Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Bí ẩn con dấu bọ cánh cứng 3.000 năm lộ diện ở Sardinia

Giới khảo cổ học bất ngờ trước phát hiện con dấu bọ cánh cứng Phoenicia Thời kỳ Đồ Sắt tại một khu định cư xa xôi ở Sardinia.

Hài cốt phụ nữ chôn cùng con la hé lộ bí ẩn cổ đại

Tại khu di tích khảo cổ Hort d'en Grimau ở Tây Ban Nha, các nhà khảo cổ đã tìm thấy hài cốt một phụ nữ được hỏa táng một phần chôn cùng một con la.

Phong tục cúng Tất niên, những điều kiêng kỵ và lưu ý quan trọng

Lễ cúng Tất niên không chỉ là nghi thức khép lại năm cũ mà còn chứa đựng nhiều quan niệm tâm linh và phong tục cần được gìn giữ cẩn trọng.

Choáng ngợp công trình phòng thủ nổi tiếng nhất La Mã cổ đại

Bức tường Hadrian được coi là công trình phòng thủ nổi tiếng nhất La Mã cổ đại, phản ánh quyền lực và tư duy chiến lược của người đứng đầu đế chế này.

Phát hiện mới về bức chân dung của hoàng hậu Anne Boleyn

Kết quả nghiên cứu, kiểm tra bức tranh 400 tuổi đã giúp giải mã bí ẩn gây tranh cãi về hoàng hậu Anh Anne Boleyn - vợ thứ hai của Vua Henry VIII.

Bật mí loại thuốc cổ của người La Mã chứa thành phần 'lạ'

Được tìm thấy bên trong một chiếc bình gọi là lọ đựng thuốc mỡ, các chuyên gia ở Thổ Nhĩ Kỳ xác định được thành phần mà người La Mã sử dụng.

Tàu đắm cổ đại chứa hàng nghìn bình garum được phát hiện dưới biển

Xác tàu La Mã cổ đại nằm dưới đáy biển, còn nguyên vẹn, chứa hàng trăm bình garum, phản ánh quy mô hoạt động thương mại của đế chế này.

Tảo mộ cuối năm, lưu ý điều gì để giữ gìn sự thanh tịnh?

Theo TS Vũ Thế Khanh, tảo mộ cuối năm không nặng lễ vật hay đúng ngày giờ, điều quan trọng là sự thanh tịnh, việc sửa sang mộ phần và tâm niệm của con cháu.

Lữ Bố bị xử tử, vì sao là sai lầm dài hạn của Tào Tháo?

Sự kiện Lữ Bố bị giết tưởng là bước ngoặt, nhưng Quách Gia nhận định chính Lưu Bị mới là mối đe dọa thực sự, ảnh hưởng lâu dài đến Tam Quốc.

Khai quật mộ tập thể ở Anh, phát hiện bí mật rợn người

Các nhà khảo cổ học và sinh viên tham gia cuộc khai quật đã phát hiện một ngôi mộ tập thể thời Viking chứa hài cốt bị phân mảnh của 10 người gần Cambridge, Anh.

Đừng bỏ lỡ

Hơn 50% rạn san hô toàn cầu bị tẩy trắng trong thời gian từ 2014 - 2017

Dự kiến 23 trạm dừng nghỉ, điểm dừng xe phục vụ xuyên suốt cao tốc Bắc – Nam

Hyundai Palisade "cháy hàng" doanh số vượt mốc 200.000 xe/năm

Robot AI Moya chân thật như người thật gây sốc

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 12/2: Ma Kết có lộc trời, thịnh vượng bền lâu

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Bắc Ninh phát hiện cơ sở trộn hóa chất cấm để chế biến riềng xay

Khởi tố 9 đối tượng sản xuất sữa hỗ trợ ngăn ngừa ung thư giả

Bắc Ninh khởi tố 9 đối tượng sản xuất thực phẩm hỗ trợ ngăn ngừa ung thư giả

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

5 thực phẩm giàu carotenoid giúp 'đánh bay' mỡ nội tạng

Một bệnh nhân nam 44 tuổi bị tắc mật nặng do sỏi ống mật chủ

Bí quyết chọn cá chép khỏe, đẹp cúng ông Công ông Táo

Đặc sản miền Tây khiến du khách 'nổi da gà', ăn mê hơn thịt gà

Lỗi nhỏ khiến nhiều người lỡ chuyến bay, tàu hỏa trong dịp Tết

Tin mới

Khai quật mộ tập thể ở Anh, phát hiện bí mật rợn người

Các nhà khảo cổ học và sinh viên tham gia cuộc khai quật đã phát hiện một ngôi mộ tập thể thời Viking chứa hài cốt bị phân mảnh của 10 người gần Cambridge, Anh.

Tàu đắm cổ đại chứa hàng nghìn bình garum được phát hiện dưới biển

Xác tàu La Mã cổ đại nằm dưới đáy biển, còn nguyên vẹn, chứa hàng trăm bình garum, phản ánh quy mô hoạt động thương mại của đế chế này.

Bật mí loại thuốc cổ của người La Mã chứa thành phần 'lạ'

Được tìm thấy bên trong một chiếc bình gọi là lọ đựng thuốc mỡ, các chuyên gia ở Thổ Nhĩ Kỳ xác định được thành phần mà người La Mã sử dụng.

