Chuột Xào Xả ớt – Món Ngon Khó Cưỡng Trong ẩm Thực Đồng Tháp

Trang Chủ Ẩm thực Đồng Tháp Chuột xào xả ớt – món ngon khó cưỡng trong ẩm thực Đồng Tháp Chuột xào xả ớt – món ngon khó cưỡng trong ẩm thực Đồng Tháp Ẩm thựcẨm thực Đồng Tháp [TẾT BÍNH NGỌ 2026] BÌNH HƯNG – NINH CHỮ - VĨNH HY BBQ HẢI SẢN – TÀU ĐÁY KÍNH – KDL CỔ THẠCH 2N2Đ

Nói đến đặc sản ẩm thực Đồng Tháp, có lẽ không thể không nói đến chuột đồng Đồng Tháp và những món ngon làm từ chuột đồng, nhất là món chuột xào xả ớt. Đây là một trong những cách chế biến thịt chuột rất được các bà nội trợ miền Tây yêu thích.

Mục lục

• Theo hành trình du lịch Đồng Tháp, ghé lại Cao Lãnh, được dịp thử món thịt chuột xào xả ớt, bạn sẽ thấy món ăn này ngon khác biệt với chuột quay lu vốn cũng nổi tiếng không kém. Chuột xào xả ớt không có độ béo ngậy như chuột quay lu, nhưng đậm đà hơn nhờ sự góp mặt của nhiều thành phần gia vị. Thịt chuột xào xả ớt cũng không dai giòn như thịt chuột chiên nhưng lại dai mềm rất hấp dẫn.

Chuột xào xả ớt

Theo hành trình du lịch Đồng Tháp, ghé lại Cao Lãnh, được dịp thử món thịt chuột xào xả ớt, bạn sẽ thấy món ăn này ngon khác biệt với chuột quay lu vốn cũng nổi tiếng không kém. Chuột xào xả ớt không có độ béo ngậy như chuột quay lu, nhưng đậm đà hơn nhờ sự góp mặt của nhiều thành phần gia vị. Thịt chuột xào xả ớt cũng không dai giòn như thịt chuột chiên nhưng lại dai mềm rất hấp dẫn.

Vào mùa săn chuột đồng ở Đồng Tháp, dường như hiếm có nhà nào vào mỗi bữa cơm mà vắng đi mùi hương quyến rũ của món chuột xào xả ớt. Chuột xào xả ớt được chế biến công phu hơn các món thịt chuột khác. Đầu tiên, người ta phải đảm bảo thịt chuột đã được sơ chế cẩn thận, sạch sẽ. Sau đó ướp gia vị cho thịt chuột. Khâu ướp gia vị cũng tùy vào khẩu vị của từng người dùng, nhưng trước hết phải dùng đầy đủ các loại gia vị bắt buộc như: tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, nước tương, ngũ vị hương. Người dùng thích ăn nhạt thì có thể cho rất ít nước tương, ngũ vị hương; người dùng thích đậm đà thì cho nhiều hơn. Sau khi ướp, phải để cho gia vị thấm vào thịt chuột khoảng 10 – 15 phút. Cùng lúc đó, người ta sẽ tiến hành phi mỡ tỏi trong chảo nóng, khi mỡ tỏi có mùi thơm vàng thì tiếp tục cho vào hỗn hợp xả bằm nhuyễn. Cuối cùng là cho thịt chuột vào chảo, đảo đều. Đến khi thịt chuột săn lại thì biết là đã chín.

Thời điểm thịt chuột chín sẽ bốc lên mùi thơm đặc biệt, người ta sẽ cho chuột ra đĩa rồi cho thêm rau răm lên trên để làm tăng hương vị, một ít ớt và một ít đậu phộng rang giã nhỏ. Độ hăng của rau râm, độ cay nhẹ của ớt, độ béo ngậy của đậu phộng, cùng độ thơm của xả sẽ khiến cho món chuột xào hoàn hảo đến từng thớ thịt.

Thường thì khi dùng món này, các gia đình, các bà nội trợ khi chế biến sẽ để nguyên con. Nếu bạn đi tour du lịch ở Đồng Tháp, ghé nhà hàng quán ăn để thưởng thức món thịt chuột xào xả ớt, sẽ thấy người ta phục vụ thịt được chặt nhỏ thành nhiều miếng vừa ăn. Chuột xào xả ớt có thể dùng để nhâm nhi như một món mồi, cũng có thể ăn cùng với cơm chiên, cơm trắng. Và nếu được dịp dùng thử một lần món này ở Đồng Tháp, chắc chắn bất cứ ai cũng sẽ khó lòng quên, hương vị tuyệt vời của nó.

TAGGED Comments Có thể bạn quan tâm

Quýt đường của vùng đất Hòa An Đồng Tháp

Đã đăng 14/11/2016

Cá lóc kho Đồng Tháp món ngon miền Tây

Đã đăng 11/10/2016

Nhớ thương vị bánh xèo Cao Lãnh

Đã đăng 23/09/2016

Du lịch Đồng Tháp

Tour Làng Hoa Sa Đéc 2N1Đ – Sắc Hoa Mùa Lễ Hội Tết Nguyên Đán

Phương tiệnXe du lịch

Giá1,850,000đ

2 ngày 1 đêm Thứ 7 hàng tuần Xem chi tiết

[TOUR TẾT NGUYÊN ĐÁN 2026] 1 NGÀY LÀNG HOA SA ĐÉC - SẮC HOA MÙA LỄ HỘI

Phương tiệnXe du lịch

Giá690,000đ

1 ngày Thứ 7, Chủ nhật hàng tuần Xem chi tiết

SA ĐÉC – HƯƠNG SẮC MIỀN TÂY

Phương tiệnXe du lịch

Giá790,000đ

1 ngày Thứ 7, chủ nhật hàng tuần Xem chi tiết

TP.HCM – ĐỒNG THÁP – CHÂU ĐỐC 2N1D

Phương tiệnXe du lịch

Giá2,200,000đ

2 ngày 1 đêm Thứ 7 hàng tuần Xem chi tiết

Tour du lịch Đồng Tháp Rực Rỡ Sắc Hoa Sa Đéc 1 Ngày

Phương tiệnXe du lịch

Giá690,000đ

1 ngày Sáng thứ 7, CN hàng tuần Xem chi tiết

Điểm thăm quan Đồng Tháp

Bỏ túi 7 khách sạn Cao Lãnh có chất lượng dịch vụ tốt nhất dành cho bạn

20 Địa điểm du lịch Đồng Tháp không thể bỏ lỡ khi xuôi về miền Tây

Cẩm nang du lịch Xẻo Quýt Đồng Tháp: giờ mở cửa, giá vé, đường đi

Bỏ túi top 9 điểm du lịch Đồng Tháp, xuôi mái chèo về miệt xứ miền Tây

Cầu Cao Lãnh, biểu tượng của xứ hoa sen Đồng Tháp

Xem tất cả

• Trong Nước
• Nước Ngoài
• Tour Hàng tuần
• Team Building

Chat Zalo Facebook