Chùm ảnh: Quán Cà Phê Vợt Cuối Cùng ở Biên Hòa - PLO

Media

Ảnh

Chùm ảnh: Quán cà phê vợt cuối cùng ở Biên Hòa 04/08/2015 09:43 (PLO)- Nằm giữa nơi xô bồ, tấp nập ở một góc chợ Biên Hòa vẫn còn tồn tại một quán cà phê vợt có tuổi đời gần 50 năm. Cà phê vợt bà Bảy Đức (tên thật là Võ Thị Đức, 71 tuổi) nằm trên đường Nguyễn Văn Trị (P. Hòa Bình, TP.Biên Hòa, Đồng Nai) được xem là quán cà phê vợt cuối cùng còn sót lại ở Biên Hòa.

Không biết cà phê vợt xuất hiện ở Biên Hòa có từ khi nào, chỉ biết rằng từ lâu người Biên Hòa vẫn xem uống cà phê quán cóc là một nét đẹp trong “văn hóa ẩm thực”. Đơn giản chỉ là ly cà phê đen nóng nhỏ xíu đặt trên cái bàn, vừa nhâm nhi vừa hướng mắt ra con sông Đồng Nai, quanh năm nước chảy êm đềm và để rồi lặng im nghe hơi thở của cuộc đời...

"Sở dĩ quán cà phê vợt này luôn đông khách vì đã đáp ứng “gu” uống cà phê của đa số dân lao động, tiểu thương, bạn hàng chợ Biên Hòa bởi yếu tố: nhanh, nóng, đậm đà và ngon. Nhờ quán, mà tôi đã nuôi 5 đứa con ăn học tới nơi tới chốn và thành tài”, bà Bảy Đức tâm sự.

Cà phê vợt tức là cà phê bột được lọc bằng những chiếc vợt vải. Gia đình bà Bảy Đức lấy hạt cà phê từ các mối quen, sau đó tự rang, xay với “bí quyết” riêng mà không cho thêm bất kỳ tạp chất nào.

Đầu tiên phải nhúng vợt vải vào nước đun sôi để vệ sinh vợt. Sau đó múc cà phê đã xay vào vợt, đặt vợt vào ca nhôm, múc nước đun sôi đổ từ từ vào, dùng muỗng khuấy đều tay cho bột cà phê chín dần, sủi bọt lên.

Đợi một lúc, nhúng ba lần sau đó nhấc vợt bỏ sang ca nhôm khác. Lấy cà phê của đợt một châm ngược trở lại vợt và cho thêm một ít nước sôi. Cứ làm như vậy cho tới lần thứ 4 là cà phê đã đủ độ thơm, đúng vị và rót ra từng ly nhỏ.Khách “ruột” quán đa số là dân lao động nghèo. Cách uống cà phê vợt không có kiểu ngồi nhâm nhi, nhởn nhơ mà có người bưng ly cà phê làm cái “ọt” một hơi đến giọt cuối cùng.

Suốt 50 năm trôi qua nhưng “kỹ thuật" pha chế cà phê vợt “truyền thống” của bà Bảy Đức không hề thay đổi.“Cái ngon, cái đặc biệt nhất của cà phê vợt là ở chỗ vừa đậm đặc lại vừa nóng hổi. Chứ nếu lọc bằng phin thì đợi nhỏ giọt xuống từ từ, chậm rãi thì cà phê nguội mất còn gì là ngon nữa...”, bà Bảy Đức chia sẻ.

Quán mở bán từ lúc 2 giờ sáng, dù chỉ là một quán cà phê cóc nhưng lúc nào quán cũng đông đúc khách bởi thương hiệu “cà phê vợt bà Đức”. Chỉ 5.000 đồng/1 ly cà phê đen nóng.

Ngày xưa, nước sôi pha cà phê được nấu bằng bếp củi nhưng hôm nay vì tiện lợi, bà Bảy Đức chỉ dùng bếp than đá hay bếp gas để ủ nóng liên tục bình cà phê.

Ông Trần Văn Hùng (67 tuổi) bắt đầu “ghiền” uống cà phê vợt từ năm 17 tuổi. Dù đã đi khắp nơi, ghé hàng chục quán sang trọng, thưởng thức nhiều loại cà phê nội-ngoại khác nhau nhưng ông chẳng thể nguôi ngoai cái “dư vị” độc đáo của ly cà phê vợt mà không thể diễn tả hết bằng lời.

Người trẻ 9X, 10X khi nghe tới cái tên “cà phê vợt” đều tỏ ra ngạc nhiên vì chưa biết và chưa uống bao giờ cho nên bạn Bùi Công Lộc, học sinh trường chuyên Lương Thế Vinh (TP.Biên Hòa) tìm tới quán để “uống thử” một ly cà phê pha bằng cái vợt vải có khác gì so với cà phê phin.

TRƯỜNG TRÍ Tin liên quan

Thú vị cà phê 'Take Away' trên phố Sài Gòn

từ khóa

#cà phê vợt #Biên Hòa #Đồng Nai #Cà phê vợt bà Bảy Đức

Đừng bỏ lỡ

Hơn 1.000 đại biểu tham gia tập huấn tuyên truyền bầu cử Quốc hội và HĐND các cấp khóa mới

7 khu vực trung tâm TP.HCM đã hoàn tất chỉnh trang

Ông Nguyễn Văn Dũng được bầu làm Phó Chủ tịch HĐND TP.HCM

Trốn thuế hơn 470 triệu, 1 chủ doanh nghiệp tư nhân bị bắt

Tổng Bí thư Tô Lâm bắt đầu chuyến thăm cấp Nhà nước tới Campuchia

Họp báo vụ cướp ngân hàng ở Gia Lai: Hành trình truy bắt hai kẻ cướp

Bão Penha đổ bộ Philippines, tiếp tục di chuyển về hướng Biển Đông

Cao tốc Gia Nghĩa - Bảo Lộc - Phan Thiết chọn lối ra biển để bứt phá

Bộ Công an có thư khen chiến công xuất sắc bắt nghi phạm cướp ngân hàng tại Gia Lai

Điều tra: Xe cứu thương kêu cứu - Bài 2: Từ chở đi chơi, đi nhậu đến chở chó, xe máyLongform

Video đang xem nhiều

Lãnh đạo TP.HCM thăm hỏi gia đình các nạn nhân trong vụ cháy khiến 3 người tử vong; Nhiều chặng bay ‘cháy vé’ dịp Tết, người dân xoay xở ra sao?

