Cách Nấu Lẩu Cua đồng Miền Bắc đơn Giản Mà Thơm ...

Trang chủ » Cách Làm Lẩu Cua đồng Miền Bắc » Cách Nấu Lẩu Cua đồng Miền Bắc đơn Giản Mà Thơm ...

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng mua về cho vào thau lớn rửa sạch nhiều lần để loại bỏ bùn đất, các chất bẩn bám dính trên thân cua. Sau đó, dùng tay tách riêng phần gộp trên gỡ phần gạch cua để riêng cho vào bát nước nuôi để rửa sạch gạch.

làm cuaThịt cua cho vào cối giã sẽ ngon hơn

­Thêm 2 lít nước sạch dùng tay bóp đều để phần nước cốt còn lại trong thịt cua ra nước. Bạn dùng rây nhỏ lọc bỏ phần bã. Nên lặp lại thao tác lọc này vài lần đến khi loại bỏ được hết bã cua thì dừng. Phần nước cua này bạn nên giữ lại để nấu riêu cua và làm nước dùng.

lọc cuaChiên đậu hũ với chảo ngập dầu cho vàng giòn

Xào gạch cua và cà chua

Bạn bắc chảo đên bếp đun nóng dầu. Cho hành băm vào phi thơm, sau đó trút hết phần cà chua thái múi và cà chua băm vào rồi nêm nếm thêm 3 muỗng cà phê đường. Tiếp tục đảo đều tay để phần cà chua được ngấm với đường cho ra được màu đẹp.

­Khi cà chua vừa mới sôi trở lại thì tắt bếp và trút ra tô. Tiếp tục là cho phần gạch cua vào chảo xào sơ, sau đó tắt bếp rồi trút gạch vào chén.

Nấu riêu cua

Bắc nồi nước cua đã lọc lên bếp và nêm nếm với gia vị gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê bọt ngọt. Khuấy đều và đun sôi với lửa vừa.

­Khi thấy phần riêu cua trong nồi đã nổi lên, bạn sẽ vớt phần riêu cua này ra để riêng.

Nấu lẩu cua đồng

Sau khi vớt hết riêu cua ra thì cho sả đập dập, cà chua đã xào và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh giấm gạo vào. Sau đó là cho thêm phần gạch cua vào nấu cùng, với gạch cua sẽ giúp cho nồi lẩu cua đồng có vị thơm cùng màu sắc tự nhiên đẹp mắt.

­Cho đậu hũ vào nấu cùng để nước lẩu được thấm vào trong từng miếng đậu khi ăn sẽ ngon miệng hơn.

Lẩu cua đồng khi được ăn cùng bún tươi, rau sống và chấm mắm tôm sẽ rất ngon miệng.

Từ khóa » Cách Làm Lẩu Cua đồng Miền Bắc