[Chế Biến] Cơm Nẻm Lào - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Món cơm chiên này mình học từ một người Lào sống ở gần nhà mình ở Pháp, muốn món ăn có đúng hương vị Lào thì còn phải cho thêm ớt cay, nhưng con trai mình còn bé, chưa thể ăn cay được, nên mình gia giảm để hợp với khẩu vị của con.

Các bước thực hiện

Nguyên Liệu :

- 2 chén cơm nguội

- 2 quả trứng

- 40g dừa sợi

- 1 muỗng cà fe bột cà ri đỏ thái lan

- 1 ít lá sà lát

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 ít đường

- 1 trái chanh

- 5 cục nem chua

- ít hành lá

- ngò , rau húng lũi .

- 1 trái ớt đỏ .

Cách làm :

- Hành lá thái nhỏ

Video đang HOT

- Trứng đánh tan đều

- Nem chua thái miếng nhỏ vừa ăn

- thái nhỏ ngò và húng lũi

- lá salade rửa sạch , để ráo nước

- Trộn hổn hợp gồm cơm trắng , hành lá thái nhỏ , bột cari , dừa sợi , trứng đã đánh tan vào tô to . Trộn đều hổn hợp trên .

- Làm ướt bàn tay , sau đó vo tròn thành từng viên cơm vừa lòng bàn tay .

- Lấy nồi đổ ngập dầu ăn , sau đó cho từng viên cơm vào chiên , thấy vàng đều thì vớt ra cho thấm bớt dầu và để nguội viên cơm .

- Chuẩn bị nước mắm chua ngọt . Pha đường , chanh quậy tan đều , rồi cho nước mắm vào hoà tan đều , cuối cùng cho ớt bằm nhỏ vào . Để sang 1 bên .

- Lấy 1 tô to , bóp nát vụn những viên cơm chiên . Tiếp đó cho nem chua thái nhỏ , ngò và húng lũi vào trộn đều hổn hợp cơm nẻm.

Trình bày:

- khi ăn , múc 1 ít cơm nẻm Lào cho vào lá salade rồi chan nước mắm chua ngọt vào cơm nẻm , cuộn tròn lại và ăn thôi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Cơm chiên thịt muối

Một công thức cơm chiên đơn giản mà không kém phần ngon miệng cho những "tín đồ" của cơm trộn. Hãy nạp năng lượng cho tuần mới bằng món ăn giàu dinh dưỡng này nhé.

- 1/4 cái kim chi bắp cải, xắt nhỏ- 4-6 dải thịt xông khói

- 2 bát cơm nóng.- 1 - 2 chén nước kim chi

- 5 ml dầu mè- 5 g vừng rang- Tiêu đen

- 2 quả trứng- Hành lá xắt nhỏ để trang trí

1/4 đầu bắp cải kimchee, xắt nhỏ, khoảng 1 1/2C v- 4-6 dải thịt xông khói

2 cơm C làm nóng - 1-2T nước kimchee

Dầu mè 1T- Hạt mè 1Tdash hạt tiêu đen - 2 quả trứng

Một số hành lá cắt nhỏ để trang trí, tùy chọn

Xắt nhỏ kim chi.

Chiên thịt xông khói với một chút dầu đến khi thịt tóp vàng lại, đặt thịt ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu thừa.

Chắt bớt dầu thừa ra khỏi chảo, đổ kim chi vào chảo xào khoảng 5 phút đến khi kim chi chín mềm.

Đổ cơm vào chảo xào cùng kim chi.

Thêm nước kim chi vào chảo đảo đều khoảng 5 phút.

Tắt lửa, cho một chút dầu mè vào chảo.

Thêm thịt xông khói vào chảo, rắc thêm một chút vừng, có thể cho thêm hạt tiêu nếu bạn thích.

Trứng chiên ốp la, rồi đặt lên trên cơm chiên.

Cơm chiên kim chi thịt muối rất đơn giản, tiết kiệm thời gian lại thơm ngon vô cùng. Khi ăn cơm, bạn sẽ thấy vị thơm giòn của thịt, vị bùi của vừng kèm thêm vị chua dịu của kim chi rất hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo PNO

4 món cơm ngon cho ngày nghỉ Cơm chiên cá mặn; cơm hấp lá sen hay cơm gà... là những món ngon bạn có thể chuẩn bị cho bữa sáng của gia đình vào ngày cuối tuần. 1. Cơm chiên cá mặn. Nguyên liệu: - 2 bát cơm trắng để nguội. - 1 quả trứng vịt muối, một con cá mặn loại nhỏ. Màu hạt điều, hành lá, bơ, hạt...