Công Nghệ 9 Bài 2: Sử Dụng Và Bảo Quản Dụng Cụ, Thiết Bị Nhà Bếp

YOMEDIA NONE Trang chủ Công Nghệ 9 Quyển 4: Nấu ăn Công nghệ 9 Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp ADMICRO Lý thuyết5 Trắc nghiệm3 BT SGK 18 FAQ

Khi nấu nướng không thể thiếu đi những đồ dùng sử dụng trong nhà bếp. Ở bài học trước, chúng ta đã biết được đặc điểm, công dụng của các loại đồ dùng trong nhà bếp. Bài học mới hôm nay sẽ giúp chúng ta tìm hiểu cách sử dụng và bảo quản thiết bị nhà bếp , giúp cho những đồ dùng đó bền, đẹp hơn và bảo đảm an toàn lao động khi nấu ăn.

Mời các em cùng theo dõi nội dung Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

ATNETWORK YOMEDIA

1. Tóm tắt lý thuyết

1.1. Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

1.2. Cách sử dụng và bảo quản

2. Bài tập minh họa

3. Luyện tập bài 2 Công Nghệ 9

3.1. Trắc nghiệm

3.2. Bài tập SGK & Nâng cao

4. Hỏi đáp Bài 2 Quyển 4 Công Nghệ 9

Tóm tắt lý thuyết

1.1. Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

1. Dụng cụ nhà bếp

• Một số đồ dùng để cắt thái được sử dụng trong nhà bếp :

Dụng cụ cắt thái có tác dụng làm nhỏ thực phẩm trước khi chế biến để món ăn nhìn đẹp và vừa miệng hơn.

• Một số dụng cụ để trộn được sử dụng trong nhà bếp :

Dụng cụ để trộn có tác dụng làm thức ăn được trộn và đảo đều trước khi nấu cho món ăn ngon hơn.

• Một số dụng cụ đo lường được sử dụng trong nhà bếp :

Dụng cụ đo lường thức ăn giúp việc cân đo, tính toán khối lượng của thực phẩm dễ dàng.

Đảo bảo vừa đủ lượng thức ăn trong 1 bữa ăn, không thiếu mà cũng không thừa.

• Một số dụng cụ nấu nướng được sử dụng trong nhà bếp :

Dụng cụ dùng để nấu nướng như nồi, niêu, xoong, chảo giúp chúng ta nấu chín thực phẩm một cách nhanh chóng và thuận tiện .

• Một số dụng cụ dọn ăn:

Những dụng cụ để bày và dọn thức ăn ra giúp chúng ta ăn uống thuận lợi, hợp vệ sinh.

• Một số dụng cụ dọn rửa

Dụng cụ dọn rửa có tác dụng giúp chúng ta dọn rửa bát, đĩa, xoong nồi ... thuận tiện và sạch.

• Một số dụng cụ bảo quản thức ăn trong nhà bếp:

Dụng cụ bảo quản thức ăn trong nhà bếp giúp chúng ta bảo quản thức ăn hoặc thực phẩm không bốc mùi, không ôi thiu,…

1.1.2. Thiết bị nhà bếp

• Thiết bị dùng điện: nồi cơm điện, bếp điện, lò vi sóng,……

• Thiết bị dùng gas như: bếp gas, lò gas,….

1.2. Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

1.2.1. Đồ gỗ

• Không ngâm nước

• Nên rửa bằng nước rửa chén và phơi gió

• Tránh hơ nắng hoặc lửa.

1.2.2. Đồ nhựa

• Không để gần lửa

• Không chứa thức ăn nóng, nhiều dầu mỡ

• Rửa nước rửa chén, phơi khô ráo.

1.2.3. Đồ thủy tinh, tráng men

• Dễ vỡ, dễ tróc men

• Nên đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ.

