Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Hy Lạp cổ đại có cho phép phụ nữ tham gia Thế vận hội Olympic không?

Thế vận hội Olympic cổ đại có rất nhiều nam vận động viên tham gia. Liệu phụ nữ có thể tham gia cuộc tranh tài thể thao này không?

Chiếc thảm cổ nhất thế giới chứa bí ẩn lịch sử chưa từng biết

Chiếc thảm cổ nhất thế giới từng được tìm thấy hé lộ những bí mật về nền văn hóa cổ đại bí ẩn.

Phát hiện rồng ngọc bích 5.000 năm tuổi trong mộ cổ Trung Quốc

Tại Trung Quốc, nhóm chuyên gia tìm thấy một hiện vật rồng ngọc bích trong một ngôi mộ có niên đại khoảng 5.000 năm tuổi.

Tin sốc về tàu Kyrenia cổ đại, chìm sớm hơn 300 năm

Các mẫu gỗ, cành cây và xương động vật giúp xác định thời điểm con tàu Kyrenia chìm vào khoảng năm 296-271 TCN, thay đổi lịch sử hàng hải cổ đại.

Dấu tích cổ trên núi Tajikistan hé lộ sự thật bất ngờ

Các bản khắc chữ cổ tại Tajikistan mang nội dung đặc biệt về vua của các vua, mở ra khả năng giải mã ngôn ngữ cổ chưa từng biết đến.

Bí ẩn đường hầm thời kỳ Đồ Đá Mới được khai quật tại Đức

Các nhà khảo cổ học từ Văn phòng Quản lý Di sản và Khảo cổ học Nhà nước Đức đã khai quật được một đường hầm bí ẩn bên trong một hào nước.

Mâm cỗ Tất niên ba miền ở Việt Nam có gì khác biệt?

Trong không khí cuối năm rộn ràng, mâm cỗ Tất niên không chỉ là bữa ăn sum họp mà còn phản ánh đậm nét bản sắc ẩm thực và văn hóa của từng vùng miền.

Chứng tích thời huy hoàng của người Hoa kiều ở Hội An

Giữa lòng phố cổ Hội An trầm mặc, hội quán Phúc Kiến hiện lên như một chứng tích sống động về cộng đồng Hoa kiều và thời kỳ thương cảng quốc tế sầm uất.

Khám phá hơn 1.100 đồng xu cổ được khai quật tại Tarsus

Phát hiện chum gốm cổ trong lúc chuẩn bị chôn cất mới đã dẫn đến cuộc khai quật quy mô, thu giữ hơn 1.100 đồng xu cổ để nghiên cứu chuyên sâu.

Đừng bỏ lỡ

NASA tung ảnh 'trái tim' màu hồng từ không gian gây sốt mùa Valentine

Hàn Quốc "hồi sinh" loại vải vàng quý giá chỉ dành riêng cho hoàng đế La Mã

NASA lỡ cơ hội tìm sự sống trên sao Hỏa từ 50 năm trước?

Công an Hà Nội truy tìm đối tượng lừa đảo chiếm đoạt tài sản của ngân hàng

Dự đoán ngày mới 14/2/2026 cho 12 con giáp: Mùi nhẹ nhàng

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Phát hiện đường dây sản xuất, buôn bán hàng giả là nước mắm, bột nêm

Một công ty ở Đắk Lắk sản xuất hàng nghìn tấn muối I-ốt giả

Hai mẫu nước uống đóng chai Levia Plus, Thăng Long không đạt chất lượng

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Cách phòng tránh say tàu xe dịp Tết để chuyến đi an toàn, dễ chịu

Gợi ý nail xinh ngọt ngào ngày yêu, rực rỡ du xuân

Gợi ý quà Valentine ấm áp cho các cặp đôi yêu xa

Bí quyết làm mứt gừng dẻo trong, ngọt hậu đãi khách ngày Tết

Bệnh nhân 78 tuổi bị thoát vị cơ hoành, một phần dạ dày chui lên lồng ngực

Tin mới

Dấu tích cổ trên núi Tajikistan hé lộ sự thật bất ngờ

Các bản khắc chữ cổ tại Tajikistan mang nội dung đặc biệt về vua của các vua, mở ra khả năng giải mã ngôn ngữ cổ chưa từng biết đến.

Bí ẩn đường hầm thời kỳ Đồ Đá Mới được khai quật tại Đức

Các nhà khảo cổ học từ Văn phòng Quản lý Di sản và Khảo cổ học Nhà nước Đức đã khai quật được một đường hầm bí ẩn bên trong một hào nước.

Khám phá hơn 1.100 đồng xu cổ được khai quật tại Tarsus

Phát hiện chum gốm cổ trong lúc chuẩn bị chôn cất mới đã dẫn đến cuộc khai quật quy mô, thu giữ hơn 1.100 đồng xu cổ để nghiên cứu chuyên sâu.

