Độc đáo Bọ Xít Chiên Giòn Yên Bái Khi Vào Mùa Hoa Nhãn

← MIA Go Yên Bái
  • Trang chủ
  • /
  • MIA Go
  • /
  • Yên Bái
Độc đáo Bọ xít chiên giòn Yên Bái khi vào mùa hoa nhãn 23.09.2023 | 12,955 lượt xemBọ xít chiên giòn Yên Bái là món ăn thường xuất hiện vào mỗi độ tháng 4 khi hoa nhãn nở rộ, nó hấp dẫn thực khách với màu vàng bắt mắt, hương vị ngọt ngậy còn vương vấn nơi đầu lưỡi và độ giòn hiếm có. Nếu có dịp tới Yên Bái, MIA.vn khuyên bạn nên tranh thủ thử qua một lần nhé.

Xem nhanh

1. Giới thiệu món Bọ xít chiên giòn Yên Bái2. Món ăn độc đáo và có phần đáng sợ2.1 Nguyên liệu có một không hai2.2 Hướng dẫn bắt bọ xít2.3 Chế biến món Bọ xít chiên giòn Yên Bái

Xem nhanh

1. Giới thiệu món Bọ xít chiên giòn Yên Bái2. Món ăn độc đáo và có phần đáng sợ2.1 Nguyên liệu có một không hai2.2 Hướng dẫn bắt bọ xít2.3 Chế biến món Bọ xít chiên giòn Yên Bái

Cứ vào mỗi độ tháng 4 khi hoa nhãn nở rộ, trên từng chùm hoa lại có những chú bọ xít bám đầy. Nếu nhiều nơi xem bọ xít là con vật phải tiêu diệt và kinh sợ thì người dân xã Đồng Khê, huyện Văn Chấn (Yên Bái) lại sử dụng nó làm nguyên liệu. Họ thường rất trông chờ đến thời điểm này để  chuẩn bị chăm sóc cho mùa quả ngọt mới và làm một đĩa bọ xít chiên giòn trên mâm.

Độc đáo Bọ xít chiên giòn Yên Bái khi vào mùa hoa nhãn 2

Bọ xít dù nhìn có vẻ đáng sợ nhưng thực tế ở nhiều khu vực của Tây Bắc nó thường được sử dụng như nguyên liệu nấu ăn

Xem thêm: Rau dớn Mường Lò và hương vị đặc sản miền núi Tây Bắc

Người dân cho rằng bọ xít nhãn là một loại côn trùng không độc hại và bổ cho sức khỏe. Thực chất bọ xít là loại ký sinh sống nhờ có tinh chất cây nhãn, trong khi đó nhãn còn là một loại hoa quả có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Giáo sư Vũ Quang Côn, Chủ tịch Hội Côn trùng học Việt Nam cho biết, các món ăn được chế biến từ côn trùng như bọ cạp, dế mèn, châu chấu, bọ xít… đều vô cùng an toàn và bổ dưỡng.

Trong đời sống thực tế, mọi món ăn từ các loài này không gây bất cứ một ảnh hưởng xấu nào tới sức khoẻ. Dù khi còn sống bọ xít có mùi hôi và gây ngứa, nhưng nếu chế biến thành Bọ xít chiên giòn Yên Bái thì các chất độc sẽ phân hủy hết.

Độc đáo Bọ xít chiên giòn Yên Bái khi vào mùa hoa nhãn 3

Con bọ xít sau khi được sơ chế sạch sẽ đầu bếp mới tiếp tục nấu thành các món ngon theo ý thực khách

Hiện tại có khá nhiều cách khác nhau để bắt bọ xít. Nhưng nếu bạn muốn bắt con non thì  chỉ cần tẩm nước măng chua hơ lên cây nhãn chúng sẽ tự động rơi xuống hết. Sau đó người ta sẽ lấy kẹp tre bỏ từng con vào túi. Nếu như bọ già và đã mọc cánh thì phải dùng lưới mắt nhỏ và dày để bảo vệ hoa, quả nhãn rồi bắt.

