Chả Cá Thác Lác Nấu Mồng Tơi Siêu Ngon

ShowShow Skip to content August 6, 2016 Posted in Món hải sản, Uncategorized  Những ngày mưa bất chợt, ngồi bên nồi chả cá thác lác nấu mồng tơi, cái lạnh như được xua tan…

Chả cá thác lác được quết nhuyễn kèm gia vị

Cá thác lác quết chả thì đã ngon nức tiếng, chả cá thác lác phối với mồng tơi nữa thì ngon không tả nổi. Chỉ cần mua cá thác lác tươi về, rửa sạch, bào nhuyễn rồi dùng chày quết thật kỹ. Sau đó cho hành tím băm, hành lá và ngò cắt nhuyễn, ớt sừng cắt lát, chút hạt nêm, mắm, đường, tiêu… vào cá đã quết rồi tiếp tục quết cho gia vị quyện vào với cá, càng quết cá càng dai ngon…

Chuẩn bị xong chả cá thì nấu một nồi nước dùng gồm xương và gia vị cho thật ngọt thơm, cho lên bếp. Trong khi chờ nồi nước dùng sôi, thì lặt mồng tơi, rửa sạch từng lá để chuẩn bị; cắt thêm một vài trái khổ qua thành từng miếng dày chừng 0,5cm.

Khi nước dùng sôi, nêm nếm cẩn thận và cho chả cá thác lác, khổ qua vào, lúc nồi nước vừa sôi lên thì cho tiếp mồng tơi và vài miếng ớt đỏ vào nồi, rồi múc ra chén thưởng thức. Gắp miếng chả cá thác lác, chấm vào chén nước mắm nguyên chất chỉ cho thêm ớt, thưởng thức vị ngon của miếng chả thấm trên bờ môi, tan trong cổ họng…

Rồi thêm vị ngon ngọt của nước dùng càng được tăng cường bởi vị ngọt của cá thác lác tiết ra, cộng với vị đăng đắng của khổ qua, sự mềm mại tươi ngon của mồng tơi, cộng với vị cay dịu của ớt, quả là món ngon khó cưỡng cho một ngày mưa rả rích…

Khi nồi nước dùng sôi lên Chén nước mắm nguyên chất có chút ớt được chuẩn bị sẵn sàng Cùng dĩa rau mồng tơi tươi ngon Cho chả cá thác lác, khổ qua vào nồi nước dùng đang sôi Đun đến khi vừa sôi thì cho thêm mồng tơi, chút ớt là đã có món ăn siêu ngon cho một ngày mưa…  Dằm cho chả cá thác lác thành từng miếng vừa miệng

Bài, ảnh: Bảo Nguyên

Share this:

• Twitter
• Facebook

Like Loading...

Published by Phương Mê Nấu Nướng

Công thức nấu ăn là món quà vô giá đối với người yêu ẩm thực nên mình lập page này để lưu giữ tất cả công thức hay mà mình tìm được và chia sẻ với các bạn View all posts by Phương Mê Nấu Nướng

Post navigation

Previous: Previous post: Trà hoa quả mùa hè mát lạnh siêu sảng khoáiNext: Next post: Hai món ngon với cá hồi

Leave a comment Cancel reply

Δ

Search for:

Recent Posts

• Cách pha cà phê cực dễ, mới lạ mà thơm ngậy và mát lạnh
• Súp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt
• Tổng hợp cách nấu các món chay ngon thông dụng ăn thường ngày
• Gà hấp hoa sen
• Tôm kho tàu

Recent Comments

Top 17 cách làm gan… on Hai công thức làm món gan rim…
	nghienbepyeunha on Bánh bột lọc nhân tôm thị…
	Leoma on Không phải thịt bò, làm bít tế…
	Tao Là Sói on Mỳ xào hải sản
	Cecile on Cách nấu 8 món súp khai vị cho…

Archives

• April 2024
• February 2024
• April 2023
• March 2023
• October 2017
• September 2017
• August 2017
• July 2017
• June 2017
• May 2017
• April 2017
• March 2017
• February 2017
• January 2017
• December 2016
• November 2016
• October 2016
• September 2016
• August 2016
• July 2016
• June 2016
• May 2016
• April 2016
• March 2016
• February 2016
• January 2016
• December 2015

Categories

• Bánh truyền thống Việt Nam
• Cách pha chế nước uống
• Làm bánh
• Món chay
• Món chiên
• Món Hàn
• Món hải sản
• Món khai vị
• Món khô
• Món kho
• Món lẩu
• Món mặn
• Món ngọt
• Món ngon ngày Tết
• Món nhậu
• Món Nước Ngoài
• Món nướng
• Món từ thịt bò
• Món từ thịt gà
• Món từ thịt heo
• Món trứng
• Món Việt Nam
• Món ăn vặt
• Mứt,sốt homemade
• Nước chấm
• PHƯƠNG'S KITCHEN
• Sống khỏe
• Uncategorized

Meta

• Register
• Log in
• Entries feed
• Comments feed
• WordPress.com

Nấu Ăn Không Khó

Nấu Ăn Không Khó

• Comment
• Reblog
• Subscribe Subscribed
  • MÊ NẤU NƯỚNG
  Join 45 other subscribers Sign me up
  • Already have a WordPress.com account? Log in now.
• • MÊ NẤU NƯỚNG
  • Customize
  • Subscribe Subscribed
  • Sign up
  • Log in
  • Copy shortlink
  • Report this content
  • View post in Reader
  • Manage subscriptions
  • Collapse this bar

%d Design a site like this with WordPress.comGet started