Dạy Mẹ Cách Làm Ruốc Tôm Ngon Cho Bé ăn Cơm Vèo Vèo

Món ngon cho bé: Ruốc tôm. Trong tôm có chứa nhiều vitamin, trong đó, vitamin A và D là những chất quan trọng cho xương của trẻ, do đó, mẹ hãy tích cực cho bé ăn tôm nhé. Nếu bé lười ăn không chịu ăn nguyên con, mẹ có thể giã nhỏ tôm ra để làm món ruốc tôm ngon đậm đà cho bé. Ruốc tôm rất bổ ích cho bé từ 1 tuổi trở lên, mẹ có thể cho bé ăn ruốc tôm chung với cháo, cơm hoặc ăn vặt ruốc tôm cũng được các mẹ ạ.

Chia sẻ cách làm ruốc tôm ngon của mẹ bé Tony

Ngoài lượng vitamin, axit béo dồi dào, tôm chứa DHA và canxi tăng cường sự phát triển trí tuệ và thị lực của bé. Vậy nên khi Tony được 10 tháng, em bắt đầu cho bé tập làm quen với món tôm bổ dưỡng.

Ngoài những cách chế biến thông thường, em thường có ‘món tủ’ là làm ruốc tôm cho con. Ruốc tôm sau khi làm sẽ rất hữu dụng giúp mẹ cho con bữa ăn nhanh gọn vào những khi bận rộn, hoặc khi bé đi chơi xa, mang theo hộp ruốc tôm cũng rất tiện lợi và gọn nhẹ.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm ruốc tôm được bày bán rộng rãi, nhưng với công thức đơn giản sau đây, mẹ hãy tự tay làm cho bé để cho ra đời món ruốc tôm bảo đảm chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm nhất nhé!

Mẹ chọn mua 3 lạng tôm tươi. Khi chọn tôm, mẹ lưu ý nên chọn tôm còn sống, bơi lội, tuyệt đối không mua tôm đã có mùi khó chịu, mềm nhũn, đầu bị tách khỏi thân, bị nhớt, đó là loại tôm đã hỏng, cho trẻ ăn dễ bị ngộ độc.

Nguyên liệu: tôm tươi (tôm sắt, tôm sú, tôm he…).

Thực hiện:

– Rửa tôm, nhớ bóc phần đầu tôm cho sạch.

– Cho tôm vào nồi hấp chín. Mẹ chỉ nên cho một tẹo nước, đun sôi vài phút là tôm đã chín. Khi hấp có thể mở vung để tôm đỡ mùi khai. Có thể cho vài lát xả hấp cùng tôm cho thơm.

– Tôm chín, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng.

– Cho vào cối giã dập (không nên dã tôm quá nát, chà tôm lâu để sau khi làm tôm còn sợi đẹp). Có thể dùng cối nhỏ của máy xay sinh tố xay tôm cho nhanh và bông, nhưng sợi ruốc sau khi làm dễ nát vụn, không đẹp.

– Thịt tôm khó giã hơn thịt heo, khi giã tôm mẹ chú ý cần phải kiên trì. Sau đó dùng tay bóp nhuyễn kiểm tra độ thô của thịt tôm.

– Cho tôm đã giã dập lên chảo rang, thêm vài giọt nước mắm cho ruốc tôm đậm đà. Khi rang, mẹ vặn lửa thật nhỏ, liu riu kẻo ruốc chưa kịp khô đã bị cháy hết nhé.

Chia sẻ của mẹ bé Hà Đông về cách làm các món ruốc ngon cho con yêu

1. Ruốc gà, lợn cho bé: Thịt thăn lợn, ức gà, đùi gà em thái nhỏ, cho lên chảo với chút gia vị (Thường là bột canh) đảo cho khô nước. Để nguội, cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố từng chút, từng chút một cho đến khi hết chảo.

Xong em cho lên đảo lửa thật nhỏ, bắt đầu săn em cho thêm nước mắm ngon. Cứ đảo thế khi nào gần khô tắt bếp, để đến nguội nó khô dần là vừa. Chứ đảo khô hẳn trên bếp dễ cháy và cứng ruốc lắm.

2. Ruốc tôm: Em hay mua tôm sú. Sau khi làm sạch đầu và râu em cho lên xửng hấp (mở vung cho đỡ khai tôm) với mấy cây xả. Chín tới em bắc xuống bóc vỏ lại cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố, lặp lại các bước dã làm trên với ruốc gà, lợn.

3. Ruốc cá cho bé: Em thường làm bằng cá thu, cá rô phi. Làm sạch cá rồi cho vào đĩa thuỷ tinh, rắc xung quanh tí gừng đập giập, thì là cả cọng dài. Bọc kín nilon xong cho vào lò vi sóng. 10 phút trong nhiệt độ 350. Lấy cá ra để nguội, gỡ sạch xương, cho vào chảo đảo. Làm cái này nhàn hơn vì không phải xay. Cá chín rồi dảo cho nó mấy phát là nó nát bươm ra ấy mà. Cứ thế lại như trên, săn cá lại cho nước mắm ngon vào đảo nhẹ tay, nhỏ lửa. Tổng chi phí hết tất cả 1h cho tất cả các công đoạn kể cả chờ và đợi nó nguội. Như nhà em cứ đảo khô tới thôi chứ không cho khô kiệt như ngoài hàng vì ăn vừa ngọt vừa đậm. Để ngoài thì cũng được 4-5 ngày nhưng em cứ cho tủ lạnh cho chắc ăn. Cả tháng cũng không sao ạ.

Biến tấu với món Ruốc tôm trộn dầu gấc đậm đà của mẹ bé Bun

Nhà em ở vùng biển vì thế thường xuyên có nhiều tôm cá tươi sống mà cứ suốt ngày rang với kho mãi cũng chán nên em thường làm ruốc cho Bun để đổi khẩu vị, khi Bun được 1 tuổi là em bắt đầu cho Bun ăn ruốc tôm rồi.

1. Tôm rửa sạch, hấp qua, bóc nõn bỏ chỉ đen trên lưng

2. Cho tôm vào giã nhỏ, trộn với gia vị

3. Gấc lấy phần đỏ bên trong trộn với hỗn hợp bên trên

Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, đổ tôm vào xào đều tay.

Khi xào, mẹ nên dùng thìa để miết tránh thịt tôm bị vón cục. Thời gian xào khoảng 10-15 phút để tránh tôm bị quá khô và cứng.

Ruốc tôm, vừa thơm, lạ miệng dễ hấp dẫn lại bổ dưỡng, giúp con mình bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn, lại dễ dàng bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Chúc các bé ngon miệng với món ruốc tôm do chính tay mẹ làm cho nhé.

Mời các mẹ tham khảo thêm cách làm ruốc cá hồi cho bé nhé 000