ĐỒ ÁN - Nghiên Cứu Tính Toán Và Thiết Kế Hệ Thống Thiết Bị Sấy Phun ...

ĐỒ ÁN - Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền

• Contact
• Copyright
• Service
• Introduce

Cộng đồng Kỹ thuật cơ điện Việt Nam EBOOKBKMT - Vietnam M&E Technology Community

EBOOKBKMT là nơi chia sẻ, tìm kiếm Sách, bài giảng, slide, luận văn, đồ án, tiểu luận, nghiên cứu phục vụ cho việc học tập ở hầu hết các ngành Nhiệt Lạnh, Năng lượng mới, Cơ điện tử, Xây dựng, Cơ khí chế tạo, Quản trị kinh doanh, Makerting, Ngân hàng, ... EBOOKBKMT còn là nơi thảo luận, chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm thực tế lĩnh vực Cơ nhiệt điện lạnh, Thủy lực khí nén, Điện tự động hóa, Công nghệ ô tô và Công nghiệp sản xuất xi măng...

• TRANG CHỦ
• BÀI GIẢNG

  Bài giảng kỹ thuật

  • Ngành Nhiệt lạnh
  • Ngành Điện - Điện tử
  • Ngành cơ khí - Chế tạo máy
  • Ngành Công nghệ môi trường
  • Ngành Công nghệ thông tin
  • Ngành Hóa học - Vật liệu
  • Ngành Kiến trúc - Xây dựng
  • Ngành Nông lâm nghiệp
  • Khác

  Bài giảng kinh tế

  • Ngành Kế toán
  • Ngành Marketing
  • Ngành Quản trị kinh doanh
  • Ngành Tài chính - Ngân hàng
  • Khác

  Bài giảng xã hội

  • Chính trị - Tư tưởng
  • Lịch sử - Văn hóa
  • Tâm lý học
  • Khác
• LUẬN VĂN

  Luận văn kỹ thuật

  • Ngành Nhiệt lạnh
  • Ngành Điện - Điện tử
  • Ngành cơ khí - Chế tạo máy
  • Ngành Công nghệ môi trường
  • Ngành Công nghệ thông tin
  • Ngành Hóa học - Vật liệu
  • Ngành Kiến trúc - Xây dựng
  • Ngành Nông lâm nghiệp
  • Khác

  Luận văn kinh tế

  • Ngành Kế toán
  • Ngành Marketing
  • Ngành Quản trị kinh doanh
  • Ngành Tài chính - Ngân hàng
  • Khác

  Luận văn xã hội

  • Chính trị - Tư tưởng
  • Lịch sử - Văn hóa
  • Tâm lý học
  • Khác
• ĐỀ THI

  Đề thi kỹ thuật

  • Ngành Nhiệt lạnh
  • Ngành Điện - Điện tử
  • Ngành cơ khí - Chế tạo máy
  • Ngành Hóa học - Vật liệu
  • Ngành Kiến trúc - Xây dựng
  • Khác

  Đề thi kinh tế

• GÓC KỸ THUẬT
  • Chuyên ngành Nhiệt Lạnh
  • Chuyên ngành Thủy lực - Khí nén
  • Chuyên ngành Điện tự động hóa
  • Chuyên ngành Cơ khí ô tô
  • Chuyên ngành Cơ khí CTM
  • Chuyên ngành Xây dựng
  • Chuyên ngành CN Xi măng
  • Chuyên ngành CN Môi trường
  • Chuyên ngành khác
• NGOẠI NGỮ
  • Tiếng Anh
  • Tiếng Pháp - Tiếng Đức
  • Tiếng Trung - Tiếng Nhật
  • Tiếng Hàn
  • Tiếng Thái
  • Khác
• CỬA SỔ IT

  Phần mềm chuyên ngành

  • Ngành Nhiệt lạnh
  • Ngành Thủy lực - Khí nén
  • Ngành cơ khí ô tô
  • Khác

  Mẹo vặt IT

• VIDEO
  • Ngành Nhiệt Lạnh
  • Ngành Thủy lực - Khí nén
  • Ngành Cơ khí ô tô
  • Công nghệ xi măng
• MT PURCHASE
  • Education
  • Technology
  • Electronics
  • Car and Motorcycles
  • Hydraulics and Pneumatics
  • Equipment for Cement Industry
• HỖ TRỢ TÀI LIỆU VÀ TƯ VẤN KỸ THUẬT

