Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Tìm thấy ít nhất 32 bộ hài cốt ở Pháp chứa sự thật rùng rợn

Ít nhất 32 bộ hài cốt được các nhà khảo cổ khai quật tại một địa điểm ở Grenoble, Pháp. Những người này có cái chết đầy đau đớn, bao gồm bị treo cổ.

Phân tích DNA hé lộ bí ẩn huyết thống của nhạc sĩ Beethoven

Thông qua phân tích lọn tóc, nhóm nghiên cứu phát hiện sự không phù hợp giữa DNA của nhạc sĩ thiên tài Ludwig van Beethoven và các hậu duệ dòng phụ hệ hiện đại.

Hơn trăm mộ cổ tại Hà Bắc hé lộ bí mật 'động trời' về người xưa

Khảo cổ tại Hà Bắc phát hiện 110 ngôi mộ cổ, quan tài đất sét và hài cốt bảo quản tốt, các mẫu xét nghiệm ADN giúp hiểu rõ về nguyên nhân tử vong.

Tìm thấy di vật chiến đấu giấu kín trong rừng Starachowice

Một nhóm người đam mê tìm kiếm cổ vật đã tình cờ phát hiện ra một di vật bị thất lạc từ thời chiến tranh của Ba Lan trong khu rừng Starachowice.

Phát hiện cặp giáo mạ vàng cổ xưa nhất Đan Mạch gần 2.800 năm

Trong cuộc khai quật gần làng Boeslunde trên đảo Zealand, Đan Mạch, các nhà khảo cổ tìm thấy 2 thanh giáo làm bằng sắt mạ vàng quý hiếm khoảng 2.800 tuổi.

Phát hiện áo choàng chiến tranh Māori cổ đại, giật mình chi tiết lạ

Một tấm choàng chiến tranh cổ của người Māori, cũng là một trong năm chiếc duy nhất còn tồn tại đến ngày nay, đã được tìm thấy.

Khám phá cung điện khổng lồ nơi an táng Napoleon Đại đế

Les Invalides là quần thể kiến trúc lịch sử đồ sộ giữa Paris, gắn liền với quân đội Pháp và những trang sử châu Âu.

Tộc người Bắc Mỹ sống trong nhà đất độc đáo nhất thế giới

Tộc người Pueblo là một trong những cộng đồng bản địa lâu đời nhất Bắc Mỹ, nổi bật với kiến trúc đất nung và văn hóa đặc sắc.

Ai là người khiến Tư Mã Ý hành quân cấp tốc?

Tư Mã Ý nổi bật với những trận chiến quyết định và chiến lược xuất sắc, mở đường cho sự thống nhất Trung Hoa trong thời kỳ Tam quốc.

Chuyện ít biết về “Hành khúc Ngày và đêm” lay động triệu trái tim

"Hành khúc Ngày và đêm" là cuộc gặp gỡ kỳ diệu giữa thơ và nhạc, nơi tình yêu đôi lứa hòa quyện lý tưởng yêu nước của một thế hệ.

Đừng bỏ lỡ

Bắc Cực ấm lên, chuyên gia cảnh báo loạt hiện tượng đáng sợ

Hot girl triệu fan viral với loạt ảnh đi biển khoe body siêu thực

Tìm thấy ít nhất 32 bộ hài cốt ở Pháp chứa sự thật rùng rợn

Đi làm ruộng, người dân Tây Ninh phát hiện loài chim quý hiếm

Gấu Bắc Cực 'viết lại' ADN để thích ứng với biến đổi khí hậu

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

Điểm chuẩn kịch trần 30/30, bất cập từ cơ chế cộng điểm?

AN TOÀN THỰC PHẨM

Vụ 41 học sinh bị ngộ độc, xử phạt Trường Tiểu học Kim Thủy

Bộ Y tế yêu cầu điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm ở Lâm Đồng

Vụ nghi ngộ độc bánh mì tại Quảng Ngãi, Bộ Y tế vào cuộc

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Loại thịt giàu omega-3 giúp kiểm soát mỡ máu, bảo vệ tim mạch

Cấp cứu thành công một sản phụ bị sa dây rau hiếm gặp

Cứu sống nam bệnh nhân 44 tuổi bị nhồi máu cơ tim cấp

Thanh niên 20 tuổi phải cắt 1 bên tinh hoàn do xoắn tinh hoàn nhập viện muộn

Phẫu thuật thành công cho bệnh nhi 14 tuổi mắc ung thư buồng trứng hiếm gặp

Tin mới

Tộc người Bắc Mỹ sống trong nhà đất độc đáo nhất thế giới

Tộc người Pueblo là một trong những cộng đồng bản địa lâu đời nhất Bắc Mỹ, nổi bật với kiến trúc đất nung và văn hóa đặc sắc.

Tìm thấy ít nhất 32 bộ hài cốt ở Pháp chứa sự thật rùng rợn

Ít nhất 32 bộ hài cốt được các nhà khảo cổ khai quật tại một địa điểm ở Grenoble, Pháp. Những người này có cái chết đầy đau đớn, bao gồm bị treo cổ.

Chuyện ít biết về “Hành khúc Ngày và đêm” lay động triệu trái tim

"Hành khúc Ngày và đêm" là cuộc gặp gỡ kỳ diệu giữa thơ và nhạc, nơi tình yêu đôi lứa hòa quyện lý tưởng yêu nước của một thế hệ.

