Cách Sơ Chế Mộc Nhĩ Chuẩn Nhất, Rất Nhiều Người Làm Sai

Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng hay lạnh, nhiều người làm sai khiến món ăn mất chất, 'ngậm' độc tố Mẹo vặt trong bếp 31/03/2020 00:24

Mộc nhĩ là thực phẩm quá quen thuộc trong gian bếp Việt nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế mộc nhĩ để giữ được độ giòn, dinh dưỡng mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.

• Mách bạn mẹo hầm xương nhanh nhừ, nước ngọt, trong văn vắt
• Học lỏm những mẹo nấu ăn cực 'vi diệu' từ chính những đầu bếp nhà hàng 5 sao

Nhắc đến các món xào, nem rán hay bánh cuốn ai cũng nghĩ ngay đến mộc nhĩ bởi đây là nguyên liệu không thể thiếu. Vừa giàu dinh dưỡng, có vị giòn sần sật lại giúp tăng thêm hương sắc cho món ăn nên đây là nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích.

Rất nhiều chị em tưởng rằng chỉ cần tùy tiện ngâm mộc nhĩ trong nước rồi rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm thì đã sơ chế xong thực phẩm này. Tuy nhiên, các đầu bếp chuyên nghiệp đã chỉ ra rằng, việc ngâm với nước nóng để mộc nhĩ nở nhanh là hoàn toàn sai. Việc ngâm với nước nóng với nhiệt độ cao sẽ khiến mộc nhĩ dễ rách, chín mềm khi chưa chế biến khiến món ăn mất ngon.

Dưới đây chính là cách sơ chế mộc nhĩ chuẩn nhất, bạn đừng bỏ qua nhé.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và baking soda

Thay vì dùng nước nóng sẽ khiến món ăn mất chất, dùng nước lạnh thì phải chờ quá lâu thì bạn có thể dùng nước ấm. Chẳng những giúp mộc nhĩ nhanh mềm, nước ấm cộng với baking soda sẽ giúp bụi bẩn còn bám trên bề mặt được rửa sạch hiệu quả.

Sau khi ngâm khoảng 10 phút bạn chỉ cần cắt bỏ phần chân nấm, rửa lại với nước muối vài lần cho sạch thì đã có thể mang chế biến vô số món ngon với mộc nhĩ rồi.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và muối

Rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước ấm, rắc thêm chút muối rồi khuấy cho muối tan. Sau đấy, cho số lượng mộc nhĩ bạn cần vào nhâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa cho sạch rồi để ráo là được.

Muối chẳng những giúp mộc nhĩ được rửa sạch mà còn khiến nấm giòn, đậm vị hơn khi chế biến.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và bột mì

Lấy số lượng mộc nhĩ bạn cần, cho vào tô rồi thêm lượng nước ấm sao cho ngập mộc nhĩ. Kế đến, bạn đừng quên cho thêm 1 thìa canh bột mì vào và khuấy tan bột.

Ngâm trong 10 phút thì mang rửa thật sạch, bột mì sẽ cuốn theo chất bẩn bám bên ngoài mộc nhĩ cực hiệu quả.

Chúc bạn có thật nhiều món ngon dễ làm với mẹo nấu ăn hay này!

Xào thịt bò lúc dầu nóng hay lạnh, nhiều người làm sai khiến thịt bò dai nhách, kém ngon

Các đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra rằng, mẹo xào thịt bò mềm ngon, không dính chảo nằm ở chỗ bạn xào chúng bằng dầu nóng hay dầu lạnh, rất nhiều người làm sai.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/ngam-moc-nhi-bang-nuoc-nong-hay-lanh-nhieu-nguoi-lam-sai-khien-mon-an-mat-chat-ngam-doc-to-355358.html

Theo Thu My (TH) | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/ngam-moc-nhi-bang-nuoc-nong-hay-lanh-nhieu-nguoi-lam-sai-khien-mon-an-mat-chat-ngam-doc-to-355358.html Từ khóa: cách làm sạch mộc nhĩ mẹo nấu ăn hay món ngon dễ làm

