Cách Setup bàn ăn kiểu Âu
Cách Setup bàn ăn kiểu Âu Khi ta muốn set up 1 bàn ăn tối theo kiểu Âu thì chúng ta nên đặt đĩa ăn chính (DINNER PLATE) trước, khi đặt đĩa ăn chính trước ta lấy được trọng tâm đối xứng của 2 cạnh bàn và từng bước ta đặt từng vật dụng theo thứ tựBƯỚC 1 - Dao ăn chính (DINNER KNIFE) - muỗng trà hoặc cà phê (TEASPOON) - Muỗng ăn súp (SOUP SPOON) (Tất cả đều đặt bên phải, khoảng cách cạnh bàn là 2cm)
BƯỚC 2- Nĩa ăn trái cây (DESSERT FORK) - Nĩa ăn chính (DINNER FORK) - Nĩa ăn xà lách (SALAD FORK) (Tất cả đặt bên tay trái của khách, cách cạnh bàn 2cm)
BƯỚC 3- Ta đặt khăn ăn như hình phía trên - Đĩa ăn bánh mì và bơ (BREAD & BUTTER PLATE) trên đầu của nĩa ăn chính khoảng cách 2cm - Dao ăn bơ (BUTTER SPREADER)trên lòng của đĩa theo chiều ngang (Tất cả đều bên trái đó)
BƯỚC 4- Ly uống nước ( WATER GLOLET) phía trên của dao ăn chính khoảng cách 4cm- Ly uống rượu vang đỏ (RED WINE) theo chiều xéo của dao ăn chính khoảng cách 2cm - Ly uống rượu vang trắng (WHITE WINE) cũng theo chiều xéo ngang với mũi dao ăn chính KHI SET UP XONG TA NÊN KIỂM TRA LẠI BÀN ĐÃ HOÀN CHỈNH CHƯA CHÚC MỌI NGƯỜI NẾU NHÀ CÓ TIỆC THÌ TA SET UP 1 BÀN ĂN TỐI THẬT LỘNG LẪY.Cách trang trí bàn ăn theo tiêu chuẩn Âu cũng có nhiều loại tùy thuộc kiểu cách phục vụ theo các nước. Tuy nhiên trong phong cách phục vụ nhà hàng kiểu Âu thì người ta hay trang trí theo phong cách các nước sau:
1.Kiểu Pháp 2. Kiểu Anh 3. Kiểu Mỹ 4. Kiểu NgaXin đưa ra đưa ra một số thông tin để bạn tham khảo:1. Trang trí bàn ăn kiểu Pháp:1.1 Bữa điểm tâm:- Dụng cụ điểm tâm gồm có: Đĩa tách cà fê, liễn đường, dao dĩa ăn thịt trứng, dao dĩa ăn trái cây, khăn ăn.- Nếu khách chỉ ăn trái cây và uống cà fê thì phải có:Tách đĩa cà fê đặt cách mép bàn 2cm, quai tách nghiêng về phía phải, góc độ số 4 kim đồng hồ. Một khăn ăn đựng trong lòng tách. Một thìa nhỏ đặt ngửa trên đĩa, chuôi quay phía phải.- Nếu khách ăn thêm thịt nguội, trứng rán thì bày thêm: Một đĩa ăn trước mặt khách cách mép bàn 2cm. Một khăn ăn đặt vào lòng đĩa. Một dao ăn đặt phía phải, lưỡi dao cách mép đĩa 3 cm, chuôi cách mép bàn 2cm. Một dĩa thịt đặt phía trái úp xấp cách mép đĩa 3cm. Đĩa tách cà fê phía phải trên mũi dao.
