Cách Sơ Chế Mộc Nhĩ Chuẩn Nhất, Rất Nhiều Người Làm Sai

Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng hay lạnh, nhiều người làm sai khiến món ăn mất chất, 'ngậm' độc tố Mẹo vặt trong bếp 31/03/2020 00:24

Mộc nhĩ là thực phẩm quá quen thuộc trong gian bếp Việt nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế mộc nhĩ để giữ được độ giòn, dinh dưỡng mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.

• Mách bạn mẹo hầm xương nhanh nhừ, nước ngọt, trong văn vắt
• Học lỏm những mẹo nấu ăn cực 'vi diệu' từ chính những đầu bếp nhà hàng 5 sao

Nhắc đến các món xào, nem rán hay bánh cuốn ai cũng nghĩ ngay đến mộc nhĩ bởi đây là nguyên liệu không thể thiếu. Vừa giàu dinh dưỡng, có vị giòn sần sật lại giúp tăng thêm hương sắc cho món ăn nên đây là nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích.

Rất nhiều chị em tưởng rằng chỉ cần tùy tiện ngâm mộc nhĩ trong nước rồi rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm thì đã sơ chế xong thực phẩm này. Tuy nhiên, các đầu bếp chuyên nghiệp đã chỉ ra rằng, việc ngâm với nước nóng để mộc nhĩ nở nhanh là hoàn toàn sai. Việc ngâm với nước nóng với nhiệt độ cao sẽ khiến mộc nhĩ dễ rách, chín mềm khi chưa chế biến khiến món ăn mất ngon.

Dưới đây chính là cách sơ chế mộc nhĩ chuẩn nhất, bạn đừng bỏ qua nhé.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và baking soda

Thay vì dùng nước nóng sẽ khiến món ăn mất chất, dùng nước lạnh thì phải chờ quá lâu thì bạn có thể dùng nước ấm. Chẳng những giúp mộc nhĩ nhanh mềm, nước ấm cộng với baking soda sẽ giúp bụi bẩn còn bám trên bề mặt được rửa sạch hiệu quả.

Sau khi ngâm khoảng 10 phút bạn chỉ cần cắt bỏ phần chân nấm, rửa lại với nước muối vài lần cho sạch thì đã có thể mang chế biến vô số món ngon với mộc nhĩ rồi.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và muối

Rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước ấm, rắc thêm chút muối rồi khuấy cho muối tan. Sau đấy, cho số lượng mộc nhĩ bạn cần vào nhâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa cho sạch rồi để ráo là được.

Muối chẳng những giúp mộc nhĩ được rửa sạch mà còn khiến nấm giòn, đậm vị hơn khi chế biến.

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm và bột mì

Lấy số lượng mộc nhĩ bạn cần, cho vào tô rồi thêm lượng nước ấm sao cho ngập mộc nhĩ. Kế đến, bạn đừng quên cho thêm 1 thìa canh bột mì vào và khuấy tan bột.

Ngâm trong 10 phút thì mang rửa thật sạch, bột mì sẽ cuốn theo chất bẩn bám bên ngoài mộc nhĩ cực hiệu quả.

Chúc bạn có thật nhiều món ngon dễ làm với mẹo nấu ăn hay này!

Xào thịt bò lúc dầu nóng hay lạnh, nhiều người làm sai khiến thịt bò dai nhách, kém ngon

Các đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra rằng, mẹo xào thịt bò mềm ngon, không dính chảo nằm ở chỗ bạn xào chúng bằng dầu nóng hay dầu lạnh, rất nhiều người làm sai.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/ngam-moc-nhi-bang-nuoc-nong-hay-lanh-nhieu-nguoi-lam-sai-khien-mon-an-mat-chat-ngam-doc-to-355358.html

Theo Thu My (TH) | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/ngam-moc-nhi-bang-nuoc-nong-hay-lanh-nhieu-nguoi-lam-sai-khien-mon-an-mat-chat-ngam-doc-to-355358.html Từ khóa: cách làm sạch mộc nhĩ mẹo nấu ăn hay món ngon dễ làm

TIN MỚI NHẤT

Phép màu không xảy ra: Đã tìm thấy 6 nạn nhân mất tích trên hồ Thác Bà

Đời sống 1 giờ 0 phút trước

Đúng hôm nay, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp 'gánh bạc gánh vàng' về nhà, tiền tài quấn lấy thân, sung túc bất ngờ

