Con Còng Gió Biển Quê - Con Cong Gio Bien Que

TỈNH ĐOÀN QUẢNG NGÃI Trang chủ mobile | Tin tức | Trang chính Chọn danh mục: Tất cảHoạt động cấp tỉnh---Đoàn---Hội---Chiến dịch TNTN hè 2024---Xây dựng Đoàn---Tin nhanh Tháng Thanh niên 2024---Học kỳ trong quân độiHoạt động trung ươngChính trị - Xã hội---Tin tức---Bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XV và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2021 - 2026---Mừng Xuân Giáp Thìn 2024Giáo dục - Tuyên truyền---Văn bản mớiTheo dấu chân Bác---Gương sáng thanh niên 2022---Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí MinhBảo vệ nền tảng tư tưởng của ĐảngTin tốt - Câu chuyện đẹp---Tin nhanh Tháng Thanh niên---Công trình thanh niên---Tết ấm no cho mọi nhà---Tin tốt, chuyện đẹp 2023---Tin tốt - Câu chuyện đẹp 2024---Thiện nguyệnPhổ biến, giáo dục pháp luậtỨng xử văn minh trên mạng xã hộiKhoa học - Công nghệ---Công nghệ và cuộc sống---Khoa họcChuyển đổi sốKhởi nghiệp đổi mới sáng tạoThắp sáng ước mơ---Tỏa sáng nghị lực Việt tỉnh Quảng NgãiInfographicTruyền hình Thanh niên Quảng NgãiPodcastE-MagazineChủ quyền biên giới, biển đảo Việt NamHội nhập - Đối ngoạiAn ninh - Quốc phòngQuảng Ngãi trong tôiSức khỏeVăn hóa - Thể thao - Du lịch---SEA Games---Văn hóa - Văn nghệ---Thể thao---Du lịch---Các giải bóng đá mini truyền thốngMã QR di tích và địa chỉ đỏ Quảng NgãiTuyển sinh - Tuyển dụngLịch công tácTài liệu sinh hoạt chi đoànBản tin Thanh niênKênh tư vấn tâm lý, trợ giúp TTNTrang thi trắc nghiệmGiới thiệu---Chức năng, nhiệm vụ Tỉnh đoàn---Thường trực Tỉnh đoàn---Phòng, ban chức năng---Huyện, thị, thành đoàn & đoàn trực thuộc---Đơn vị trực thuộcBác Hồ---Cuộc đời và sự nghiệp---Tư tưởng Hồ Chí Minh---Hồ Chí Minh Toàn Tập---Bác Hồ với Thanh niên---Di chúc Hồ Chí Minh---Học tập và làm theo lời BácĐoàn Thanh niên---Lịch sử Đoàn TNCS HCM---Điều lệ Đoàn---Đại hội đoàn các cấp NK 2022- 2027---Đại hội đoàn các cấp NK 2017-2022---BCH tỉnh Quảng NgãiHội LHTN---Lịch sử Hội LHTN Việt Nam---Nghi thức, Điều lệ Hội---Ủy ban Hội tỉnh Quảng Ngãi---Đại hội Hội LHTN các cấp 2024 -2029---Đại hội Hội LHTNVN các cấp NK 2019-2024Hội Sinh viên---Lịch sử Hội SV Việt Nam---Điều lệ Hội SV Việt nam---ĐH HSVVN T.QNg lần thứ II, NK 2018-2023---Đại hội đại biểu toàn quốc XI---Hội SV tỉnh Quảng NgãiĐội Thiếu niên---Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh---Điều lệ Đội---Nghi thức Đội---HĐĐ tỉnh Quảng NgãiHệ thống văn bản---Văn bản chỉ đạo, điều hành của TƯ Đoàn---Văn bản chỉ đạo, điều hành của Tỉnh đoàn Quảng Ngãi---Văn bản Tỉnh ủy, UBND, sở ngành tỉnh Quảng Ngãi---Văn bản Trung ương---Đề cương tuyên truyềnCuộc thi “Tìm kiếm tài năng thanh niên Quảng Ngãi” năm 20164 bài lý luận chính trịTài liệu các cuộc thiQuán cơm xã hội Nụ Cười Sông TràFestival Sáng tạo trẻ Từ khóa: Trang chủ >> Quảng Ngãi trong tôi Con còng gió biển quê (Báo Quảng Ngãi)- Ai ở miền biển, chắc biết thế nào là còng gió. Gọi còng gió, vì đây là loại còng chạy rất nhanh, tưởng có thể bằng cả tốc độ của gió. Cho nên, hóa ra đi bắt còng gió nhưng sự thật là phải chạy đuổi cho kịp chúng, có lẽ vậy chăng mà người dân quê tôi quen miệng thốt lên: Chạy còng gió. Thời kỳ nước ta chưa thoát khỏi nền kinh tế bao cấp, làng chài ven biển quê tôi nghèo lắm. Tiền bán con cá, con tôm không đủ để chi tiêu cho sinh hoạt hằng ngày. Gặp buổi tiết trời biển động, sóng to gió lớn, thức ăn không có gì ngoài mắm, rau, con còng gió trở thành món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Còng thường đem kho mặn để lấy nước chấm rau, đem nướng hoặc nấu cháo trừ bữa. Bây giờ đời sống khá lên, có dịp về thăm quê cũ, tôi hiếm thấy dân làng rủ nhau chạy còng gió, có chăng cũng chỉ để cho vui khi giới thiệu với bà con, bạn bè từ phương xa ghé lại thăm chơi.

