[Chế Biến] Xôi Le Le - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Nhìn đĩa xôi le le vàng ruộm trước mắt, thêm chén tiềm thuốc hạt sen tỏa mùi thơm dịu nhẹ, nước miếng đã ứa ra từ hồi nào.

Cắn ngập răng lớp vỏ xôi giòn rụm, chưa kịp hết thú vị đã bị cuốn vào những hạt nếp Bắc dẻo thơm

Nhưng phần thịt le le ở giữa mới là bất ngờ “đột phá” nhất. Thịt le le vừa ngọt vừa thơm, lại quyện với những hạt nếp khi dẻo thơm dịu dàng, khi béo giòn rộn rã, khiến cho món xôi le le mang hương vị rất riêng, không thể lẫn vào đâu được.

Nguyên liệu:

- Nếp Bắc: 300 gr

- Nấm mèo: 50 gr

- Rau răm, hành tím: tùy thích

Video đang HOT

Cách làm:

- Nếp đem vo, ngâm, sau đó nấu chín thành xôi.

- Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ.

- Thịt le le luộc chín, sau đó lọc bỏ xương. Bằm nhuyễn thịt, đem xào với hành tím, rau răm, nấm mèo cho thịt thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Lấy xôi ép mỏng làm vỏ ngoài còn thị le le làm nhân xôi. Gói lại như trong ảnh.

- Đem xôi thịt hấp thêm 3 phút rồi chiên cho vàng lớp xôi bọc phía ngoài.

- Cho xôi ra đĩa, trang trí vài cọng ngò. Dùng nóng.

- Có thể lấy phần xương le le tiềm với hạt sen, củ sen, thuốc Bắc để dùng kèm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Xôi gà gói lá sen tươi

Món xôi gà lá sen có vị ngọt đậm đà của thịt gà, hương thơm dìu dịu của lá sen tươi, vị béo bùi của hạt nếp dẻo và càng đậm đà hơn với những miếng nấm đông cô.

Đây sẽ là lựa chọn thật hoàn hảo và nhiều dinh dưỡng cho những ngày mưa sum họp. Hãy thử tài nội trợ đảm đang của bạn xem nhé!

Nguyên liệu:

- 400gr gạo nếp

- 200gr thịt gà, 2 trứng vịt muối

- 100gr nấm đông cô, 4 con tôm sú,

- 50gr hạt sen tươi, 100gr thịt heo, Nước tương, dầu hào.

Sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày mưa sum họp

Thực hiện:

- Tôm bóc vỏ, thịt rửa sạch, hạt sen tách bỏ tim, nấm đông cô ngâm nước ấm, rửa lại bằng nước lạnh, thịt gà lọc bỏ da. Tất cả các nguyên liệu cắt nhỏ hình hạt lựu, kích thước khoảng 0,5cm.

- Nấu gạo nếp chín, để nguội.

- Bắc chảo, tráng một lớp dầu mỏng dưới đáy chảo, cho thịt gà vào xào nhanh, nêm thêm một ít nước tương và dầu hào để miếng gà bóng và nhiều nước.

- Cho nấm đông cô, tôm vào xào chung với thịt gà (chỉ cần đảo sơ), nêm muối, đường cho vừa ăn.

- Vo cơm nếp thành viên tròn, sau đó bẻ làm đôi, cho tất cả các nguyên liệu vào bên trong, rồi dùng tay nắn lại, tiếp theo dùng lá sen bọc tròn, cho vào nồi hấp cách thủy 20 phút.

- Hấp bằng lửa vừa để mùi thơm của lá sen từ từ thấm vào nguyên liệu.

Theo MNMN

Các món xôi biến tấu 'mê hoặc' giới trẻ Với mức giá "vừa miếng", đùi gà bó xôi, xôi mít hay xôi chiên đều là khoái khẩu của các bạn trẻ. Không thuộc nhóm món ăn dễ gây ghiền hay thèm thuồng nhớ nhung, nhưng khi xôi biến tấu đi cũng tạo nên nhiều món ăn thú vị và hấp dẫn giới trẻ. Đùi gà bó xôi Đùi gà to nguyên chiếc...