Đang họp báo vụ truy bắt kẻ cướp ngân hàng ở Gia Lai

Nóng: Kẻ cướp ngân hàng ở Gia Lai đã bị bắt

Điều tra - bài 2: Xe cứu thương chở khách đi chơi, đi nhậu đến chở chó, xe máy

Danh tính hai nghi phạm dùng súng cướp 1,8 tỉ đồng tại ngân hàng ở Gia Lai

Đọc thêm

Giới trẻ háo hức đổ về trung tâm TP.HCM 'săn' ảnh Tết LENS

04/02/2026 18:00

‘TP.HCM – Sắc màu mới’ lần 2: Thành phố vào Xuân qua từng khoảnh khắc đời thườngLENS

31/01/2026 07:00

Bộ Tư lệnh TP.HCM tiễn 1.249 quân nhân xuất ngũ năm 2026 về địa phươngLENS

28/01/2026 11:10

Lộ diện linh vật ngựa đầu tiên của đường hoa Nguyễn Huệ Tết Bính Ngọ 2026 LENS

26/01/2026 13:38

Đất trống Phan Đình Phùng ‘về đích’ thành vườn hoa, công viên xanhLENS

26/01/2026 07:06

Chợ Bến Thành hơn trăm tuổi 'thay áo mới' đón TếtLENS

22/01/2026 08:00

Trường Đại học Kinh tế - Luật: Kiến tạo giá trị giáo dục khác biệt LENS

21/01/2026 13:28

Cổ động viên TP.HCM tiếc nuối khi U-23 Việt Nam thua U-23 Trung Quốc LENS

21/01/2026 06:00

Biển người đổ về phố đi bộ Nguyễn Huệ 'tiếp lửa' cho đội tuyển U-23 Việt Nam LENS

20/01/2026 22:21

'Kiềng ba chân' tạo nền tảng phát triển cho Trường Đại học Kinh tế – LuậtLENS

19/01/2026 15:22

Chùm ảnh: Chính thức động thổ Khu liên hợp Thể dục Thể thao Rạch Chiếc tại TP.HCMLENS

15/01/2026 11:53

Cận cảnh 9 khu 'đất vàng' tại trung tâm TP.HCM sẽ thành vườn hoa Tết LENS

14/01/2026 08:00

Ga Ba Son có vườn hoa xuân 'xịn sò', giới trẻ ùn ùn check-inLENS

11/01/2026 08:00

Làn xe đạp đầu tiên ở TP.HCM: Điểm đến yêu thích của người dân đầu năm 2026LENS

05/01/2026 15:45

Mãn nhãn màn pháo hoa rực rỡ trên bầu trời TP.HCM chào năm mới 2026LENS

01/01/2026 01:18

TP.HCM: Biển người xuống phố đón chờ màn pháo hoa năm mới 2026LENS

31/12/2025 21:36

Phượng vàng rực trời ở Tu viện Bát Nhã, gọi xuân về với phố núi Bảo Lộc

31/12/2025 12:10

1.260 quả pháo hoa tầm cao đầu hầm sông Sài Gòn sẵn sàng khai hỏa chào đón năm mới 2026LENS

31/12/2025 09:58

Những hình ảnh ngày đầu tiên vận hành Trung tâm Phục vụ hành chính công TP.HCMLENS

29/12/2025 14:44

Cận cảnh khu vực sẽ xây dựng cầu Thủ Thiêm 4 vượt sông Sài Gòn LENS

28/12/2025 08:00 Đọc nhiều Tiện ích

Tiện ích

• Lịch tư vấn pháp luật
• Bạn đọc góp ý
• Liên hệ quảng cáo
• Thông tin tòa soạn
• Dịch vụ công CATP
• Chế độ tối

Tin mới Danh mục

Tất cả chuyên mục

Thời sự Chính trị Thời luận Chính kiến Cùng lên tiếng Pháp luật Chat với chuyên gia Chính sách mới Luật và đời Kinh tế Pháp lý 4.0 Quản lý Doanh nghiệp - Cộng đồng Phát triển Xanh Gỡ vướng pháp lý Đơn vị tiêu biểu Tài chính Xanh Đô thị Giao thông Môi trường An ninh trật tự Hồ sơ phá án Quốc tế Sự kiện Quân sự Muôn mặt Xã hội Giáo dục Chọn trường - Chọn nghề Sức khỏe Bác sĩ online Văn hóa Ăn sạch sống khỏe Thể thao Trong nước Quốc tế Fair Play Các môn khác Video Bạn đọc Ý kiến bạn đọc Tôi muốn hỏi Cải chính Tổ ấm tôi mơ Thị trường - Tiêu dùng Nhịp sống đô thị Đèn trên biển Thư viện ảnh Chuyện ra khơi Tin tức Tài chính - Ngân hàng Pháp lý cho kiều bào Xe và Luật Bất động sản Kỷ nguyên số Văn bản pháp luật Trang địa phương Video E-Magazine Infographic Ảnh Story LENS Mới nhất Xem nhiều Tin nóng