Chả Cá Lý Sơn Nguyên Chất

Chúng tôi đã giới thiệu với mọi người cách nấu món bún chả cá Lý Sơn, trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ thêm mọi người cách nấu bánh canh chả cá theo công thức của đầu bếp Trương Vũ Linh.

CÁCH NẤU BÁNH CANH CHẢ CHẢ CÁ LÝ SƠN

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/2 kg chả cá thu hoặc bạn có thể sử dụng chả cá Lý Sơn
• Sợi bánh canh
• 1/2 kg xương heo
• Tôm khô
• 1 củ cải trắng
• Hành tím phi
• 10 quả trứng cút
• Đường phèn
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• muối
• Rau ăn kèm: xà lách, giá, cần tây

Sơ chế nguyên liệu

Xương heo trụng sơ qua nước sôi, sau đó tiến hành rửa sạch.

Chả cá nếu mọi người mua chả cá Lý Sơn tươi thì cắt lát vừa ăn. Còn nếu mọi người dùng chả cá tươi Lý Sơn thì lấy một lượng, vo ấn dẹp thành từng miếng tròn nhỏ và cho vào chảo để chiên (mọi người cứ vo tròn, ấn dẹp rồi chiên cho đến khi hết lượng chả mà mình có).

Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát tròn có hình bông hoa.

Tôm khô trụng qua nước sôi.

Trứng cút lọt bóc vỏ.

Bánh canh trụng qua nước sôi.

=>Mời mọi người xem thêm: Canh riêu chả cá Lý Sơn ngọt mát lành

Nấu nước dùng bánh canh chả cá Lý Sơn

Bước tiếp theo trong cách nấu bánh canh chả cá Lý Sơn là nấu nước dùng. Bạn cho nửa ký xương, 3 lít nước lọc vào nồi và tiến hành nấu nấu 45 phút-1 tiếng. Khi nấu tiến hành vớt bọt.

Nấu đến khi xương mềm cho tôm khô vào. Sau đó bạn nêm nếm các loại gia vị đường phèn (4 muỗng đường phèn), hạt nêm (5 muỗng), bột ngọt (2 muỗng rưỡi), muối (2 muỗng). Sau đó cho củ cải trắng vào (củ trắng giúp tăng độ ngọt, giảm độ mặn).

Sau khi nêm gia vị xong nấu khoảng 15-20 phút nước lèo đậm đà hơn.

Sau đó cho chả cá vào, lúc này bạn tiến hành vớt bọt một lần nữa rồi cho dầu màu điều vào.

Nấu cho nước sôi lại, bạn nên nếm lại cho vừa ăn, và nấu thêm khoảng 5 phút nữa

=>Nếu mọi người muốn mua chả lý sơn tươi về và chưa biết cách chiên như thế nào cho ngon thì hãy xem: Cách chiên chả cá Lý Sơn thơm ngon, hấp dẫn

Làm tô banh canh chả cá chả cá Lý Sơn và thưởng thức

Cho bánh canh ra tô, cho trứng cút vào, sau đó múc chả cá, xương, cải trắng vào cùng và chan nước lèo.

Cuối cùng cho hành lá, hành phi, ít tiêu xay lên trên và ăn kèm cùng rau xà lách, giá, cần tây.

Ngoài ra món bánh canh hẹ cũng được rất nhiều thực khách yêu thích, xin mời mọi người tham khảo: Bánh canh hẹ chả cá thơm ngon nức mũi

NƠI BÁN CHẢ CÁ NGON ĐỂ LÀM MÓN BÁNH CANH CHẢ CÁ LÝ SƠN

Chúc mọi người thực hiện thành công món bánh canh chả cá Lý Sơn, còn nếu mọi người muốn mua chả cá Lý Sơn ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net