Đặt Gà Cúng Quay Ra Hay Quay Vào Mới Là đúng

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Theo Khỏe và đẹp 30/01/2022 13:00 Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà. Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết. Vì sao phải chọn gà trống choai dâng cúng? Theo TS Trần Thị Thu Thủy (Trưởng phòng Giáo dục, Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam), con gà trống trong dân gian được coi là con vật quan trọng, báo hiệu điều lành, dữ, đoán định tương lai… Đầu năm, một số dân tộc như Mông, Tày… thường đặt gà trống cúng trước bàn thờ, cắt tiết, thả ra xem lúc giãy chết đầu gà sẽ quay về hướng nào để đoán định công việc làm ăn trong năm ấy thất hay phát. Nếu lúc giãy chết đầu gà quay về nơi thờ ma nhà hoặc buồng chủ nhà thì năm đó gia đình sẽ làm ăn phát đạt. Nếu đầu gà quay ra cửa thì năm đó làm ăn khó khăn, hao tiền tốn của. Họ sẽ bắt con gà khác cúng lại, nếu vẫn như thế thì phải mời thầy cúng về hóa giải... Còn với người Kinh thì lựa chọn gà cúng đơn giản hơn. Tuy nhiên, gà cúng đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe mạnh, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới linh nghiệm. Với người Việt, gà trống như cầu nối giữa thế giới con người với thế giới thần linh, là con vật được chọn để dâng cúng thần linh, tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Con gà như biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông, dần thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Vì vậy, dịp Tết giá gà trống rất đắt, gấp đôi, gấp ba so với ngày thường. Ở các vùng quê, người dân lo mua gà trống choai về nuôi từ tháng 11, chậm là đầu tháng 12 để dành đến Tết. Người ta cúng gà trống với hi vọng nó sẽ đánh thức mặt trời, chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cả năm, mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp.

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng? Ảnh: Khoevadep

Đặt gà thế nào trên bàn thờ? Theo ông Hà Thanh (Trung tâm Nghiên cứu cổ học Phương Đông – Liên hiệp Các hội khoa học kỹ thuật Việt Nam), mọi người quan niệm có được con gà cúng như ý sẽ yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. "Với mâm cúng giao thừa nên đặt đầu gà quay ra đường để đón ngài Tân niên hành khiển đi qua (theo quan niệm dân gian thì mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom việc hạ giới. Cúng Giao thừa là tiễn đưa quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới). Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu". Không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà "không chịu chầu". Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì", ông Hà Thanh cho biết. Cũng theo ông Hà Thanh, khi cúng lễ thì nên để nguyên cả con gà trống vừa đẹp mắt, vừa nghiêm cẩn. Với gà mái, có thể chặt miếng, nhưng khi bày đĩa không được đẹp mắt và giảm bớt phần nghiêm cẩn. Nếu chặt miếng, phải để gà nguội thịt mới chặt để miếng thịt gà gọn mắt. Không nên chặt khi thịt gà còn nóng vì vừa bị bắn bẩn xung quanh, thịt gà lại bị nát nhũn, méo mó. Không nên dùng thịt gà quay, rán, ninh, om vì cả hình thức và màu sắc đều không đẹp, mất cân đối và không nghiêm cẩn. Cách làm gà cúng đẹp Gà luộc cho mâm cơm tất niên hơi khác với gà cúng Giao thừa. Gà cúng Giao thừa phải là gà trống non, dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên là để ăn, do đó cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt ăn sẽ ngon hơn. Theo chị Nguyễn Thị Thảo (Trưởng bộ phận bếp, Khách sạn Gondola, Hà Nội), để có con gà cúng đẹp, người ta cần mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau (khéo cứa chân để gà không bị co về phía trước – là tư thế gà bực tức, co chân chuẩn bị đá song phi). Đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo. Muốn gà cúng ngon, đẹp làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước không bị đục. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút. Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn).Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh. Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà. #đặt gà cúng thế nào #con gà trống #đặt gà trống cúng

Bài liên quan

Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Kho tri thức Đặt gà cúng quay ra hay quay vào mới là đúng?

Gà là lễ vật không thể thiếu trong mâm cỗ ngày lễ, tết... Tuy nhiên, bạn có biết đặt gà đúng cách trên bàn thờ hay chưa?

Gà là một trong những đồ lễ đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng của người Việt. Mùng 1, ngày Rằm, lễ tết hay bất cứ một nghi thức nào cũng đều cần có gà.

Tuy nhiên, nên đặt gà cúng thế nào cho đúng, quay vào hay quay ra thì không bất kính với bề trên thì không phải ai cũng biết.

Xem chi tiết Kho tri thức Cách chọn gà cúng giao thừa mang đến điều tốt cho gia chủ

Phải chọn con gà cúng thế này để cúng giao thừa mới tốt nhất cho gia chủ - tiền tài, may mắn thi nhau gõ cửa - tìm hiểu ngay nhé.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Dự đoán ngày mới 12/3/2026 cho 12 con giáp: Mùi có tiền thưởng hậu hĩnh

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy người tuổi Mùi có khoản thu nhập lớn từ công việc chính và tiền thưởng hậu hĩnh.

