CÔNG THỨC BỌT CÀ PHÊ (COFFEE FOAM)

Trang chủ » Bọt Kem Cà Phê » CÔNG THỨC BỌT CÀ PHÊ (COFFEE FOAM)

Có thể bạn quan tâm

Lớp bọt trên bề mặt tách cà phê sẽ làm tăng sự trải nghiệm cho món đồ uống được đại đa số người dân Việt Nam ưa thích. Vậy làm sao để tạo ra lớp bọt thơm ngon mà nhanh chóng, đơn giản nhất ? Chúng ta hãy cùng thử làm lớp bọt cà phê (coffee foam) theo công thức và cách làm sau đây.

Đối với cà phê 2 trong 1 hoà tan Chuẩn bị: - 2 gói cà phê hoà tan 2 trong 1 - 30g đường - 80 ml nước ấm - 0.6g nguyên liệu Multi-base (khoảng 1/4 muỗng cà phê đá) Cách làm:
  • Trộn khô bột cà phê hoà tan, đường và nguyên liệu MULTI-BASE.
  • Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp đạt thể tích tối đa khoảng 5-7 phút
  • Giữ trong tủ mát và sử dụng trong ngày.

Tham khảo video hướng dẫn cụ thể tại đây

 Đối với cà phê rang xay (lưu ý chọn cà phê nguyên chất hoặc tỉ lệ cà phê từ 70% trở lên)

Chuẩn bị:

- Dịch trích cà phê (tỉ lệ 1 cà phê : 4 nước nóng)

- Hàm lượng đường tuỳ ý

- Hàm lượng nguyên liệu Multi-base: 0.4% trên tổng khối lượng hỗn hợp

Cách làm:

  • Trộn Multi-base với đường
  • Hoà tan với dịch trích cà phê
  • Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp đạt thể tích tối đa khoảng 5 - 7 phút

Từ khóa » Bọt Kem Cà Phê