Cách Rang Thịt Gà Ngon đơn Giản Nhất Chị Em Nào Cũng Nên Biết

1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm món gà rang ngon

Nguyên liệu để nấu gà rang gồm có:

• Thịt cánh gà: 500 gram
• Lá chanh: 3 - 5 cái
• Sả: 2 nhánh
• Gừng: 30 gram
• Ớt: 1 quả
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, bột canh

2. Các bước làm món gà rang ngon nhất

Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt gà đem rửa sạch với nước muối pha loãng, nhặt sạch lông tơ và chân lông ống. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, để ráo.
• Ướp gà: Ướp gà cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa dầu ăn. Tất cả trộn đều, để khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

• Sả bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch đất cát rồi thái chỉ. Ớt thì cắt cuống, tách đôi để loại bỏ hạt, sau đó thái xéo và để riêng. Lá chanh thì rửa sạch, để cho thật ráo rồi thái chỉ giống gừng.

Cách rang thịt gà ngon

• Bước 1

Đặt chảo lên bếp đợi cho nóng rồi thêm dầu ăn, đun dầu cho sôi lên rồi cho hết phần cánh gà vào rán. Liên tục đảo đều hai mặt để gà trở nên vàng giòn, có màu đẹp.

Lúc này, bạ gạn bớt dầu mỡ chiên nếu nhiều trong chảo, thêm 1/2 chỗ sả băm, 1/2 chỗ ớt thái cùng vài lát gừng vào và đảo đều tay. Sau khi gà săn lại, cho phần sả, ớt, gừng vào phi thơm vàng. Hạ nhỏ lửa rồi rán thêm cho phần gà thấm đều gia vị, các hương liệu hòa quyện vào nhau.

• Bước 2

Khi gà đã chín vàng, thấm đều gia vị thì bạn thêm 1 thìa nước mắm vào, đảo đều cho dậy mùi thơm. Việc cho nước mắm vào giai đoạn này sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, có vị mặn mặn hấp dẫn hơn.

Sau khi cho nước mắm vào nồi, bạn hạ nhỏ lửa để gà được ngấm gia vị từ từ. Cứ rán như vậy khoảng chừng 5 - 10 phút, khi phần nước trong nồi hơi sền sệt lại là bạn có thể cho nốt phần sả băm, ớt thái và gừng tươi còn lại vào.

• Bước 3

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại các gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi thêm lá chanh thái chỉ vào. Sau đó, tắt bếp và cho gà rang ra đĩa, có thể rắc thêm một chút tiêu cho mùi vị hấp dẫn hơn.

Món gà ngon nhất là khi thịt gà săn vàng bên ngoài, bên trong thì thơm mềm và ngấm đều gia vị. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn, cay nồng của ớt, chút thơm lừng của lá chanh hòa quyện trong thịt gà thật thú vị. Món ăn này mà được ăn kèm với bát cơm nóng vào những ngày trời se lạnh thì cực kỳ tuyệt vời.

3. Những lưu ý để có cách rang thịt gà đơn giản nhất nhưng vẫn luôn đảm bảo thơm ngon

Để có cách rang thịt gà ngon ngay tại nhà, bạn nên chú ý một số điểm sau đây:

• Khi chuẩn bị các gia vị cho món gà bạn nên tùy thuộc vào khẩu vị của cả nhà để gia giảm cho phù hợp. Ngoài ra, nếu không chọn mua được cánh gà bạn có thể tìm mua ức gà, đùi gà cũng được chứ không nhất thiết phải phải là cánh gà.
• Khi sơ chế thịt gà bạn có thể xát chút muối hạt hoặc chút gừng đập dập để khử mùi hôi của gà trước khi chế biến.
• Với lá chanh bạn có thể ngâm sơ với nước muối loãng chừng 15 phút để loại bỏ độc tố.
• Tùy theo thói quen của cả gia đình bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị cho vừa miệng ăn. Đặc biệt nếu nhà có trẻ em thì bạn chỉ nên sử dụng một ít gừng hoặc ớt.

Cách rang thịt gà ngon cũng không phải là điều khó khăn gì phải không nào. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, cẩn thận chế biến là sẽ có món gà ngon thôi. Bên cạnh đó, để món ăn ngon như ý thì hãy "chiều chuộng" theo cảm nhận của bản thân (cũng như các thành viên trong gia đình) về mùi vị hay cả khâu trang trí nhé, đây cũng là bí quyết bạn đừng khi nào quên.

Khuyên Đặng tổng hợp