Công Thức Chế Biến Món Cá Chim Chiên Mắm Xoài Chuẩn 5 Sao

Cá chim biển là một trong những món cá có nhiều dinh dưỡng, thịt cá rất chắc và thơm, chứa nhiều protein và lipit rất tốt cho sức khoẻ. Có nhiều món ăn ngon chế biến từ cá chim biển như: cá chim biển kho, cá chim biển chiên giòn, cá chim biển đem nướng hoặc rim gừng tỏi… Hôm nay xin giới thiệu cho thực đơn hàng ngày của bạn món cá chim chiên mắm xoài vô cùng thơm ngon.

Cá chim chiên giòn mắm xoài siêu đơn giản

Nguyên liệu

• Cá chim 300g
• Xoài băm 100g
• Gia vị: tỏi, muối, đường, ớt…

Cách làm cá chim chiên giòn mắm xoài

Làm cá, rửa sạch khứa một vài đường vào mình cá, cho 1-2 thìa canh muối vào ướp cá 5-10 phút rồi rửa lại với nước lại cho sạch, để ráo. Cắt ra làm đôi hoặc để nguyên con vẫn được.

Cho dầu vào chảo, cho cá vào chiên với mức lửa vừa để cá được chín đều, sau đó lửa lớn chiên đến khi cá chín vàng là được.

Xoài bào sợi trộn với một ít ớt thái sợi. Cá chiên vàng xếp ra ngoài đĩa cùng với xoài.

Làm nước mắm tỏi ớt: cho tỏi ớt giã nhuyễn, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2-3 thìa canh nước sôi hoà tan đường, nêm lại cho vừa ăn.

Khi thưởng thức cá chim chiên mắm xoài bạn rưới nước mắm tỏi ớt lên cá và xoài. Có thể ăn kèm thêm với rau thơm, dưa leo… Cá chim được chiên vàng giòn, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt cá thịt tươi ngon ăn kèm với mắm xoài hấp dẫn vô cùng.

Lợi ích của cá chim đối với sức khoẻ

Có thể giúp tăng trưởng não cho trẻ nhỏ

Một trong những chất hỗ trợ sự phát triển não của trẻ nhỏ là dầu cá bên trong cá chim. Ngoài ra thành phần chất DHA và EPA có trong omega 3 cũng giúp phát triển hệ thần kinh ở trẻ nhỏ.

Có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ

Thịt cá chim thực sự có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho con người. Đối với omega 3 có trong cá chim thì có thể tạo ra thuốc và giúp ngăn ngừa đột quỵ. Vì các thành phần có trong nó có thể giảm mức độ nghiêm trọng của đột quỵ lên đến khoảng 50%.

Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một lợi ích khác của omega 3 là giảm nguy cơ mắc bệnh suy tim. Một trong những nguyên nhân gây ra căn bệnh tim là những đốm nhỏ xuất hiện trên các mạch máu. Với axit linoleate hay thường được gọi là omega 3 có thể giúp kiểm soát và ngăn chặn những đốm nhỏ đó phát triển.

Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể

Hàm lượng của calsitriol trong vitamin D có bên trong cá chim cũng giúp ích cho hệ thống miễn dịch. Loại dinh dưỡng này giúp bạn tránh xa những căn bệnh như cảm lạnh, cúm, ho hay đau đầu.

Có thể giúp bạn giảm cân với thực đơn ăn kiêng hoàn hảo

Đối với những bạn muốn duy trì cân nặng hoặc đang trong chế độ ăn kiêng, thì bạn nên ăn cá chim. Các thành phần trong cá này không có carbohydrate và calo do đó sẽ không làm cản trở chế độ ăn kiêng của bạn.

Ngoài ra các protein bên trong cá cũng có thể giúp cơ thể bạn phục hồi nhanh những vết thương.

Có thể giúp kiểm soát mức cholesterol

Sự tích tụ cholesterol cao từ những chất béo xấu như chất béo bão hòa trên một số loại thực phẩm mà bạn đang sử dụng.

Do đó, chúng ta cần kiểm soát mức cholesterol bằng cách tiêu thụ những loại thực phẩm chứa omega 3 như là cá chim.

Có thể giúp xương chắc khỏe

Bệnh xương khớp là một căn bệnh có ảnh hưởng đến các mô trên cơ thể con người. Điều này có thể làm cho xương yếu đi và rất dễ gãy, thường xảy ra đối với nhiều người lớn.

Giải pháp tốt nhất để giúp chắc khỏe xương là tiêu thụ cá chim vì nó có vitamin D trong đó. Thay vì bạn phơi mình dưới ánh sáng mặt trời để hấp thụ nhiều vitamin D.

Có thể giúp giảm trầm cảm

Tiêu thụ cá chim mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm đi nguy cơ trầm cảm. Vì một trong những nguyên nhân gây trầm cảm là do có chứa ít hàm lượng axit béo omega 3.

Do đó, tiêu thụ loại cá chim này hàng ngày có thể giúp bạn đảm bảo rằng bạn có đủ hàm lượng omega 3 để giảm nguy cơ mắc căn bệnh trầm cảm.

Một số món ăn trị bệnh từ cá chim

Trị phong thấp, thoái hóa xương khớp, đau nhức chân tay, lưng đau gối mỏi, yếu: Dùng món canh cá chim hạt dẻ bao gồm cá chim 250g, hạt dẻ 15 – 20 hạt. Làm sạch cá, hạt dẻ đập dập rồi bỏ vỏ, cho gia vị vừa đủ nấu thành canh ăn trong bữa cơm, cần ăn liền trong 5 – 7 ngày.

Trị thận hư, liệt dương, di tinh: Dùng canh ngài tằm cá chim bao gồm cá chim 250g, ngài tằm 20 con, làm cá sạch cho cùng ngài tằm, nêm gia vị vừa đủ nấu thành canh ăn trong bữa cơm ăn trong 7 ngày.

Trị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy do tỳ vi hư nhược, thiếu máu do huyết hư thiểu dưỡng: Dùng canh “xương ngư nhị bạch” bao gồm cá chim 250g, Bạch truật 15g, Bạch thược 15g. Sắc thuốc lấy nước bỏ bã cho cá chim đã sạch, cắt khúc nấu nêm nếm gia vị vừa đủ, ăn trong ngày cùng bữa cơm.

Trị tiêu hóa kém, chán ăn, gầy yếu: Dùng canh cá chim đậu trắng bao gồm cá chim 250g, đậu trắng hạt to 30g. Làm sạch cá cắt khúc cho đậu và gừng tươi đập dập, nấu thành canh, thêm hành sống và gia vị vừa đủ, ăn trong ngày không để qua ngày.

Chữa trị các chứng đau đầu hoa mắt chóng mặt do huyết hư, tim hồi hộp, mất ngủ, suy nhược cơ thể: Dùng món cá chim hầm sâm quy thục hoài sơn bao gồm cá chim 250g, đảng sâm, đương quy, thục địa mỗi vị đều 15g, sơn dược 20g. Các vị thuốc sắc lấy nước bỏ bã, cho cá chim cắt khúc vào nước thuốc hầm chín ăn hết trong ngày.

Xem thêm:

• Tìm hiểu cá chim sống ở nước mặn hay ngọt
• Tổng hợp các món ăn ngon từ cá chim đen
• Cá chim trắng là gì? Cá chim trắng làm gì ngon