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 10 phút trước

Danh tính người phụ nữ bị bạn trai đánh tử vong rạng sáng mùng 6 Tết

Đời sống 1 giờ 30 phút trước

Giải độc gan ngay từ bữa sáng với món ăn "vàng" giúp thanh lọc cơ thể, nạp năng lượng cả ngày

Món ngon mỗi ngày 1 giờ 30 phút trước

Ngỡ ngàng Trấn Thành 'bỏ túi' 200 tỷ đồng chỉ sau 5 ngày

Hậu trường 1 giờ 45 phút trước

Thứ củ màu tím bán đầy chợ Việt: Vừa bổ máu, vừa ngừa ung thư, ai bỏ qua thì quá phí

Dinh dưỡng 2 giờ 0 phút trước

Sau hôm nay, thứ Hai 23/2/2026, Thần Tài lẫn quý nhân trao tài lộc, 3 con giáp tiền tài 'thuận nước xuôi dòng', làm gì cũng lợi, chả mấy mà giàu to

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 10 phút trước

Đúng 9h sáng hôm nay, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp 'tay trái hứng vàng, tay phải gom bạc', trúng số độc đắc dễ dàng, hậu vận biến nguy thành an

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 30 phút trước

Cuối ngày hôm nay (23/2/2026), 3 con giáp nắm chắc trong tay 'thời cơ nghìn năm có một', tiền rơi trúng đầu, ra đường gặp được quý nhân

Tâm linh - Tử vi 3 giờ 35 phút trước

Đúng 9h sáng hôm nay, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp 'số hưởng' công thành danh toại, tiền tài 'ùn ùn kéo đến', đếm không xuể

Tâm linh - Tử vi 3 giờ 45 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Đúng 7h30 ngày mai, thứ Hai 23/2/2026, Thần Tài lẫn quý nhân trao tài lộc, 3 con giáp tiền tài 'thuận nước xuôi dòng', làm gì cũng lợi, chả mấy mà giàu to

Tử vi thứ Hai 23/2/2026 của 12 con giáp: Dần - Tuất tiền bạc đầy túi, hốt trọn tài lộc thiên hạ, Mão - Thân ra ngoài mất tiền, vào nhà hao của

Đúng 6h30 sáng ngày mai, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp phúc phần ngang Thiên Tử, tiền bạc ào vào nhà 'như thác đổ', hoan hỉ đón nhận tài lộc tràn về nhà

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Thịt gà giữ được bao lâu khi để trong tủ lạnh?

Rau xanh mất sạch chất nếu bạn vẫn duy trì 5 sai lầm phổ biến này khi vào bếp

Bảo quản thực phẩm ngày Tết tránh 5 loại không để qua đêm

6 mẹo vặt hữu ích cứu rỗi bạn khỏi những tình huống khó xử

12 mẹo nấu ăn cực kì đơn giản và hiệu quả mà hội chị em không thể không biết

Có thể bạn quan tâm

Giải độc gan ngay từ bữa sáng với món ăn "vàng" giúp thanh lọc cơ thể, nạp năng lượng cả ngày

Danh tính người phụ nữ bị bạn trai đánh tử vong rạng sáng mùng 6 Tết

Tử vi thứ Ba 24/2/2026 của 12 con giáp: Dần - Tuất tiền bạc đầy túi, hốt trọn tài lộc thiên hạ, Mão - Thân ra ngoài mất tiền, vào nhà hao của

Vừa xong tuần trăng mật, tôi "rụng rời" nghe vợ thủ thỉ một bí mật khiến cả căn phòng trở nên lạnh lẽo

Ngỡ ngàng Trương Bá Chi cho nhân viên nghỉ Tết một tháng có lương

TP.HCM tổ chức cầu siêu nạn nhân Covid-19 ở công viên số 1 Lý Thái Tổ

TIN XEM NHIỀU

Đúng 7h30 ngày mai, thứ Hai 23/2/2026, Thần Tài lẫn quý nhân trao tài lộc, 3 con giáp tiền tài 'thuận nước xuôi dòng', làm gì cũng lợi, chả mấy mà giàu to

Đúng 6h30 sáng ngày mai, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp phúc phần ngang Thiên Tử, tiền bạc ào vào nhà 'như thác đổ', hoan hỉ đón nhận tài lộc tràn về nhà

Đúng 16h30 ngày mai, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp ngửa đầu đón quý nhân, cúi đầu hốt tài lộc, sự nghiệp thăng tiến như 'cá chép hóa rồng'

Đúng ngày mai, thứ Hai 23/2/2026, 3 con giáp giàu sang đủ đường, Phú Quý ngất ngưởng, Tài Lộc dồi dào, tiền bạc rủng rỉnh