Phát hiện mới về bức chân dung của hoàng hậu Anne Boleyn

Kết quả nghiên cứu, kiểm tra bức tranh 400 tuổi đã giúp giải mã bí ẩn gây tranh cãi về hoàng hậu Anh Anne Boleyn - vợ thứ hai của Vua Henry VIII.

Lữ Bố bị xử tử, vì sao là sai lầm dài hạn của Tào Tháo?

Sự kiện Lữ Bố bị giết tưởng là bước ngoặt, nhưng Quách Gia nhận định chính Lưu Bị mới là mối đe dọa thực sự, ảnh hưởng lâu dài đến Tam Quốc.

Choáng ngợp công trình phòng thủ nổi tiếng nhất La Mã cổ đại

Bức tường Hadrian được coi là công trình phòng thủ nổi tiếng nhất La Mã cổ đại, phản ánh quyền lực và tư duy chiến lược của người đứng đầu đế chế này.

Tảo mộ cuối năm, lưu ý điều gì để giữ gìn sự thanh tịnh?

Theo TS Vũ Thế Khanh, tảo mộ cuối năm không nặng lễ vật hay đúng ngày giờ, điều quan trọng là sự thanh tịnh, việc sửa sang mộ phần và tâm niệm của con cháu.

Phong tục cúng Tất niên, những điều kiêng kỵ và lưu ý quan trọng

Lễ cúng Tất niên không chỉ là nghi thức khép lại năm cũ mà còn chứa đựng nhiều quan niệm tâm linh và phong tục cần được gìn giữ cẩn trọng.

Bí ẩn con dấu bọ cánh cứng 3.000 năm lộ diện ở Sardinia

Giới khảo cổ học bất ngờ trước phát hiện con dấu bọ cánh cứng Phoenicia Thời kỳ Đồ Sắt tại một khu định cư xa xôi ở Sardinia.

Hài cốt phụ nữ chôn cùng con la hé lộ bí ẩn cổ đại

Tại khu di tích khảo cổ Hort d'en Grimau ở Tây Ban Nha, các nhà khảo cổ đã tìm thấy hài cốt một phụ nữ được hỏa táng một phần chôn cùng một con la.

Chiêm ngưỡng ngọn núi cổ xưa nhất được biết đến, gần 4 tỷ tuổi

Dãy núi Makhonjwa ở Nam Phi là vùng đất cổ xưa hiếm có, nơi lưu giữ những dấu vết sớm nhất về lịch sử Trái Đất.

Bản sắc độc nhất vô nhị của tộc người sống ở nơi mát mẻ nhất Ấn Độ

Tộc người Toda là một cộng đồng bản địa nhỏ bé nhưng độc đáo, sinh sống biệt lập trên cao nguyên Nilgiri ở miền nam Ấn Độ.

Vị trí đặt bát hương và mâm bồng đúng chuẩn truyền thống

Tìm hiểu quy tắc đặt bát hương và mâm bồng theo phong thủy để giữ gìn nét đẹp văn hóa thờ cúng và đảm bảo sự trang nghiêm, linh thiêng.

Chuyện lạ về vua Minh Mạng ở điện thờ huyền bí nhất Cố đô Huế

Tọa lạc trên sườn núi nhìn ra sông Hương, Điện Hòn Chén là một di tích tâm linh đặc biệt của Huế, nơi lịch sử, truyền thuyết và tín ngưỡng dân gian hòa quyện.

Bí ẩn về vị tướng Tam Quốc từng nhiều lần đánh bại Quan Vũ

Văn Sính, võ tướng ít người biết đến, là người chiến thắng nhiều trận đánh lớn và khiến Trương Phi phải e ngại, giữ vững uy danh trong lịch sử.

Tìm thấy bom chưa nổ ở núi lửa tại Hawaii hé lộ bí mật bất ngờ

Một người đi bộ đường dài tại Hawaii tình cờ phát hiện 2 quả bom chưa nổ tại núi lửa Mauna Loa. Chúng được thả xuống Mauna Loa từ năm 1935.

Bao sái bát hương cuối năm, ngày giờ nào chuẩn nhất?

Nhiều gia đình lo việc thay bát hương, bao sái ban thờ ảnh hưởng tâm linh nếu làm “không đúng ngày”. Theo TS Vũ Thế Khanh, không cần chọn thời điểm cố định.

Vẻ nguyên sơ choáng ngợp ở vùng núi băng hùng vĩ nhất châu Âu

Khu bảo tồn Jungfrau-Aletsch (Thụy Sĩ) là vùng núi băng hùng vĩ bậc nhất châu Âu, tiêu biểu cho vẻ đẹp nguyên sơ của dãy Alps Thụy Sĩ.

Mở mộ cổ 4.000 năm ở Sudan, hé lộ bí ẩn nền văn minh sông Nile

Ngôi mộ 4.000 năm tuổi hé lộ về một nền văn minh sông Nile bị lãng quên.

Điều đáng ngưỡng mộ của ngôi trường nổi tiếng nhất xứ Huế

Tọa lạc bên bờ sông Hương, Quốc học Huế là ngôi trường trung học danh tiếng lâu đời, mang dấu ấn lịch sử và bản sắc văn hóa Cố đô.