• Hôm nay:
• 
• 

Trang chủ D. Luận văn kỹ thuật ĐỒ ÁN - Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền 19 thg 1, 2019 | 07:25

ĐỒ ÁN - Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền

Trong những năm gần đây, ngành nông nghiệp Việt Nam đã thu được nhiều thành tựu lớn. Nhờ áp dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật về công nghệ sinh học, kỹ thuật canh tác, chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp mà tốc độ tăng trưởng kinh tế trong lĩnh vực nông nghiệp đạt được khá cao. Vì vậy, sản lượng nông sản, thực phẩm hàng năm tăng lên đáng kể, chất lượng sản phẩm ngày càng cao, không những đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu. Đặc biệt là cây chè, loại cây trồng có giá trị kinh tế cao, thích hợp với khí hậu và điều kiện đất đai Việt Nam, sản lượng tăng bình quân 10%/năm, đứng thứ 5 trên thế giới về sản lượng và đã xuất khẩu ra khoảng 110 nước. Nhiều công trình đã nghiên cứu và chứng minh tác dụng của chè đối với sức khỏe con người như: hạn chế bệnh tim mạch, tốt cho tiêu hóa, giúp tinh thần thoải mái... Từ xưa đến nay, chè một loại thức uống quen thuộc đối với nhiều người, đặc biệt là đối với người Á Đông. Chè được sử dụng ở nhiều nước trên thế giới, và được xem là một loại thức uống mang tính toàn cầu. Mặt khác, uống chè là phong tục truyền thống của nhiều dân tộc, nó mang một giá trị văn hóa trong đời sống tinh thần của con người. Trong nhiều gia đình Việt có phong tục mời chè khi có khách tới chơi hay trong sinh hoạt hằng ngày vì vậy nó mang giá trị nhân văn rất lớn. Ngày nay nhiều người Việt Nam cũng như du khách nước ngoài cũng có nhu cầu thưởng thức hương vị chè do những lợi ích đối với sức khỏe. Nhưng do cuộc sống công nghiệp hiện đại nên thời gian để thưởng thức bị hạn chế nhiều. Nhiều người có nhu cầu sử dụng chè tươi nhưng không có đủ thời gian pha/nấu. Do đó, đòi hỏi các nhà khoa học cần phải tạo ra sản phẩm chè tiện dụng, đơn giản, pha chế nhanh mà vẫn đảm bảo chất lượng tương đương chè tươi nhằm phục vụ cho nhu cầu xã hội. Hơn nữa tạo ra sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của xã hội, tiến tới xuất khẩu cũng là một trong những chủ đề được chính phủ quan tâm định hướng phát triển nâng cao giá trị cây chè Việt Nam. Máy sấy phun là một trong những thiết bị quan trọng không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bột chè tươi uống liền. Tuy nhiên, phần lớn các máy sấy phun trên thị trường Việt Nam là nhập ngoại, giá thành cao và rất khó tìm phụ tùng thay thế sửa chữa. Đòi hỏi cần phải thiết kế chế tạo máy sấy phun bằng công nghệ và thiết bị trong nước nhằm làm chủ công nghệ, hạ giá thành máy. Nhận thức được ý nghĩa khoa học và nhu cầu thực tiễn đó, dưới sự hướng dẫn tận tình của thầy giáo TS. Nguyễn Thanh Hải và KS. Lê Huy Thương em đã tiến hành làm đề tài tốt nghiệp: “Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền”. 