Cách Setup Bàn Ăn Kiểu Âu Mà Nhân Viên Phục Vụ Cần Biết

Setup bàn ăn là thước đo cung cách phục vụ và chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Là nhân viên Phục vụ, chắc chắn bạn cần biết cách setup bàn ăn kiểu Âu này. Bàn ăn kiểu Âu có những quy tắc nào cần lưu ý cũng như quy trình phục vụ ở nhà hàng kiểu Âu là kiến thức quan trọng mà nhân viên Phục nào cũng cần nắm rõ.

Trong kinh doanh nhà hàng, cách setup bàn ăn trước bữa tiệc là rất quan trọng. Tùy vào mục đích của chủ bữa tiệc, phong cách nhà hàng mà bạn có cách setup khác nhau. Để quy trình setup được chính xác và đảm bảo đúng tính chất, yêu cầu đề ra, nhân viên Phục vụ phải nắm chắc kỹ năng và thuần thục tay nghề. Đối với cách setup bàn ăn kiểu Âu, phucvubankimthuy.tumblr.com cần lưu ý những điểm sau.

Nhân viên Phục vụ nhà hàng cần nắm chắc cách setup bàn ăn kiểu Âu này – Ảnh: Internet

Cách setup bàn ăn kiểu Âu qua 8 bước

Nếu bạn đã từng thưởng thức một bữa tiệc kiểu Âu, chắc hẳn bạn sẽ không khỏi choáng ngợp trước những đồ dùng, vật dụng cũng như cách trang trí khá đặc biệt trên bàn ăn. Mọi thứ đều toát lên vẻ tinh tế, sang trọng, trông có vẻ dễ dàng setup nhưng để setup một bàn ăn kiểu Âu hoàn hảo nhất, nhân viên Phục vụ phải thuộc lòng 8 bước sau đây:

• Đĩa nền luôn được đặt ở vị trí chính giữa chỗ ngồi, cách mép bàn khoảng 2 – 3 cm.
• Các loại dao lớn dùng cho món chính được đặt song song với đĩa nền, cách đĩa nền và mép bàn khoảng 2 cm.
• Tiếp theo, bạn đặt muỗng soup ở phía bên phải và cách dao nhỏ một đoạn khoảng 1 – 2 cm.
• Lưu ý khi đặt nĩa, bạn đặt nĩa ở bên trái của đĩa nền và cách đĩa nền khoảng 2 cm.
• Đĩa bánh mì sẽ được đặt ở góc cao bên trái của đĩa nền, còn dao phết bơ bạn đặt lên đĩa bánh mì và cách ¼ về phía bên phải
• Các loại ly được đặt ở góc cao bên phải của đĩa ăn chính theo thứ tự từ ngoài vào trong: Ly champagne, ly rượu vang đỏ, ly rượu vang trắng, ly nước.
• Khăn ăn luôn được gấp gọn gàng, đặt bên trái hoặc phía bên trên của đĩa nền.
• Các lọ tăm, muối được đặt ở mép bàn, bình hoa và menu được đặt ở chính giữa bàn ăn.

Những lưu ý khi setup bàn ăn kiểu Âu

• Trước khi setup bàn ăn, bạn phải dọn dẹp sạch sẽ khu vực xung quanh và lau bàn ăn cẩn thận.
• Bạn nên bắt đầu từ việc đặt đĩa nền đúng vị trí, sau đó mới thực hiện các bước tiếp theo, lúc này bạn sẽ dễ canh chỉnh các dụng cụ hơn.
• Bạn không nên đặt quá 3 dụng cụ cùng một chất liệu ở gần nhau, để tăng tính thẩm mỹ bạn nên đặt xen kẽ các loại dụng cụ bằng bạc, inox, thủy tinh, sứ.
• Khi đặt dao lên đĩa, hãy chắc chắn lưỡi dao phải được đặt theo hướng quay về phía đĩa. Đối với thìa và nĩa ăn tráng miệng thì đặt trước đĩa ăn và tất cả hướng theo chiều bên trái.
• Khăn ăn luôn được ủi phẳng, sạch sẽ, các dụng cụ ăn uống không để lại vết mồ hôi tay khi bạn chạm vào lúc setup.

Setup bàn ăn kiểu Âu có thể thay đổi tùy vào phong cách của nhà hàng – Ảnh: Internet

Tùy theo yêu cầu đặc biệt của thực khách hoặc phong cách của nhà hàng mà cách setup bàn ăn kiểu Âu có thể được thay đổi cho phù hợp. Nhưng nhìn chung, nhân viên Phục vụ vẫn phải tuân thủ các bước setup mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Xem thêm: Cách Setup bàn ăn kiểu Á

Nguồn: Phục vụ bàn Kim Thúy https://phucvubankimthuy.tumblr.com/post/179406627057

Share this:

• X
• Facebook

Like Loading...

Related