Cách Nấu Xôi Ngô Ngọt Nước Cốt Dừa Ngon Bằng Nồi Cơm Điện ...

Xôi ngô ngọt là một món ăn có lẽ mỗi khi nhắc tới sẽ gợi lại tuổi thơ của rất nhiều thế hệ.

Những gánh hàng xôi trên các con hẻm, những câu hò hối hả, những gói xôi ngô ngọt được gói vội vàng mang hương vị ấm nóng, thơm ngon. Thế nhưng dù đã được thưởng thức rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết cách nấu xôi ngô ngọt ngon đúng vị đâu nhé. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Xôi ngô ngọt thơm ngon hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa

Ngày nay người ta chế biến với muôn vàn những món xôi mang những màu sắc bắt mắt và hương vị khác nhau. Với màu đỏ của sự may mắn thì không thể không kể tới cách nấu xôi gấc nước dừa. Hay màu xanh của sự hy vọng với cách nấu xôi lá dứa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với cách làm món xôi ngô ngọt ngon đúng chuẩn thì bạn cần phải tìm kiếm và chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Gạo nếp dẻo thơm: 500gNgô ngọt: 2-3 bắpNước cốt dừa: 1 lonMuốiĐường: 150gDừa tươi nạo sợi: 100gĐậu phộng

Cách nấu xôi ngô ngọt bằng nồi cơm điện

Thường là người ta biết tới món xôi ngô nếp dẻo. Thế nhưng với ngô ngọt có đặc điểm khi ăn sẽ giòn giòn, vị ngọt hơn ngô nếp, màu vàng cũng đậm hơn ngô nếp. Khi sử dụng kết hợp nấu xôi bạn sẽ có một đĩa xôi ngô ngọt vừa dẻo, vừa thơm, ngọt ngọt, bùi bùi cùng vị béo của nước cốt dừa. Cách nấu xôi với ngô ngọt trải qua các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tách hạt ngô ngọt để riêng nấu xôi

Với gạo nếp bạn vo sạch qua 1-2 lần rồi đem đi ngâm chừng 6-7 tiếng. Cách tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm. Làm như vậy sẽ giúp gạo nếp khi nấu sẽ dẻo hơn và mềm hơn. Khi sử dụng bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Ngô ngọt bạn bóc vỏ ngoài, nhặt hết phần râu ngô. Tiếp đó bạn tách hết hạt ngô ra, cách tốt nhất là bạn tách một hàng dài trước rồi từ đó việc tách hạt sẽ dễ dàng hơn. Rửa sạch ngô rồi cho vào nồi luộc chín. Sử dụng nồi cơm điện để nấu bạn có thể không cần luộc ngô trước.

Đậu phộng (lạc) bạn cho vào chảo rang tới khi thấy mùi thơm, vỏ ngoài hơi cháy. Khi rang bạn có thể cho thêm chút muối trắng vào rang cùng để lạc không bị cháy. Chờ nguội bạn cà vỏ rồi lấy phần lạc đem đi giã nhỏ. Trộn lạc đã được giã nhỏ với 1/2 thìa cafe muối cùng với đường trộn đều.

Bước 2: Cách nấu xôi ngô ngọt nước cốt dừa

Nấu xôi ngô ngọt vừa bùi vừa thơm

Ở bước này bạn tiến hành đồ xôi ngô ngọt bằng cách trộn gạo nếp với một chút muối xóc đều lên. Cho toàn bộ gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với ngô ngọt, thêm nước sâm sấp mặt nếp, với lượng nước như nấu cơm bình thường và bật nút cook. Hoặc bạn có thể cho trực tiếp nước cốt dừa vào, thêm chút nước lọc nếu cảm thấy chưa đủ để nếp dẻo và nấu.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng chõ xôi, cho lượng nước xuống dưới nồi, đặt chõ lên rồi từ từ đổ xôi và ngô trộn đều vào. Dàn đều các góc và nấu chín. Nấu tới khi xôi dẻo bạn từ từ cho nước cốt dừa, dừa nạo vào trộn đều lên.

Cuối cùng bạn trộn đường với chút nước lọc vào rồi rưới vào phần xôi. Nấu thêm 15đến 20 phút thì tắt bếp. Hoặc bạn có thể cho trực tiếp đường vào, hơi nóng sẽ giúp đường tan rất nhanh.

