Chương 2: Văn Hóa ẩm Thực Việt Nam - TailieuXANH

0

1. Trang chủ
2. Luận Văn - Báo Cáo
3. Khoa học xã hội
4. Chương 2: Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Chương 2: Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Chương 2: Văn hóa ẩm thực Việt Nam đi tìm hiểu, phân tích đặc tính ẩm thực của 3 miền Việt Nam với những món ăn ngon và mang đặc trưng của vùng miền. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn sinh viên chuyên ngành Văn hóa, Du lịch và một số chuyên ngành liên quan. | CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM. . Tập quán khẩu vị ăn uống ba miền Ẩm thực Miền Bắc. Ẩm thực Miền Nam Ẩm thực Miền Trung ẨM THỰC VIỆT NAM . Tập quán khẩu vị ăn uống ba miền Miền Bắc: Địa lí Đây là vùng đất có lịch sử hàng nghìn năm, khí hậu có bốn mùa; rừng núi trải dài từ vùng Đông bắc qua Tây bắc, đồng bằng sông Hồng được phù sa bồi đắp màu mỡ. Miền Bắc Tập quán ăn uống: mang đậm chất truyền thống của người Việt : từ việc tổ chức bữa ăn , cách chế biến, sử dụng gia vị. Miền Bắc Khẩu phần ăn: mang đặc điểm cả vùng khí hậu lạnh và khí hậu nóng. Miền Bắc Thực phẩm : dùng nhiều thịt lợn, gà, bò, trâu, dê, cá, cua rau muống, rau đay, bầu bí, mướp, rau ngót, cải bắp gia vị dùng nhiều là dấm chanh, sấu, lá me, ớt. Miền Bắc Các món ăn ít cay, ít ngọt, nổi mùi thơm, trong chế biến ít khi cho đường, ớt trực tiếp vào món ăn. Có nhiều món đặc sản truyền thống lâu đời mang tính độc đáo cao như : nhóm cỗ tứ quý chỉ toàn hải sản ( lươn, ếch, ốc, baba nhóm món thịt cày 7 món, các món tiết canh, các món phở. Miền Trung Địa lí: Miền Trung là vùng đất dài và hẹp nhất nước, khí hậu nóng khô rất khắc nghiệt, đất đai cằn cỗi, hàng năm bị đe doạ nạn hạn hán và lũ lụt “vùng đất chưa nắng đã hạn, vừa mưa đã lụt” ảnh hưởng và đe doạ nhiều đến đời sống sinh mạng và sản xuất nông nghiệp Miền Trung Tập quán ăn uống: Thể hiện tính tiết kiệm và tận thu từ tự nhiên rất đậm nét. Mắm được dùng nhiều trong chế biến và bữa ăn. Miền Trung Khẩu phần ăn: Khẩu vị ăn miền Trung là nổi vị cay nóng. Ớt được sử dụng rộng rãi ;gừng tiêu cũng được dùng rất nhiều để tăng độ cay nóng. Người miền Trung cũng ưa vị chua ngọt nhưng vừa phải. Miền Trung Khẩu vị ăn của người Huế : các món ăn Huế rất phong phú, ngon, thể hiện sự lịch lãm của con người xứ Huế : cơm hến, tôm chua, bún bò giò heo Miền Trung Thực phẩm: Nguồn thực phẩm trên cạn khó khăn . | CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM. . Tập quán khẩu vị ăn uống ba miền Ẩm thực Miền Bắc. Ẩm thực Miền Nam Ẩm thực Miền Trung ẨM THỰC VIỆT NAM . Tập quán khẩu vị ăn uống ba miền Miền Bắc: Địa lí Đây là vùng đất có lịch sử hàng nghìn năm, khí hậu có bốn mùa; rừng núi trải dài từ vùng Đông bắc qua Tây bắc, đồng bằng sông Hồng được phù sa bồi đắp màu mỡ. Miền Bắc Tập quán ăn uống: mang đậm chất truyền thống của người Việt : từ việc tổ chức bữa ăn , cách chế biến, sử dụng gia vị. Miền Bắc Khẩu phần ăn: mang đặc điểm cả vùng khí hậu lạnh và khí hậu nóng. Miền Bắc Thực phẩm : dùng nhiều thịt lợn, gà, bò, trâu, dê, cá, cua rau muống, rau đay, bầu bí, mướp, rau ngót, cải bắp gia vị dùng nhiều là dấm chanh, sấu, lá me, ớt. Miền Bắc Các món ăn ít cay, ít ngọt, nổi mùi thơm, trong chế biến ít khi cho đường, ớt trực tiếp vào món ăn. Có nhiều món đặc sản truyền thống lâu đời mang tính độc đáo cao như : nhóm cỗ tứ quý chỉ

Hải Nam 1250 16 pptx Báo lỗi

• Trùng lắp nội dung
• Văn hóa đồi trụy
• Phản động
• Bản quyền
• File lỗi
• Khác

Upload Tải xuống đang nạp các trang xem trước Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống Tải xuống TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam

