Cần Tây Giá Trị Dinh Dưỡng Rất Cao Món ăn Rất Ngon

Cần Tây là một loại rau sạch giá sỉ không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam. Trong các bữa ăn gia đình hay món ăn thường rất hay sử dụng loại cây này bởi không những nó giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ đến bạn những thông tin chi tiết về rau Cần Tây và những lợi ích của chúng đối với sức khỏe con người. hãy cùng đón đọc nhé.

Mô tả hình dáng và phân bố rau Cần Tây

Được sử dụng khá phổ biến tại Việt Nam, cây Cần Tây có hình dáng và phân bố, thu hái ra sao? Trước khi đến với những lợi ích mà loại rau thực phẩm này đem đến, hãy cùng tìm hiểu sơ lược đôi nét về rau Cần Tây nhé.

Rau Cần Tây ngày nay được trồng và sử dụng khá phổ biến tại Việt Nam

Mô tả cây Cần Tây

Rau Cần Tây với tên gọi khoa học là Apium graveolens L thuộc Họ Hoa Tán – loại cây thảo sống từ 1-2 năm. Đây là một loại cây thực phẩm có thân thẳng đứng, cao khoảng 1,5 mét và có nhiều rãnh dọc, cành.

Các lá ở vị trí gốc của cây thường có cuống, hình thuôn hoặc hơi có dạng 5 cạnh, xẻ ba cho tới giữa các thùy, phiến. Những lá ở giữa và ngọn cây sẽ không có cuống và xẻ 3 hay chia 3 phần và không có thùy. Cụm hoa mọc của Cần Tây gồm nhiều tán, có màu trắng hay xanh lục.

Cây có chiều cao trung bình khoảng 1,5m và thân thẳng đứng

Nguồn gốc và phân bố của cây

Trước kia, cây Cần Tây có nguồn gốc từ các vùng bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương. Tại các nước phương Tây, họ rau này cũng được trồng từ khá lâu đời và sau đó mới nhập vào nước ta làm rau thực phẩm sử dụng.

Ở các nước Châu Âu, loại cây này được trồng với mục đích chính làm thức ăn và dược liệu chữa lợi tiểu. Thông thường, các bộ phận được sử dụng của cây là rễ, củ và quả để có thể dùng để chưng cất tinh dầu và chế biến gia vị.  Lá cây nấu nước uống hay chế biến món ăn rất ngon miệng.

Cây Cần Tây được sử dụng chủ yếu để làm gia vị nấu ăn cũng như thuốc chữa bệnh

Thành phần dinh dưỡng chứa trong rau Cần Tây

Trong Cần Tây có chứa khá nhiều tinh dầu, nước (90,5%), các hợp chất Ni tơ (1,95), chất béo (0,07%), xenluloza (1,15%), tro (1,13%) cùng nhiều Vitamin A, B C và các khoáng chất thiết yếu: Mn, Mg, Fe, Ca …

Thành phần chủ yếu trong tinh dầu là những hợp chất silinen, cacbua tecpen, giaiacola, anhydrit sedanonic, ngoài ra chữa một Ancol hai vòng.

Hàm lượng dinh dưỡng trong loại cây này được đánh giá khá cao

Những lợi ích rau Cần Tây đối với sức khỏe con người

Ở Châu Âu, từ thế kỷ 16 trở đi loại cây này chủ yếu được dùng làm thuốc chữa bệnh. Lý do gì mà rau Cần Tây có tác dụng hiệu quả đến vậy? Dưới đây là những thông tin về tác dụng của rau Cần Tây đối với sức khỏe chúng ta.

Hỗ trợ điều trị bệnh nhân mắc cao huyết áp

Trong loại cây này có chứa hàm lượng các khoáng chất khá cao như: Canxi, sắt, photpho cùng các amin tự do … có tác dụng rất tốt đối với quá trình tăng tuần hoàn máu. Đặc biệt, hoạt chất có tên apigenin trong Cần Tây giúp cho điều hòa huyết áp cơ thể, giảm nguy cơ tăng huyết áp bằng việc tăng sự giãn nở của các mạch máu nhằm giúp lưu thông khí huyết.

