Chữ P Giá Trị Nhất Trong Chiến Lược Marketing The Coffee House

The Coffee House là một trong những thương hiệu cafe nổi tiếng tại Việt Nam, không chỉ nhờ chất lượng đồ uống mà còn bởi chiến lược marketing ấn tượng. Với cách tiếp cận gần gũi, sáng tạo, thương hiệu đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng. Cùng tìm hiểu chiến lược marketing của The Coffee House trong bài viết dưới đây.

Mục lục Hiện 1. Tổng quan về The Coffee House 2. Định vị thương hiệu của The Coffee House 3. Phân tích mô hình SWOT của The Coffee House 4. Chiến lược marketing của The Coffee House – Marketing mix 7P 4.1. Chiến lược sản phẩm – Product 4.2. Chiến lược về giá – Price 4.3. Chiến lược marketing của The Coffee House về phân phối – Place 4.4. Chiến lược xúc tiến – Promotion 4.5. Chiến lược về con người – People 4.6. Chiến lược marketing của The Coffee House về quy trình – Process 4.7. Chiến lược về cơ sở vật chất – Physical Evidence 5. Tạm kết

1. Tổng quan về The Coffee House

The Coffee House được thành lập vào năm 2014, đã trở thành một trong những chuỗi cafe hàng đầu tại Việt Nam với tốc độ phát triển nhanh chóng. Đến năm 2023, thương hiệu này đã sở hữu hơn 150 cửa hàng trên khắp cả nước, tập trung ở các thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng.

The Coffee House nổi bật với sản phẩm chất lượng, đa dạng, từ cafe truyền thống đến các món hiện đại như cold brew, latte. Hãng đặc biệt chú trọng sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, với hạt cà phê được chọn lọc từ các vùng trồng nổi tiếng tại Việt Nam như Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng.

Về mặt thương hiệu, The Coffee House không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức cafe mà còn xây dựng hình ảnh một “ngôi nhà cà phê” – nơi khách hàng cảm thấy thoải mái và gần gũi. Chuỗi này được yêu thích bởi không gian thiết kế hiện đại, ấm cúng, phục vụ tốt cho cả làm việc và thư giãn.

Bên cạnh đó, The Coffee House cũng dẫn đầu trong việc ứng dụng công nghệ, với app đặt hàng trực tuyến, giao hàng nhanh và chương trình khách hàng thân thiết. Những nỗ lực này đã giúp thương hiệu tạo dựng được một cộng đồng khách hàng trung thành và giữ vững vị thế trong ngành F&B đầy cạnh tranh.

2. Định vị thương hiệu của The Coffee House

The Coffee House định vị mình là một thương hiệu cafe thân thiện, gần gũi, nơi mọi người có thể thoải mái thưởng thức đồ uống chất lượng trong một không gian ấm cúng và thư giãn.

Với khách hàng: The Coffee House là nơi bạn có thể ngồi trò chuyện cùng bạn bè, tập trung làm việc hay đơn giản là thư giãn sau một ngày dài. Không gian quán được thiết kế hiện đại nhưng vẫn giữ được sự gần gũi, mang lại cảm giác như ở nhà.

Với sản phẩm: Mỗi ly cafe tại The Coffee House đều được chăm chút kỹ lưỡng từ nguồn nguyên liệu sạch, hạt cafe được chọn lọc từ những vùng trồng tốt nhất của Việt Nam. Từ cafe truyền thống đến những món đồ uống mới lạ, tất cả đều mang hương vị đặc trưng, phù hợp với mọi gu thưởng thức.

Với thị trường: The Coffee House không chỉ muốn trở thành một quán cafe được yêu thích tại Việt Nam mà còn mong muốn mang cafe Việt vươn xa hơn, đến với khách hàng quốc tế. Thương hiệu luôn nỗ lực để giới thiệu tinh hoa cafe Việt Nam ra thế giới.

Bạn có ý định mở quán cafe?DÙNG NGAY MISA CUKCUK - CHUẨN HÓA TỪ ĐẦU - X3 DOANH THU

3. Phân tích mô hình SWOT của The Coffee House

Mô hình SWOT là công cụ để doanh nghiệp nhìn nhận rõ ràng về Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội), Threats (Thách thức). Nó giúp doanh nghiệp hiểu rõ mình đang làm tốt điều gì, cần cải thiện gì, cơ hội nào có thể tận dụng, và rủi ro nào cần phòng tránh để phát triển tốt hơn.

