Chần – Wikipedia Tiếng Việt
Có thể bạn quan tâm
Nội dung
chuyển sang thanh bên ẩn- Đầu
- Bài viết
- Thảo luận
- Đọc
- Sửa đổi
- Sửa mã nguồn
- Xem lịch sử
- Đọc
- Sửa đổi
- Sửa mã nguồn
- Xem lịch sử
- Các liên kết đến đây
- Thay đổi liên quan
- Liên kết thường trực
- Thông tin trang
- Trích dẫn trang này
- Tạo URL rút gọn
- Tải mã QR
- Tạo một quyển sách
- Tải dưới dạng PDF
- Bản để in ra
- Wikimedia Commons
- Khoản mục Wikidata

Chần hay trụng là một kỹ thuật nấu ăn bao gồm nấu bằng cách nhúng thực phẩm trong một chất lỏng, chẳng hạn như nước, sữa, nước dùng hoặc rượu hoặc trong khay. Chần được phân biệt với các phương pháp nấu "nhiệt ẩm" khác, chẳng hạn như luộc dùng nước đun sôi, ở chỗ nó sử dụng nhiệt độ tương đối thấp (khoảng 160–180 °F (71–82 °C)). Phạm vi nhiệt độ này làm cho nó đặc biệt phù hợp với thực phẩm tinh tế, dễ hỏng, chẳng hạn như trứng, thịt , cá và trái cây, có thể dễ dàng nhũn ra hoặc bị khô khi dùng các phương pháp nấu ăn khác. Chần thường được coi là một phương pháp nấu ăn lành mạnh vì nó không sử dụng chất béo để nấu hoặc thêm hương vị cho thức ăn.[1]
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ Jones, G. Stephen (ngày 18 tháng 6 năm 2012). "Poaching Eggs, Meat, Chicken, Fish and Vegetables". Truy cập ngày 29 tháng 1 năm 2014.
Bài viết này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
- x
- t
- s
- Kỹ thuật nấu ăn
- Tất cả bài viết sơ khai
- Sơ khai
Từ khóa » Trụng Nước Sôi Là Gì
-
Trụng - Wiktionary Tiếng Việt
-
Trụng Là Gì, Nghĩa Của Từ Trụng | Từ điển Việt
-
Từ điển Tiếng Việt "trụng" - Là Gì?
-
Trụng Mì Qua Nước Sôi - Cách ăn Mì Sai Mà Bạn Tưởng đúng
-
Sò Huyết Trụng Nước Sôi - Báo Thanh Niên
-
Có Nên Trụng Mì Qua Nước Sôi Trước Khi Sử Dụng? – Acecook Việt Nam
-
Có Nên Chần Thịt Bằng Nước Sôi? - Báo Sức Khỏe & Đời Sống
-
Chần Thịt Qua Nước Sôi Trước Khi Chế Biến Có Thật Sự Tốt?
-
Rau Trụng Có Thật Sự Làm Sạch Thuốc Trừ Sâu Và An Toàn Khi ăn?
-
Nghĩa Của Từ Trụng - Từ điển Việt - Tratu Soha
-
Xử Lý đúng Cách Khi Bị Bỏng Nước Sôi - YouMed
-
Trụng Mì ăn Liền Qua Nước Sôi, Nên Hay Không? - 24H
-
Có Nên Tiệt Trùng Bình Sữa Bằng Nước đun Sôi? | Vinmec
-
"sự Trụng Nước Sôi" Tiếng Anh Là Gì? - EnglishTestStore