Dưa Giá Nhanh Chua Mà Dễ Làm | Candy Can Cook

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Quảng cáo
• Món ăn chọn lọc
• English

Tìm kiếm Trang chủ Món ăn ngày Tết Dưa giá nhanh chua mà dễ làm Món ăn ngày TếtMón mặnNộm/Gỏi/Dưa Dưa giá nhanh chua mà dễ làm bởi Candy 14/11/2010 viết bởi Candy 14/11/2010 4.1K Pin7ShareTweet7 Shares

Dạo này bận quá nên quên mất tiêu lời hứa với e Ếch :(  Hôm nọ sau khi tớ post bài “dưa cà mắm muối” lên thì Ếch có làm theo và share là rất vui vì lâu lắm mới được thưởng thức lại hương vị quen thuộc của món dưa muối đó ^^… Tớ nghe xong thấy vui vui vì thấy hình như mình vẫn đang làm được một thứ gì đó có ích ;), k chỉ cho bản thân mà cho cả e Ếch và biết đâu đấy là còn rất nhiều người hehe… Dạo này ngổn ngang nhiều quyết định nên cũng ít có thời gian chăm sóc cho blog hơn nhưng thật sự cứ nghĩ tới blog, tới vịêc được cooking là trong lòng thấy vui và happy lắm ý :X Cứ khi nào căng thẳng là muốn bày vẽ nấu nấu nướng cái gì đấy :) Cứ như trốn vào góc bếp là quên được hết sự đời ý nhỉ ;)

Ở  Đức  và nhiều nơi bây giờ đang là mùa đông lạnh nên thường mất nhiều thời gian lâu hơn để dưa cải muối có thể chua, vì thế có món dưa giá này, k phải loại dưa muối sổi ăn liền nhưng lại rất nhanh chua (Thời tiết nóng như ở Sing thì mất 1 ngày là đã chua loét ra rồi :D… Muốn ăn lâu lâu phải cho vào tủ lạnh ^^) đã hứa với e Ếch là sẽ share cùng e bao lâu rồi mà vẫn chưa có thời gian post thật là có lỗi hihi :”>…

Món dưa giá ngon mắt, nhanh chua mà tớ muốn giới thiệu đây ^^

Món dưa giá này làm cũng nhanh dù nguyên liệu có vẻ nhiều hơn món dưa cải và khi ăn ngoài vì chua còn thấy vị thơm của gừng, hẹ, và vị ngọt của giá và cà rốt, và đặc biệt là nhìn rất ngon mắt :X… Hi vọng Ếch và cả nhà sẽ thích món dưa giá này ^^

Dưa giá đơn giản mà đưa cơm

1.    Nguyên liệu:

• Giá (Beansprout): 300gr
• Cà rốt: 1 củ nhỏ ( nửa củ to) ( có thể k cho nhưng cho vào thì sẽ làm cho món giá them đẹp mắt :D)
• Hẹ: cái này tùy thuộc vào thích ăn nhiều hay ăn ít
• 1 củ gừng, 3 quả ớt ( nếu sợ cay thì bớt ớt đi nhé ;))
• Nước muối dưa giá:
  • 3 Tablespoons muối tinh/ muối biển hạt lớn
  • 2 Tablespoons đường trắng
  • 1.5 lít nước đun sôi để nguội (Nên dùng nước sôi để nguội để đảm bảo dưa muối được sạch sẽ và bảo quản được lâu)

2.    Cách làm:

• Rửa sạch giá để ráo nước
• Gọt rồi thái cà rốt thành sợi dài bằng giá
• Hẹ cũng rửa sạch thái dài bằng giá
• Gừng gọt vỏ (có một mẹo nhỏ là để nguyên vỏ gừng thì ăn gừng sẽ k bị nóng đâu nhé cả nhà. Vì vậy nếu sợ ăn gừng nóng cả nhà có thể rửa sạch để nguyên vỏ gừng) rồi thái sợi như là thái cà rốt
• Ớt thì dùng kéo cắt sợi dài bằng giá ( Cả nhà cẩn thận k là ớt cay có thể vào tay rất rát đấy :-s)

Chuẩn bị các nguyên liệu rồi trộn đều lên nhé :)

• Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu ở trên lên ^^ rồi cho vào một cái hộp và đổ ngập dung dịch nước pha: muối, đường với tỉ lệ 3:2

Cho dưa giá vào một cái hộp rồi cất vào tủ lạnh :)

• Đậy nắp và chờ khoảng 1 ngày là có thể ăn được ngay rồi :D Nếu sợ chua nhanh thì có thể cho vào tủ lạnh hoặc sau khi chua cả nhà cất luôn vào tủ lạnh để hạn chế việc bị chua nhanh của dưa ^^