Tử vi 12 cung hoàng đạo 11/3: Ma Kết vạn sự như ý, thành công tới tay

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 11/3, Ma Kết có được vận khí tốt, nên quyết đoán hơn. Cự Giải có thể gặp được quý nhân, chú ý thái độ.

Sự thật kỳ thú về loài cây cho quả được mệnh danh 'nữ hoàng trái cây'

Nổi tiếng với danh hiệu “nữ hoàng trái cây”, cây măng cụt (Garcinia mangostana) không chỉ cho quả ngon mà còn được biết đến với nhiều đặc điểm sinh học thú vị.

Sau 6 năm 'ngủ say', mạch nước phun axit trở lại, nóng gần 100 độ C

Lần đầu tiên kể từ năm 2000, mạch nước phun Echinus (Mỹ) hoạt động trở lại, tạo cột nước nóng có tính axit cao 6 - 9m với mức nhiệt có thể đạt hơn 93 độ C.

Vụ nổ vũ trụ lớn có thể giúp giải mã hiện tượng thiên văn bí ẩn

Các nhà thiên văn học phát hiện một vụ nổ vũ trụ khổng lồ giải phóng năng lượng tương đương một tỷ Mặt trời, qua đó giúp giải mã các hiện tượng hiếm gặp, bí ẩn.

Xây dựng bệnh viện, phát hiện cầu thang dẫn tới hầm mộ La Mã

Khi chuẩn bị trùng tu, sửa chữa bệnh viện ở Romania, các nhà khảo cổ tới kiểm tra và bất ngờ phát hiện cầu thang dẫn xuống hầm mộ La Mã.

Hóa thạch 275 triệu năm tuổi hé lộ thủy quái có hàm răng xoắn kỳ dị

Các nhà khoa học xác định hóa thạch 275 triệu tuổi thuộc về Tanyka amnicola - sinh vật tiền sử có hàm răng xoắn kỳ dị với những chiếc răng hướng sang hai bên.

Người dò tìm kim loại phát hiện đồng tiền vàng cổ quý hiếm ở Anh

Một người dò tìm kim loại ở Anh đã tìm thấy đồng tiền vàng có hình con trai của hoàng đế Charlemagne. Nó có thể do một chiến binh Viking đánh rơi.

Độc đáo loạt 'nhà trọ sa mạc' tuổi đời 500 năm của Con đường Tơ lụa

Trên những tuyến thương mại cổ xưa của Trung Đông, các caravanserai từng là nơi nghỉ chân quan trọng cho thương nhân, lữ khách và đoàn lạc đà.

Loài ếch có sừng cực kỳ hung hãn, cú đớp mạnh đáng sợ

Ẩn mình dưới lớp lá mục của rừng mưa Nam Mỹ, ếch sừng Surinam (Ceratophrys cornuta) là một loài lưỡng cư kỳ lạ với tập tính săn mồi đáng kinh ngạc.

Đừng bỏ lỡ

Loài cây treo đỏ rực như thỏi son khiến dân căn hộ mê mẩn săn tìm

[e-Magazine] Kiều Trinh: ‘Mỹ Tâm không có khoảng cách của một ngôi sao’

TS Nguyễn Thị Việt Nga: Mọi đề xuất đều từ lợi ích Nhân dân

Dự đoán ngày mới 12/3/2026 cho 12 con giáp: Mùi có tiền thưởng hậu hĩnh

Loại cây lá hồng tím như tranh vẽ, đang được nhiều người săn trồng ở ban công

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Loại cá tiềm ẩn chất gây ung thư, ăn nhiều dễ 'tích độc' vào người

Ngộ độc bánh mì tại Vũng Tàu khiến 92 người nhập viện... rình rập nỗi lo

Kiểm tra đột xuất, phát hiện gần 6 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc ở Thanh Hóa

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

KIẾN THỨC CẦN BIẾT

Xông hơi bằng thảo dược tại nhà giúp làn da tươi sáng

Áp dụng chế độ ăn khoa học để giảm cân sau Tết

Nguy cơ mắc các bệnh do thời tiết giao mùa

Loại quả màu sẫm chứa hoạt chất giúp cơ thể chống lão hóa

Bí quyết giữ lớp trang điểm không bị lem trôi trong mùa xuân ẩm ướt

Tin mới

Trồng đậu gà thành công trên đất Mặt trăng mô phỏng

Các nhà khoa học đã trồng thành công đậu gà trên đất Mặt trăng mô phỏng, mở đường cho các phi hành gia hướng tới tương lai tự cung tự cấp trên Mặt trăng.

Dự đoán ngày mới 12/3/2026 cho 12 con giáp: Mùi có tiền thưởng hậu hĩnh

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy người tuổi Mùi có khoản thu nhập lớn từ công việc chính và tiền thưởng hậu hĩnh.

Người đàn ông gắn biểu ngữ xin đường vượt 900 km để cầu hôn

Một người đàn ông Trung Quốc lái xe 900 km để cầu hôn, treo biểu ngữ độc đáo gửi đến các tài xế khác.