• Nên rửa nước rửa chén và để khô, ráo

• Không nên sử dụng đồ dùng đã tróc men

1.2.4. Đồ nhôm, gang

• Dễ rạn nứt, móp méo

• Nên dùng bùi nhùi nhôm và rửa bằng nước rửa chén

• Không để ẩm ướt

• Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày

1.2.5. Đồ inox

• Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày

• Không đun lửa to vì dễ bi ố

• Không dùng bùi nhùi nhôm để rửa

• Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu.

1.2.6. Đồ điện

• Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện, ổ cắm

• Khi sử dụng: thao tác đúng quy cách

• Sau khi sử dụng: ngắt điện, lau chùi sạch, tránh dính nước.

Bài tập minh họa

Bài 1:

Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu gì ? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ thiết bị đó ?

Hướng dẫn giải

• Đồ gỗ, nhựa, thuỷ tinh, đồ tráng men, gang, đồ nhôm, đồ sắt không gỉ, đồ dùng điện ...

• Tên một số dụng cụ và thiết bị đó : bát, xoong, nồi, chảo, đũa, thìa, môi, dĩa, dao, kéo, nồi cơm điện, lò vi sóng, lò nướng, tủ lạnh, nồi hầm, ấm nước ...

Bài 2:

Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm , thuy tinh , nhựa ?

Hướng dẫn giải

• Đồ nhựa

  • Không để gần lửa;

  • Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ và những thức ăn đang nóng , sôi …

  • Khi sử dụng xong , nên rửa bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông ) thật sạch và phơi cho khô ráo.

• Đồ thuỷ tinh , đồ tráng men

  • Nên cẩn trọng trong khi sử dụng vì dễ vỡ , dễ tróc lớp men;

  • Chỉ nên đun lửa nhỏ;

  • Chỉ nên dùng đũa hoặc thìa( muỗng ) bằng gỗ để xào xáo thức ăn , tránh dùng thìa nhôm;

  • Sử dung xong , phải rửa bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông )thật sạch và phơi cho khô ráo;

  • Không nấu thức ăn trong những đồ dùng tráng men dã bị tróc lớp men.

• Đồ nhôm , gang

  • Nên cẩn trọng khi sử dụng vì dễ tình bạn rạn nứt , móp méo;

  • Không để ẩm ướt;

  • Không đánh bóng bằng giấy nhám , chỉ nên dùng đồ chùi nhôm để chà sạch và rửa lại kĩ bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông );

  • Không chứa thức ăn có nhiều mỡ , chất muối , axit …lâu ngày trong đồ dùng bằng nhôm hoặc gang.

Bài 3:

Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp .Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào ?

Hướng dẫn giải

• Một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp: nồi cơm điện, bếp điện, ấm điện, lò vi sóng, lò nước ...

• Đồ dùng điện

  • Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện.

  • Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách.

  • Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch , tránh để dính nước.

3. Luyện tập Bài 2 Công Nghệ 9

Sau khi học xong bài 2 môn Công nghệ 9, các em cần nắm các nội dung trọng tâm:

• Biết được đặc điểm và công dụng của những loại đồ dùng trong nhà bếp.

• Biết sử dụng và bảo quản thiết bị dụng cụ trong nhà bếp để đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn.

3.1. Trắc nghiệm

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 2 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.

• Câu 1:

  Trước khi sử dụng các đồ dùng điện dùng trong nhà bếp cần phải lưu ý điều gì ?

  • A. Kiểm tra ổ cắm
  • B. Kiểm tra dây dẫn điện.
  • C. Đáp án A và B
  • D. Đáp án A hoặc B

• Câu 2:

  Dụng cụ nào không dùng để trộn trong nhà bếp ?

  • A. Máy đánh trứng
  • B. Máy xay thịt
  • C. Máy trộn salat
  • D. Máy trộn bột

Câu 3-5: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!

3.2. Bài tập SGK và Nâng cao

Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 9 Bài 2 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.

Bài tập 1 trang 14 SGK Công nghệ 9

Bài tập 2 trang 14 SGK Công nghệ 9

Bài tập 3 trang 14 SGK Công nghệ 9

4. Hỏi đáp Bài 2 Quyển 4 Công Nghệ 9

Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công Nghệ HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!

Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!