Nhìn đĩa dưa giá ngon mắt hấp dẫn chưa này ^^

Hi vọng với món dưa giá này, dù trời lạnh nhưng cả nhà cũng sẽ k phải mất quá nhiều thời gian để có được một món gia vị ăn kèm nhé. Vì dưa giá nhanh chua nên mỗi lần làm tớ chỉ làm ít để ăn vài bữa là hết, k nên để lâu quá nhé cả nhà ;)… Chúc cả nhà ngon miệng :D

Và mùi vị của dưa giá thì cũng thật tuyệt vời :X

Thêm gia vị cho bữa ăn gia đình với món dưa giá

beansproutcà rốtDưa giágiágừnghẹ 29 bình luận bài trước

Ấm … bụng với Miến ngan nấu măng khô

bài sau

Bánh ít trần sốt mỡ hành

Bài viết liên quan

Salad thịt lợn kiểu Thái – Nam Tok...

Củ cải muối Hàn Quốc (Chicken-mu)

Cánh gà Bonchon chiên giòn sốt cay đỉnh...

Đậu rán tẩm hành, mùi tàu (ngò gai)

Cách nấu Tôm rang me mới mẻ

Muốn ăn ngon thì đừng ngại làm Hành...

Nem thính Thái Bình – Món quà quê...

Cháo trứng tía tô giải cảm

Kim chi lá hẹ (Buchu Kimchi) cho những...

Niềm vui bất tận của cây Giò lụa...

29 bình luận

Totti 25/08/2011 - 8:06 PM

Dưa giá là món ko thể thiếu của mình hehe :x

Reply Candy 04/09/2011 - 12:07 AM

hehe … Giờ sang Mĩ rồi thì phải nghĩ cách tự làm giá :D … nếu k thì chẳng có dưa giá rồi Béo ơi :D

Reply NMT 26/11/2013 - 8:33 AM

Có thể cho nhanh chua bằng cách bỏ thêm dấm (ăn ngay sau vài giờ), nhưng mình cảm thấy vị chua này không ngon khi lên men tự nhiên.

Reply Candy 27/11/2013 - 5:26 PM

Uh, bỏ dấm thì là muối sổi ăn nhanh rồi bạn ạ :D … Dưa giá này thì chỉ 1 ngày là ăn đc nên mình nghĩ muối thế cũng không tệ ^^

Reply Hoa Dinh 12/08/2014 - 1:45 AM

Candy oi,,, minh cung muon an dua gia. Gia thi co the tu lam, nhung ben Halan minh ko tim dc he. Gio co cach nao ko. Xem bai post hinh ma them qua cö

Reply Candy 18/08/2014 - 9:44 AM

Hoa ơi, bạn thay hẹ bằng hành tươi (hành xanh) là ok liền ^^ Hẹ có mùi thơm nhẹ hơi khác một chút nhưng cho hành vào cũng rất ngon. Mình hiện cũng k kiếm được hẹ nên toàn cho hành :)

Roti 13/12/2011 - 9:45 PM

Hi bạn, mình thấy bạn chỉ muối dưa giá thấy hấp dẫn quá, bạn cho mình hỏi tỉ lệ 3 đường 2 muối là áp dụng muỗng canh hay cafe và quan trọng là bao nhiêu nước vậy bạn. Thanks bạn nhiều nhé.

Reply Candy 16/12/2011 - 8:01 PM

Hi Roti, thật ra muối dưa nước dưa cần “lờ lợ” là được … Tớ muối mỗi lúc một kiểu nên cũng k có đo lường kĩ lưỡng nhưng mà tớ làm bằng cách này: tớ ước lượng lượng nước cần cho dưa muối của tớ bằng một cái bát to, sau đó tớ cho 3 thìa đường, 2 thìa muối (thìa cafe), rồi tớ nếm lại vị, nếu thấy nhạt tớ lại cho thêm theo tỉ lệ đó, cho tới khi thấy nước “lờ lợ” là được. Rồi tớ đổ nước vào để muối giá, nếu thiếu tớ lại pha tiếp :P, thừa đổ đi … Sodi vì tớ cũng chưa đo lường kĩ lưỡng. Nhưng mà bạn cứ muối thử 1 lần đi rồi rút kinh nghiệm bạn nhé. Đặc biệt là k sợ hỏng vì do đường và muối k chuẩn đâu vì như tớ nói ở trên: đường là để dưa vàng và dịu, muối là để dưa chua ( nhiều muối thì lâu chua hơn thôi) … Chúc bạn thành cồng và hi vọng là giúp được bạn!

