Cách Nấu Nước Sâm La Hán Quả - Nông Sản Vũ Lâm

Trong Đông y, la hán quả là một loại thuốc có tính hàn, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể. La hán quả thường được dùng để nấu lấy nước uống vừa có tác dụng giải khát vừa mang mùi vị thơm ngon bổ dưỡng mà còn có nhiều lợi ích trong việc điều trị các loại bệnh. Khi nhắc đến la hán quả người ta thường nghĩ được dùng để làm thuốc uống nhưng cách chế biến và được dùng phổ biến nhất là pha nước để uống. Dùng la hán quá để nấu nước uống không những giữ được mùi vị thơm ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Cách nấu sâm la hán quả cùng với bí đao

Chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây: 2 quả la hán quả, 1 quả bí đao già (hoặc 30gr bí đao khô), 20 gram thục địa, 1 khúc mía, 3 lít nước, 1 bó lá dứa, 100 gram đường phèn (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người).

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu chuẩn bị sắn, bí đao cắt miềng dày 1cm bỏ phần ruột để nước sâm không bị chua. Mía chặt thành khúc nhỏ để dễ ra vị ngọt nhiều hơn. La hán quả và thục địa thái nhỏ thành miếng dày. Là dứa rửa sạch cột gọn gàng thành 1 bó.

Bước 2:  Để tất cả nguyên liệu xếp vào nồi, cho thêm 3 lít nước và đường phèn vào đun với lửa nhỏ trong một giờ.

Bước 3:  Khi nước sâm đã sôi và có màu nâu thì lọc bỏ các nguyên liệu lấy nước và cất vào tủ lạnh để uống dần.

Một số lưu ý khi nấu nước sâm la hán quả cùng với bí đao:

• Bí đao dùng để nấu nước nên là bí đao già để hạn chế vị chua cho nước sâm.
• Ưu tiên chọn mía lau thay vì mía thường vì mía lau có vị ngọt nhiều so với nhưng mía khác sẽ giúp nước sâm của chúng ta có vị ngọt thanh của mía.
• Không nên cho quá nhiều thục địa sẽ làm nước sâm bị đắng và bị nặng mùi.

Cách nấu sâm la hán quả cùng với rong biển

Chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây: 15g La hán quả, 40g Rong Biển, 100g Đường phèn, 20g Bông Cúc, 3,5 lít nước

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu với nước trước khi nấu.

Bước 2: Cho các nguyện liệu đã sạch vào nồi nầu trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Khi nước đã được nấu trong 30p thì lọc lấy nước, sau đó tiếp tục cho 100g đường phèn vào và nấu cho tan đường.

Bước 4: Nước sau khi sôi để nguội rồi cho vào tủ lạnh, nước sâm la hán quả sẽ ngon khi uống lạnh.

Cách nấu nước sâm la hán quả với hoa cúc

Ngoài la hán quả thì hoa cúc cũng có tác dụng giải nhiệt rất tốt vì vậy kết hợp la hán quả cùng với hoa cúc để làm nước sâm uống là một cách tuyệt vời để giải nhiệt trong mua hè oi ả. Bông cúc có tính hàn, giúp giảm nhiệt, giảm stress và giúp dễ ngủ rất tốt khi nấu chung với la hán quả sẽ tạo nên một bài thuốc chữa ho, làm dịu cổ họng, chữa sốt.

Các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây: 1 trái la hán quả, 20g bông cúc sấy khô, 1 bó lá dứa, 50g đường phèn (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của từng người)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu dùng để nấu nước, riêng bông cúc cần xả xơ qua với nước rồi ngâm 5 phút để giảm độ hăng của hoa cúc.

Bước 2: Đập la hán quả thành từng miếng nhỏ rồi bỏ vào nồi với 2,5 lit nước đun nhỏ lửa cùng với 1 bó lá dứa, đun trong 30 phút

Bước 3: Cho hoa cúc vào sau để tránh hoa bị nát và thêm đường phèn vào tiếp tục nấu trong 5 phút.

