiệt cơ thể trong những ngày hè nắng nóng. Hãy vào bếp cùng vatgia.com nhé.

1. Cách nấu chè đậu xanh nha đam.

- Nguyên liệu:

Đậu xanh: 300g.

Đường phèn: 350g.

Vani: 1 ống.

Cốt chanh: 1/2 trái.

Nha đam: 500g.

Phổ tai: 20g.

Muối: 1 muỗng cà phê.

- Cách nấu chè.

Bước 1: Lấy phầ thịt trong của nha đam, ngâm với 1 muỗng muối, ½ nước cốt chanh trong 15 phút cho hết đắng và nhớt. Sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước rồi ngâm với 10g đường phèn hạt nhỏ.

Bước 2 và Bước 3: Đậu xanh bạn ngâm qua đêm cho mềm hoặc ngâm khoảng 1 tiếng là được. Sau đó đun sôi với 3 lít nước cho đến khi đậu mềm.

Bước 4: Khi đậu đã mềm nhừ, cho khoảng 250g đường phèn vào.

Bước 5 và Bước 6: Đảo nhẹ cho đường tan ra. Bạn nên vớt bọt trắng ra khi nấu để nước chè trong hơn.

Bước 7 và Bước 8: Khi chè sôi lại bạn cho phần phổ tai đã ngâm nở vào, sau đó là nha đam. Cuối cùng, bạn thêm một 1 ít muối và 1 ống vani rồi tắt bếp.

Bạn có thể dùng lạnh để chè ngon hơn nhé.

2. Cách nấu chè đậu hạt sen.

- Nguyên liệu:

Đậu xanh không vỏ: 200g.

Hạt sen: 100g.

Đường kính: khoảng từ 200 – 400g.

Bột năng: 2 thìa cafe.

- Cách nấu chè:

Bước 1: Đậu xanh bạn ngâm nước ấm từ 2 - 3 tiếng.

Bước 2: Hạt sen rửa sạch, ngâm nước từ 2 - 3 tiếng.

Bước 3: Ninh đậu xanh và hạt sen cho chín mềm rồi bỏ thêm đường khuấy đều cho đường tan. Hòa tan ít bột năng ở chén rồi đổ từ từ vào nồi. Đảo nhẹ tay để chè có độ sánh đặc thì dừng lại. Nấu cho chè sôi trở lại sau đó tắt bếp.

Hạt sen có vị ngọt, chữa mất ngủ, mất nước, kết hợp đậu xanh vị thanh ngọt mang đến món chè không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

3. Cách nấu chè đậu đỏ với đường phèn.

- Nguyên liệu:

Đậu đỏ: 200g.

1 ít đường phèn.

Cách nấu chè đậu đỏ với đường phèn:

Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước và loại bỏ các hạt bị hỏng.

Bước 2: Hầm đậu trên bếp cho mềm, nếu có bọt trắng thì bạn nên vớt ra.

Bước 3: Khi đậu chín mềm, bạn cho thêm đường vào rồi khuấy đều cho đường tan.Sau đó đun sôi chè trở lại rồi tắt bếp.

Đậu đỏ có tác dụng thanh nhiệt,lợi tiểu, tốt cho tiêu hóa....

3. Cách nấu chè bắp nước cốt dừa.

- Nguyên liệu:

Bắp ngô: 3 - 4 quả.

Một ít muối.

Đường: 110g.

Dừa nạo vắt lấy nước cốt: 500g

Bột sắn và bột năng.

- Cách nấu chè:

Bước 1: Bắp bạn rửa sạch rồi bắc lên bếp luộc. Đợi bắp chín bạn vớt ra để ráo nước cho nguội.

Bước 2: Bạn dùng dao thái mỏng các hạt bắp.

Bước 3: Đun sôi phần bắp bạn đã bào mỏng với nước. sau đó cho đường và khuấy đều để đường tan. Hòa một ít bột năng, bột sắn với nước lọc rồi cho vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng để chè sôi lại và có độ sánh thì tắt bếp.

Bạn đổ nước cốt dừa tươi cùng muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho nước cốt dừa đặc lại là được.

Múc chè bắp ra tô, chén rồi rưới một ít nước cốt dừa lên.Bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều được.