1. Phạm Xuân Vượng (2007), Kỹ thuật sấy nông sản, Giáo trình giảng dạy, Đại học Nông Nghiệp, Hà Nội. 2. Trần Văn Phú (2002), Tính toán và thiết kế hệ thống sấy, NXB Giáo dục, Hà Nội. 3. Bùi Hải (2008), Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội. 4. Hoàng Đình Tín (2007), Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt, NXB Khoa học kỹ thuật, TP Hồ Chí Minh. 5. Hoàng Văn Chước (2004), Kỹ thuật sấy, NXB khoa học và kỹ thuật, Hà Nội. 6. Trịnh Chất, Lê Văn Uyển (2004), Tính toán thiết kế hệ thống dẫn động cơ khí, NXB Giáo dục, Hà Nội. 7. Trần Ngọc Chấn (1998), Kĩ thuật thông gió, NXB xây dựng, Hà Nội. NỘI DUNG: CHƯƠNG I LỜI MỞ ĐẦU1 1.1 Tính cấp thiết của đề tài1 1.2 Mục đích và nhiệm vụ của đề tài2 1.2.1 Mục đích của đề tài2 1.2.2 Nhiệm vụ2 CHƯƠNG II TỔNG QUAN ĐỀ TÀI3 2.1 Tổng quan về cây chè3 2.1.1 Lịch sử cây chè3 2.1.2 Tìm hiểu chung về chè7 2.1.3 Thành phần các chất trong lá chè xanh.8 2.1.4 Một số tác dụng của lá chè12 2.1.5 Tình hình nghiên cứu và ứng dụng máy sấy phun ở Việt Nam và trên thế giới14 2.1.6 Một số mẫu máy sấy phun được sử dụng hiện nay16 2.1.7 Quy trình sản xuất bột chè tươi hòa tan bằng phương pháp sấy phun23 CHƯƠNG III LÝ THUYẾT SẤY PHUN28 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu28 3.2 Tổng quan về lý thuyết sấy phun31 3.2.1 Nguyên lý làm việc và nguyên lý cấu tạo của hệ thống sấy phun31 3.3 Kết cấu và lý thuyết tính toán bộ phận tạo sương32 3.3.1 Vòi phun cơ khí32 3.3.2 Vòi phun khí động33 3.3.3 Đĩa ly tâm34 3.4 Cấu tạo và lý thuyết tính toán buồng sấy.36 3.4.1 Các kiểu buồng sấy.36 3.4.2 Tính toán buồng sấy37 3.5 Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt42 3.5.1 Tổng quan về thiết bị trao đổi nhiệt42 3.5.2 Tính toán thiết bị trao đổi nhiệt .45 3.6 Tính toán các thiết bị phụ trợ48 3.6.1 Tính toán Xyclon48 3.6.2 Tính toán và chọn quạt50 CHƯƠNG IV TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ MÁY SẤY PHUN53 4.1 Một số kết quả nghiên cứu thực nghiệm53 4.2 Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt53 4.2.1 Xác định lượng ẩm cần bốc hơi54 4.2.2 Xác định các thông số cơ bản của quá trình sấy lý thuyết54 4.2.3 Xác định các thông số cơ bản của quá trình sấy thực56 4.2.4. Tính nhiệt và thiết kế calorife điện58 4.2.5 Tính toán thiết kế bộ phận tạo sương, chọn động cơ điện.59 4.2.6 Tính toán thiết kế buồng sấy60 4.2.7 Thời gian sấy66 4.2.8 Tổng nhiệt lượng tiêu hao66 4.2.9 Suất tiêu hao nhiệt lượng66 4.3 Tính toán các thiết bị phụ trợ của hệ thống sấy66 4.3.1 Tính toán, lựa chọn xyclon66 4.3.2 Tính toán, lựa chọn quạt68 CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ72 5.1 Kết luận72 5.2 Kiến nghị72 TÀI LIỆU THAM KHẢO73 LINK 1 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK 2 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK 3 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK 4 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK DOWNLOAD