1.2 Bữa trưa và tối:Giữa bàn để các lọ gia vị dùng chung như tiêu, muối, dầu, dấm, mù tạc, mỗi người ăn được đặt riêng dụng cụ như sau:- Một đĩa nông trước mặt khách, các mép bàn 2cm.- Nếu là bữa chiều, chồng thêm một đĩa xâu để ăn xúp, đĩa nông sẽ trở thành đĩa lót sẽ được rút đi cùng với đĩa xúp.- Một khăn ăn để nằm dọc trên mặt đĩa.- Một thìa xúp.- Một dao ăn đặt phía phải, lưỡi dao quay vào mép đĩa cách 3cm, chuôi dao cách mép bàn 2cm.- Một dĩa thịt đặt phía trái úp sấp cách mép đĩa 3cm, chuôi cách mép bàn 2cm.- Dao dĩa tráng miệng cỡ nhỏ bày ngang phía trên đĩa ăn, chuôi dĩa phía trái, chuôi dao phía phải, dao nằm phái trên, lưỡi quay xuống dĩa cách mép đĩa ăn 3cm.- Ly uống nước ngọt hoặc bia, ly vang, ly rượu bày thành hàng ngang chếch bên phải bộ đồ ăn tráng miệng. Ly to nhất ở đầu phái trái rồi đến các ly khác, ly nhỏ nhất để uống rượu mạnh ở đầu phía phải theo thứ tự từ to đến nhỏ, từ trái sang phải, mỗi ly cách nhau 1cm. Ly chỉ được bày sẵn cho những thứ khách sẽ được uống trong bữa đã ghi trong thực đơn. Thứ nào không uống phải bỏ ra từ đầu có nghĩa là không đặt sẵn.Nếu trong bữa ăn có thêm món hải sản như cá tôm cua thì phải đặt thêm:- Một dao ăn cá bên ngoài dao ăn thịt, cách nhau 1cm, lưỡi dao cũng quay về phía đĩa ăn, chuôi dao ngang bằng với dao trước. Nếu là bữa ăn chiều thì lui thìa xúp ra ngoài cùng, xếp dao cá vào giữa, cạnh dao thịt như nói trên. - Một dĩa ăn cá đặt ngoài dĩa ăn thịt cách nhau 1cm, chuôi dĩa ngang bằng với dĩa trước.
Chú ý:- Dao dĩa thìa phải đồng bộ nghĩa là cùng một thứ kim loại. - Hoa văn đúng trên chuôi cán dao dĩa cùng kiểu như nhau, nếu để trơn thì phải trơn tất cả, không xếp thứ có hoa văn với thư trơn.- Dĩa cá, dĩa thịt cũng như dao cá, dao thịt hình dáng khác nhau và dài ngắn khác nhau nhưng khi đặt bàn phải xếp cho tất cả phần chuôi ngang bằng nhau cùng cách mép bàn 2cm, còn phần đầu dao, dĩa được phép so le.
Người đăng: quang cuong blog vào lúc 18:22 
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên XChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest Nhãn: Nghiệp vụ du lịch Không có nhận xét nào:
Trang chủ Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)
Người theo dõi
Lưu trữ Blog
- ▼ 2011 (84)
- ▼ tháng 9 (84)
- Kiếm tiền bằng Google AdSense có dễ không?
- Kiếm tiền bằng Google Adsense
- Làm cách nào để kiếm tiền với AdSense?
- Vàng “đổ dốc” không phanh, cơ hội mua đã tới
- Nhất Kiếm lập kỷ lục với thời gian bảo trì hơn 35 ...
- 10 trò chơi được mong chờ tại Gamescom 2011
- Các kiều nữ có vòng một gợi cảm nhất thế giới game...
- Chinh phục 1091 màn Sinh Tử Môn trong 7 tiếng !!!
- Bí quyết phòng thủ trong Sinh Tử Môn cho người mới...
- VNG sắp phát hành Võ Lâm Chi Mộng
- Nhất Kiếm bị la ó dữ dội vì liên tục sai hẹn
- Hồn ma Lưu Diệc Phi trong Thiện Nữ U Hồn Online
- 100 lời khuyên đầu tư bất động sản khôn ngoan nhất
- PR trong lĩnh vực bất động sản: Không khó!
- Tôi đã mua bất động sản với số tiền bằng không như...
- Câu chuyện bí mật trong nghề bất động sản
- 5 câu hỏi người mua nhà nên biết trước khi đưa ra ...
- Dân mạng 'nổi đóa' với 'ca sĩ hút hầm cầu'
- Khi teen tự tin thái quá
- Live Show Nguyễn Hưng tại Đà Nẵng
- Cô nàng 'giữ lửa' cho DJ Việt
- Đà Nẵng: Bùng nổ dự án khu đô thị
- Nhà đầu tư Hà Nội nhòm ngó bất động sản miền Trung
- Bán đảo Sơn Trà sẽ là thành phố sinh thái
- Địa ốc Đà Nẵng sẽ tái hiện kịch bản Hà Nội?