Phát hiện rồng ngọc bích 5.000 năm tuổi trong mộ cổ Trung Quốc

Tại Trung Quốc, nhóm chuyên gia tìm thấy một hiện vật rồng ngọc bích trong một ngôi mộ có niên đại khoảng 5.000 năm tuổi.

Chứng tích thời huy hoàng của người Hoa kiều ở Hội An

Giữa lòng phố cổ Hội An trầm mặc, hội quán Phúc Kiến hiện lên như một chứng tích sống động về cộng đồng Hoa kiều và thời kỳ thương cảng quốc tế sầm uất.

Tin sốc về tàu Kyrenia cổ đại, chìm sớm hơn 300 năm

Các mẫu gỗ, cành cây và xương động vật giúp xác định thời điểm con tàu Kyrenia chìm vào khoảng năm 296-271 TCN, thay đổi lịch sử hàng hải cổ đại.

Chiếc thảm cổ nhất thế giới chứa bí ẩn lịch sử chưa từng biết

Chiếc thảm cổ nhất thế giới từng được tìm thấy hé lộ những bí mật về nền văn hóa cổ đại bí ẩn.

Mâm cỗ Tất niên ba miền ở Việt Nam có gì khác biệt?

Trong không khí cuối năm rộn ràng, mâm cỗ Tất niên không chỉ là bữa ăn sum họp mà còn phản ánh đậm nét bản sắc ẩm thực và văn hóa của từng vùng miền.

Hy Lạp cổ đại có cho phép phụ nữ tham gia Thế vận hội Olympic không?

Thế vận hội Olympic cổ đại có rất nhiều nam vận động viên tham gia. Liệu phụ nữ có thể tham gia cuộc tranh tài thể thao này không?

Khám phá tàn tích quảng trường huyền thoại của đế chế La Mã

Công trường La Mã (Roman Forum) là trung tâm chính trị, tôn giáo và đời sống công cộng quan trọng bậc nhất La Mã cổ đại suốt nhiều thế kỷ.

Chụp CT xác ướp 'sứ giả của các vị thần', hé lộ giây phút cuối cùng

Các chuyên gia đã chụp CT để giải mã những giây phút cuối cùng của những đứa trẻ Inca bị hiến tế làm "sứ giả của các vị thần".

Cổ vật bằng vàng khắc chữ Hy Lạp cổ

Các nhà khảo cổ đã phát hiện một hiện vật bằng vàng quý hiếm trong quá trình khai quật tại một pháo đài La Mã cổ đại ở Georgia.

Thứ Sáu ngày 13 và chu kỳ lặp lại, có xui như lời đồn?

Các nhà nghiên cứu tiết lộ quy luật lịch liên quan đến ngày thứ Sáu ngày 13, đặc biệt khi năm bắt đầu vào thứ Năm, xuất hiện 11 lần trong thế kỷ 21.

Xác ướp trẻ em từ nghi lễ Capacocha hé lộ bí ẩn của người Inca

Các xác ướp trẻ em từ nghi lễ Inca được phát hiện trên núi lửa Peru, cung cấp hiểu biết mới về tục hiến tế và cách xử lý nạn nhân.

Khai quật mộ tập thể ở Anh, phát hiện bí mật rợn người

Các nhà khảo cổ học và sinh viên tham gia cuộc khai quật đã phát hiện một ngôi mộ tập thể thời Viking chứa hài cốt bị phân mảnh của 10 người gần Cambridge, Anh.

Tàu đắm cổ đại chứa hàng nghìn bình garum được phát hiện dưới biển

Xác tàu La Mã cổ đại nằm dưới đáy biển, còn nguyên vẹn, chứa hàng trăm bình garum, phản ánh quy mô hoạt động thương mại của đế chế này.

Bật mí loại thuốc cổ của người La Mã chứa thành phần 'lạ'

Được tìm thấy bên trong một chiếc bình gọi là lọ đựng thuốc mỡ, các chuyên gia ở Thổ Nhĩ Kỳ xác định được thành phần mà người La Mã sử dụng.

Phát hiện mới về bức chân dung của hoàng hậu Anne Boleyn

Kết quả nghiên cứu, kiểm tra bức tranh 400 tuổi đã giúp giải mã bí ẩn gây tranh cãi về hoàng hậu Anh Anne Boleyn - vợ thứ hai của Vua Henry VIII.

Lữ Bố bị xử tử, vì sao là sai lầm dài hạn của Tào Tháo?

Sự kiện Lữ Bố bị giết tưởng là bước ngoặt, nhưng Quách Gia nhận định chính Lưu Bị mới là mối đe dọa thực sự, ảnh hưởng lâu dài đến Tam Quốc.

Choáng ngợp công trình phòng thủ nổi tiếng nhất La Mã cổ đại

Bức tường Hadrian được coi là công trình phòng thủ nổi tiếng nhất La Mã cổ đại, phản ánh quyền lực và tư duy chiến lược của người đứng đầu đế chế này.