Sau khi buông lưới thường dân bản địa hay lấy  sào dài rung nhẹ từng chùm hoa, chúng thấy động là bay ra khỏi hoa ngay cà rơi xuống. Nếu bạn thấy rớt con nào thì lượm lên ngay không chúng bay mất.

Người bản địa chế biến món Bọ xít chiên giòn Yên Bái khá đơn giản. Đầu tiên để cho chúng không còn mùi hôi thường đầu bếp sẽ đem bọ đi ngâm vài tiếng cho tới khi chúng chết hẳn, bọt khí từ bọ xít bốc lên phủ kín mặt nước. Đợi xong người ta mới vớt ra, rửa sạch và để ráo mới đem đi sao vàng.

Bọ xít đã được sao vàng sẽ không còn mùi hăng hắc nữa mà trái lại còn vô cùng thơm. Để có đĩa Bọ xít chiên giòn Yên Bái thơm ngon thì bạn hãy nhanh tay bỏ đầu, cánh, rút ruột rồi đem chiên với dầu hoặc mỡ. Điểm đặc biệt nhất mà chúng ta phải nhớ có lẽ chính là chẳng cần ướp thêm gia vị gì nữa, kể cả mắm, muối, bột ngọt cũng đủ ngon rồi.

Độc đáo Bọ xít chiên giòn Yên Bái khi vào mùa hoa nhãn 4

Món Bọ xít chiên giòn Yên Bái thơm ngon, béo bùi và rất được giới mê nhậu săn đón

Khi ăn chúng ta đổ dầu lưng chảo, xúc bọ xít vào rổ sắt, nhúng vào dầu sôi một lát rồi bỏ ra đĩa là hoàn tất. Gia vị duy nhất để ăn cùng món Bọ xít chiên giòn Yên Bái là lá chanh thái chỉ và một ít nước cốt chanh. Nếu bạn thắc mắc tại sao thì thực chất do bản thân bọ xít nó đã mang hương vị ngọt, bùi, cay, mặn… rồi nên chúng ta không cần nêm nếm thêm gì nhiều.

Món Bọ xít chiên giòn Yên Bái hấp dẫn với màu vàng bắt mắt, hương vị ngọt ngậy còn vương vấn nơi đầu lưỡi và độ giòn hiếm có. Nếu có được một ly rượu nhâm nhi nhắm mồi cùng thì còn gì bằng nữa? Thế nên nếu tới Yên Bái ngay mùa hoa nhãn bạn nhớ ghé nếm thử một lần nhé. Ngoài ra nơi đây vẫn còn khá nhiều món độc đáo chúng ta chưa kịp khám phá như Dế mèn chiên Yên Bái, Trứng kiến Yên Bái, Bánh chuối Lục Yên… nữa đấy.

Thụy Anh

Nguồn: Tổng hợp.

Bạn có hài lòng bài viết này?

Hài lòng Không hài lòng Gửi góp ý

Từ khóa: đặc sản yên bái, món ngon yên bái

TOP sản phẩm bán chạy tháng 11/2024 Vali kéo nhựa dẻo Larita Sano AH0424_20 S Red
  • #000000
  • #596c72
  • #FF0000
  • #C0C0C0

Larita Sano AH0424

699.000₫ 2.250.000₫ -69% Vali kéo nhựa cứng Larita Mila FH983_20 S Green
  • #093f69
  • #008000
  • #40454a
  • #000000

Larita Mila FH983

799.000₫ 1.815.000₫ -56% Vali kéo nhựa cứng Larita Vonri MG0724_20 S Gun Metal
  • #964B00
  • #808080
  • #40454a
  • #647290

Larita Vonri MG0724

1.099.000₫ 2.090.000₫ -47% Vali khóa khung Pisani Lusso BR13_20 S Silver
  • #40454a
  • #C0C0C0
Freeship