Đối với The Coffee House, mô hình SWOT có thể được phân tích như sau:

Strengths – Điểm mạnh

• Hệ thống cửa hàng rộng khắp: Với hơn 150 cửa hàng trên toàn quốc, The Coffee House có khả năng phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng.
• Sản phẩm chất lượng: Hạt cafe được thu mua từ các vùng trồng nổi tiếng như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Gia Lai, đảm bảo nguồn gốc sạch và hương vị đặc trưng.
• Ứng dụng công nghệ: The Coffee House tiên phong trong việc sử dụng app đặt hàng, giao hàng nhanh và chương trình khách hàng thân thiết, nâng cao trải nghiệm người dùng.
• Không gian quán: Thiết kế hiện đại, phù hợp với nhiều mục đích như làm việc, học tập và thư giãn.

Weaknesses – Điểm yếu

• Chi phí vận hành cao: Vị trí mặt bằng đẹp và thiết kế quán hiện đại làm gia tăng chi phí, ảnh hưởng đến lợi nhuận.
• Khó khăn trong mở rộng thị trường: Cạnh tranh gay gắt từ các chuỗi cafe lớn khác như Highlands Coffee, Starbucks khiến việc tăng trưởng trở nên khó khăn hơn.
• Lợi nhuận chưa tối ưu: Dù doanh thu tăng, The Coffee House vẫn đối mặt với khoản lỗ lũy kế lớn, do chi phí bán hàng và mở rộng liên tục.

Opportunities – Cơ hội

• Thị trường cafe Việt Nam tăng trưởng mạnh: Người tiêu dùng Việt ngày càng yêu thích việc thưởng thức cafe tại các quán thương hiệu lớn.
• Xu hướng sử dụng dịch vụ trực tuyến: Sự phát triển của đặt hàng online và giao hàng qua ứng dụng mang đến cơ hội tăng trưởng doanh thu.
• Hợp tác với các đối tác địa phương: The Coffee House có thể mở rộng chuỗi cung ứng bằng cách hợp tác với các nhà cung cấp địa phương để tăng sự đa dạng sản phẩm.

Threats – Thách thức

• Cạnh tranh gay gắt: Các đối thủ lớn như Highlands Coffee, Starbucks, Trung Nguyên đang chiếm lĩnh thị phần với những chiến lược mạnh mẽ.
• Khủng hoảng truyền thông: Một số sự cố không mong muốn tại cửa hàng từng đặt ra thách thức lớn trong việc quản lý hình ảnh thương hiệu và xử lý khủng hoảng.
• Thị hiếu thay đổi nhanh chóng: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ, gây áp lực lên việc cập nhật menu và không gian quán.

Để hỗ trợ các chủ quán cafe kinh doanh hiệu quả hơn, MISA CukCuk gửi tặng File 10+ mẫu kế hoạch marketing thay số dùng được ngay, giúp bạn thu hút khách hàng và tối ưu chiến lược kinh doanh. Nhấn vào ảnh để tải miễn phí!

4. Chiến lược marketing của The Coffee House – Marketing mix 7P

4.1. Chiến lược sản phẩm – Product

Đồ uống best-seller mang tính biểu tượng

Món Trà đào cam sả đã trở thành “ngôi sao” trong menu của The Coffee House, gắn liền với thương hiệu nhờ hương vị độc đáo và sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua thanh của cam, ngọt dịu của đào, và mùi thơm thoang thoảng của sả. Đây là sản phẩm mà khách hàng gần như luôn nghĩ đến khi nhắc về thương hiệu, tạo dấu ấn khác biệt trên thị trường.

Sự cân bằng giữa truyền thống và hiện đại

Menu của The Coffee House được thiết kế đáp ứng đa dạng gu thưởng thức. Hãng không chỉ giữ vững hương vị truyền thống qua các món cafe như cafe sữa đá, cafe đen, mà còn bắt kịp xu hướng với các dòng đồ uống hiện đại như cold brew, trà sữa, latte hay trà trái cây. Sự kết hợp này giúp thương hiệu thu hút cả khách hàng trung niên lẫn nhóm khách hàng trẻ năng động.

Phát triển sản phẩm giới hạn (Limited Edition)

The Coffee House thường xuyên giới thiệu các món đồ uống giới hạn theo mùa như trà dâu tây, trà đào dứa nhiệt đới hoặc cafe kết hợp hương vị mới. Những sản phẩm này không chỉ tạo sự mới mẻ, khuyến khích khách hàng quay lại quán mà còn mang đến sự hào hứng, tò mò cho họ.

Mở rộng danh mục sản phẩm phụ

Ngoài đồ uống, The Coffee House còn cung cấp các loại bánh ngọt, bánh mặn và snack nhẹ đi kèm, giúp khách hàng có trải nghiệm trọn vẹn hơn. Điều này làm tăng giá trị đơn hàng trung bình, đồng thời đáp ứng nhu cầu thưởng thức đồ ăn nhanh ngay tại quán.

Nhưng trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, The Coffee House cũng gặp phải một số thách thức. Theo báo cáo, số lượng cửa hàng của thương hiệu đã giảm từ hơn 150 cửa hàng vào cuối năm 2023 xuống còn 117 cửa hàng tính đến ngày 31/7/2024.