TIN MỚI NHẤT

Lợi ích bất ngờ từ quả bầu và những món ăn đơn giản ai cũng có thể tự nấu tại nhà

Dinh dưỡng 21 phút trước

Danh tính người phụ nữ đánh rơi bao tải chứa 1 tỉ đồng ở lối vào cao tốc

Đời sống 36 phút trước

Sau hôm nay, thứ Hai 26/1/2026, Thiên thời địa lợi nhân hòa, 3 con giáp 'xòe tay đón lộc', vận mệnh rực rỡ, giàu sang khó ai bì kịp

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 6 phút trước

Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều nay (26/1/2026), 3 con giáp Thần Tài hậu thuẫn, tiền bạc 'chảy vào nhà' nhiều vô kể, hóa hung thành cát, phú quý ngập nhà

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 36 phút trước

Suy nghĩ về lời của mẹ, tôi cũng dần muốn tha thứ cho vợ

Tâm sự 5 giờ 54 phút trước

Không ngờ từ ngày xa tôi, anh lại càng lún sâu vào bài bạc đến mức hết sạch tiền như hôm nay

Tâm sự 5 giờ 55 phút trước

Tôi mạnh dạn 'dằn mặt' chồng và bồ nhí chỉ với hành động này

Tâm sự 5 giờ 55 phút trước

Nhà dân ở Hà Nội bốc cháy dữ dội, người dân khu vực lo lắng nguy cơ cháy lan

Đời sống 5 giờ 55 phút trước

Nổ lò than ở nhà máy thép, 7 công nhân tử vong, nhiều người bị thương

Thế giới 5 giờ 58 phút trước

Đúng hôm nay, thứ Hai 26/1/2026, vận đen nhường chỗ cho phú quý, 3 con giáp tài lộc đủ đầy, sự nghiệp thăng tiến, giàu có không ngờ

Tâm linh - Tử vi 6 giờ 0 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Phát hiện thi thể nữ giới trôi sông: Nạn nhân có vết mổ và đặt túi đựng chất thải ở bụng

Sạt lở đất kinh hoàng khiến gần 100 người tử vong và mất tích, trong đó có nhiều trẻ em

Phép màu không xảy ra, tìm thấy thi thể của toàn bộ nạn nhân trên máy bay gặp nạn

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

6 mẹo vặt hữu ích cứu rỗi bạn khỏi những tình huống khó xử

12 mẹo nấu ăn cực kì đơn giản và hiệu quả mà hội chị em không thể không biết

Có thể bạn quan tâm

Tử vi thứ Ba 27/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Mùi sự nghiệp vượng phát, tiền tài tràn vào nhà, Mão - Tỵ vận trình sóng gió bủa vây, tiền của ra đi

Không ngờ từ ngày xa tôi, anh lại càng lún sâu vào bài bạc đến mức hết sạch tiền như hôm nay

Nhà dân ở Hà Nội bốc cháy dữ dội, người dân khu vực lo lắng nguy cơ cháy lan

Cháy cửa hàng nội thất, 6 người tử vong thương tâm, trong đó có 2 trẻ em

Đi ra sông chơi cùng bạn nhân dịp sinh nhật, một học sinh bị đuối nước tử vong

NÓNG: Bộ Y tế cảnh báo khẩn về sữa công thức Aptamil nghi nhiễm độc tố

TIN XEM NHIỀU

Phát hiện thi thể nữ giới trôi sông: Nạn nhân có vết mổ và đặt túi đựng chất thải ở bụng

Sạt lở đất kinh hoàng khiến gần 100 người tử vong và mất tích, trong đó có nhiều trẻ em

Phép màu không xảy ra, tìm thấy thi thể của toàn bộ nạn nhân trên máy bay gặp nạn

Nổ khí gas tại chung cư 17 tầng khiến 1 người tử vong, 14 người bị thương