Cách Nấu Lẩu Cua đồng Theo Kiểu Miền Bắc Ngon Bổ Dưỡng

1. Nguyên liệu để làm lẩu cua đồng miền Bắc
2. Cách làm lẩu cua đồng miền Bắc
   1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   2. Bước 2: Chiên đậu hũ
   3. Bước 3: Xào cà chua và gạch cua
   4. Bước 4: Nấu riêu cua
   5. Bước 5: Nấu lẩu cua đồng
3. Thành phẩm của món lẩu cua đồng
4. Lưu ý khi thực hiện
5. Video hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc:

Với cách nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc của monngonchuabenh.com đảm bảo các bạn sẽ có một nồi lẩu thật ngon thật hấp dẫn đơn giản tại nhà mà không cần phải đến bất cứ nhà hàng nào. Các bạn chỉ cần theo dõi công thức và chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây thôi là bạn đã có ngay món lẩu ngon hấp dẫn rồi.

Nguyên liệu để làm lẩu cua đồng miền Bắc

• Cua đồng: 500gr.
• Thịt bò.
• Hột vịt lộn: 4 – 5 trái.
• Cà chua: 4 trái.
• Sả cây.
• Đậu hũ non: 2 miếng.
• Bắp chuối.
• Bông điên điển.
• Giá sống.
• Rau muống.
• Hành tím.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, mắm nêm hoặc mắm tôm.

Cách làm lẩu cua đồng miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, cua đồng mua về các bạn sẽ ngâm cho vài tiếng để nhả bớt bùn ra sau đó rửa sạch.
• Lấy phần yếm cua, miệng cua thân và thịt cua ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước cho thật sạch và để ráo nước. Dùng tay tách phần vào chén nước để sạch gạch.

• Cho thịt cua xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc giã nát.

• Cho 1,5 lít nước vào vào máy xay  xay với thịt cua sau đó lọc lấy phần nước cua. Dùng rây lọc kỹ để tách nước cua và phần thịt cua.

• Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
• Hành tim bóc vỏ băm nhỏ.
• Sả cây bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập.
• Đậu hũ rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Đậu hũ sau khi đã rửa sạch để ráo nước cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi đem đi chiên vàng đều để ra riêng.

Bước 3: Xào cà chua và gạch cua

• Các bạn bắt chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào phi thơm hành rồi đổ cà chua vào nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường đảo đều cho đến khi cà chua chín ra màu nước thì cho ra chén.
• Tiếp tục cho chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào trút hết phần gạch cua xào sơ rồi múc ra để riêng.

Bước 4: Nấu riêu cua

• Cho nồi nước cua lên bếp đun sôi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Vừa đun vừa khuấy đều với lửa nhỏ vừa. Lúc đun thấy phần riêu cua nổi lên trên bề mặt thì bạn sẽ vớt phần này ra để riêng nhé.

Bước 5: Nấu lẩu cua đồng

• Khi vớt xong hết riêu cua ra để riêng chỉ còn lại phần nước thì bạn sẽ cho sả đập dập, phần cà chua đã xào vào cùng nêm nếm thêm muối, một ít giấm. Tiếp đến các bạn sẽ cho thêm phần gạch cua, đậu hũ vào nồi nước lẩu nấu cùng. Như vậy là chỉ cần bày ra và thưởng thức thôi.

Thành phẩm của món lẩu cua đồng

• Một nồi lẩu cua đồng màu sắc bắt mắt, mùi thơm ngon khó cưỡng.
• Nước cua ngọt thanh đầy đủ hương vị đảm bảo các bạn ăn hoài không ngán.
• Món lẩu cua đồng đầy đủ dinh dưỡng bổ sung canxi, ai ai cũng mê.

Lưu ý khi thực hiện

• Món lẩu cua đồng ăn với bún tươi là ngon nhất.
• Các loại rau ăn kèm với lẩu của đồng sẽ là tùy sở thích của mỗi nhà.
• Khi xay hoặc giã nát cua nên bỏ một ít muối ăn vào để dễ kết tủa khi xay.
• Cà chua băm nhỏ rồi xào mới bỏ vào nước lẩu sẽ có được nồi nước lẩu màu đỏ tự nhiên rất đẹp.
• Cua đồng mua về các bạn cần phải làm thật sạch từ trong ra ngoài nếu không rất dễ bị các bệnh đường tiêu hóa.

Video hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc:

Như vậy trên đây vừa hoàn thành xong công thức nấu món lẩu cua đồng theo kiểu miền bắc vừa tơm ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu ngon này nhé!

5/5 (2 Reviews)