Chả Cá Kho Chua Cay | Món Ngon Mỗi Ngày

Chả cá kho chua cay

• Mô tả
• Nguyên liệu
• Sơ chế
• Thực hiện
• Cách dùng
• Mách nhỏ

Chả cá mềm, thơm thơm mùi ớt sừng, thấm đều vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, cân đối… Nghe là đã thấy hấp dẫn rồi! Đây còn là một món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày, lạ miệng và hứa hẹn sẽ rất bắt cơm nữa đấy!

Nguyên Liệu:

• Muỗng
• Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Chả cá basa tươi: 200g
• Thơm: 1/4 trái
• Nấm rơm búp: 100g
• Ớt sừng: 1 trái
• Ớt hiểm: 3 trái
• Nước dừa tươi: 1 chén
• Tiêu sọ giã bể: 2M
• Tỏi băm
• Hành lá, ngò rí
• Muối, đường, dầu ăn, dầu điều
• Giấm gạo lên men Ajinomoto
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

• Chả cá basa tươi: 200g
• Thơm: 1/4 trái
• Nấm rơm búp: 100g
• Ớt sừng: 1 trái
• Ớt hiểm: 3 trái
• Nước dừa tươi: 1 chén
• Tiêu sọ giã bể: 2M
• Tỏi băm
• Hành lá, ngò rí
• Muối, đường, dầu ăn, dầu điều
• Giấm gạo lên men Ajinomoto
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

• Vo viên chả cá lớn cỡ trái tắc, ấn dẹp. Chiên chả cá với ít dầu cho chả cá vàng mặt ngoài.
• Nấm rơm rửa sạch, cắt chữ thập trên đầu nấm. Thơm cắt rẻ quạt dày 3mm. Ớt hiểm đập dập. Ớt sừng, hành ngò cắt khúc.
• Pha hỗn hợp kho: 2M hạt nêm Aji ngon®, 1M đường, 1M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 2M Giấm gạo lên men LISA®.

Thực Hiện:

• Phi thơm tỏi băm với 2M dầu điều, cho thơm vào đảo đều, nêm 1.5M đường, sau đó cho chả cá, nấm rơm vào trộn đều, cho hỗn hợp kho vào kho trong 2 phút sau đó cho tiếp nước dừa, ớt hiểm, ớt sừng và tiêu vào. Khi nước trong nồi sôi lên thì giảm lửa, kho đến khi nước hơi sánh lại, tắt lửa.

Cách Dùng:

• Cho chả cá ra dĩa, rắc hành ngò, tiêu lên trên. Ăn với cơm nóng, dọn kèm rau dưa.

Mách Nhỏ:

• Chiên chả cá vừa chín để chả cá không bị khô.
• Dùng ớt hiểm tạo vị cay, dùng ớt sừng tạo mùi thơm và màu sắc cho món ăn.

Các đánh giá6 bình luận

0/50 Rating

• Tất cả
• 5 sao
• 4 sao
• 3 sao
• 2 sao
• 1 sao

Vui lòng Đăng Nhập để bình luận! Nguyễn Thị Lệ Mỹ1 năm

Em Rất Thích Món Chả Cá Kho Chua Cay

Món Ngon Mỗi Ngày1 năm

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon nữa nhé!

Nguyễn Thị Lệ Mỹ2 năm

Em Rất Thích Món Chả Cá Kho Chua Cay Hôm Nào Em Sẽ Bảo Mẹ Làm Món Này

Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cám ơn bạn Nguyện Thị Lệ Mỹ đã ủng hộ chương trình. Mau nhắn mẹ làm thử nha bạn, ăn sẽ rất tuyệt đó. Chúc bạn có món ăn ngon cùng gia đình nha!

Nguyễn Thị Lệ Mỹ4 năm

Em rất Thích Món này

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày