Đầu Bếp Tiết Lộ Bí Quyết Sơ Chế Bóng Bì Không Còn Mùi Hôi, ăn Dai ...

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Đầu bếp tiết lộ bí quyết sơ chế bóng bì không còn mùi hôi, ăn dai giòn sần sật 07/01/2021 17:03 Theo dõi báo trên

Bóng - món ăn dân giã không thể thiếu trong các mâm cỗ của người Việt.

Bóng bì làm từ bì (da) lợn, được chiên hoặc phơi khô giòn, trở thành nguyên liệu cho một số món ăn. Trong mỗi mâm cỗ hoặc đơn giản là trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, chúng ta có thể dễ dàng thấy những món như canh bóng, bóng xào,...

Tuy nhiên vì làm từ bì lợn, mà bóng có mùi mỡ gây rất đặc trưng, cũng như quá trình làm nên thành phẩm là bóng của nhiều nơi chưa được vệ sinh vậy nên bước sơ chế bóng là vô cùng quan trọng và cần thiết.

Sơ chế bóng như thế nào để bóng vừa sạch, vừa hết mùi hôi lại ăn dai giòn sần sật thì chị em hãy tham khảo ngay bí quyết của đầu bếp chuyên nấu cỗ dưới đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị

- 1 lạng bóng khô (sau khi được sơ chế sẽ được 2,4 lạng thành phẩm)

- 500 ml rượu trắng

- 1 nhánh gừng

- 1 thìa cà phê phèn chua thực phẩm

Bước 2: Với miếng bóng quá lớn, chị em có thể bẻ đôi hoặc 3 miếng bóng để thực hiện dễ dàng và nhanh hơn.

Đổ 250 ml rượu trắng vào 1 chiếc bát tô lớn, đập dập gừng cho vào cùng phần rượu trắng để từ 3-5 phút. Sau đó cho các miếng bóng khô vào chiếc bát tô lớn có rượu trắng và gừng ngâm khoảng 15 phút để bóng mềm ra.

Sau khi bóng đã mềm thì dùng tay bóp vò bóng để phần rượu gừng thấm vào bóng nhằm loại bỏ các mùi hôi trong bóng. Chị em nhớ chỉ nên bóp vừa tay thôi và bóp trong khoảng 3-4 phút để bóng không bị mềm nát.

Đổ phần rượu gừng này đi và tiếp tục cho 250ml rượu trắng còn lại cùng gừng đập dập ngâm và bóp tiếp trong khoảng 7-10 phút nữa.

Bước 3: Sau khi ngâm bóng lần thứ 2 với rượu gừng xong chị em bóp vắt sạch nước rượu trong các miếng bóng ra. Dàn các miếng bóng ra để cho bóng khô hơn.

Sau khi các miếng bóng dần khô, chị em pha 1 thìa cà phê phèn chua thực phẩm với khoảng 500ml nước ấm, rồi để nước thật nguội thì ngâm những miếng bóng này vào để khoảng 5-7 phút thì vớt ra, vắt sạch nước, dàn khô.

Công đoạn này chính là bí kíp của những đầu bếp chuyên nấu cỗ, bởi nước phèn chua sẽ giúp miếng bóng thềm dai giòn, thơm ngon.

Theo Khoevadep

Tin liên quan

Gửi ảnh ở nhà nấu cơm, anh chàng bị bóc mẽ ngoại tình từ chi tiết hông ai ngờ

Tối muộn mà chị dâu tương lai chưa nấu cơm, khi tôi mở cửa phòng chị thì hoảng sợ với thứ kinh khủng bên trong

món ngon với bóng bì sơ chế bóng bì cách sơ chế bóng hết mùi hôi sơ chế bóng đúng cách Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

3 thứ chị em nên học cách buông bỏ để giữ hôn nhân hạnh phúc

27/01/2026 06:20

Lịch âm 27/1 - Xem lịch âm ngày 27/1/2026

27/01/2026 05:50

Tử vi 12 con giáp ngày 27/1: Mùi đề phòng thị phi, Dậu gây ấn tượng tốt

27/01/2026 05:39

Kim Ngưu hái quả ngọt sau thời gian nỗ lực, Song Ngư dễ tổn thương ngày 27/1

27/01/2026 05:36

Trẻ bị điểm kém, cha mẹ phản ứng theo cách này hiệu quả hơn quát mắng

26/01/2026 12:36

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Các đột phá chiến lược để đất nước phát triển nhanh và bền vững

Thời sự 27/01/2026 06:52

Dư luận thế giới tiếp tục đánh giá về thành công của Đại hội Đảng lần thứ XIV

Thời sự 27/01/2026 09:57

Đột phá phát triển giáo dục và đào tạo: Chuyển hóa niềm tin thành hành động

Giáo dục 27/01/2026 06:05

Công bố video drone Geranium giáng đòn trúng 2 trực thăng Mi-24 và Mi-8

Thế giới 27/01/2026 06:45

Loạt sao U23 Việt Nam đủ tuổi dự U23 châu Á 2028

Thể thao 27/01/2026 06:18

Hoàng Anh Gia Lai chiêu mộ ngoại binh sắp nhập tịch Việt Nam?

