Cafe Espresso Là Gì ? - Định Nghĩa Của Người Ý, Người Âu Châu

Có thể bạn quan tâm

Cafe Espresso là gì ? – Định nghĩa của người Ý, người Âu ChâuPosted on 30/09/20151 Bình luận

Espresso là gì ?

Espresso được người Ý và người Âu châu định nghĩa rất đơn giản: cafe được xay thật mịn – pha bằng áp lực của hơi nước trong nửa phút. Bạn biết đấy, espresso đã trở thành một nghi thức buổi sáng – tay cầm tách cafe nóng nhâm nhi, xung quanh là tiếng người nói chuyện ồn ào và ngập tràn mùi hương cafe quyến rũ. Cafe thực sự đóng vai trò rất lớn trong cuộc sống của chúng ta.

Và đối với barista, nó là một thức uống thuộc về khía cạnh tâm hồn – bản sắc, là cơ sở để barista có thể làm mọi điều: rang đậm hay rang nâu, cappuccino hay latte, vị mạnh hay vị nhẹ… barista sẽ dùng “tâm hồn” của mình để pha ra thức uống tốt nhất.

Vì vậy, nó không giống việc bạn đảo mắt nhìn các barista làm rồi về nhà bắt chước theo, hoàn toàn không phải. Tinh chỉnh, cải tiến, hoàn thiện quá trình pha chế espresso là một công việc thủ công đòi hỏi sự nghiêm túc – kiến thức – và sự nhẫn nại, thậm chí là sự cống hiến và một chút tài năng. Tin vui cho bạn là bạn đã đến đúng nơi đúng chỗ rồi đấy.Tôi sẽ hướng dẫn cho bạn.

Bài viết liên quan:
Hướng dẫn pha cafe espresso
Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cafe espresso
Hướng dẫn đánh sữa làm cappuccino

“Giải phẫu” tách cafe espresso

Hãy bắt đầu với những điều cơ bản: espresso là thức uống thực hiện bằng cách nén một lượng nước nhỏ ở nhiệt độ gần bốc hơi và cho chạy qua cafe xay mịn. Dưới áp lực của nước, tất cả cách thành phần của cafe được tách ra bởi hiện tượng thẩm thấu nước nóng qua lớp cafe mịn được nén chặt. Nước mang các chất hoà tan, dầu, và cả những chất không hoà tan chảy vào trong tách.

Có hai lớp cơ bản của tách espresso: lớp crema và lớp liquid.

Lớp crema cấu tạo từ bọt CO2 được bao quanh bởi nước và dầu. Crema cũng bao gồm cafe và các loại dầu nhũ hoá được tìm thấy trong hạt cafe. Lớp này có thể rất đắng và có một cuộc tranh luận sôi nổi rằng có nên khuấy đều trước khi uống để trộn lẫn các lớp với nhau hay không.

Thành phần chính của tách espresso là lớp liquid tạo thành bởi các chất hoà tan, chất khí, và các chất không hoà tan. Đây là phần tạo nên hương vị của tách espresso chúng ta yêu thích.

Bí mật của espresso: Magical Crema

Đừng nghĩ rằng lớp crema này sẽ mềm mịn như kem hay như bơ đậu phộng. Nó là một phần xinh đẹp của shot espresso nhưng nó không thực sự “ngon” như bạn nghĩ.

Cấu tạo của máy pha cafe espresso

Bên dưới lớp vỏ sáng bóng của máy pha cafe espresso là một sự kết hợp phức tạp của mạng lưới dây điện – đường ống – nồi hơi… Tìm hiểu về cấu tạo chi tiết của máy espresso thực sự là một chủ đề hấp dẫn nhưng không hẳn ai cũng có thời gian và có hứng thú. Tất cả những điều bạn cần biết là những bộ phận nằm bên ngoài của máy giúp bạn tạo ra một tách espresso và kéo cần, đánh sữa: steam wand – cây đánh sữa, steam knob – công tắc của cây đánh sữa, group head – đầu pha cafe, portafilter – cần /giỏ chứa cafe, hot water tap – vòi nước nóng.

Bài trướcLoại máy pha cafe nào phù hợp với kế hoạch kinh doanh cafe của bạn ?Bài sau[Case Study] Hành trình tìm kiếm 80tr/tháng với cafe Voulez Vous Đà Lạt – P1

Để lại một bình luận Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Fill out this field Fill out this field Vui lòng nhập địa chỉ email hợp lệ.

