Công Thức Cấu Tạo Của Rượu Etylic - TopLoigiai

Câu hỏi: Công thức cấu tạo của rượu etylic

Trả lời:

Cấu tạo phân tử của rượu Etylic C2H5OH

* Công thức cấu tạo của Etylic:

Cùng Top lời giải tìm hiểu về rượu etylic nhé.

Mục lục nội dung 1. Khái niệm rượu và công thức hóa học rượu Etylic2. Tính chất vật lí của rượu C2H5OH3. Tính chất hóa học của rượu Etylic C2H5OH4. Ứng dụng của rượu5. Điều chế rượu

1. Khái niệm rượu và công thức hóa học rượu Etylic

- Rượu là một hợp chất hữu cơ, có tên gọi hóa học là Etanol hay rượu Etylic.

- Công thức hóa học của rượu: C2H5OH

- Công thức phân tử của rượu: CH3-CH2-OH

- Khối lượng phân từ: M = 46

2. Tính chất vật lí của rượu C2H5OH

- Rượu Etylic (Ancol etylic hoặc Etanol) C2H5OH là chất lỏng, không màu, sôi ở nhiệt độ 78,3 độ C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và có thể hòa tan được nhiều chất như Benzen, Iot, …

- Nhắc đến rượu mọi người thường nói đến độ của rượu.

Vd: Rượu 30 độ, rượu 40 độ, …

Độ rượu thực chất là số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic với nước.

Ghi chú: V là thể tích đo bằng ml hoặc lít.

3. Tính chất hóa học của rượu Etylic C2H5OH

- Phản ứng cháy, tác dụng với oxi

Rượu Etylic (C2H5OH) cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiệt nhiều.

Theo phương trình:

C2H5OH + 3O2 → to 2CO2 + 3H2O

- Tác dụng với kim loại mạnh như Na, K, …

Natri (Na)  phản ứng với rượu Etylic (C2H5OH) giải phóng khí H2

Theo phương trình:

2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2

Hiện tượng chúng ta có thể quan sát được là phần Natri sẽ tan dần và có bọt khí thoát ra (Hidro).

- Tác dụng với Axit

4. Ứng dụng của rượu

Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu cho động cơ ôtô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm. Làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp; dùng pha chế các loại rượu uống,…

5. Điều chế rượu

a. Phương pháp sinh học:

Tinh bột hoặc đường => rượu Etylic. Chính là lên men đường hay ngũ cốc với men rượu.

Công thức hóa học: C6H10O6 → 2 CH3CH2OH + 2 CO2

 Quá trình nuôi cấy men rượu theo các điều kiện để sản xuất rượu được gọi là ủ rượu. Men rượu có thể phát triển trong sự hiện diện của khoảng 20% rượu. Nhưng nồng độ của rượu trong các sản phẩm cuối cùng có thể tăng lên nhờ chưng cất.

b. Phương pháp công nghiệp hóa dầu (công nghệ Hidrat hóa Etylen)

Cho Etylen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

Công thức hóa học: CH2 = CH2 + H2O → C2H5OH

- Phương pháp điều chế thông dụng nhất của etanol là lên men đường hoặc tinh bột và cộng hợp etylen với nước.

+ Tinh bột hoặc đường → Rượu etylic.

C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2

- Cho etylen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

+ Tuân theo quy tắc Maccopnhicop

+ Phản ứng cần xúc tác acid: H2SO4, H3PO4 (không dùng HX)

CH2 = CH2 + H2O → C2H5OH

Ngoài ra còn các phương pháp sau:

- Cộng hidro vào andehit

CH3CHO + H2  →Ni, to →CH3-CH2-OH

Thủy phân C2H5-X, dẫn xuất của este

C2H5X + NaOH → C2H5OH +NaCl

CH3COOC2H5 + H2O → C2H5OH + CH3COOH