Reply Roti 22/12/2011 - 7:06 PM

Cám ơn Candy nhé, mình sẽ thử :-)

Reply Candy 26/12/2011 - 2:57 AM

Chúc bạn thành công và nhớ báo cáo kết quả nhé ;)

Reply mauthanhthien 08/01/2012 - 12:12 AM

cảm ơn chị nhiều nha \

Reply Candy 14/01/2012 - 12:49 PM

You are most welcome bạn ơi :) Chúc bạn thành công!

Reply Khanh 09/07/2012 - 8:20 PM

Chị ơi, em thấy nước muối dưa thường thì phải nấu sôi rồi để nguội, muối giá thì không cần nấu mà chỉ pha thôi hả chị?

Với cho em hỏi, trên công thức thì là 3 muối 2 đường, nhưng dưới comm thì chị lại ghi 3 đường 2 muối, vậy cái nào đúng ạ? :D:D

Xin lỗi chị vì em hỏi nhiều, tại em dốt mấy vụ nấu ăn lắm, nhưng lại thích tự làm :”>

Reply Candy 10/07/2012 - 4:26 PM

Hi em, đúng là nước muối dưa nên nấu nước sôi để nguội để diệt vi trùng, tránh cho dưa bị khú. Muối giá em làm như vậy cũng không sao nhưng vì ăn dưa giá thường ăn nhanh nên chị thấy làm bình thường cũng không sao :D Cám ơn em đã nhắc chị :D Chị comment bị nhầm đấy :( Chị hay pha muối nhiều hơn đường và nếm cho tới khi thấy vị lợ lợ là được. Muối mặn quá thì lâu chua em ạ. Chúc em thành công nhé ^^

Reply Khanh 10/07/2012 - 9:44 PM

Em cảm ơn chị nhiều ạ :x Em sẽ thực hành luôn món dưa giá chiều nay :x

Reply Khanh 15/07/2012 - 9:22 PM

Chị ơi, cho em hỏi sao sau 1 đêm, thì xuất hiện một lớp bọt phía trên, có phải là muối không đúng, dưa bị hỏng rồi phải không chị? :(

Reply Candy 16/07/2012 - 8:48 PM

Hi em, lớp bọt ở trên nhiều hay ít hả em? Nếu ít thì không sao đâu em ạ. Chị nghĩ có thể do trời mùa hè nóng quá. Còn nếu cho nhiều quá thì chị nghĩ có thể em nên đun nước trước khi muối như muối dưa xem sao. Vì chị muối nước bên này họ dùng để uống luôn được nên có thể nó sạch hơn nước ở nhà chăng :-s … Thua keo này ta bày keo khác em nhé :X Aja!!!

Reply Nhóc 29/11/2012 - 8:47 PM

Mình đã tự làm được mẻ giá đổ xanh , nhưng giờ ăn sống thì làm sao cho hết vì lần đầu làm giá ko biết nên nhiều quá , giờ đọc được bài này thì có cách cứu cái rổ giá kia rồi. cảm ơn bạn nhé. Mình sẽ thử xem sao.

Reply Candy 08/12/2012 - 6:37 PM

Thế à em :D Em làm giá có kinh nghiệm làm sao cho giá mập không em? Chị làm rồi nhưng nó cứ “gầy guộc mong manh” quá hic.

Reply Hoa Oải Hương 03/04/2013 - 4:59 AM

e không thích ăn gừng thì có thể bỏ nó ra không chị? Nếu bỏ ra như vậy có làm ảnh hưởng gì tới thành phẩm không? Cảm ơn chị nha!

Reply Candy 29/05/2013 - 3:55 PM

Tất nhiên là được rồi em :) Có gứng thì sẽ thơm hơn thôi vì giá thì chỉ mát chứ ít vị … Chị nghĩ không vấn đê gì đâu em ạ ^^

Reply hải 10/10/2013 - 9:27 PM

cho e hỏi là có thể thay hẹ bằng hành khi muối dưa giá không ạ

Reply Candy 21/10/2013 - 3:58 PM

Được em ơi :D Hẹ đi với giá hợp nhưng hành cũng k sao ^^

Reply Dưa bắp cải và lọ muối dưa chuyên dụng | Candy Can Cook 07/01/2014 - 4:23 PM

[…] quá. Tớ lần đầu muối dưa cải chua bằng một cái hộp đựng gà của KFC, rồi muối dưa giá cũng bằng hộp nhựa đựng thức ăn. Kể khổ tí không phải để than thở mà […]

Reply Danh sách các món ăn cho ngày Tết | Candy Can Cook 22/01/2015 - 3:06 PM

[…] Dưa giá nhanh chua mà dễ làm: https://candycancook.com/2010/11/cach-lam-dua-gia/ […]

Reply Ngoc Nguyen 20/04/2018 - 10:56 AM

Ty le la 3 muoi 2 duong ma sao khong noi la bao nhieu nuoc ? tac gia co tinh quen hay la bai viet khong day du de cho moi nguoi biet cach ma lam ?

