Chè Khoai Dẻo Mochi - Chè Sắn Viên Mochi Dừa Dẻo

Trang chủ » Cách Làm Chè Sẵn Mochi » Chè Khoai Dẻo Mochi - Chè Sắn Viên Mochi Dừa Dẻo

Có thể bạn quan tâm

Chè khoai dẻo Mochi - Chè sắn viên Mochi dừa dẻo

07-11-2020

Chè khoai dẻo mochi ăn bùi béo thơm ngon. Trời mùa lạnh mà có ly chè này ăn hết ý. Công thức có thể áp dụng kinh doanh

Nguyên liệu:
  • 400gr sắn thái vuông ngâm nước cho hết nhựa rửa sạch, để ráo
  • 1.6 lít nước
  • 300gr đường thốt nốt
  • Ít muối
  • 2 cái lá nếp
  • 1 củ gừng nhỏ đập dập không thái
  • 300gr mochi sắn đã vo viên
  • 90gr bột quấy chè chuyên dụng (không có dùng 110gr bột năng nhưng bột năng sẽ nhanh vữa chè)
  • 10gr bột béo tài kí

Mochi sắn

  • 300gr sắn trắng bở hấp chín, tán hoặc giã nhuyễn
  • 100gr bột năng
  • 20gr bột nếp tài kí
  • 15gr bột béo tài kí
  • Nước sôi 100 độ

Cốt dừa tươi nấu

  • 500gr dừa già
  • 500gr nước sôi nóng
  • 100gr sữa đặc
  • 100gr đường
  • 2gr muối tinh trắng
  • 2 lá nếp
  • Ít vani
  • 5gr bột quấy chè (hoặc bột năng)

Dừa sên đường

  • Dừa bánh tẻ nạo sợi, rửa sạch, tráng nước sôi cho thật sạch, sạch mới để được lâu không bị chua
  • 150gr đường trắng
  • Ít vani
  • 1gr muối

Từ khóa » Cách Làm Chè Sẵn Mochi