Mặc dù vậy, với chiến lược sản phẩm tập trung vào chất lượng và trải nghiệm khách hàng, The Coffee House vẫn đang duy trì được vị thế trong lòng người tiêu dùng Việt.

4.2. Chiến lược về giá – Price

The Coffee House áp dụng chiến lược giá phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng nhưng vẫn đảm bảo tương xứng với chất lượng sản phẩm. Giá đồ uống tại đây dao động từ 30.000 – 70.000 đồng, nằm ở tầm trung, dễ tiếp cận đối với cả giới trẻ, dân văn phòng và những người yêu thích cafe.

Thương hiệu sử dụng mô hình giá trị, nơi khách hàng cảm nhận rằng số tiền họ chi trả không chỉ dành cho đồ uống, mà còn bao gồm cả không gian ấm cúng, dịch vụ chuyên nghiệp và trải nghiệm thoải mái tại quán. Đây là yếu tố quan trọng giúp The Coffee House khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.

Ngoài ra, The Coffee House thường xuyên triển khai các chương trình khuyến mãi như combo đồ uống và bánh với giá ưu đãi, giảm giá đặc biệt trên ứng dụng đặt hàng… Những chiến lược này giúp tăng doanh thu đồng thời tạo sự gắn bó lâu dài với khách hàng.

Tìm hiểu thêm

Chiến lược marketing của Mixue: Bí mật đằng sau sự phát triển thần tốc

Chiến lược marketing của Highlands Coffee: Thành công đến từ đâu?

4.3. Chiến lược marketing của The Coffee House về phân phối – Place

The Coffee House áp dụng chiến lược phân phối đa kênh, giúp thương hiệu tiếp cận khách hàng một cách toàn diện.

Hệ thống cửa hàng rộng khắp

Tính đến năm 2024, The Coffee House có hơn 117 cửa hàng trên toàn quốc, tập trung tại các thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng. Vị trí cửa hàng được lựa chọn kỹ lưỡng, thường nằm ở trung tâm hoặc các khu vực giao thông thuận tiện, gần văn phòng, khu dân cư, giúp khách hàng dễ thấy và ghé thăm quán.

Kênh bán hàng online

Bên cạnh hệ thống cửa hàng trực tiếp, The Coffee House đẩy mạnh kênh phân phối online thông qua ứng dụng di động và hợp tác với các nền tảng giao hàng như GrabFood, ShopeeFood.

Phân phối sản phẩm khác

Ngoài đồ uống tại quán, thương hiệu còn mở rộng phân phối các sản phẩm như cafe đóng gói và các dụng cụ pha chế. Sản phẩm này được bán tại cửa hàng và trên các kênh thương mại điện tử, giúp khách hàng thưởng thức hương vị The Coffee House ngay tại nhà.

Nhờ chiến lược phân phối đa dạng và linh hoạt, The Coffee House không chỉ gia tăng độ phủ thương hiệu mà còn đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng trong mọi tình huống, từ offline đến online.

4.4. Chiến lược xúc tiến – Promotion

The Coffee House đã triển khai nhiều chiến lược xúc tiến sáng tạo và hiệu quả để tăng cường nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng. Dưới đây là một số hoạt động tiêu biểu:

• Sử dụng mạng xã hội: Thương hiệu tận dụng các nền tảng như Facebook, Instagram để chia sẻ nội dung hấp dẫn, tương tác với khách hàng và quảng bá sản phẩm mới. Trang Facebook của The Coffee House có hơn 700.000 lượt theo dõi, trở thành kênh giao tiếp mạnh mẽ với cộng đồng.
• Ứng dụng di động: The Coffee House phát triển ứng dụng riêng, cho phép người dùng đặt hàng trực tuyến, tích điểm và nhận thông báo về chương trình khuyến mãi. Điều này không chỉ tăng tiện ích cho khách hàng mà còn giúp thương hiệu thu thập dữ liệu để cá nhân hóa trải nghiệm người dùng.
• Hoạt động cộng đồng: Thương hiệu tham gia và tổ chức các sự kiện cộng đồng, như workshop về cà phê, nhằm tăng cường kết nối với khách hàng và khẳng định vị thế trong ngành.

• Chiến dịch quảng cáo sáng tạo: Thương hiệu đã thực hiện các chiến dịch quảng cáo độc đáo, nhằm tạo dựng mối quan hệ mạnh mẽ với khách hàng, điển hình là chiến dịch “The Tale of Cuoi – Tết Trung thu”

Chiến dịch The Tale of Cuoi – Tết Trung Thu

Năm 2020, The Coffee House triển khai chiến dịch quảng cáo The Tale of Cuoi với mục tiêu tạo sự khác biệt trong ngành hàng bánh trung thu đầy cạnh tranh. Điểm nổi bật của chiến dịch này là sự kết hợp giữa công nghệ AR (Augmented Reality) và mạng xã hội, đây là cách tiếp cận rất sáng tạo và độc đáo.