Reply Candy 25/04/2018 - 1:09 PM

Chào Ngọc, cám ơn Ngọc đã comment nhé. Mình vừa update lại công thức pha nước muối dưa giá ở phần nguyên liệu. Hồi đầu viết bài nhiều khi chưa có kinh nghiệm, mình có link bài muối dưa: https://candycancook.com/2010/10/muoi-dua/ và nghĩ mọi người có thể học theo bài bên đó để làm nước muối dưa giá. Thật là thiếu xót :) Còn tất nhiên đã làm ra như thế này là muốn chia sẻ để mọi người làm được chứ. Chúc bạn thành công nhé!

Reply Ngoc Nguyen 04/05/2018 - 2:10 PM

Cam on chi Candy nhieu. Cuoi tuan nay se lam theo cong thuc cua chi.

Reply Candy 06/06/2018 - 8:26 PM

Chức Ngọc thành công nhé :)

Reply

Bình luận Huỷ phản hồi

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Δ

Hi! Tớ là Candy (Dương). Với tớ, nấu ăn không cần phải theo một công thức chuẩn nào cả vì mỗi người sẽ tự tìm cho mình một cách riêng. Đơn giản vì nó còn phụ thuộc vào cả cảm xúc và điều kiện của bạn khi nấu… Hãy nấu như bạn cảm nhận về món ăn đó nhé!

Kết nối với Candy

Facebook Twitter Pinterest Youtube Rss

Đăng ký nhận newsletter về bài viết mới, hình ảnh và những chia sẻ từ CandyCanCook!

Leave this field empty if you're human: Facebook

Bài viết yêu thích

• 1

  Spaghetti Bolognese – Mỳ Ý mà không phải mỳ Ý

  12/07/2018
• 2

  Cách pha dung dịch thổi bong bóng an toàn

  20/06/2018
• 3

  Ăn ở New York: Pancake và Waffles ở Clinton Street Co. & Restaurant

  04/11/2019
• 4

  Mỳ Spaghetti Bolognese

  11/03/2011
• 5

  Bánh Flan (Caramel) sữa Dừa – Yes, Please!

  16/05/2018
• 6

  Mùa thu ở công viên Central Park – New York

  11/11/2016

Chuyên mục

• Ăn ở New York (1)
• Bánh Tây (81)
• Bánh Việt (37)
• Các loại bánh (9)
• Các loại chè (12)
• Chia sẻ (13)
• Coffee shop review (4)
• Du lịch (49)
• Dụng cụ bếp (39)
• Đi chợ (13)
• Đồ Á (42)
• Đồ ăn chơi (49)
• Đồ ăn tốt cho sức khoẻ – Healthy food (10)
• Đồ Âu (56)
• Đồ chơi cho bé (4)
• Đồ Hàn Quốc (17)
• Đồ uống (29)
• Festivals and more (74)
• Làm bánh cơ bản (29)
• Làm cha mẹ (3)
• Làm vườn (15)
• Lau dọn nhà cửa (2)
• Lunch Box (4)
• Món ăn cho bé (21)
• Món ăn ngày Tết (55)
• Món canh súp (17)
• Món chay (Vegeterian) (1)
• Món chính (50)
• Món cuốn (11)
• Món kho (7)
• Món mặn (134)
• Món Việt chọn lọc (1)
• Món xào (4)
• My life (66)
• Nấu ăn cơ bản (2)
• Nộm/Gỏi/Dưa (21)
• Phở/Bún/Miến (24)
• Sinh Nhật (11)
• Tráng miệng (45)
• Xôi (8)
• Yêu thích (19)

Bài viết mới

• Ăn ở New York: Pancake và Waffles ở Clinton Street Co. & Restaurant

• Salad thịt lợn kiểu Thái – Nam Tok Moo

• Sắc màu bánh Trôi với cách pha màu tự nhiên

• Vì sao tớ vắng mặt trong thời gian qua?

• Củ cải muối Hàn Quốc (Chicken-mu)

Đăng ký nhận newsletter

Đăng ký nhận newsletter về bài viết mới, hình ảnh và những chia sẻ từ CandyCanCook!

Leave this field empty if you're human:

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Quảng cáo
• Món ăn chọn lọc
• English