Chùm ảnh: Quán Cà Phê Vợt Cuối Cùng ở Biên Hòa - PLO

Media

Ảnh

Chùm ảnh: Quán cà phê vợt cuối cùng ở Biên Hòa 04/08/2015 09:43 (PLO)- Nằm giữa nơi xô bồ, tấp nập ở một góc chợ Biên Hòa vẫn còn tồn tại một quán cà phê vợt có tuổi đời gần 50 năm. Cà phê vợt bà Bảy Đức (tên thật là Võ Thị Đức, 71 tuổi) nằm trên đường Nguyễn Văn Trị (P. Hòa Bình, TP.Biên Hòa, Đồng Nai) được xem là quán cà phê vợt cuối cùng còn sót lại ở Biên Hòa.

Không biết cà phê vợt xuất hiện ở Biên Hòa có từ khi nào, chỉ biết rằng từ lâu người Biên Hòa vẫn xem uống cà phê quán cóc là một nét đẹp trong “văn hóa ẩm thực”. Đơn giản chỉ là ly cà phê đen nóng nhỏ xíu đặt trên cái bàn, vừa nhâm nhi vừa hướng mắt ra con sông Đồng Nai, quanh năm nước chảy êm đềm và để rồi lặng im nghe hơi thở của cuộc đời...

"Sở dĩ quán cà phê vợt này luôn đông khách vì đã đáp ứng “gu” uống cà phê của đa số dân lao động, tiểu thương, bạn hàng chợ Biên Hòa bởi yếu tố: nhanh, nóng, đậm đà và ngon. Nhờ quán, mà tôi đã nuôi 5 đứa con ăn học tới nơi tới chốn và thành tài”, bà Bảy Đức tâm sự.

Cà phê vợt tức là cà phê bột được lọc bằng những chiếc vợt vải. Gia đình bà Bảy Đức lấy hạt cà phê từ các mối quen, sau đó tự rang, xay với “bí quyết” riêng mà không cho thêm bất kỳ tạp chất nào.

Đầu tiên phải nhúng vợt vải vào nước đun sôi để vệ sinh vợt. Sau đó múc cà phê đã xay vào vợt, đặt vợt vào ca nhôm, múc nước đun sôi đổ từ từ vào, dùng muỗng khuấy đều tay cho bột cà phê chín dần, sủi bọt lên.

Đợi một lúc, nhúng ba lần sau đó nhấc vợt bỏ sang ca nhôm khác. Lấy cà phê của đợt một châm ngược trở lại vợt và cho thêm một ít nước sôi. Cứ làm như vậy cho tới lần thứ 4 là cà phê đã đủ độ thơm, đúng vị và rót ra từng ly nhỏ.Khách “ruột” quán đa số là dân lao động nghèo. Cách uống cà phê vợt không có kiểu ngồi nhâm nhi, nhởn nhơ mà có người bưng ly cà phê làm cái “ọt” một hơi đến giọt cuối cùng.

Suốt 50 năm trôi qua nhưng “kỹ thuật" pha chế cà phê vợt “truyền thống” của bà Bảy Đức không hề thay đổi.“Cái ngon, cái đặc biệt nhất của cà phê vợt là ở chỗ vừa đậm đặc lại vừa nóng hổi. Chứ nếu lọc bằng phin thì đợi nhỏ giọt xuống từ từ, chậm rãi thì cà phê nguội mất còn gì là ngon nữa...”, bà Bảy Đức chia sẻ.

Quán mở bán từ lúc 2 giờ sáng, dù chỉ là một quán cà phê cóc nhưng lúc nào quán cũng đông đúc khách bởi thương hiệu “cà phê vợt bà Đức”. Chỉ 5.000 đồng/1 ly cà phê đen nóng.

Ngày xưa, nước sôi pha cà phê được nấu bằng bếp củi nhưng hôm nay vì tiện lợi, bà Bảy Đức chỉ dùng bếp than đá hay bếp gas để ủ nóng liên tục bình cà phê.

Ông Trần Văn Hùng (67 tuổi) bắt đầu “ghiền” uống cà phê vợt từ năm 17 tuổi. Dù đã đi khắp nơi, ghé hàng chục quán sang trọng, thưởng thức nhiều loại cà phê nội-ngoại khác nhau nhưng ông chẳng thể nguôi ngoai cái “dư vị” độc đáo của ly cà phê vợt mà không thể diễn tả hết bằng lời.

Người trẻ 9X, 10X khi nghe tới cái tên “cà phê vợt” đều tỏ ra ngạc nhiên vì chưa biết và chưa uống bao giờ cho nên bạn Bùi Công Lộc, học sinh trường chuyên Lương Thế Vinh (TP.Biên Hòa) tìm tới quán để “uống thử” một ly cà phê pha bằng cái vợt vải có khác gì so với cà phê phin.

TRƯỜNG TRÍ Tin liên quan

Thú vị cà phê 'Take Away' trên phố Sài Gòn

từ khóa

#cà phê vợt #Biên Hòa #Đồng Nai #Cà phê vợt bà Bảy Đức

Đừng bỏ lỡ

Truy tố bị can Đinh Thị Lan liên quan đến việc thông tin về bà Nguyễn Phương Hằng