Ngôi đình cổ nằm trên nền điện thiết triều của kinh thành Cổ Loa xưa

Nằm trong quần thể di tích thành Cổ Loa, đình Ngự Triều Di Quy là công trình gắn liền với truyền thuyết và lịch sử của kinh đô Âu Lạc xưa.

Vụ nổ vũ trụ lớn có thể giúp giải mã hiện tượng thiên văn bí ẩn

Các nhà thiên văn học phát hiện một vụ nổ vũ trụ khổng lồ giải phóng năng lượng tương đương một tỷ Mặt trời, qua đó giúp giải mã các hiện tượng hiếm gặp, bí ẩn.

3 cây cảnh trồng trong nhà, phước lành đến từ 4 phương 8 hướng

Theo người xưa, những chiếc lá to mang lại may mắn cho gia đình, thu hút tài lộc, phước lành từ bốn phương tám hướng cho gia đình.

5 động vật sống lâu nhất trên Trái đất, loài đứng thứ hai sống tới nghìn năm

So với nhiều loài động vật, tuổi thọ của con người chắc chắn ngắn hơn nhiều.

Việt Nam sắp quan sát được mưa sao băng phương Nam siêu tốc rực sáng

Tại Việt Nam, bạn có thể săn tìm những vệt sao băng phương Nam này khoảng vài giờ trước khi Mặt Trời mọc vào rạng sáng ngày 15/3.

Loài ếch có sừng cực kỳ hung hãn, cú đớp mạnh đáng sợ

Ẩn mình dưới lớp lá mục của rừng mưa Nam Mỹ, ếch sừng Surinam (Ceratophrys cornuta) là một loài lưỡng cư kỳ lạ với tập tính săn mồi đáng kinh ngạc.

Người dò tìm kim loại phát hiện đồng tiền vàng cổ quý hiếm ở Anh

Một người dò tìm kim loại ở Anh đã tìm thấy đồng tiền vàng có hình con trai của hoàng đế Charlemagne. Nó có thể do một chiến binh Viking đánh rơi.

Hóa thạch 275 triệu năm tuổi hé lộ thủy quái có hàm răng xoắn kỳ dị

Các nhà khoa học xác định hóa thạch 275 triệu tuổi thuộc về Tanyka amnicola - sinh vật tiền sử có hàm răng xoắn kỳ dị với những chiếc răng hướng sang hai bên.

Xây dựng bệnh viện, phát hiện cầu thang dẫn tới hầm mộ La Mã

Khi chuẩn bị trùng tu, sửa chữa bệnh viện ở Romania, các nhà khảo cổ tới kiểm tra và bất ngờ phát hiện cầu thang dẫn xuống hầm mộ La Mã.

Ba con giáp sinh ra đã có số hưởng tài lộc, cuộc đời viên mãn

Ba con giáp này sống cuộc đời khôn ngoan và hiểu biết, biết cách kiếm, tiêu tiền, không bao giờ phải lo lắng về tiền bạc trong cuộc sống.

Tử vi 12 cung hoàng đạo 11/3: Ma Kết vạn sự như ý, thành công tới tay

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 11/3, Ma Kết có được vận khí tốt, nên quyết đoán hơn. Cự Giải có thể gặp được quý nhân, chú ý thái độ.

Sự thật kỳ thú về loài cây cho quả được mệnh danh 'nữ hoàng trái cây'

Nổi tiếng với danh hiệu “nữ hoàng trái cây”, cây măng cụt (Garcinia mangostana) không chỉ cho quả ngon mà còn được biết đến với nhiều đặc điểm sinh học thú vị.

Loài chuột túi nuôi con siêu kỳ lạ, chỉ có trong rừng rậm châu Mỹ

Ẩn mình trong tán rừng nhiệt đới Trung và Nam Mỹ, chuột túi cây Robinson (Marmosa robinsoni) là loài thú nhỏ nhanh nhẹn với nhiều đặc điểm sinh học thú vị.

Độc đáo loạt 'nhà trọ sa mạc' tuổi đời 500 năm của Con đường Tơ lụa

Trên những tuyến thương mại cổ xưa của Trung Đông, các caravanserai từng là nơi nghỉ chân quan trọng cho thương nhân, lữ khách và đoàn lạc đà.

Sau 6 năm 'ngủ say', mạch nước phun axit trở lại, nóng gần 100 độ C

Lần đầu tiên kể từ năm 2000, mạch nước phun Echinus (Mỹ) hoạt động trở lại, tạo cột nước nóng có tính axit cao 6 - 9m với mức nhiệt có thể đạt hơn 93 độ C.

Dự đoán ngày mới 11/3/2026 cho 12 con giáp: Dậu gặp dữ hóa lành

Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Dậu có thể gặp dữ hóa lành, chi tiêu khéo léo, hiếm khi bị "cháy túi".

Ngoại hình kỳ lạ của loài cá khổng lồ cổ xưa chỉ có ở Bắc Mỹ

Cá tầm thìa Mỹ (Polyodon spathula) là loài cá nước ngọt cổ xưa với chiếc “mỏ thìa” kỳ lạ, được xem như một hóa thạch sống của các con sông Bắc Mỹ.