Lưu ý khi nấu bằng nồi cơm điện hơi nước sẽ bám vào nắp nồi. Khi chảy xuống xôi sẽ khiến xôi ngô ngọt dễ bị nhão mất ngon. Vì vậy trong khi nấu bạn nên thường xuyên kiểm tra lau nước đọng trên nắp vung.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Video đang HOT

Xôi ngô ngọt với màu sắc bắt mắt

Sau khi hoàn thành xong cách làm xôi ngô ngọt bạn lấy xôi ra đĩa. Có thể sử dụng khuôn để tạo hình dáng cho phần xôi. Rắc lên trên phần muối lạc vừa chuẩn bị ở trên và thưởng thức.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng thêm ruốc thịt, hành phi thơm vàng để thưởng thức cùng. Với mùi thơm đặc trưng của hành phi cùng muối lạc vừa bùi phần ruốc thịt dai dai sẽ tạo vị đậm đà hơn cho món xôi ngô ngọt.

Yêu cầu thành phẩm

Món xôi ngô ngọt ngon đúng chuẩn khi đạt được những yêu cầu như sau:

Xôi ngô ngọt với 4 gam màu chủ đạo, phần nếp hơi ngà, ngô ngọt vàng óng, màu trắng của dừa non, cùng muối lạc hơi đậm.Phần xôi mềm dẻo, không bị nát, thêm ngô ngọt giòn sật sật.

Xôi ngô ngọt vừa thơm vừa dẻo với ngô ngọt giòn giòn

Khi ăn bạn sẽ thấy được mùi thơm của nước cốt dừa béo béo, với vị ngọt tự nhiên thanh thanh của ngô ngọt cùng muối lạc bùi bùi.Bạn có thể sử dụng thêm mỡ gà hoặc mỡ lợn hoặc dầu ăn trộn cùng với xôi để xôi bóng hơn, và ngậy hơn.Bạn cũng có thể sử dụng nước dừa tươi, cho đường vào khuấy tan rồi rưới vào phần xôi cũng rất ngon.

Với các bước hướng dẫn nấu xôi ngô ngọt như trên bạn hoàn toàn không phải lo lắng gì cả. Một bữa sáng hấp dẫn, ấm bụng và thơm ngon sẽ cho bạn nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc mệt nhọc. Hãy nhanh tay vào bếp nấu món ăn tuyệt vời này nhé.

Theo Giadinh

3 cách làm rau câu dừa đơn giản

Dù là mùa hè oi bức hay mùa đông se lạnh thì món rau câu dừa với vị dai dai, ngọt ngọt kết hợp mùi thơm đặc trưng của từng loại rau câu và dừa sẽ không bao giờ hết hot.

"Dừa" có gần như toàn bộ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhiều vitamin và chất khoáng. Bởi vậy, dừa được sử dụng rất nhiều trong lĩnh vực làm đẹp, chữa bệnh và đặc biệt những món ăn hằng ngày đầy chất dinh dưỡng.

Trong đó, "rau câu dừa" là một món tráng miệng không thể thiếu để thanh nhiệt cũng như tăng sức đề kháng cho những ngày oi bức, nóng nực của mùa hè. Và để món Rau Câu Dừa thêm hấp dẫn, đa dạng chúng ta có thể thêm một số hương vị như Lá Dứa, Trái Cây. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm Rau Câu Dừa, Rau Câu Lá Dứa và Trái Cây cực kỳ đơn giản bên dưới nhé.

Cách làm Rau Câu Dừa đơn giản

Cách làm rau câu dừa cực đơn giản (Nguồn: Internet)

Chỉ với 4 bước đơn giản sau, bạn đã có thể thưởng thức một món "Rau Câu Dừa" do chính tay mình làm.

Nguyên liệu

Dừa xiêm (3 trái)Bột rau câu (có nhiều loại như bột Agar - Agar hay Gelatin....) Nước (200ml)Đường hạt nhuyễn (100g)Dừa bào sợi thật mỏngKhuôn để làm rau câu

Nguyên liệu làm rau câu dừa ((Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Hòa chung nước dừa vào 200ml nước sau đó đun nóng lên

Bước 2: Hoà chung bột rau câu với đường

Bước 3: Khi nước dừa nóng lên, đổ bột rau câu và đường đã hoà tan vào. Khuấy đều tay, để lửa vừa. Khi sôi, lấy vá hớt bọt để rau câu trong lại

Bước 4: Dừa bào sợi mỏng bỏ vào rau câu, sau đó tắt bếp và đổ ra khuôn

Cách làm rau câu dừa (Nguồn: Internet)

Cách làm rau câu dừa lá dứa

Lá dứa có mùi thơm nhẹ, khá lành và có tác dụng giải cảm. Rau câu dừa với hương vị lá dứa sẽ có mùi thơm nhè nhẹ, thanh khiết. Hãy cùng nhau thực hiện món "rau câu lá dứa" cực hấp dẫn này nhé.