Trong những năm gần đây, ngành nông nghiệp Việt Nam đã thu được nhiều thành tựu lớn. Nhờ áp dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật về công nghệ sinh học, kỹ thuật canh tác, chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp mà tốc độ tăng trưởng kinh tế trong lĩnh vực nông nghiệp đạt được khá cao. Vì vậy, sản lượng nông sản, thực phẩm hàng năm tăng lên đáng kể, chất lượng sản phẩm ngày càng cao, không những đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu. Đặc biệt là cây chè, loại cây trồng có giá trị kinh tế cao, thích hợp với khí hậu và điều kiện đất đai Việt Nam, sản lượng tăng bình quân 10%/năm, đứng thứ 5 trên thế giới về sản lượng và đã xuất khẩu ra khoảng 110 nước. Nhiều công trình đã nghiên cứu và chứng minh tác dụng của chè đối với sức khỏe con người như: hạn chế bệnh tim mạch, tốt cho tiêu hóa, giúp tinh thần thoải mái... Từ xưa đến nay, chè một loại thức uống quen thuộc đối với nhiều người, đặc biệt là đối với người Á Đông. Chè được sử dụng ở nhiều nước trên thế giới, và được xem là một loại thức uống mang tính toàn cầu. Mặt khác, uống chè là phong tục truyền thống của nhiều dân tộc, nó mang một giá trị văn hóa trong đời sống tinh thần của con người. Trong nhiều gia đình Việt có phong tục mời chè khi có khách tới chơi hay trong sinh hoạt hằng ngày vì vậy nó mang giá trị nhân văn rất lớn. Ngày nay nhiều người Việt Nam cũng như du khách nước ngoài cũng có nhu cầu thưởng thức hương vị chè do những lợi ích đối với sức khỏe. Nhưng do cuộc sống công nghiệp hiện đại nên thời gian để thưởng thức bị hạn chế nhiều. Nhiều người có nhu cầu sử dụng chè tươi nhưng không có đủ thời gian pha/nấu. Do đó, đòi hỏi các nhà khoa học cần phải tạo ra sản phẩm chè tiện dụng, đơn giản, pha chế nhanh mà vẫn đảm bảo chất lượng tương đương chè tươi nhằm phục vụ cho nhu cầu xã hội. Hơn nữa tạo ra sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của xã hội, tiến tới xuất khẩu cũng là một trong những chủ đề được chính phủ quan tâm định hướng phát triển nâng cao giá trị cây chè Việt Nam. Máy sấy phun là một trong những thiết bị quan trọng không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bột chè tươi uống liền. Tuy nhiên, phần lớn các máy sấy phun trên thị trường Việt Nam là nhập ngoại, giá thành cao và rất khó tìm phụ tùng thay thế sửa chữa. Đòi hỏi cần phải thiết kế chế tạo máy sấy phun bằng công nghệ và thiết bị trong nước nhằm làm chủ công nghệ, hạ giá thành máy. Nhận thức được ý nghĩa khoa học và nhu cầu thực tiễn đó, dưới sự hướng dẫn tận tình của thầy giáo TS. Nguyễn Thanh Hải và KS. Lê Huy Thương em đã tiến hành làm đề tài tốt nghiệp: “Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền”. 1. Phạm Xuân Vượng (2007), Kỹ thuật sấy nông sản, Giáo trình giảng dạy, Đại học Nông Nghiệp, Hà Nội. 2. Trần Văn Phú (2002), Tính toán và thiết kế hệ thống sấy, NXB Giáo dục, Hà Nội. 3. Bùi Hải (2008), Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội. 4. Hoàng Đình Tín (2007), Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt, NXB Khoa học kỹ thuật, TP Hồ Chí Minh. 5. Hoàng Văn Chước (2004), Kỹ thuật sấy, NXB khoa học và kỹ thuật, Hà Nội. 6. Trịnh Chất, Lê Văn Uyển (2004), Tính toán thiết kế hệ thống dẫn động cơ khí, NXB Giáo dục, Hà Nội. 7. Trần Ngọc Chấn (1998), Kĩ thuật thông gió, NXB xây dựng, Hà Nội. NỘI DUNG: CHƯƠNG I LỜI MỞ ĐẦU1 1.1 Tính cấp thiết của đề tài1 1.2 Mục đích và nhiệm vụ của đề tài2 1.2.1 Mục đích của đề tài2 1.2.2 Nhiệm vụ2 CHƯƠNG II TỔNG QUAN ĐỀ TÀI3 2.1 Tổng quan về cây chè3 2.1.1 Lịch sử cây chè3 2.1.2 Tìm hiểu chung về chè7 2.1.3 Thành phần các chất trong lá chè xanh.8 2.1.4 Một số tác dụng của lá chè12 2.1.5 Tình hình nghiên cứu và ứng dụng máy sấy phun ở Việt Nam và trên thế giới14 2.1.6 Một số mẫu máy sấy phun được sử dụng hiện nay16 2.1.7 Quy trình sản xuất bột chè tươi hòa tan bằng phương pháp sấy phun23 CHƯƠNG III LÝ THUYẾT SẤY PHUN28 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu28 3.2 Tổng quan về lý thuyết sấy phun31 3.2.1 Nguyên lý làm việc và nguyên lý cấu tạo của hệ thống sấy phun31 3.3 Kết cấu và lý thuyết tính toán bộ phận tạo sương32 3.3.1 Vòi phun cơ khí32 3.3.2 Vòi phun khí động33 3.3.3 Đĩa ly tâm34 3.4 Cấu tạo và lý thuyết tính toán buồng sấy.36 3.4.1 Các kiểu buồng sấy.36 3.4.2 Tính toán buồng sấy37 3.5 Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt42 3.5.1 Tổng quan về thiết bị trao đổi nhiệt42 3.5.2 Tính toán thiết bị trao đổi nhiệt .45 3.6 Tính toán các thiết bị phụ trợ48 3.6.1 Tính toán Xyclon48 3.6.2 Tính toán và chọn quạt50 CHƯƠNG IV TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ MÁY SẤY PHUN53 4.1 Một số kết quả nghiên cứu thực nghiệm53 4.2 Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt53 4.2.1 Xác định lượng ẩm cần bốc hơi54 4.2.2 Xác định các thông số cơ bản của quá trình sấy lý thuyết54 4.2.3 Xác định các thông số cơ bản của quá trình sấy thực56 4.2.4. Tính nhiệt và thiết kế calorife điện58 4.2.5 Tính toán thiết kế bộ phận tạo sương, chọn động cơ điện.59 4.2.6 Tính toán thiết kế buồng sấy60 4.2.7 Thời gian sấy66 4.2.8 Tổng nhiệt lượng tiêu hao66 4.2.9 Suất tiêu hao nhiệt lượng66 4.3 Tính toán các thiết bị phụ trợ của hệ thống sấy66 4.3.1 Tính toán, lựa chọn xyclon66 4.3.2 Tính toán, lựa chọn quạt68 CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ72 5.1 Kết luận72 5.2 Kiến nghị72 TÀI LIỆU THAM KHẢO73 LINK 1 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK 2 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK 3 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK 4 - TÌM KIẾM SÁCH/TÀI LIỆU ONLINE (GIÁ ƯU ĐÃI NHẤT) LINK DOWNLOAD

