'Điểm Mặt Gọi Tên' TOP 12 Loại Xúc Xích Đức Ngon Nức Tiếng

Nhắc đến xúc xích Đức, đa phần mọi người nghĩ đây chỉ là cái tên đại diện cho món ăn. Nhưng đi sâu vào tìm hiểu ẩm thực nước Đức bạn sẽ bất ngờ khi món xúc xích này chứa cả 1 tràng dài danh sách với nhiều chủng loại khác nhau.

• Khám phá văn hóa đầy sắc màu ở phố đi bộ La Rambla Tây Ban Nha
• Tận hưởng kỳ nghỉ bình yên tại đảo Wight Anh
• Đắm mình trong vẻ đẹp mộng mơ của thành phố Arras Pháp

Mục lục bài viết

• 'Gọi mặt điểm tên' các loại xúc xích Đức ngon nức tiếng
  • 1. Bratwurst - Xúc xích nướng
  • 2. Knockwurst - Xúc xích luộc
  • 3. Nürnberger Rostbratwurst
  • 4. Weisswurst - Xúc xích xông khói
  • 5. Blutwurst - Xúc xích huyết lợn
  • 6. Currywurst - Xúc xích với cà ri
  • 7. Frankfurter - Xúc xích thịt bê non
  • 8. Bregenwurst
  • 9. Knackwurst
  • 10. Leberwurst
  • 11. Gelbwurst - Xúc xích vàng
  • 12. Weiβwurst - Xúc xích trắng

Xúc xích Đức chính là 1 trong những đặc sản tinh hoa ẩm thực nổi tiếng không chỉ ở Đức mà trên toàn thế giới. Khi nhắc đến món xúc xích tại Đức nhiều người phải "mắt tròn mắt dẹt" khi món ăn này có đến hơn 1.500 loại khác nhau với sự đa dạng, tinh tế trong từng khâu chế biến.

Sở dĩ món xúc xích ở Đức có nhiều loại như vậy vì mỗi vùng đất, hay mỗi ngôi làng đều có những bí kíp và hương liệu khác nhau để chế biến những chiếc xúc xích đặc trưng mang đậm hương sắc của người bạn địa. Thậm chí, tại nhiều vùng ở Đức, có những công thức chế biến xúc xích được bảo vệ nghiêm ngặt, và không cho truyền ra ngoài vì nó quá quý giá.

'Điểm mặt gọi tên' TOP 12 loại xúc xích Đức ngon nức tiếng

Đặc biệt, khi bạn đặt chân vào bất kỳ nhà hàng nào tại Đức, chắc chắn bạn sẽ bị tá hỏa khi danh sách món ăn toàn là các loại xúc xích Đức khác nhau dài vô tận. Hay như nếu bạn vào siêu thị mua làm quà tặng, bạn sẽ phải đứng tim tại những gian hàng xúc xích khi nó có quá nhiều loại khiến bạn hoang mang không biết nên mua loại nào về làm quà tặng cho người thân. Và đến lúc đó bạn mới vỡ ra và hiểu hết cụm tự vĩ đại "xúc xích Đức" đấy nhé.

'Gọi mặt điểm tên' các loại xúc xích Đức ngon nức tiếng

Trước giờ chúng ta thường nghe đến tên gọi xúc xích Đức, tuy nhiên ít ai biết được xúc xích ở Đức lại đa dạng nhiều chủng loại đến như vậy? Cùng Lữ Hành Việt Nam khám phá các loại xúc xích Đức nổi tiếng nhất hiện nay dưới đây nhé:

1. Bratwurst - Xúc xích nướng

Bratwurst hay còn được gọi là Rostbratwurst nghĩa tiếng Việt là xúc xích nướng. Đây là 1 trong những loại xúc xích Đức ngon mà chúng ta hay bắt gặp trên đường phố. Bratwurst được làm từ 2 nguyên liệu chính đó là thịt bò và thịt lợn xay nhuyễn với độ mịn màng tuyệt đối. Gia vị chế biến cùng với thịt bò và lợn gồm: gừng, rau mùi, cây carum, hạt nhục đậu khấu để mang đến sự đặc sắc cho món xúc xích Bratwurst.

Bratwurst - Xúc xích nướng

Thường thì xúc xích Bratwurst sẽ được nướng cháy cạnh và ăn kèm với sốt cà chua hay sốt mù tạt điểm cùng với miếng bánh mì ăn ngon đến ngây ngất. Những loại xúc xích này thường có kích thước lớn và nhồi trong vỏ ngoài từ lòng lợn. Món ăn này thường xuất hiện trên vỉ nướng trên vỉ BBQ trong những bữa tiệc ngoài trời đặc biệt vào mùa hè.

Nướng BBQ

2. Knockwurst - Xúc xích luộc

Cũng là 1 trong những món xúc xích Đức được làm từ 2 nguyên liệu chính là thịt lợn và thịt bò. Loại xúc xích này hay được kẹp cùng với bánh mì ăn cùng với sốt Dijon mustard rất là ngon với hương vị đậm đà.

Knockwurst - Xúc xích luộc

3. Nürnberger Rostbratwurst

Là 1 loại xúc xích Bratwurst có kích thước nhỏ hơn nhiều, tầm khoảng 1 ngón tay. Đây là 1 trong những món ăn yêu thích và tự hào của bang Franconia. Và thường món ăn này được phục vụ theo số lượng 6 miếng, và làm chín bằng cách nướng, ăn kèm với cải ngựa và khoai tây.