Rau câu lá dứa (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

Một gói bột rau câuMột bó lá dứaNước lạnh100ml nước cốt dừaĐường trắng nhuyễn Khuôn làm rau câu

Hướng dẫn cách làm rau câu lá dứa (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Hòa tan bột rau câu với bát nước lạnh rồi cho vào nồi cùng với 1.5 lít nước lạnh sau đó khuấy đều tay. Để lửa nhỏ và đun sôi. Khi thấy thạch đã tan đều, bỏ thêm đường vào và khuấy đều tay. Đun sôi, sau đó tắt bếp.

Khuấy rau câu đều tay (Nguồn: Internet)

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, thái thật nhỏ, sau đó rửa sạch máy xay sinh tố. Bỏ lá dứa đã thái vào máy và xay thật nhuyễn. Tiếp tục, lấy một tấm lưới nhỏ, lọc lấy phần cốt lá dứa và bỏ phần bã.

Nước cốt lá dứa (Nguồn: Internet)

Bước 3: Khi nồi rau câu còn nóng, bạn tách riêng ra thành 2 phần. Một phần bạn bỏ nước cốt lá dứa vừa mới lọc xong vào, phần còn lại bỏ thêm nước cốt dừa cho có màu sữa.

Nước thạch dừa (Nguồn: Internet)

Bước 4: Bạn lấy khuôn làm rau câu đã chuẩn bị sẵn, đổ phần thạch lá dứa vào khuôn trước. Đến khi thấy phần thạch đông lại, bạn tiếp tục đổ phần nước cốt dừa rau câu đã làm ở trên lên. Tiếp tục làm như thế đến khi vừa với khuôn thì thôi

Đổ rau câu lá dứa ra khuôn (Nguồn: Internet)

Cách làm rau câu dừa trái cây

Hãy chăm sóc cơ thể trong những ngày hè nóng nực bằng các vitamin và chất khoáng bổ dưỡng có đầy đủ trong "Rau câu dừa trái cây"

Rau câu dừa trái cây (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

Bột rau câu loại dẻoNước cốt dừa (1 hũ)Đường trắng (300gr)1 trái dừa xiêmTrái cây tự chọn ưu thích: nho, cam, xoài.... (khoảng 150gr/loại)Khuôn làm để làm rau câu

Nguyên liệu cần thiết (Nguồn: Internet)

Cách làm

Bước 1: Hoàn tan bột rau câu với đường, nước dừa và một lít nước lọc

Bước 2: Đun nước rau câu đã hoà tan, liên tục khuấy đều tay, tránh rau câu bị dính cục

Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi đang đun, canh thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Nếu muốn rau câu được trong thì nên vớt hết bọt ra khỏi nồi

Nấu bột rau câu (Nguồn: Internet)

Bước 4: Nạo dừa (mỏng sẽ ngon hơn), bỏ vào đáy của khuôn. Tiếp tiếp xếp loại trái cây bạn ưa thích lên trên các sợi dừa mới nạo (bạn có thể thái mỏng trái cây nếu muốn), sau đó đổ rau câu và từng khuôn đã có sẵn sợi dừa và trái cây. Đợi rau câu nguội và đông lại rồi bỏ vào tủ lạnh ăn dần.

Nạo dừa sợi mỏng (Nguồn: Internet)

Lưu ý khi làm rau câu dừa:

Nên chọn những trái dừa tươi ngon => nước dừa sẽ tinh khiết, thơm ngonChọn loại bột rau câu dẻo và giònĂn ngon hơn nếu để trong tủ lạnh ngăn mátCó thể thêm một số hương vị yêu thích như vani, cà phê...Nên dùng trong ngày và bảo quản trong tủ lạnh

Với các bước cực kỳ đơn giản ở trên bạn có thể áp dụng ngay để tự làm cho mình và gia đình món rau câu dừa đúng vị ngọt thanh mát lạnh rồi phải không? Rau câu dừa thường được dùng làm món tráng miệng hoặc trong các buổi tiệc ngọt đều phù hợp. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác bạn có thể tham khảo thêm link bên dưới nhé.

Theo VOH

Ăn bưởi xong đừng vội vứt vỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món cực ngon Chè bưởi là món tráng miệng rất ngon với vị ngọt thanh, thơm đặc trưng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Bưởi: Chọn loại ngon - Muối - Bột năng - Đậu xanh - Nước cốt dừa - Đường Cách làm chè bưởi cực ngon - Bước 1: Gọt bỏ phần vỏ bưởi xanh. Ngâm...