Chả Trứng Cua Nướng | Liên Ròm

Cái món này làm đơn giản mà ăn cũng ngon, tiện nhất là những lúc bận bịu không nấu được một bữa cơm 3 món đàng hoàng :p  Mình thích nướng và AX cũng vậy luôn tuy nhiên nếu ai thích ăn mềm cũng có thể đem hấp rồi gần chín thì nướng tiếp. AX mình bảo “món này nướng lên anh thấy mềm vừa đủ, và thơm hơn là hấp rồi nướng”…

Chả trứng cắt ra như hình bánh vì mình lấy khuôn làm bánh mình làm hihi

Công thức của bản thân mình nha, các bạn có thể gia giảm theo ý thích

– 300 thịt băm

– 3 trứng lấy nguyên quả

– 1 trứng tách lòng đỏ, lòng trắng riêng. Lòng đỏ để quét lên mặt chả, còn lòng trắng xài chung với 3 trứng kia

– 1 hộp cua (hình)

– 30g bún tàu ngâm cắt khúc

– 20g nấm mèo ngấm xắt nhỏ

– 1 củ hành tây bằm nhuyễn

– 3 muỗng dầu ăn

– 1 muỗng dầu mè

– 1 củ cà rốt bào nhỏ

– gia vị nước mắm, bột nêm, đường, tiêu

CÁCH LÀM:

– Trộn hành tây, thịt băm, cua, và 3 trứng cùng với 1 lòng trắng, nấm, bún tàu, dầu, dầu mè, cà rốt bào nhỏ, gia vị sao cho vừa ăn.

– Lò vặn 170-180 độ cho nóng

– Khuôn thoa một lớp dầu và cho vào lò cho nóng sau đó đổ hỗn trên vào khuôn

– Thú thật tôi quên canh bao nhiêu phút mất vì cứ nhìn thử nó vàng mặt trên chưa, nếu vàng và hết nước thì lấy ra và quét lòng đỏ trứng gà lên nướng cho vàng và lấy tăm xăm thử xem chín chưa. Nếu thấy tăm sạch không ướt nước là chín, lấy ra xơi với cơm nóng, cà chua, dưa leo, nước mắm chua, mỡ hành, đồ chua ..

*** Nếu ăn cầu kỳ thì chả trứng, bì, và sườn sướng, cơm tấm là ta có một bữa ăn thịnh soạn :p

Chúc các bạn vui khi ghé qua blog của ròm.

PS: – Hành tây nhiều trong thịt thì làm cho món này mềm và không bị khô.

– Trứng phải trứng tươi chứ làm trứng cũ, khi lấy lòng đỏ quét lên mặt cũng có thể bệnh Salmonella

Share this:

• X
• Facebook

Like Loading...

Related

• Món mặn