Thể thao 27/01/2026 07:13

Động cơ của Superjet 100 đã được thử nghiệm va chạm đàn chim

Thế giới 27/01/2026 07:00

Bí mật những chiến đấu cơ khiến thế giới rúng động thời Chiến tranh Lạnh

Thế giới 27/01/2026 06:03

Thủ môn Trần Trung Kiên chốt tương lai

Thể thao 27/01/2026 06:27

Tên lửa Iskander tập kích bãi phóng UAV, hỏa lực quét sạch loạt trạm tác chiến

Thế giới 26/01/2026 12:30

Học sinh Tuyên Quang liên tiếp giành 'vàng' tại các sân chơi trí tuệ

Học đường 26/01/2026 12:14

Đừng bỏ lỡ

Mỹ nam đẹp nhất Hàn Quốc lên tiếng về cáo buộc trốn thuế 13,7 triệu USD

27/01/2026 12:32

GD&TĐ - Cha Eun Woo đã trực tiếp lên tiếng về những tranh cãi đang diễn ra xoay quanh cáo buộc trốn thuế lên tới 13,7 triệu USD.

Học sinh vùng cao hào hứng thưởng thức nghệ thuật múa rối truyền thống

27/01/2026 12:31

GD&TĐ - Học sinh vùng cao Tuyên Quang thích thú thưởng thức nghệ thuật múa rối truyền thống, góp phần giữ gìn và phát huy giá trị văn hóa dân tộc.

Loạt xe chiến đấu bị xóa sổ, Hạm đội Biển Đen khai hỏa

27/01/2026 12:30

GD&TĐ - Bộ Quốc phòng Nga cho biết đã phá hủy loạt xe chiến đấu, khí tài và xuồng mặt nước không người lái của Ukraine trong ngày.

'Hai tay xây dựng một sơn hà' kỷ niệm 85 năm ngày Bác Hồ về nước

27/01/2026 12:29

GD&TĐ - Chương trình được tổ chức nhân kỷ niệm 85 năm ngày Bác Hồ trở về Tổ quốc, đánh dấu khoảnh khắc Người trực tiếp lãnh đạo cách mạng Việt Nam.

Diễn biến bất ngờ vụ 7 cầu thủ nhập tịch của Malaysia

27/01/2026 12:16

GD&TĐ - 7 cầu thủ nhập tịch của Malaysia nhận niềm vui bất ngờ từ thông báo của Tòa án Trọng tài Thể thao (CAS).

Tiền đạo Đình Bắc nhận án phạt nặng từ AFC

27/01/2026 12:11

GD&TĐ - Tiền đạo Nguyễn Đình Bắc nhận án phạt nặng từ Liên đoàn bóng đá châu Á (AFC).

Hỗ trợ hơn 83 triệu đồng tới nữ sinh lớp trưởng lớp 12 gặp tai nạn thương tâm

27/01/2026 12:10

Là lớp trưởng học giỏi, gương mẫu, vậy mà một tai nạn thương tâm đã khiến em Đặng Thị Yến Nhi (lớp 12D, Trường THPT Thành Sen (Hà Tĩnh) rơi vào nguy kịch.

Gửi hồ sơ đề cử Khu di tích Óc Eo – Ba Thê là Di sản thế giới

27/01/2026 12:08

GD&TĐ - Phó Thủ tướng Mai Văn Chính đồng ý gửi Hồ sơ khoa học “Khu di tích khảo cổ Óc Eo – Ba Thê” tới UNESCO để đề nghị công nhận ghi danh Di sản thế giới.

Tinh Hoa Việt 2025 và hành trình làm mới văn hoá Việt

27/01/2026 12:02

Tổng Biên tập Báo Đại đoàn kết Trương Thành Trung cho rằng Tinh Hoa Việt được tạo dựng để xác lập một cách nhìn, một hệ giá trị và một chuẩn mực phát triển. 

Mỹ tìm cách đưa tên lửa siêu thanh ra tiền tuyến

27/01/2026 12:00

GD&TĐ - Việc phát triển tên lửa siêu thanh của Mỹ đang gặp bế tắc và một chương trình mới đã được bổ sung vào các chương trình hiện có.

Hơn 20 thanh niên bị tạm giữ sau vụ hỗn chiến ở TPHCM

27/01/2026 11:42

GD&TĐ - Mâu thuẫn khi ăn nhậu tại quán, 2 nhóm thanh niên lao vào ẩu đả, dùng hung khí tấn công, gây mất an ninh trật tự tại xã Hóc Môn (TPHCM).

Gần 74 tỷ đồng bảo hiểm khó thu hồi từ 451 đơn vị tại Gia Lai

27/01/2026 11:19

GD&TĐ - Tính đến cuối năm 2025, toàn tỉnh Gia Lai có 451 đơn vị chậm đóng BHXH, BHYT, BHTN không còn khả năng thu hồi, với tổng số tiền gần 74 tỷ đồng.

Xem thêm