Cây Say - Velvet Tamarind - Mak Kham Phep - Vuon Duoc Thao

Trang chủ » Trái Xay Nhung Tiếng Anh » Cây Say - Velvet Tamarind - Mak Kham Phep - Vuon Duoc Thao

Có thể bạn quan tâm

Tâm sự

Tâm sự

vendredi 18 mai 2012

Cây Say - Velvet Tamarind - Mak kham phep

Velvet-tamarind (English) Mak kham phep Cây say Dalium cochinchinense Pierre Caeasalpiniaceae - Fabaceae Đại cương : Cây Velvet tamarind là một loài thực vật nhiệt đới có nguồn gốc từ miền nam Thái Lan và Malaysia. Thuộc họ Fabaceae, có trái nhỏ giống như trái nho về kích thước, trái có nạc ăn được. Cây say cho gổ cứng, có vân đẹp, Cây say là một giống thực vật bị đe dọa bởi môi trường bị xâm chiếm do sự khai thác gỗ và nhu cầu giải quyết của con người. Người ta không có một con số cụ thể của sự tái sinh, nuôi trồng và những thông tin còn hạn chế nhiều. Hương vị của say có vị tương tự như me, như tên gọi Velvet tamarind để chỉ cây say. Ở Thái Lan gọi “ Luk Yee ” hay “ Yee ” và ở Mả Lai tên gọi là “ Keranji ”. Tại Thái Lan thường sử dụng làm một thức ăn như kẹo bonbons, thường người ta sấy khô và áo đường với ớt.. Trái say, có một vỏ cứng bên ngoài phẳng, màu nâu mịn như nhung, bên trong chứa 1 đôi khi 2 hạt, hạt được bao bên ngoài một lớp nạc chua ngọt. Thực vật và môi trường : Nguồn gốc : Thái Lan và Malaysia Mô tả thực vật : Cây say là một loài thực vật bán thay lá, cao 30 – 35 m với thân cây có gổ cứng và có giá trị cao. Có thể tăng trưởng cao khoảng 40 m với đường kính khoảng 50 đến 100 cm, . Vỏ màu trắng xám, phần trong vỏ có vân tím mịn chứa nhiều mủ đỏ. Cành non mảnh, có 4 cạnh, hơi có rảnh, có lông. Lá, lá kép lẻ một lần, mọc cách theo vòng xoắn, lá phụ mọc cách gồm 4 – 7 lá chét hình xoan, kích thước 1,5 – 4,5 cm, hình bầu dục đến hình xoan, đỉnh hơi nhọn, phần dưới tròn hơi ngiêng không đối xứng, bìa lá nguyên, có lông mịn ở 2 mặt. Gân lá phẳng ở bên trên, một gân chánh, gân thứ cấp xiêng so với gân giữa, rộng và song song, các gân phụ kết thành mạng lưới. Gân giữa dài 10 cm. Lá bẹ nhỏ, rụng sớm. Phát hoa, hay hoa : hoa trắng nhỏ 6 mm dài, hợp thành nhóm, gié dài khoảng 10 cm, ở đầu hay ở nách lá, hoa lưỡng phái, cuống nhỏ ngắn 5 mm, có lông mịn. Trái, có vỏ bọc ngoài mỏng giòn, hình trứng, kích thước 20 mm đến 30 mm x 15 mm đến 20 mm x 8 mm, mỏng, có lông mịn như nhung, khi còn non màu xanh lá cây sáng, trở thành đen khi chín, bên trong chứa 1 hoặc 2 hạt. Hạt : có từ 1 đến 2 hạt mỗi trái, mở theo chiều dọc, bên trong bao bởi một lớp cơm nạc màu nâu, có vị chua khi chín, màu trắng khi còn non, trở nên nâu đỏ khi trưởng thành. ● Mùa hoa tháng 6. ● Mùa quả tháng 9 - 10. ● Phân bố ở Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan. Ở Việt Nam, gặp từ Nghệ An trở vào đến các tỉnh đồng bằng Miền Nam, trong các rừng ẩm có độ cao dưới 1.000 m so với mặt nước biển, trên nhiều loại đất khác nhau. Khả năng tái sinh mạnh dưới tán rừng. Quả được sóc, khỉ, chim phát tán rộng rãi. Gỗ có xớ mịn, thẳng, cứng, màu trắng có các vân vàng hay nâu đỏ, chịu ẩm và mối mọt, thuộc loại gỗ quý, dùng trong xây dựng. Quả ăn được, có vị chua. Bộ phận sử dụng : Trái dùng trong thực phẩm, gổ dùng trong xây dựng. Thành phận hóa học và dược chất : Những acide hiện diện trong trái là: - tartrique, - citrique, - ascorbique - và acides malique. ● acide tartrique gia tăng đến mức tối đa là 2,75% trong 11e tuần lể ● và sau đó giảm đến 1,67% trên trái cây trưởng thành chín. ● hàm lượng acide citrique luôn vẫn còn là 0,67% và 0,77% hầu hết mọi khi. ● acide malique chỉ phát hiện ở tuần lể thứ 7e và 9e . Trong khi : - acide ascorbique chỉ hiện diện trong trái cây chín trưởng thành (145mg/100g). ● Thành phần nguyên tố khoáng trong trái cung cấp lượng lớn : - muối sodium Na, - magnésium Mg, - potassium P - lượng ít sắt Fe, - và kẽm Zn, ● Các nhà nghiên cứu kết luận rằng, Trái Say là nguồn thực phẩm tốt cho chất dinh dưởng vi lượng như : - calcium, - fer, - acide ascorbique, - phosphore - và B-carotène. ● Vỏ say giàu chất : - tanin. Đặc tính trị liệu : ● Trái cây say là một trái sống trong thiên nhiên, hoang dại, không lấy làm ngạc nhiên lắm : - chứa lượng chất đạm protéine thấp, - chất xơ dạng thô cao vừa phải. Nên chúng có thể giúp đở giảm nồng độ cholestérol trong máu. ● Cây say được sử dụng trong y học để chữa trị : - chống tiêu chảy, - và những bệnh vể siêu vi khuẩn virales. ● Vỏ cây say và lá có những đặc tính y học và được dùng để chống nhiều bệnh. Ở những trẻ em miền nam phía đông Nigeria, ăn những lá non cây say như légume hoang. Ứng dụng : Trái say, là một trái ăn được, có một hương vị tương tự như me. ● Thường được sử dụng để chế biến thành những món ăn hoặc trong nghệ thuật nấu ăn để có một vị chua ngọt. ● Vỏ cây chứa nhiều chất tanin nên được dùng để thay trầu cau. ► Ở một số vùng thuộc Cao Nguyên Việt Nam, các cụ cao tuổi thường ngâm quả say chín đã bóc vỏ, lấy cơm để ngâm với rượu 25-300. Để càng lâu càng tốt. Ngày uống 2 lần. mỗi lần một chung nhỏ trước bữa ăn để : - làm thuốc bổ, - kích thích tiêu hoá - và làm ngon miệng. ► Cơm quả say chế biến thành cao có tác dụng nhuận tràng. ● Cách chế biến như sau : Lấy 100 g cơm quả say, nghiền nát với nước. Lọc, lấy nước, rồi dùng dung dịch lọc nấu cô động lại với lửa nhỏ đến khi thành cao mềm. Ngày dùng 2-3 lần, mỗi lần 4-8 g. Thực phẩm và biến chế : ● Cơm nạt trái say, có hương vị chua ngọt, nên người ta bóc vỏ ăn sống, nhưng có thể gây ra ít nhiều táo bón ở những vùng Tây Ninh Việt Nam và nhiều vùng ở Thái Lan. ● Có thể ngâm trong nước, biến chế thành nước giải khát. ● Lá say đắng, có thể được sử dụng để nấu những món ăn “ domoda ”, một món ăn của người Ghana, có vị ngọt và đắng. Nguyễn thanh Vân Posted by at 08:16 Article plus récent Article plus ancien Accueil