Con còng biển.

Còng gió đào hang trên cát, nhác bóng người, ăn sóng biển và các loại phù du khác. Trời có trăng, thịt còng gió không ngon. Muốn bắt còng phải chọn những ngày tối trời, thường là từ 25 đến mồng 5 âm lịch hằng tháng. Đuốc đốt sáng bằng rơm nêm chặt, tốt nhất là dùng lốp xe đạp hay xe hon - da, lấy cây buộc chặt cố định một đầu để cầm cho khỏi nóng. Ban đêm còng gió xuống mép biển kiếm ăn bỏ mặc hang ở trên bờ. Nhân thời cơ ấy, người cầm đuốc cứ chạy đuổi theo còng, còn lại từ năm đến mười người chia thành hai tốp, một chặng đường về hang của còng, một xuống mép biển để đuổi bắt. Vừa đuổi vừa hét, hô gọi đồng bọn, tiếng cười nói xen lẫn tiếng sóng biển ầm vang nghe thật vui nhộn. Áo quần ai nấy đều ướt vì phải lăn xả bắt còng. Bao giờ đuốc sáng cháy cạn, soi vào thùng thấy còng đã kha khá, có thể về dùng đủ bữa tối ngon lành mới thôi không bắt nữa. Thịt còng gió làm sạch có thể chế biến thành nhiều món ngon. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành, đổ còng vào sẽ thành món chiên giòn khoái khẩu. Cứ để thịt còng ráo nước, nhóm bếp than hồng, nướng từng con một, mùi thơm bay tỏa kích thích khiến ta khó thể cầm lòng, ấy là món còng nướng. Nếu cần ăn một lúc nhiều người, còng gió có thể dùng để nấu cháo. Bụng đói, ăn bát cháo còng gió, mồ hôi toát ra dễ chịu, đêm đó ta sẽ dễ dàng ngủ một giấc ngon lành cho đến sáng.

Các tin, bài khác » Một thuở làng lụa, làng dệt... (3/6/2024) » Đô thị Quảng Ngãi trước năm 1945 (26/5/2024) » Thân thương giọng nói Quảng Ngãi (12/5/2024) » Miếu Bà Phú Thạnh có niên đại hơn 200 năm (28/3/2024) » Tìm lại dấu xưa: Thành cổ Quảng Ngãi (14/3/2024) Bản quyền ©2012 thuộc về Tỉnh Đoàn Quảng Ngãi