Cách Nhận Biết Thịt Bò, Thịt Lợn Chứa Giun Sán | Món Ngon Mỗi Ngày

Thịt bò và thịt lợn là nhưng thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ chế biến các món ăn khác nhau nên đây thường là sự lựa chọn không thể thiếu của các chị em nội trợ. Tuy nhiên, nếu ăn phải thịt lợn và thịt bò chứa giun sán thì lại ảnh hưởng rất xấu cho sức khỏe. Cách nhận biết thịt bò, thịt lợn chứa giun sán sau đây sẽ giúp chị em có thêm bí quyết lựa chọn thực phẩm an toàn cho cả gia đình.

• Bí quyết sơ chế
• Bí quyết chọn rau củ quả

Một trong những cách đơn giản để nhận biết thịt bò, thịt lợn chứa giun sán là cắt thịt theo thớ dọc và quan sát.

• Nếu thịt xuất hiện những đốm trắng to bằng đầu kim thì rất có thể thịt này đã bị nhiễm giun sán.
• Thớ thịt có những hình sợi hay hình bầu dục lớn bằng hạt gạo, có màu trắng, xám.
• Miếng thịt có cả giác cứng khi sờ vào, thiếu sự đàn hồi hay không mềm mại như bình thường thì có thể thịt cũng đã bị ướp ure hoặc phụ gia thực phẩm có hại.

Khi ăn phải thịt bò, thịt lợn chứa giun sán, các ấu trùng này có thể xâm nhập vào cơ thể, đi vào dạ dày và phát triển thành sán trưởng thành.

Những triệu chứng của cơ thể khi ăn phải thịt chứa giun sán như:

• Gây rối loạn tiêu hóa: đau bụng, khó tiêu, buồn nôn.
• Nếu nặng hơn có thể khiến cơ thể bị yếu cơ, sụt cân nhanh thiếu máu, rối loạn thần kinh…

Cách sử dụng thịt an toàn

• Không nên ăn thịt bò, thịt lợn tái hoặc sống. Nên nấu chín thịt ở nhiệt độ 100 độ C. Các nang sán có thể bị tiêu diệt khi chế biến ở nhiêt 100 độ C và đun kỹ khoảng 10 phút. Tuy nhiên, có nhiều trường hợp ấu trùng sán có thể vẫn còn sống và sản sinh.
• Thịt đã chế biến không nên để lâu, có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
• Tránh gây ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và thức ăn sống. Vệ sinh dụng cụ chế biến thịt sống thật kỹ trước khi sử dụng cho các thực phẩm chín.
• Rửa tay thật sạch trước và sau khi nấu ăn.

Cách chế biến món ăn từ thịt bò dễ làm:

• Khổ qua tây xào thịt bò
• Bắp bò kho chua ngọt
• Gỏi bò lá chanh