Français

Tình Gia tộc

Tình Gia tộc

Trẻ hồn nhiên

Trẻ hồn nhiên

Cắt Linh Chi

Cắt Linh Chi

Sinh hoạt niên thiếu

Sinh hoạt niên thiếu

Nghiên cứu TV

Nghiên cứu TV

Nghiên cứu

Nghiên cứu

Trang Web liên hệ

  • *** Ái hữu Dai học sư pham Saigon
  • *** Tâm sự đời tôi

Đại Học Sư Phạm SaiGon

Đại Học Sư Phạm SaiGon

Hương đèn

Hương đèn

Hương Linh Ông Bà

Hương Linh Ông Bà

Ân Phụ Mẫu Thành kính dâng Ba Má

Ân Phụ Mẫu Thành kính dâng Ba Má

Luân xa

Luân xa

Hình ảnh

  • Accueil
  • Thư mục tham khảo Dược Thảo thực dụng - référence
  • MỤC LỤC Dược Thảo Thực Dụng THÁNG-NĂM
  • MỤC LỤC Dược Thảo Thực Dụng vần ABC
  • Video dược thảo thực dụng
  • Photo Linh Chi Ganoderma lucidum
  • Sưu tập Thực Vật - Kỳ Hoa Dị Thảo
  • Ong mật và Mật ong Miel
  • 12 Đường kinh mạch châm cứu
  • Đồ hình Châm cứu 12 đường kinh huyệt
  • Photo Cơ thể học
  • Tiếng Trống Mê Linh - Thanh Nga
  • Nghệ thuật cấm hoa - NGUYỄN thị Nắng Mai - trên xứ tuyết
  • Trang Phật Pháp Youtube GS Hoang Phong Nguyễn Đức Tiến
  • Trang Giáo Lý Phật Giáo VIDEO