- BĐS Đà Nẵng sẽ bứt phá nhanh mạnh
- Bất động sản Đà Nẵng: Tìm về giá trị thật
- Ngân hàng “mở“, thị trường bất động sản ấm lên
- Đất nền đang... lao dốc
- Nắm bắt cơ hội đầu tư mới, hấp dẫn tại khu đô thị ...
- Dự án Bách Đạt
- Đất vàng “bỏ hoang”
- Bất động sản có tín hiệu "ấm" lại
- Nước Mỹ tưởng niệm ngày 11.9
- Thủ thuật tăng thu nhập từ Google Adsense
- Những hình ảnh đáng nhớ về vụ tấn công 11.9
- "Bầu Kiên" thành lập CLB Hà Nội dự V-League
- Sao Việt háo hức chờ đón Westlife
- Cựu hoa hậu Wales múa cột, khoe hình thể
- Lịch sử bị “bóp méo” trong “Những phóng viên vui n...
- Rùng mình nghe chuyện “trộm” xác tử tù ở pháp trường
- Kết thúc hội nghị về biển Đông ở Philippines
- Ai quyết định giá xăng, dầu?
- Pakistan đe dọa Mỹ
- Đề xuất tăng lương tối thiểu cho cán bộ, công chức...
- Mourinho sẽ đoạn tuyệt với Inter vì thù riêng
- Giá vàng giảm xuống vùng 45 triệu đồng
- Bầu Kiên: Bỏ V-League, lập giải đấu riêng
- Khi Công Vinh làm… fan của bầu Đức
- Bầu Kiên đã cướp diễn đàn như thế nào?
- V-League dưới góc nhìn của bầu Đức: “VFF không có ...
- MU: Những nhân tố gây đột biến
- 24 người trở về từ cõi chết
- nh tồn trên đất lũ
- “Siêu lừa” 8X khiến TP Hạ Long rúng động
- Hoa khôi tuổi teen bán dâm chơi “đập đá”
- Nghi vấn trước ngày Lê Văn Luyện gây án
- Từ vụ án cướp vàng, có nên sửa đổi luật?
- Xăng dầu: Bộ Công thương lại "phản pháo"
- iPhone 5GS Wifi 1.100.000 (Giá sốc)
- Máy tính laptop mới cập nhật
- Giới thiệu về MTA HR SOLUTIONS
- Đào tạo nhân lực du lịch: Bao giờ đáp ứng nhu cầu?
- Chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch còn thấp
- BẢY PHƯƠNG THỨC KHƠI DẬY SỰ SÁNG TẠO VÀ TÂN TUỴ TR...
- Kỹ năng sử dụng điện thoại dành cho lễ tân văn phòng
- SÁU KỸ NĂNG LÀM VIỆC KHÔNG ĐƯỢC DẠY TRONG TRƯỜNG LỚP
- Làm thế nào để giao tiếp với khách hàng khó tính?
- Cách Setup bàn ăn kiểu Âu
- PHỐI THỨC PR-HR VÀ MARKETING CHO MỘT THƯƠNG HIỆU MẠNH
- CÁC PHỤC VỤ TRONG TIỆC NGỒI
- Cách order food – drinks
- ĐÀO TẠO CẤP TỐC KỸ NĂNG & NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN - NH...
- BỒI DƯỠNG KỸ NĂNG QUẢN LÝ CẤP TỐC
- Thiết kế website, các giải pháp về công nghệ thông...
- TỔ CHỨC SỰ KIỆN, THIẾT KẾ VÀ CUNG CẤP QUÀ TẶNG CAO...
- Tổ chức các loại hình tiệc
- CUNG ỨNG TRANG THIẾT BỊ, CÔNG CỤ DỤNG CỤ
- Hỗ trợ kỹ thuật trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng
- Tư vấn thực hiện dự án khách sạn, nhà hàng
- GÓI DỊCH VỤ CHO THUÊ - CUNG ỨNG NHÂN SỰ
- Set up và tái set-up khách sạn, nhà hàng, trung tâ...
- Dịch vụ quản lý khách sạn, nhà hàng, công nghệ tiệ...
- Bùng nổ... khách Thái Lan đến Huế
Giới thiệu về tôi
quang cuong blog Xem hồ sơ hoàn chỉnh của tôi
