Dê Xào Tía Tô Cà Bát Lạ Miệng - Đài Truyền Hình TP.HCM - HTV

Trang chủ » Cà Bát Xào Tía Tô » Dê Xào Tía Tô Cà Bát Lạ Miệng - Đài Truyền Hình TP.HCM - HTV

Có thể bạn quan tâm

Cà bát mềm ôm trọn thịt dê xào thấm vị, hương vị diệu kỳ, đậm đà ngất ngây!

Nguyên liệu:

  • Thịt đùi dê: 400g
  • Cà bát: 2 quả
  • Tía tô: 10 lá
  • Lá lốt: 10 lá
  • Nước cốt dừa: 1/2 chén
  • Ớt sừng, hành tím
  • Gừng băm, tỏi băm
  • Bột năng, bột xù
  • Mayonnaise
  • Gia vị nêm sẵn lẩu Thái

Thực hiện:

  • Cà bát cắt đôi, bỏ hạt
  • Thịt đùi dê cắt lát mỏng khoảng 3mm, ướp vào 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu Thái, 2 muỗng cà phê nước bột năng
  • Lá lốt, tía tô cắt sợi
  • Hành tím cắt làm 4
  • Ớt sừng cắt hình thoi
  • Đun dầu nóng, cho cà bát vào chiên vừa chín, vớt ra
  • Cho dầu vào một chảo khác, cho hành tím vào, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm vào, phi thơm
  • Thêm ớt sừng để tạo màu sắc
  • Cho thịt dê vào xào
  • Cho 1/2 chén nước cốt dừa vào, xào thịt dê đến khi sánh sệt lại, tắt lửa
  • Cho lá lốt và tía tô vào
  • Cho thịt dê vào các miếng cà bát, thêm sốt mayonnaise trên mặt rồi đem nướng lửa trên

Lưu ý:

  • Ngâm cà bát trong nước muối pha loãng để giúp cà thấm vị và giữ màu trắng
  • Ướp thịt dê với nước bột năng để thịt không bị khô khi xào
  • Nướng lửa trên để nước thịt thấm vào cà bát và tạo màu đẹp mắt cho món ăn
Đan Quỳnh

Từ khóa » Cà Bát Xào Tía Tô