Chuyên mục: D. Luận văn D. Luận văn chuyên ngành Nhiệt Lạnh (Heat and Refrigeration) D. Luận văn kỹ thuật

• Nhận xét Facebook
• Bài viết liên quan
• Nhận xét Blogspot(0)

Xem tất cả »

Không có nhận xét nào:

FRESH AIR SYSTEM

ĐĂNG KÝ NHẬN TIN MỚI NHẤT

Kết nối & Chia sẻ:

• TOP XEM NHIỀU
• TIN NGẪU NHIÊN

• Gói VIP Member EBOOKBKMT - Hỗ trợ tài liệu nhanh nhất, ưu tiên cho thành viên VIP (Update 2025)
• Download tài liệu miễn phí từ trang Studocu.com & Chia sẻ TK VIP Studocu (Update 2025)
• Hỗ trợ tìm kiếm, hướng dẫn download tài liệu học tập miễn phí và tư vấn hỏi đáp
• SÁCH - Xây nhà - Ngàn điều cần biết (Full)
• Download tài liệu miễn phí từ trang Scribd.com (Update 2025)

DONATE FOR EBOOKBKMT

NHẬN XÉT MỚI

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Mọi thắc mắc và yêu cầu tư vấn hỗ trợ hay mong muốn được hợp tác, đặt banner quảng cáo truyền thông, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Page EBOOKBKMT hoặc Email nguyenphihung1009@gmail.com All Rights Reserved by EBOOKBKMT © 2015 - 2024 | Designed by Viettheme.Net | Tài liệu môi trường