Bị bắt khi vận chuyển thuê hơn 2,8 kg ma túy từ Campuchia về TP.HCM

Cháy du thuyền trên sông Sài Gòn, cột khói bốc cao hàng chục mét

Bị trộm xe máy tại Vạn Hạnh Mall vì để thẻ xe trong cốp

Reuters: Mỹ 'để mắt' 2 nhân vật tiếp theo tại Venezuela sau khi bắt ông Maduro

Xử phạt, tịch thu xe của nam thanh niên 'bốc đầu', quay clip đăng Tiktok

Kỹ năng xử lý tình huống khi lái xe qua khu vực trường học giờ cao điểm

Cách kiểm soát đường huyết hiệu quả, tránh tăng đột biến

Hà Nội: Tuyên án người đánh phụ nữ ở sảnh thang máy chung cư Sky Central

Cấm lưu thông đèo Prenn 6 ngày để khắc phục sạt lở

Video đang xem nhiều

Mỗi bất động sản một mã định danh: Bước đi mới lập lại trật tự thị trường

Cận cảnh vụ cháy ở Tây Ninh khiến hai nạn nhân không qua khỏi

Bảng quảng cáo bất ngờ đổ sập do gió mạnh, một phụ nữ bị thương

Công an TP.HCM tăng cường xử lý hành vi dán, treo, phát quảng cáo sai quy định

Xử phạt nam thanh niên ‘bốc đầu’ xe, quay clip đăng Tiktok ‘sống ảo’

Đọc thêm

Làn xe đạp đầu tiên ở TP.HCM: Điểm đến yêu thích của người dân đầu năm 2026LENS

05/01/2026 15:45

Mãn nhãn màn pháo hoa rực rỡ trên bầu trời TP.HCM chào năm mới 2026LENS

01/01/2026 01:18

TP.HCM: Biển người xuống phố đón chờ màn pháo hoa năm mới 2026LENS

31/12/2025 21:36

Phượng vàng rực trời ở Tu viện Bát Nhã, gọi xuân về với phố núi Bảo Lộc

31/12/2025 12:10

1.260 quả pháo hoa tầm cao đầu hầm sông Sài Gòn sẵn sàng khai hỏa chào đón năm mới 2026LENS

31/12/2025 09:58

Những hình ảnh ngày đầu tiên vận hành Trung tâm Phục vụ hành chính công TP.HCMLENS

29/12/2025 14:44

Cận cảnh khu vực sẽ xây dựng cầu Thủ Thiêm 4 vượt sông Sài Gòn LENS

28/12/2025 08:00

Sắc hồng mai anh đào dịu dàng gọi xuân về phố núi

27/12/2025 18:06

Người dân TP.HCM rộn ràng xuống phố đón mừng Giáng sinhLENS

24/12/2025 22:09

Báo Pháp Luật TP.HCM thăm, chúc mừng Quân khu 7, Bộ Tư lệnh TP.HCM LENS

22/12/2025 15:32

Toàn cảnh khu vực xây cầu Phú Mỹ 2 dài 6,3km vượt sông Đồng NaiLENS

22/12/2025 13:46

TP.HCM: Hơn 1.800 vận động viên tranh tài Giải việt dã lực lượng vũ trang năm 2025LENS

21/12/2025 11:44

Hiện trạng khu vực sẽ xây dựng cầu Cát Lái kết nối TP.HCM và Đồng NaiLENS

13/12/2025 08:00

Toàn cảnh tọa đàm ‘Đào tạo luật ở Việt Nam hiện nay: Thách thức và cơ hội’LENS

10/12/2025 19:40

Cuộc thi ảnh 'TP.HCM - Sắc màu mới' chính thức trở lại với ‘Sắc xuân mới – Niềm tin mới’LENS

02/12/2025 15:25

Toàn cảnh cầu Thanh An nối TP.HCM với tỉnh Tây Ninh trước ngày khai thácLENS

28/11/2025 14:00

Chùm ảnh: Thủ tướng Phạm Minh Chính dự khai mạc Diễn đàn Kinh tế mùa thu 2025LENS

26/11/2025 15:24

Hơn 500 trí thức trẻ, nhà lãnh đạo toàn cầu tham dự talkshow mở màn Diễn đàn Kinh tế mùa thu 2025LENS

25/11/2025 13:34

Toàn cảnh phiên xét xử hoa hậu Thùy Tiên, Quang Linh Vlogs, Hằng Du MụcLENS

19/11/2025 21:16

'Chạm' cột mốc 836 (2), chứng kiến lễ chào cờ đặc biệt ở biên giới Cao BằngLENS

18/11/2025 08:00 Đọc nhiều Tiện ích

Tiện ích

• Lịch tư vấn pháp luật
• Bạn đọc góp ý
• Liên hệ quảng cáo
• Thông tin tòa soạn
• Dịch vụ công CATP
• Chế độ tối

Tin mới Danh mục

Tất cả chuyên mục

Thời sự Chính trị Thời luận Chính kiến Cùng lên tiếng Pháp luật Chat với chuyên gia Chính sách mới Luật và đời Kinh tế Pháp lý 4.0 Quản lý Doanh nghiệp - Cộng đồng Phát triển Xanh Gỡ vướng pháp lý Đơn vị tiêu biểu Tài chính Xanh Đô thị Giao thông Môi trường An ninh trật tự Hồ sơ phá án Quốc tế Sự kiện Quân sự Muôn mặt Xã hội Giáo dục Chọn trường - Chọn nghề Sức khỏe Bác sĩ online Văn hóa Ăn sạch sống khỏe Thể thao Trong nước Quốc tế Fair Play Các môn khác Video Bạn đọc Ý kiến bạn đọc Tôi muốn hỏi Cải chính Tổ ấm tôi mơ Thị trường - Tiêu dùng Nhịp sống đô thị Đèn trên biển Thư viện ảnh Chuyện ra khơi Tin tức Tài chính - Ngân hàng Pháp lý cho kiều bào Xe và Luật Bất động sản Kỷ nguyên số Văn bản pháp luật Trang địa phương Video E-Magazine Infographic Ảnh Story LENS Mới nhất Xem nhiều Tin nóng