Những người có chứng bệnh cao huyết áp có thể sử dụng Cần Tây để chữa bệnh

Chính bởi vậy, những người thường xuyên sử dụng loại rau thực phẩm này sẽ giúp cho huyết áp luôn được ổn định nhất. Ngoài ra, đối với các trường hợp bị bệnh cao huyết áp có thể chế biến nước ép rau Cần Tây để ổn định lại huyết áp mà không cần dùng đến thuốc kháng sinh.

Các bạn có thể sử dụng công thức làm nước uống từ loại cây này như sau: Lấy cả là và thân Cần Tây (khoảng 50g) sắc với 3 bát nước, sử dụng uống ngày 3 lần rất hiệu quả.

Chữa bệnh mỡ máu cao

Hàm lượng sắt và Magie trong rau Cần Tây có khả năng giúp cho giảm lượng mỡ trong máu khá hiệu quả. Những người thường xuyên sử dụng loại cây này còn có thể điều trị một số chứng bệnh liên quan đến xuất huyết, thiếu máu …

Để sử dụng chữa bệnh mỡ máu cao, bạn có thể dùng Táo đen và Cần Tây sắc làm nước uống hàng ngày với lượng bằng nhau. Khi sử dụng trong khoảng thời gian từ 35-40 ngày sẽ thấy hiệu quả rõ rệt. Ngoài ra, phương pháp dùng nước ép rau Cần Tây cũng là một sự lựa chọn.

Trị các bệnh phong thấp, nhiễm trùng máu, gút

Việc trung hòa lượng axit trong máu giờ đây đã được chất kiềm trong rau Cần Tây giải quyết giúp bạn. Chính vì thế, trong bữa ăn hàng ngày bạn nên sử dụng thực phẩm rau này để hỗ trợ điều trị các bệnh phong thấp (ra mồ hôi tay, chân) hay chứng bệnh về hút, nhiễm trùng máu.

Đối với bệnh gút hay phong thấp cũng có thể sử dụng Cần Tây như một vị thuốc

Hỗ trợ điều trị bệnh đi tiểu màu nước đục

Để có thể điều trị chứng bệnh này, người dùng hãy sử dụng phần rễ của cây (sát phần gốc) rồi đem rửa sạch, đun trong 500ml nước, lửa nhỏ đến khi nước cạn còn khoảng 200ml là sử dụng được.

Nước pha chế này bạn hãy dùng vào buổi sáng và tối trước bữa ăn để có hiệu quả tốt nhất. Sử dụng trong 1 tuần bạn sẽ thấy nước tiểu màu trong trở lại như bình thường.

Điều trị một số bệnh liên quan đến đường hô hấp

Những người thường hay bị các bệnh về đường hô hấp như: viêm phế quản, lao phổi, viêm màng phổi, suyễn … dài ngày có thể sử dụng nước sắc Cần Tây để uống để hỗ trợ điều trị bệnh khá hiệu quả.

Sử dụng nước sắc rau Cần Tây có thể giúp bạn hỗ trợ điều trị bệnh đường hô hấp

Giúp tăng chiều cao, xương chắc khỏe hơn

Các chất khoáng như Canxi, Mg, vitamin có trong rau Cần Tây sẽ giúp hỗ trợ, bổ sung cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, chất polyacetylene có trong loại rau thực phẩm này cũng sẽ giúp điều trị kháng viêm hay các bệnh viêm xương khớp rất tốt.

Ngăn ngừa sỏi thận và chứng mất ngủ

Những người có triệu chứng bệnh mất ngủ kinh niên có thể sử dụng kết hợp Cần Tây trong các bữa ăn để giúp giảm căng thẳng, stress. Các chất kiềm trong cây dược liệu này sẽ hỗ trợ người dùng có những giấc ngủ sâu hơn nhờ làm dịu các dây thần kinh. Hơn nữa, nó còn giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận đối với những người sử dụng thường xuyên loại cây này trong các bữa ăn hàng ngày.