Phân tích DNA hé lộ bí ẩn huyết thống của nhạc sĩ Beethoven

Thông qua phân tích lọn tóc, nhóm nghiên cứu phát hiện sự không phù hợp giữa DNA của nhạc sĩ thiên tài Ludwig van Beethoven và các hậu duệ dòng phụ hệ hiện đại.

Ai là người khiến Tư Mã Ý hành quân cấp tốc?

Tư Mã Ý nổi bật với những trận chiến quyết định và chiến lược xuất sắc, mở đường cho sự thống nhất Trung Hoa trong thời kỳ Tam quốc.

Phát hiện áo choàng chiến tranh Māori cổ đại, giật mình chi tiết lạ

Một tấm choàng chiến tranh cổ của người Māori, cũng là một trong năm chiếc duy nhất còn tồn tại đến ngày nay, đã được tìm thấy.

Phát hiện cặp giáo mạ vàng cổ xưa nhất Đan Mạch gần 2.800 năm

Trong cuộc khai quật gần làng Boeslunde trên đảo Zealand, Đan Mạch, các nhà khảo cổ tìm thấy 2 thanh giáo làm bằng sắt mạ vàng quý hiếm khoảng 2.800 tuổi.

Khám phá cung điện khổng lồ nơi an táng Napoleon Đại đế

Les Invalides là quần thể kiến trúc lịch sử đồ sộ giữa Paris, gắn liền với quân đội Pháp và những trang sử châu Âu.

Hơn trăm mộ cổ tại Hà Bắc hé lộ bí mật 'động trời' về người xưa

Khảo cổ tại Hà Bắc phát hiện 110 ngôi mộ cổ, quan tài đất sét và hài cốt bảo quản tốt, các mẫu xét nghiệm ADN giúp hiểu rõ về nguyên nhân tử vong.

Tìm thấy di vật chiến đấu giấu kín trong rừng Starachowice

Một nhóm người đam mê tìm kiếm cổ vật đã tình cờ phát hiện ra một di vật bị thất lạc từ thời chiến tranh của Ba Lan trong khu rừng Starachowice.

Khám phá vườn quốc gia với sông ngầm đẹp siêu thực ở Philippines

Vườn quốc gia sông ngầm Puerto Princesa nổi tiếng toàn cầu nhờ hệ thống hang động đá vôi và sông chảy ngầm vô cùng kỳ vĩ.

Sự thật giật mình về tộc người du mục nổi tiếng nhất Trung Đông

Tộc người Bedouin là cộng đồng du mục lâu đời ở Trung Đông, nổi tiếng với lối sống sa mạc và truyền thống hiếu khách.

Vũ khí thô sơ, ý chí thép – sức mạnh làm nên huyền thoại quân đội Việt Nam

Điều làm nên huyền thoại về Quân đội Nhân dân Việt Nam không chỉ là những chiến thắng lịch sử, mà còn là phẩm chất con người được tôi luyện qua chiến tranh.

Điều bất ngờ về 'Vạn Lý Trường Thành Xanh' của Trung Quốc

Từ năm 1978, Trung Quốc đã trồng hơn 66 tỷ cây xanh và muốn trồng thêm 34 tỷ cây nữa trong 25 năm tới để hoàn thành "Vạn Lý Trường Thành Xanh".

Điểm chung đặc biệt của binh khí Tôn Ngộ Không và Trư Bát Giới

Tôn Ngộ Không và Trư Bát Giới không chỉ là đồ đệ của Đường Tăng mà còn đều sử dụng vũ khí do chính tay Thái Thượng Lão Quân rèn luyện.

Bình gốm La Mã đựng 'cốt' cá mòi cổ đại hiếm chưa từng thấy

Chiếc bình gốm La Mã chứa hài cốt con cá mòi nhỏ. Đây là bằng chứng khảo cổ học đầu tiên chứng minh rằng, cá mòi đã được tiêu thụ ở Thụy Sĩ thời La Mã.

Công trình 2.000 năm nguyên vẹn ở Pompeii hé lộ thứ tối mật

Một công trình được xây dựng gần 2.000 năm tuổi ở Pompeii cung cấp thêm bằng chứng cho thấy bí quyết khiến bê tông của đế chế La Mã trường tồn với thời gian.

Phát hiện di tích đất son 18.000 năm tuổi ở Trung Quốc

Trong cuộc khai quật tại di chỉ Fodongdi, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, các nhà khảo cổ đã tìm thấy nhiều di tích đất son có niên đại khoảng 18.000 năm tuổi.

Xác tàu du lịch La Mã cổ đại đầu tiên lộ diện Ai Cập

Tàu du lịch cổ xưa được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Alexandria. Đây cũng là chiếc tàu cổ sang trọng đầu tiên từ thời La Mã cổ đại được tìm thấy ở Ai Cập.

Nhẫn cưới La Mã cổ đại 2.000 năm tuổi gây chấn động

Chiếc nhẫn cưới bằng vàng thời La Mã cổ đại được tìm thấy ở Bulgaria, mặt trung tâm của chiếc nhẫn có hình bầu dục và khắc hình một cặp đôi.