Canh Cà Bát Nấu Sườn Non Ngon Miệng - Eva

Có thể bạn quan tâm

Cách nấu canh cà bát sườn non không hề khó!

Nguyên liệu:

- Cà bát: 3 quả (khoảng 400gr) - Sườn non: 400gr - Đậu phụ: 2 bìa - Cà chua: 1 quả - Hành hoa, lá lốt, tía tô, hành khô, tỏi - Bột nghệ: 1 thìa cà phê - Mẻ, mắm, gia vị, hạt nêm

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sườn non đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi sườn trong khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ nước luộc sườn, đem rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ bọt bẩn.

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 2

Bước 2: Cà bát rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ múi cau, ngâm vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm.

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 3

Bước 3: Đậu phụ đem thái miếng vừa ăn, rán chín vàng các mặt.

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 4

Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước với 1 nhúm nhỏ muối, cho cà vào luộc qua. Sau đó vớt cà ra, rửa qua nước lạnh.

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 5

Bước 5: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa, tía tô, lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 6

Bước 6: Phi thơm hành và tỏi, cho sườn và cà chua vào xào qua với chút mắm, gia vị và bột nghệ. Sau đó đổ nước vào ninh cho sườn chín mềm.

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 7

Bước 7: Khi sườn chín mềm, cho cà vào đun cho cà chín tới rồi cho đến đậu phụ vào và cho từ từ từng chút mẻ vào sao cho nước canh đạt được độ chua vừa miệng thì dừng.

Canh cà bát nấu sườn non ngon miệng - 8