Gửi bình luận

Khách Hàng

Sản Phẩm

Cafe Espresso	Máy Pha Cafe
Máy Xay Cafe	Dụng Cụ Pha Cafe
Dụng Cụ Barista	Thiết Bị Khác

Hướng Dẫn

Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Học Pha Chế Cafe Nhượng Quyền Xe Cafe Take Away Kinh Doanh Cafe Mang Đi

Xu Hướng

Ấm kettle rót nước pha cafe cổ ngỗng 600ml tay cầm gỗ inox 304 - Đen Bought by Quân Nguyễn anh from Hà nội Total order for 380.002₫ 26/01/2026
Cafe Bột 100% Arabica Yirgacheffe Ethiopia Bought by Hiệp Đặng from 102 lưu quý kỳ - hoà cường nam - hải châu Total order for 280.002₫ 21/01/2026
Tamper nén cà phê trợ lực lò xo thông minh - 58 mm Bought by Thuý nga Nguyễn from Hà nội Total order for 249.002₫ 21/01/2026
Cân điện tử pha chế cà phê mini 3kg - 0.1g màn hình LED - Đen - Pin sạc Bought by Đức Phạm from Hồ chí minh Total order for 240.002₫ 14/01/2026
Máy xay cafe thủ công vintage máy xay cafe cổ điển Bought by Xuân trường Nguyễn from Hà nội Total order for 349.001₫ 14/01/2026
Hũ bảo quản cafe inox nắp cài 1000ml + 1 Item Bought by Quỳnh Nguyễn from Phường Đồng hới tỉnh quảng trị Total order for 180.002₫ 12/01/2026
Cafe Bột Mr. White 3 Premium Bought by Trung Ha minh from HỒ chÍ minh Total order for 170.002₫ 11/01/2026
Frenchpress - Bình pha cà phê kiểu Pháp 600ml Bought by HiẾu Nguyễn chí from Thị trans me, gia viễn, ninh bình Total order for 170.002₫ 10/01/2026
Bột thuốc hóa chất vệ sinh máy pha cafe espresso Cafetto 1kg + 4 Items Bought by Tong Hong from Huyện tân phước , tinh tiỀn giang Total order for 775.003₫ 08/01/2026
TRIO 5 - Hộp 3 loại cà phê Mr. White 5, Mr. Maroon 5, Mr. Black 5 Premium - Nguyên hạt Bought by Ánh nguyệt Nguyễn from P. phước hội, lâm Đồng Total order for 500.002₫ 05/01/2026
TRIO 5 - Hộp 3 loại cà phê Mr. White 5, Mr. Maroon 5, Mr. Black 5 Premium - Nguyên hạt Bought by Bùi Minh from Quận 2 Total order for 500.002₫ 05/01/2026
Hũ bảo quản cafe inox nắp cài 1000ml + 1 Item Bought by Nguyễn Vĩnh from Thành phố hà nội Total order for 180.002₫ 04/01/2026
Ly espresso 2 shot đong định lượng thể tích 60 ml có vạch chia + 1 Item Bought by Phạm quyết thắng Thắng from Đà nẵng Total order for 80.002₫ 03/01/2026
Cây đánh sữa cầm tay loại nhỏ dùng pin Bought by Quang Vũ from Thành phố hồ chí minh Total order for 21.001₫ 02/01/2026
Milk pitcher - Ca đánh sữa inox 350 ml có vạch chia Bought by Kiên Nguyễn Đức from Thành phố vinh, nghệ an Total order for 70.002₫ 01/01/2026
Ấm kettle rót nước pha cafe pour over điện 1L - Đen Bought by Cty tnhh trung huy Hiền nguyễn from Hcm Total order for 750.002₫ 31/12/2025
Máy rang cafe dùng điện 200 gr kèm cây thăm Bought by Chí chung Lò from Tỉnh sơn la Total order for 1.495.001₫ 31/12/2025
Cafe Bột Mr. Maroon 5 Premium + 1 Item Bought by Minh Đức from Ho chi minh Total order for 360.002₫ 29/12/2025
Bình pha cà phê Moka kiểu Bắc Âu, dùng được bếp từ - 300 ml + 1 Item Bought by Thanh Lam from Hanoi Total order for 500.002₫ 28/12/2025
Cây đánh sữa cầm tay với lò xo 2 lớp Bought by Sơn Lê from Xã tràm chim, tỉnh Đồng tháp Total order for 135.001₫ 26/12/2025

Hàng Mới

Cán thay thế cho tay cầm portafilter - Nhiều màu sắc 190.000₫
Vòi chiết xuất cafe espresso cho tay cầm portafilter 58 mm vòi đơn, vòi đôi Khoảng giá: từ 120.000₫ đến 150.000₫
Hộp đập bã cafe knockbox mini 450ml 150.000₫
Cốc đựng sữa inox ca đong espresso | Cốc đựng mật ong, nước đường Khoảng giá: từ 40.000₫ đến 70.000₫
Tamper nén cafe espresso tay cầm gỗ màu sắc 210.000₫
Bộ dụng cụ bóng bóp thổi bụi vệ sinh máy xay cafe kèm cọ, khăn 39.000₫
Phễu rót nước tiện lợi cho két nước máy pha cafe 155.000₫