Triệu chứng mất ngủ sẽ được giảm bớt khi sử dụng nước sắc Cần Tây

Phòng chống một số bệnh gây ung thư

Giống như một số loại cây như thì là, cà rốt hay củ cải. Cần Tây cũng chứa các chất dinh dưỡng có khả năng ngăn ngừa tổn thương tế bào như Polyetylen. Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng cho rằng, hợp chất này có khả năng giúp giảm độc tố cho cơ thể và chống lại các nhân tố dễ gây ung thư vú, bệnh bạch cầu và ung thư ruột.

Chính vì thế, hãy xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình bạn một cách phù hợp để có một cơ thể khỏe mạnh hơn nhé.

Một số lưu ý quan trong trong quá trình sử dụng rau Cần Tây

Được coi là một trong những cây vừa làm thực phẩm vừa có thể chế biến dược liệu chữa bệnh. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng người dùng cũng nên chú ý một số vấn đề sau đây.

Những người không nên sử dụng rau Cần Tây

+ Người mắc chứng huyết áp thấp: những người này nếu sử dụng sẽ làm huyết áp bị giảm xuống và rất nguy hiểm. Bởi vậy, nếu bạn có tiền sử về bệnh này tuyệt đối không nên dùng rau Cần Tây trong các bữa ăn hàng ngày.

Người dùng cũng nên chú ý trong quá trình sử dụng loại cây thực phẩm này

+ Những người bị các bệnh về ngoài da khi sử dụng rau thực phẩm này có thể gây phản ứng phụ như: ngứa, vẩy nến, lở loét.

+ Phụ nữ mang thai không nên sử dụng rau Cần Tây, đặc biệt những trường hợp đang mang thai ở 3 tháng đầu tiên có thể gây ảnh hưởng nghiệm trọng. Thai nhi sẽ dễ bị lưu thai khá nguy hiểm.

+ Đối với người mắc chứng bệnh hư tỳ, việc sử dụng rau Cần Tây thường xuyên cũng có thể làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa hoặc tổn thương trung dương.

Một số loại thực phẩm không nên sử dụng kết hợp với Cần Tây

Với việc sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày, làm gia vị, rau sống … thì người dùng cũng cần chú ý. Bởi lý do nhiều loại thực phẩm khi kết hợp với loại cây này sẽ gây xung khắc và ảnh hưởng tới sức khỏe, thậm chí khá nguy hiểm.

Không sử dụng cùng dưa chuột

Trong rau Cần Tây có chứa hàm lượng Vitamin C khá lớn, trong khi đó dưa chuột lại có chứa một số loại enzyme có thể phân hủy loại Vitamin này. Nếu người dùng sử dụng hai thực phẩm này riêng lẻ với nhau sẽ có tác dụng hiệu quả trong việc làm đẹp da nhưng nếu kết hợp lại thì sẽ làm giảm hiệu quả của Vitamin C đi rất nhiều.

Các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng Cần Tây với dưa chuột

Nước ép rau Cần Tây không nên uống sau khi ăn hải sản

Một số loại hải sản như: hàu, nghêu, sò lông … sau khi ăn bạn không nên sử dụng nước ép rau Cần Tây nữa. Nguyên nhân là do trong các loại hải sản này có chứa enzyme gây phân hủy Vitamin B1 khiến cho giảm hàm lượng giá trị dinh dưỡng của thức uống này đi rất nhiều.

Không ăn cùng thịt Thỏ

Đây cũng là một trong những món ăn kết hợp mà bạn cần chú ý. Khi dùng rau Cần Tây cùng thịt thỏ có thể sẽ gây nên triệu chứng rụng tóc. Đặc biệt các bạn nữ nên lưu ý vấn đề này không sẽ dễ nhầm tưởng do bệnh nào đó.

Thực Phẩm Đồng Xanh đơn vị cung cấp thực phẩm giá sỉ đơn hàng 1 triệu trở lên cho nhà hàng và quán ăn.

Là một loại cây thực phẩm có giá trị hàm lượng dinh dưỡng cao. Rau Cần Tây không những giúp cho món ăn tăng vị ngon hơn mà nó còn góp phần tăng sức đề kháng, chống lại một số bệnh cho cơ thể. Hi vọng với những thông tin qua bài viết đã cung cấp đến bạn đọc nhiều kiến thức bổ ích. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!