Xúc xích Nürnberger Rostbratwurst

4. Weisswurst - Xúc xích xông khói

Cũng là 1 trong các loại xúc xích Đức làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn và bò xông khói kết hợp với nguyên liệu rau mùi tây, hành tây, chanh, bột bạch đậu khấu. Món xúc xích Weisswurst có hương vị cực kỳ đậm đà, và hơi mặn nếu so với người ăn nhạt. Và loại xúc xích này hay ăn kiểu luộc chín lên.

Weisswurst - Xúc xích xông khói

5. Blutwurst - Xúc xích huyết lợn

Blutwurst, với "blut" có nghĩa là "máu". Đây là loại xúc xích được chế biến từ huyết lợn hay bò kết hợp với thịt, mớ, yến mạch, hoặc bánh mì. Với món xúc xích này, thường được cắt mỏng rồi ăn nguội cùng với bánh mì.

Blutwurst - Xúc xích huyết lợn

6. Currywurst - Xúc xích với cà ri

Đây là loại xúc xích Đức đã được sáng tạo bởi Herta Heuwer vào những năm 1949 ở Berlin. Currywurst được làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn hầm trong sốt cà chua cùng bột cà ri. Hương liệu của loại xúc xích này được lấy nguồn cảm hứng từ quân lính Anh trong thế chiến. Xúc xích ăn nướng rồi thái nhỏ, rưới cà ri và rắc thêm bột ớt nhìn rất hấp dẫn. Hiện nay, Currywurst còn được ăn kèm với khoai tây, bánh mì như 1 món ăn chính của dân Đức.

Currywurst - Xúc xích với cà ri

GỢI Ý TOUR DU LỊCH ĐỨC KHUYẾN MÃI >> HCM - Pháp - Đức - Bỉ - Hà Lan 8 Ngày Bay Turkish Airlines Giá: 43.900.000 VNĐ/Khách >> Hà Nội - Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức - Thụy Sỹ - Ý 15N14Đ Bay Turkish Airlines Giá: 72.900.000 VNĐ/Khách

7. Frankfurter - Xúc xích thịt bê non

Đây là 1 trong những loại xúc xích Đức nổi tiếng đến từ thành phố Frankfurt của nước Đức. Frankfurter hay còn gọi là xúc xích thịt bê non vì nguyên liệu chính làm món này từ thịt bê non kết hợp 1 ít thịt lợn, tiêu, muối và bột ớt paprika. Và món xúc xích này ăn bằng cách luộc chín chấm với mù tạt cực kỳ phê đấy các bạn nhé.

Frankfurter - Xúc xích thịt bê non

8. Bregenwurst

Bregenwurst - xúc xích Đức truyền thống được làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn, thịt bụng của lợn hay não của những loại gia súc. Món xúc xích này thường hầm và ăn cùng với rau cải xoăn. Tuy nhiên, ngày nay vì 1 số lý do nên não các loại gia súc không còn sử dụng để chế biến Bregenwurst nữa.

Bregenwurst

9. Knackwurst

Là 1 trong các loại xúc xích Đức nổi tiếng được làm từ nguyên liệu thịt bò và kèm theo tỏi để tạo hương vị đặc trưng. Loại xúc xích này thường được làm chín bằng cách xông khói và ăn kèm với dưa cải kiểu Đức và salad khoai tây.

Knackwurst

10. Leberwurst

Là món xúc xích được làm từ nguyên liệu thịt lợn và gan lợn. Loại xúc xích này được chế biến khác nhau tùy theo từng vùng. Leberwurst 1 trong những loại xúc xích đặc biệt với độ mềm như pate và hay ăn kèm với bánh mì. Leberwurst còn có nhiều phiên bản xúc xích khác nhau làm từ gan bê, hay thịt bê.

Leberwurst

11. Gelbwurst - Xúc xích vàng

Đúng như tên gọi của nó, loại xúc xích Đức này có màu đặc trưng vàng ươm ở lớp vỏ bên ngoài. Gelbwurst được làm từ nguyên liệu chính là thịt lơn, thịt bò, bacon, gà điểm thêm chút hương liệu gừng, chanh, nhục đậu khấu...cực kỳ tuyệt vời đấy nhé.

Gelbwurst - Xúc xích vàng

12. Weiβwurst - Xúc xích trắng

Đúng như tên gọi của nó, Weiβwurst là loại xúc xích Đức mang màu trắng tinh khôi. Đây là loại xúc xích truyền thống từ miền Nam của nước Đức. Xúc xích này được làm từ nguyên liệu chính là thịt bê, thịt xông khói bacon pha chút hương liệu chanh, hành tây, hành ngò...cực kỳ đặc sắc. Xúc xích này ăn chính bằng cách luộc và bỏ phần da bọc bên ngoài.

Weiβwurst - Xúc xích trắng

Xúc xích Đức không chỉ là món ăn nhanh đường phố mà hiện nay xúc xích Đức đã được đưa vào trong nhà hàng như là 1 thực đơn chính thống trong ẩm thực nước Đức. Và có thể nói rằng, xúc xích Đức chính là quốc hồn dân tộc Đức, là tinh thần cốt lõi trong văn hóa ẩm thực Đức. Nếu có dịp đến du lịch Đức thì đừng bỏ qua món ăn này bạn nhé.

Nguyễn Chiên (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet