Canh Cá Nấu Măng ớt Thơm Lừng Nhờ Loại Hạt Này - Ẩm Thực

Canh cá nấu măng ớt với vị cay, chua và thơm lừng kèm với các lại rau sống sẽ xua tan cảm giác nóng bức.

Món canh cá nấu măng ớt là món ăn quen thuộc, đặc biệt là ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Trưa hè nắng nóng mà được ăn bát canh này với vị cay, chua và thơm lừng kèm với các lại rau sống sẽ xua tan cảm giác nóng bức.

Đây là món ăn ngon rất đơn giản, cách làm món canh cá nấu măng ớt không quá cầu kỳ, thời gian chuẩn bị lại nhanh.

Bát canh cá nấu măng ớt cay nồng thơm lừng đánh thức vị giác

Thành phẩm của canh cá nấu măng ớt có vị cay cay chua chua của măng, vị ngon ngọt của cá chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức món ăn ngon quen mà lạ thế này.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món canh cá nấu măng ớt này để bạn thử đổi món để bữa ăn gia đình.

Măng ớt tự làm

Nguyên liệu làm canh cá nấu măng ớt

- Măng muối ớt: 500gr

Video đang HOT

- Cá trắm: 500gr

- Hạt dổi nếp: 5 hạt

- Mùi tàu: 5 lá

- Gia vị: mắm, hạt nêm không cho muối vì trong măng lúc muối đã có rồi và măng kị muối cho dễ bị mặn.

Nếu không ăn được cay thì muối với ớt sừng

Quảng Cáo>

Cách làm canh cá nấu măng ớt

- Cá rán to lửa một chút để bên ngoài vàng bên trong không bị chín quá

- Hạt dổi bắn vi sóng 1 phút 30 giây, giã nhỏ

- Măng ớt bỏ nước xào thật kĩ với mỡ lợn hoặc mỡ rán cá, cho nước sôi bằng măng, vừa lửa om măng 15 phút sau đó cho cá đã rán vào om tiếp nhỏ lửa để măng mềm và cá ngấm.

Hạt dổi nướng sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon

- Nêm nếm gia vị cho ngon rồi thái nhỏ mùi tàu cho vào tắt bếp đảo đều.

- Trình bày ra bát rồi rắc hạt dổi lên và thưởng thức

- Nên nấu nhiều một chút rồi múc riêng. Bữa sau đun lại 2 lửa ăn ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công với món canh cá nấu măng ớt!

Canh cá dọc mùng

Mâm cơm mùa hè mà có món canh chua cá nấu với dọc mùng giòn, thơm mùi thì là thì thật hết sẩy.

Nguyên liệu:

- 2-3 khúc cá trắm hoặc đầu cá

- Vài cây dọc mùng

- 1-2 quả cà chua, 1 mớ thì là

- 2 cái tai chua

- Gia vị.

Cách làm:

- Cá làm sạch, ướp chút gia vị cho ngấm.

- Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp muối rửa sạch rồi vắt khô.

- Cà chua bổ múi cau, thì là rửa sạch thái khúc.

- Cho cá vào xoong, đổ nước vào đun sôi thì vớt bọt cho nước trong, đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá chín mềm rồi vớt ra.

- Thả vào đó 2 cái tai chua, đun sôi canh thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.

- Sau đó cho dọc mùng, cà chua vào đun sôi thêm 5 phút nữa rồi rắc rau thì là lên trên và tắt bếp.

Mặn mòi đặc sản cá thính Lập Thạch Với vị chua chua, mằn mặn của thịt cá được ướp thính rang vàng, món này không những là thức ăn dự trữ mà còn làm quà biếu anh em bạn bè thành phố, nơi chỉ có những mâm cao cỗ đầy và miếng cá thính sẽ giúp họ góp phần làm đầy hơn thi vị của cuộc sống. Mặn mòi vị quê...