Công Thức Bò Wellington - Thiết Bị Gia Dụng Bosch

Skip to content

Trình duyệt của bạn đã cũ. Để đảm bảo bảo mật, tốc độ và trải nghiệm tốt nhất trên trang này, vui lòng cập nhật trình duyệt của bạn hoặc sử dụng trình duyệt khác.

Trải nghiệm Bosch Công thức món ngon từ Bosch Cẩm nang nấu nướng Món chính Bò Wellington

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 4

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 90 phút

Trước Tiếp theo

Nguyên liệu

1kg thăn bò Angus 20ml dầu ăn 2 thìa canh dầu thực vật 300g nấm mỡ 100g hạt dẻ đã nấu chín, băm nhỏ 150g bơ lạt 3 nhánh xạ hương tươi 100ml rượu vang trắng 12 - 15 miếng thịt xông khói 2 miếng bột bánh ngàn lớp Puff Pastry đông lạnh 2 lòng đỏ trứng đánh với 1 thìa canh sữa Hạt tiêu tươi tùy khẩu vị, giã nhỏ Muối, tùy khẩu vị Hạt tiêu trắng, tùy khẩu vị

Cách làm

Bước 1.

Làm nóng lò ở 220°C, chế độ quạt hoặc chế độ 4D Hot Air của Lò hấp nướng đối lưu Bosch.

Trước Tiếp theo

Bước 2.

Đặt miếng thăn bò lên vỉ nướng, để một khay nướng ở dưới, phết bơ lên trên miếng thịt và rắc đều muối và tiêu lên.

Trước Tiếp theo

Bước 3.

Áp chảo miếng bò với dầu ăn và bơ cho tới khi các cạnh xém đều.

Trước Tiếp theo

Bước 4.

Nướng thịt bò trong lò khoảng 15 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tuỳ vào kích cỡ của miếng thịt.

Mẹo nhỏ: Để đạt độ chín mềm vừa phải, dùng nhiệt kế nấu ăn xiên vào miếng bò và nướng cho tới khi nhiệt độ ở bên trong miếng thịt đạt 60°C.

Bước 5.

Khi miếng bò chín tới theo ý muốn, để ra ngoài cho nguội, sau đó để vào ngăn mát cho thịt nghỉ 20 phút.

Trước Tiếp theo

Bước 6.

Trong khi chờ thịt bò nguội, xay hạt dẻ cùng với nấm trong máy xay thực phẩm, nhấn thả nút xay để hỗn hợp không bị quá nhuyễn.

Bước 7.

Làm nóng chảo lớn cùng một ít dầu ăn và xào phần hạt dẻ và nấm ở lửa vừa. Cho thêm lá xạ hương vào và nấu thêm 10 phút, thỉnh thoảng đảo qua cho tới khi hỗn hợp chín mềm.

Trước Tiếp theo

Bước 8.

Nêm hỗn hợp nấm với muối và tiêu, sau đó, đổ rượu vang trắng vào và nấu thêm 10 phút nữa cho tới khi rượu ngấm đều vào các nguyên liệu.

Bước 9.

Hỗn hợp nấu xong khi đảo có độ kết dính. Để nguội và nhặt bỏ lá xạ hương ra.

Bước 10.

Xếp chồng 2 miếng giấy bọc thực phẩm lên thớt. Đặt các lớp thịt xông khói lên giấy bọc, xếp hơi chồng lên nhau thành một hàng.

Trước Tiếp theo

Bước 11.

Lấy một nửa hỗn hợp hạt dẻ và nấm, trải đều lên phần thịt xông khói vừa xếp. Sau đó, đặt miếng thịt bò lên và phủ lên trên với phần hạt dẻ và nấm còn lại.

Trước Tiếp theo

Bước 12.

Cầm các mép của phần màng bọc để gói sao cho thịt xông khói bao trọn khối thịt bò, rồi nhẹ nhàng cuộn lại thành hình xúc xích và xoắn 2 đầu của màng bọc thực phẩm để thắt chặt khối thịt.

Bước 13.

Để khối thịt nghỉ trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần bột pastry. Lấy phần bột pastry đặt mặt có miếng ni lông ở trên mặt bàn.

Trước Tiếp theo

Bước 14.

Lấy thịt ra khỏi màng bọc thực phẩm và đặt vào giữa miếng bột pastry. Quét phần trứng lên mép của miếng bột pastry để kết dính, sau đó bọc khối thịt lại. Để vào tủ lạnh thêm 15 phút.

Bước 15.

Lót khay nướng với giấy nướng và làm nóng lò ở 200°C. Quét hỗn hợp trứng sữa lên trên khối thịt bò Wellington và nướng trong khoảng 30 - 40 phút tới khi vàng giòn ở bên ngoài. Thời gian nấu khác nhau tuỳ theo kích thước miếng thịt.

Bước 16.

Để thịt nghỉ ít nhất 10 phút rồi cắt thành các miếng dày để thưởng thức.

Công thức liên quan

Bò bít tết Rendang với khoai tây kiểu Begedil

• Xem công thức

Samgyetang (Súp gà nhân sâm Hàn Quốc)

• Xem công thức

Gà nướng Tikka Masala

• Xem công thức

Bánh bò Shepherd với rượu vang đỏ

• Xem công thức

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - Trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

• Trải nghiệm dịch vụ

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

• Tại đây

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây.

• Tìm ngay bây giờ

Tìm đại lý

Tìm kiếm đại lý hoặc cửa hàng dịch vụ gần bạn

• Tìm ngay

Đóng

Chúng tôi có thể cải thiện website này như thế nào?

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Thiết bị gia dụng Bosch.

Mục đích của chúng tôi là liên tục cải thiện trang web và thông tin chúng tôi cung cấp.

Vì vậy, chúng tôi muốn mời bạn tham gia bài khảo sát ngắn của chúng tôi (khoảng 2-3 phút).

Nếu bạn cần bất kỳ sự hỗ trợ nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi hoặc gọi cho chúng tôi tại số 1800 8167.

Cảm ơn vì sự hỗ trợ của bạn.

Hiển thị thêm

Bắt đầu khảo sát

Nhận xét Đóng

Chúng tôi có thể cải thiện website này như thế nào?

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Thiết bị gia dụng Bosch.

Mục đích của chúng tôi là liên tục cải thiện trang web và thông tin chúng tôi cung cấp.

Vì vậy, chúng tôi muốn mời bạn tham gia bài khảo sát ngắn của chúng tôi (khoảng 2-3 phút).

Nếu bạn cần bất kỳ sự hỗ trợ nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi hoặc gọi cho chúng tôi tại số 1800 8167.

Cảm ơn vì sự hỗ trợ của bạn.

Hiển thị thêm

Bắt đầu khảo sát