Thương hiệu đã tích hợp AR vào sản phẩm bánh trung thu, giúp khách hàng trải nghiệm câu chuyện về chú Cuội một cách sinh động ngay trên điện thoại. Khi quét hộp bánh bằng ứng dụng, hình ảnh và câu chuyện liên quan đến Trung Thu sẽ hiển thị dưới dạng 3D, tạo cảm giác mới lạ và thú vị.

The Coffee House tận dụng sức mạnh của Facebook, Instagram để quảng bá chiến dịch. Video và hình ảnh liên quan đến “The Tale of Cuoi” được chia sẻ rộng rãi, thu hút lượng lớn sự quan tâm từ khách hàng trẻ.

>> Có thể bạn quan tâm: Phân tích chiến lược kinh doanh của cà phê Trung Nguyên chi tiết

4.5. Chiến lược về con người – People

Thương hiệu đặc biệt chú trọng đến yếu tố con người. Nhân viên tại The Coffee House được đào tạo bài bản về kỹ năng phục vụ và cách giao tiếp thân thiện với khách hàng. Thương hiệu luôn nhấn mạnh tinh thần “ngôi nhà thứ hai,” nơi mỗi khách hàng đến đều được chào đón như một người bạn.

Công ty thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo nâng cao, giúp nhân viên thành thạo kỹ năng pha chế, phục vụ, đồng thời thấm nhuần giá trị cốt lõi của thương hiệu. Sự chăm chút trong chiến lược về con người đã giúp The Coffee House xây dựng một đội ngũ tận tâm, đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất trên toàn hệ thống.

4.6. Chiến lược marketing của The Coffee House về quy trình – Process

The Coffee House luôn chú trọng xây dựng một quy trình vận hành tinh gọn nhưng vẫn tinh tế, giúp khách hàng cảm nhận sự chu đáo trong từng bước. Từ khi bước vào quán, khách hàng được chào đón với nụ cười thân thiện và hướng dẫn lựa chọn đồ uống. Quá trình order và nhận đồ diễn ra nhanh gọn, tạo cảm giác thoải mái “như ở nhà”.

Không dừng lại ở đó, The Coffee House còn tích hợp công nghệ vào quy trình, giúp trải nghiệm của khách hàng trở nên tiện lợi hơn. Ứng dụng di động hỗ trợ đặt hàng và cá nhân hóa đơn hàng, tích điểm thưởng và theo dõi chương trình khuyến mãi. Điều này giúp mỗi khách hàng, dù ở quán hay tại nhà, đều cảm thấy được phục vụ một cách trọn vẹn.

4.7. Chiến lược về cơ sở vật chất – Physical Evidence

The Coffee House luôn đầu tư mạnh mẽ vào cơ sở vật chất để tạo nên không gian quán hiện đại nhưng vẫn giữ được sự gần gũi, thân thiện. Mỗi cửa hàng được thiết kế với phong cách đặc trưng, sử dụng tông màu ấm áp, nội thất gỗ kết hợp với cây xanh, mang lại cảm giác thư giãn cho khách hàng.

Bố cục không gian được phân chia hợp lý gồm khu vực làm việc yên tĩnh, góc trò chuyện thân mật và khu vực take-away tiện lợi, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.

The Coffee House còn chú trọng đến các chi tiết nhỏ như logo trên cốc, túi giấy hoặc cách bài trí quầy pha chế – tất cả đều đồng nhất với hình ảnh thương hiệu. Hệ thống wifi mạnh, ánh sáng vừa đủ và ghế ngồi thoải mái là những yếu tố không thể thiếu, giúp khách hàng có trải nghiệm trọn vẹn.

Nhờ sự đầu tư kỹ lưỡng vào cơ sở vật chất, The Coffee House đã tạo dựng được ấn tượng mạnh mẽ về một không gian cafe lý tưởng, nơi khách hàng muốn quay lại nhiều lần.

>> Tham khảo:

5. Tạm kết

Trên đây MISA CukCuk đã phân tích chi tiết chiến lược marketing của The Coffee House. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những góc nhìn hữu ích, giúp bạn rút ra kinh nghiệm và ý tưởng để áp dụng vào mô hình kinh doanh cafe của mình.

Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình vận hành, MISA CukCuk luôn sẵn sàng đồng hành – Phần mềm cung cấp giải pháp quản lý F&B chuyên nghiệp, tối ưu quy trình từ gọi món, thanh toán đến quản lý chi phí nguyên vật liệu, tồn kho chính xác, báo cáo doanh thu tự động mọi lúc mọi nơi!