Độc đáo Món ăn, Hàng Da đà điểu - Báo Tuổi Trẻ

Phóng to

Nhiều người tìm mua thịt đà điểu cấp đông về chế biến những món ngon lạ miệng

Nhiều món ăn ngon lạ từ thịt, trứng hoặc sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo từ vỏ trứng và da đà điểu đang thu hút sự hiếu kỳ của những cư dân TP. thích món ngon, vật lạ.

Bề ngoài mang dáng dấp một loài chim khổng lồ của đà điểu khiến ít người nghĩ rằng thịt của nó thuộc loại thịt đỏ với sớ thịt và màu sắc không khác gì thịt bò.

So với một số loại thịt thông thường như gà, bò, heo, thịt đà điểu có cholesterol rất thấp nhưng vẫn cung cấp lượng đạm xấp xỉ, được coi là thức ăn lành và sạch nhờ không nhiễm các loại vi rút gây bệnh bò điên, lở mồm long móng, cúm gia cầm.

Điều đáng ghi nhận là trong thời gian rộ lên dịch cúm gia cầm vừa qua, không có chú chim đà điểu nào ở VN bị nhiễm cúm. Thịt đà điểu là loại thịt đỏ giàu dinh dưỡng, nhiều đạm và khoáng chất, ít béo. Với ưu điểm ít gân, mềm, dễ chế biến, những món ăn thơm ngon từ thịt đà điểu được nhiều người ưa chuộng trên khắp thế giới.

Những ai từng có dịp thưởng thức qua món ăn chế biến từ thịt đà điểu đều thích thú, trầm trồ khi miếng thịt mềm mại thấm vị thơm ngọt lạ lùng nơi đầu lưỡi. Mỡ đà điểu còn có khả năng chữa được bệnh thấp khớp. Trứng đà điểu không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có hương vị lạ miệng rất riêng.

Vỏ trứng trắng bóng, đẹp, được những đôi tay khéo léo của nghệ nhân chế tác thành những sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo với đủ loại đề tài tranh chạm khắc mềm mại, sinh động.

Ở một số cửa hàng, siêu thị tại TP.HCM, thịt đà điểu cấp đông đóng gói chân không được chào bán từ 55.000 - 180.000 đồng/kg tùy loại thịt phi lê, thịt đùi, thịt vụn. Ngoài ra còn có các loại “phụ tùng” và bộ lòng như dạ dày, gan, tim, cánh, xương sườn, mỡ, gân chân, ngầu pín… giá từ 25.000 - 200.000 đồng/kg. Mỗi túi thịt đà điểu cấp đông đều có tem kiểm dịch thú y xác nhận an toàn về dịch cúm gia cầm.

Trứng đà điểu to cỡ bằng trái dừa xiêm, nặng từ 0,8 -1,5 kg, có giá 110.000 -150.000 đồng/quả. Ngoài việc bán thịt đà điểu đông lạnh hút chân không và trứng đà điểu tươi, cửa hàng giới thiệu sản phẩm đà điểu của chi nhánh công ty Khatoco còn hướng dẫn cách chế biến nhiều món ăn hấp dẫn xào nấu từ thịt, trứng đà điểu.

Thịt đà điểu có đặc điểm giống thịt bò nên cách nấu nướng cũng mang sắc thái món ăn thịt bò với thực đơn lên đến vài chục món: đà điểu tẩm bơ Pháp nướng, đà điểu nướng chao, đà điểu nướng mè trắng, đà điểu nướng mù tạt, phá lấu, đà điểu xào lúc lắc, đà điểu nhúng dấm…

Món trứng đà điểu chế biến không khác mấy so với trứng gà, trứng vịt mà mùi vị lại thơm ngon hơn: trứng đà điểu chiên thịt, trứng đà điểu chiên, khổ qua xào trứng đà điểu.

Nếu thích sưu tầm món đồ thủ công mỹ nghệ lạ mắt, có thể tìm mua vỏ trứng đà điểu mỹ nghệ được điêu khắc, sơn mài với hình ảnh các danh lam thắng cảnh: Hồ Gươm, Vịnh Hạ Long, chùa Thiên Mụ…

Da đà điểu mềm mại với họa tiết tuyệt tác của thiên nhiên là những chấm chân lông hài hoà giữa đường nét nếp da uyển chuyển, làm nên nét độc đáo riêng cho những sản phẩm da đà điểu rất thời trang: ví nam, bao điện thoại di động, ví nữ, bóp đầm, samsonite.

Được mệnh danh là "hàng hiệu" dành cho những người yêu thời trang và thành đạt, sản phẩm da đà điểu là hàng cao cấp có giá tương đương hàng da cá sấu (từ 500.000 - 700.000 đồng đến vài triệu đồng/món) và sử dụng bền lâu.

* Một số địa chỉ tham khảo nơi bán sản phẩm da, thịt đà điểu:- Chi nhánh Công ty Khatoco (Nha Trang) tại TP.HCM, 259A Hai Bà Trưng, Q.3.- Trang trại đà điểu Thiên Lâm Nguyên (Ninh Thuận) - cửa hàng tại TP.HCM: 280 Hai Bà Trưng, Q.1.- Trung tâm bán sỉ Metro An Phú (Q.2) và Metro Bình Phú (Q.6).

KH.NGỌC