Dược Thảo thực dụng

  • ▼  2012 (126)
    • ▼  mai (13)
      • Sắn dây - Cát căn - Kudzu - pois patate
      • Dây củ sắn - Jícama - pois patate
      • Củ năng - Châtain d'eau
      • Củ Ấu - Water Chestnut - Châtain d'eau
      • Cây Đậu nành - Soya
      • Cây rau trai - Dayflower
      • Cây Cúc bất tử - Tanaisie
      • Cây Say - Velvet Tamarind - Mak kham phep
      • Cây lá cách - Malbau - Coastal Premna
      • Cây So đũa - Sesban - Agati
      • Cây Bòn Bon - Lanzones - Langsep - Lansium
      • Cây Dâu miền dưới - Burmese grape
      • Cây Câu kỷ - Baie de goji

Dược Thảo tham khảo nhiều nhất

  • Huỳnh Liên - Trompette d'Or. Trompette d’Or Huỳnh liên Tecoma stans (L.) Juss. ex Kunth Bignoniaceae Đại cương : Danh pháp khoa học đồng nghĩa : Stenolo...
  • Cây So đũa - Sesban - Agati Sesban-agati Cây So đũa Sesbania grandiflora (L.) Poiret Fabaceae Đại cương : Sesbania grandiflora ( còn được gọi là Agati, đồ...
  • Xá xị - Sarsi - Honduran sarsaparilla Honduran sarsaparilla Xá xị - Sarsi Smilax regelii Killip & C.V.Morton Smilacaceae Đại cương : Salsepareille là một dây l...
  • Biến Hoa - Pistache marron Pistache marron Biến hoa sông Hằng Asystasia gangetica (L.) T. Anderson Acanthaceae Đại cương : Đồng nghĩa : Asystasia coro...
  • Vỏ thiêng - Cascara Sagrada Cascara Sagrada Vỏ Thiêng Rhamnus purshiana - DC. Rhamnaceae Đại cương : ▪ Danh pháp đồng nghĩa : Frangula purshiana. (DC....
  • Cây Bồ đề - Bodhi tree Bodhi tree Cây Bồ đề Ficus religiosa L. Moraceae Đại cương : Cây Sacred Fig hay Ficus religiosa hay Bo- tree ( tên gọi từ tiếng Phạn Sanskri...
  • Nấm Quy đầu thúi - Common stinkhorn Common stinkhorn Nấm quy đầu thúi Phallus impudicus L. Phallaceae Đại cương : ▪ Phallus impudicus, còn được gọi với tên thườ...
  • Củ Ấu - Water Chestnut - Châtain d'eau Châtain d’eau - Water Chestnut Mâcre nageante Củ Ấu Trapa natans L Trapa bispinosa Roxb. Trapaceae Đại cương : Cây ấu c...
  • Giam đẹp - Kratom Kratom Giam đẹp Mitragyna speciosa (Korth.) Havil. Rubiaceae Đại cương : ● Những danh pháp thông thường khác : ▪ Biak-Biak...
  • Chành ràng - Hopnush Hopnush Chành ràng Dodonaea viscosa - (L.)Jacq. Sapindaceae Đại cương : Danh pháp khoa học latin của Cây Chành ràng là Dodon...

Lịch sử Viễt Nam ( kiến thức văn hóa )

  • *** Lịch sử Văn Hóa Việt Nam
  • *** Lịch sử dân tộc Việt Nam

Nghệ thuật cắm hoa Nhật Bản - Nắng Mai

Nghệ thuật cắm hoa Nhật Bản - Nắng Mai

Nghệ thuật cấm hoa - Nắng Mai trên xứ Tuyết - Click Photo

Nghệ thuật cấm hoa - Nắng Mai trên xứ Tuyết - Click Photo

Nghệ thuật cắm hoa - Nắng Mai

Nghệ thuật cắm hoa - Nắng Mai

Tranh Lotus sơn màu Acrylique- Nắng Mai

Tranh Lotus sơn màu Acrylique- Nắng Mai

Tranh họa sơn màu - Nắng Mai

Tranh họa sơn màu - Nắng Mai

Tranh họa Lá Bồ đề - Nắng Mai

Tranh họa Lá Bồ đề - Nắng Mai

Mê Linh - Nghệ sĩ Thanh Nga

Mê Linh - Nghệ sĩ Thanh Nga

Lotus

Lotus

Trang Phật Pháp Video

Trang Phật Pháp Video

Hạnh Phúc gia đình - Narada Maha thera

Hạnh Phúc gia đình - Narada Maha thera

Ven. Dalai Lama - GS Hoang Phong Nguyễn Đức Tiến

Ven. Dalai Lama - GS Hoang Phong Nguyễn Đức Tiến

Nấm Than - Chaga

Nấm Than - Chaga

Linh Chi

Linh Chi

Trái, Cây Tre Bambou - Click photo

Trái, Cây Tre Bambou - Click photo

Hồ Thu

Hồ Thu

Tìm lối về

Tìm lối về

luân xa

luân xa

Từ khóa » Trái Xay Nhung Tiếng Anh