Bước 4: Lọc lấy nước bỏ các nguyên liệu và cho vào tủ lạnh dùng dần. Để tránh nước la hán quả mất hết độ ngon thì nên sử dụng trong vòng 2 ngày.

Cách nấu sâm bông cúc la hán quả nhãn nhục

Nguyên liệu

• Bông cúc khô: 50gr
• Nhãn nhục: 200gr
• Đường phèn: 250gr
• Lá dứa: 20 lá
• La hán quả: 1 quả

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch bông cúc, ngâm trong nước sạch khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch để ráo. Ngâm bông cúc giúp loại bỏ bụi bẩn và giảm vị đắng.
• Rửa sạch lá dứa, để ráo, sau đó buộc lại thành bó.
• Rửa sạch nhãn nhục với 2-3 lần nước và để ráo.
• Rửa sạch la hán quả với nước, sau đó bổ làm 4 phần để khi nấu nước tạo vị thanh.

Nấu nước sâm

• Đun sôi 4 lít nước, sau đó cho bông cúc vào đun sôi và luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra.
• Tiếp theo, cho nhãn nhục, lá dứa và la hán quả vào nồi nước sôi, nấu ở lửa nhỏ và hầm đến khi nước sôi.
• Sau khi nước sôi, vớt lá dứa ra và cho đường phèn vào nấu, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Hoàn thành

• Nước sâm bông cúc nhãn nhục la hán quả sau khi nấu sẽ có mùi thơm dịu và vị ngọt tự nhiên của la hán và nhãn nhục. Mềm mại của nhãn nhục giúp giải nhiệt và giải độc tốt.
• Đây là cách nấu nước sâm bông cúc la hán quả nhãn nhục, một món đồ uống thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Quả la hán có tác dụng gì?

Nguồn: Pandey, A. K., and O. P. Chauhan. “Monk fruit (Siraitia grosvenorii)-health aspects and food applications.” (2019): 191-198. Đường dẫn: https://www.gbpuat.res.in/uploads/archive/17.3.1.pdf

Quả la hán trong đông y được biết đến với tính mát và vị ngọt, có tác dụng làm dịu phế và đại tràng. Vì vậy, quả la hán thường được sử dụng để thanh nhiệt, nhuận tràng, nhuận phế và thông tiện. Nó có thể được dùng trong các trường hợp như cảm sốt, ho gà, viêm khí quả, lao phổi gây ho và viêm họng, ho nhiều đờm, mất tiếng và táo bón. Liều lượng sử dụng thông thường là từ 9 đến 15 gram quả la hán mỗi ngày, có thể sắc hoặc hãm lấy nước uống.

Ngoài ra, quả la hán chứa saponin tritecpen có vị ngọt tự nhiên, phù hợp cho người bị mắc bệnh đái tháo đường. Uống nước la hán hàng ngày cũng có thể có lợi, theo nghiên cứu, nó có khả năng kháng khuẩn, phòng ngừa ung thư và chống lão hóa. Đặc biệt, nó cũng có tác dụng làm dịu các kích ứng niêm mạc họng và thanh khí quản, giúp giảm viêm và ho.

Nước uống từ quả la hán rất phù hợp cho những người phải sử dụng giọng nhiều, như giáo viên, người dẫn chương trình, và ca sĩ, cũng như làm chất giải khát và chữa ho long đờm. Bên cạnh đó, với hàm lượng calo và glycemic thấp, quả la hán cũng được sử dụng làm chất tạo ngọt trong đồ uống và thực phẩm.

Trên đây là những thông tin hữu ích xoay quanh “Cách nấu nước sâm la hán quả” , Las Việt Nam hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn đọc biết rõ về nước sâm la hán quả cũng như sử dụng la hán quả một cách thông minh và cẩn thận. Bên cạnh đó, bạn cũng tham khảo ý kiến bác sĩ về nước sâm la hán quả để đạt được hiệu quả như mong muốn.