Pisani Lusso BR13

1.999.000₫ 6.820.000₫ -71% Vali kéo nhựa cứng Pisani X9 YG1849A_20 S Rose Gold
  • #40454a
  • #b76e79
  • #9ad8e7
  • #ffffff
Freeship

Pisani X9 YG1849A

2.890.000₫ 4.612.000₫ -37% Vali kéo nhựa dẻo MIAGO Aquarius ITP01_20 S White Freeship

MIAGO Aquarius ITP01

1.799.000₫ 2.299.000₫ -22% Vali kéo nhựa dẻo Pisani Vitta 8359_20 S Burgundy
  • #2f2f2f
  • #800020
  • #808080
  • #008000
Freeship

Pisani Vitta 8359

2.190.000₫ 3.399.000₫ -36% Vali kéo nhựa dẻo Pisani URI BR10_20 S Gun Metal
  • #40454a
  • #d1d1d1
  • #b76e79
  • #9ad8e7
Freeship

Pisani URI BR10

3.690.000₫ 4.920.000₫ -25% Vali khóa khung Epoch MF9313_19 S Carbon Blue
  • #faf0e6
  • #000000
  • #000000
  • #a68771
Freeship

Epoch MF9313

5.790.000₫ Vali kéo chống rạch Austin Reed MF9065_19 S White
  • #093f69
  • #40454a
  • #6c7a86
  • #ffffff
Freeship anh

Austin Reed MF9065

7.390.000₫ Balo học sinh Solo Re: Solve 15.6 inch UBN781-10 M Grey
  • #000000
  • #acacac
my

Solo Re: Solve 15.6 inch UBN781

675.000₫ 1.350.000₫ -50% Balo học sinh Targus TSB96201GL 15.6" Geolite Advanced M Black my

Targus TSB96201GL

545.000₫ 1.090.000₫ -50% Balo laptop Targus Sagano EcoSmart Campus Backpack TBB63602GL-70 15.6" M Blue
  • #0000FF
  • #acacac
  • #FF0000
my

Targus Sagano EcoSmart Campus Backpack TBB636

763.000₫ 1.090.000₫ -30% Balo học sinh Mikkor The Kalino M Graphite/Orange
  • #000000
  • #251607
  • #5d6266
  • #d3d3d3
  • +1

Mikkor The Kalino

584.100₫ 649.000₫ -10% Top 15 đặc sản Yên Bái độc đáo đậm chất núi rừng

Top 15 đặc sản Yên Bái độc đáo đậm chất núi rừng

17.08.2023 29,892 lượt xem Mách tín đồ ẩm thực top 20 nhà hàng Yên Bái cực đỉnh

Mách tín đồ ẩm thực top 20 nhà hàng Yên Bái cực đỉnh

23.09.2023 20,724 lượt xem Muồm muỗm rang Mường Lò - Đặc sản trứ danh đất Yên Bái

Muồm muỗm rang Mường Lò - Đặc sản trứ danh đất Yên Bái

01.10.2024 18,912 lượt xem Khám phá đặc sản Trứng kiến Yên Bái - Món ngon không tưởng từ miền Tây Bắc

Khám phá đặc sản Trứng kiến Yên Bái - Món ngon không tưởng từ miền Tây Bắc

23.09.2023 18,718 lượt xem Top 7 quán ngon Yên Bái đã ghé ăn là chỉ có mê tít

Top 7 quán ngon Yên Bái đã ghé ăn là chỉ có mê tít

23.09.2023 16,522 lượt xem Hỗ trợ trực tuyến Hỗ trợ trực tuyến
  • Hệ thống cửa hàng Hệ thống cửa hàng
  • Hỗ trợ trực tuyến

    1800 6198

    (08h - 22h, miễn phí)

  • Chat với MIA.vn Chat với MIA.vn
  • Chat Zalo với MIA.vn Chat Zalo với MIA.vn
Đã kết thúc ngày : giờ : phút : giây

Từ khóa » Các Món ăn Làm Từ Bọ Xít