NONE

Bài học cùng chương

Công nghệ 9 Bài 1: Giới thiệu về nghề nấu ăn Công nghệ 9 Bài 3: Sắp xếp và trang trí nhà bếp Công nghệ 9 Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn Công nghệ 9 Bài 5: Thực hành xây dựng thực đơn Công nghệ 9 Bài 6: Trình bày và trang trí bàn ăn Công nghệ 9 Bài 7: Thực hành chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt ADSENSE TRACNGHIEM Bộ đề thi nổi bật UREKA AANETWORK

XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 9

Toán 9

Lý thuyết Toán 9

Giải bài tập SGK Toán 9

Trắc nghiệm Toán 9

Ôn tập Toán 9 Chương 3

Ôn tập Hình học 9 Chương 2

Ngữ văn 9

Lý thuyết Ngữ Văn 9

Soạn văn 9

Soạn văn 9 (ngắn gọn)

Văn mẫu 9

Soạn bài Làng

Tiếng Anh 9

Giải bài Tiếng Anh 9

Giải bài tập Tiếng Anh 9 (Mới)

Trắc nghiệm Tiếng Anh 9

Unit 5 Lớp 9

Tiếng Anh 9 mới Review 2

Vật lý 9

Lý thuyết Vật lý 9

Giải bài tập SGK Vật Lý 9

Trắc nghiệm Vật lý 9

Ôn tập Vật Lý 9 Chương 2

Hoá học 9

Lý thuyết Hóa 9

Giải bài tập SGK Hóa học 9

Trắc nghiệm Hóa 9

Hóa học 9 Chương 3

Sinh học 9

Lý thuyết Sinh 9

Giải bài tập SGK Sinh 9

Trắc nghiệm Sinh 9

Sinh Học 9 Chương 6

Lịch sử 9

Lý thuyết Lịch sử 9

Giải bài tập SGK Lịch sử 9

Trắc nghiệm Lịch sử 9

Lịch Sử 9 Chương 1 Lịch Sử Việt Nam

Địa lý 9

Lý thuyết Địa lý 9

Giải bài tập SGK Địa lý 9

Trắc nghiệm Địa lý 9

Địa Lý 9 Địa Lý Kinh tế

GDCD 9

Lý thuyết GDCD 9

Giải bài tập SGK GDCD 9

Trắc nghiệm GDCD 9

GDCD 9 Học kì 1

Công nghệ 9

Lý thuyết Công nghệ 9

Giải bài tập SGK Công nghệ 9

Trắc nghiệm Công nghệ 9

Công nghệ 9 Quyển 3

Tin học 9

Lý thuyết Tin học 9

Giải bài tập SGK Tin học 9

Trắc nghiệm Tin học 9

Tin học 9 Chương 2

Cộng đồng

Hỏi đáp lớp 9

Tư liệu lớp 9

Xem nhiều nhất tuần

Đề thi giữa HK1 lớp 9

Đề thi giữa HK2 lớp 9

Đề thi HK1 lớp 9

Đề thi HK2 lớp 9

Đề cương HK1 lớp 9

6 bài văn mẫu truyện ngắn Làng hay

5 bài văn mẫu về Kiều ở lầu Ngưng Bích

Văn mẫu Nghị luận về một vấn đề tư tưởng, đạo lí

6 bài văn mẫu về tác phẩm Lặng lẽ Sa Pa

5 bài văn mẫu chọn lọc về văn bản Chiếc lược ngà

8 bài văn mẫu Chuyện người con gái Nam Xương

Công nghệ 9 Bài 5: Thực hành nối dây dẫn điện

Video Toán NC lớp 9- Luyện thi vào lớp 10 Chuyên Toán

YOMEDIA YOMEDIA ×

Thông báo

Bạn vui lòng đăng nhập trước khi sử dụng chức năng này.

Bỏ qua Đăng nhập ×

Thông báo

Bạn vui lòng đăng nhập trước khi sử dụng chức năng này.

Đồng ý ATNETWORK ON QC Bỏ qua >>