Gà Rang Gừng: Hướng Dẫn Cách Rang Gà Ngon Nhất Cho Bạn

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà mua về mang rửa sạch, cọ xát lại với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà có nhiều mỡ thì bóc hết mỡ bỏ đi. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, lưu ý nên chặt to chút ít vì khi rang gà sẽ săn lại.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 đem thái sợi, 1/3 còn lại thì băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.

Các nhiên liệu sau khi được sơ chế

Ướp gà với các gia vị

Cho thịt gà vào một cái tô lớn, ướp với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ, thêm ½ lượng hành tỏi băm rồi trộn đều. Ướp thịt trong vòng một phần hai tiếng cho thấm gia vị.

Ướp gà khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị

Rang gà

Bạn bắc nồi lên bếp, bỏ vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu chiên rồi bật bếp nấu, thắng cho hỗn hợp tan chảy rồi chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lúc này, bạn trút thịt gà đã ướp cùng gia vị ướp vào trong nồi xào cho săn lại, thịt gà sẽ có màu vàng rất là đẹp mắt.

Rang gà với hỗn hợp dầu rán thắng đường có màu sắc hấp dẫn

Tiếp theo, bạn cho hết lượng hành tỏi băm còn lại, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và ớt thái theo từng lát vào trong, quấy đều tay. Rang lửa vừa cho tới khi thịt chín và rút cạn nước, chỉ với một chút nước sền sệt. Bạn nêm nếm phụ gia vừa ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp. Nếu thích ăn lá chanh cũng có thể có thể thêm nữa ngay bước này.

Cho gừng thái sợi vào đảo đều để dậy hương thơm

Múc gà ra đĩa rồi ăn nóng. Món gà rang gừng rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng và rau luộc.

Gà rang gừng chỉ ngửi thôi là đã muốn ăn liền

Cách làm món gà rang gừng không khó. Chỉ cần khôn ngoan chút ít là làm được ngay. Hy vọng với món gà rang gừng này, Thucthan.com đã hỗ trợ bạn nắm được công thức rang gà ngon, bổ sung vào thực đơn món ăn hàng ngày hoặc hoàn thiện hơn nghiệp vụ nấu nướng.