7 948 46

Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam

298 1591 213

Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau

38 29 2

Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2

152 682 57

Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam - GV. Nguyễn Thị Cẩm Vân

38 1969 110

Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 1

513 557 84

9 Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam

4 1121 19

Tiểu luận: Văn hóa ẩm thực Việt Nam

24 6753 526

Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 2

418 926 56

Luận văn tốt nghiệp: Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam

100 769 61 TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41423 2437

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25319 252

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 25070 4310

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 20497 2850

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19873 1551

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19797 2980

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19690 625

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 16618 332

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16544 2961

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 15211 139 TỪ KHÓA LIÊN QUAN

• Khoa học xã hội
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực
• Món ăn ba miền
• Văn hóa Việt Nam
• Du lịch Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Ẩm thực Việt Nam xưa
• Ẩm thực Việt Nam nay
• Tản mạn với ẩm thực Việt
• Văn hóa ăn uống Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Chuyện bếp núc Việt Nam
• Tết trung thu
• Bản sắc Việt Nam
• Cơ sở khoa học trong ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Thức uống tiêu biểu của người Việt
• Thức ăn tiêu biểu của người Việt
• So sánh ẩm thực ba miền
• Tiểu luận văn hóa
• Tương đồng trong ẩm thực ba miền
• Khác biệt trong ẩm thực ba miền
• Tiểu luận Cơ sở văn hóa Việt Nam
• Cơ sở văn hóa Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực của người Việt
• Ẩm thực của người Việt ở Hà Nội
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực các nước châu Á
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Một số giải pháp phát triển kinh tế số ở Việt Nam hiện nay

11 17 1 28-11-2024

Đánh giá mức độ nhiễm khuẩn và kiểm tra tính đề kháng kháng sinh của vi khuẩn gây bệnh phân lập được từ microphone - dụng cụ hỗ trợ dạy học tại một số trường Đại học tại Tp. HCM

6 18 1 28-11-2024

Ngành Việt Nam học với sự nghiệp xây dựng chủ nghĩa xã hội ở Việt Nam

12 20 1 28-11-2024

Tăng cường bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng trong giảng dạy môn Chủ nghĩa xã hội khoa học theo nội dung chương trình mới của Bộ Giáo dục và Đào tạo

9 19 1 28-11-2024

Kết hợp phương pháp PBL và phương pháp mô hình “lớp học đảo ngược” trong giảng dạy các môn Lý luận chính trị thời đại 4.0

18 21 1 28-11-2024

Đại học khởi nghiệp - Kinh nghiệm thế giới và bài học cho Việt Nam

13 13 1 28-11-2024

Ebook The fundamentals of electrical engineering: Part 2

167 30 2 28-11-2024

Kết quả phẫu thuật nội soi cắt thực quản, tạo hình thực quản bằng dạ dày tại Trung tâm Ung Bướu Bệnh viện Hữu nghị Việt Tiệp

9 20 1 28-11-2024

Đặc trưng cơ bản của chủ nghĩa xã hội - Từ quan điểm của chủ nghĩa Mác - Lênin đến thực tiễn Việt Nam

17 17 1 28-11-2024

Kinh nghiệm xây dựng luật và quy tắc đạo đức về trí tuệ nhân tạo (AI) trên thế giới, hàm ý chính sách cho Việt Nam

17 21 1 28-11-2024

Immigrant and ethnic minority patients' reported experiences in psychiatric care in Europe – a scoping review

8 23 1 28-11-2024

Kết quả phẫu thuật cắt túi mật nội soi do sỏi túi mật ở người cao tuổi tại Bệnh viện Đa khoa Hợp Lực

3 17 1 28-11-2024

Công tác giáo dục hướng nghiệp và những vấn đề cần quan tâm thực hiện đối với cơ sở giáo dục phổ thông

8 17 1 28-11-2024

Góp phần tìm hiểu quá trình phát triển nhận thức của Đảng về đối ngoại trong 35 năm đổi mới (1986 - 2021)

13 21 1 28-11-2024

Giáo trình Kỹ thuật gia công cơ khí: Phần 1

113 18 1 28-11-2024

Ebook Methods of mathematics - Applied to calculus, probability, and statistics: Part 2

501 17 1 28-11-2024

Đề cương ôn tập học kì 2 môn Ngữ văn lớp 8 năm 2023-2024 - Trường THCS Dương Nội, Hà Đông

11 57 1 28-11-2024

Giáo trình Công tác đất và thi công bêtông toàn khối: Phần 2

109 18 3 28-11-2024

What factors influence a Quality Improvement Collaborative in improving contraceptive services for foreign‑born women? A qualitative study in Sweden

10 15 1 28-11-2024

Ebook Matrix algebra - Theory, computations, and applications in statistics: Part 1

273 19 1 28-11-2024 TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25319 252

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41423 2437

CẬP  NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 3096 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 5440 365

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3653 101

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 7043 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 6020 724

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3497 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4788 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 5099 189 Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này. Bấm nút này sau khi tắt/tạm dừng AdBlock