Dưa Mèo - Món Ngon Nơi Miền Biên Giới - Agriviet

• Trang chủ
• Tin tức
• Sản phẩm Gạo sạch Tâm Xanh Giá thể trồng cây Chậu cây thông minh
• Dịch vụ
• Giới thiệu
• Liên hệ
• Diễn đàn
• NhàNông.Com

Đăng nhâp Đăng ký Có gì mới? Tìm kiếm

Tìm kiếm

Mọi nơi Chủ đề This forum This thread Chỉ tìm trong tiêu đề Note By: Tìm Tìm nâng cao… Menu Đăng nhâp Đăng ký Xem nhanh hơn Cài đặt How to install the app on iOS

Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.

Note: This feature may not be available in some browsers.

• Diễn đàn
• Kiến thức Nông nghiệp
• Tin tức nông nghiệp

You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.You should upgrade or use an alternative browser. Dưa mèo - món ngon nơi miền biên giới

• Thread starter Thread starter hohuuthuc
• Ngày gửi Ngày gửi 27/9/16

(BLC) - Em gái tôi sau gần một tuần từ xuôi lên thăm anh chị ở Lai Châu, được dẫn đi chợ phiên ở xã Dào San, huyện Phong Thổ và chợ San Thàng … ngay lập tức đã “mê” món dưa mèo – thứ quả đặc trưng các xã vùng cao biên giới. Đầu tháng 7, chúng tôi đã có buổi ngược núi theo hai mẹ con chị Giàng Thị Sâu và Sùng Thị Nâu ở bản Lao Tỷ Phùng, xã Nùng Nàng, huyện Tam Đường lên nương ngô, nương lạc của gia đình họ để thu hoạch... dưa mèo. Dưa mèo không cần bắc giàn cứ bò ngổn ngang trên mặt đất, xen lẫn trong nương ngô, lạc; quả dưa mèo đầy rẫy, ẩn núp ngay dưới chân đi, chúng tôi hiểu năm nay bà con được mùa dưa mèo. Dưa mèo luôn là sự lựa chọn của những bà nội trợ sành ẩm thực. Dưa mèo là cách gọi thông thường của người dân ở Lai Châu về một loại dưa do người dân tộc Mông ở nơi "cuối trời Tây Bắc" này trồng, thu hái và đưa xuống chợ, ven đường bán "chơi" với giá 10.000 đồng/1kg. Bên ngoài và bên trong quả dưa mèo giống quả dưa chuột. Tuy nhiên quả dưa mèo to, dài hơn quả dưa chuột. Quả dưa mèo to nhất nặng đến hơn 1kg, quả nhỏ nhất cũng nặng tới chừng gần nửa cân. Vỏ quả trơn bóng, có màu xanh sáng xen lẫn những viền xanh mờ. Ruột quả màu trắng, cùi dày, nhiều hạt mềm... Những bà nội trợ sành ẩm thực ở Lai Châu rất ưa dùng dưa mèo để chế biến một số món ăn trong bữa cơm hằng ngày và có chung nhận xét, dưa mèo ăn giòn, ngọt mát, có mùi thơm đặc trưng và rất an toàn khi sử dung. Dưa mèo chỉ mua được trong vòng hai đến ba tháng (từ tháng 6 đến tháng 8 hằng năm). Quả dưa mèo to, nhìn đẹp mắt thế không phải là do chất kích thích hay chăm bón kỹ lưỡng, mà là do giống dưa của người Mông từ bao đời nay để lại. Hơn nữa người Mông trồng loại dưa này tận trên nương, không dùng đến bất kỳ loại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào để chăm sóc. Bà con thu hái dưa mèo trên nương. Cây dưa mèo sinh trưởng, phát triển ra quả chỉ nhờ nước mưa, sương gió núi... Dưa mèo được người dân tộc Mông trồng xen với cây ngô, cây lạc, lúa trên nương. Đến nay người Mông ở Lai Châu trồng loại dưa này chủ yếu để lấy quả ăn thay rau, còn dư mới đem đi bán. Chẳng thế mà, dù người Mông đi bán dưa này ở ven đường hay ngồi bán mãi cuối chợ, vẫn được các bà nội trợ "săn lùng". Ngoài sử dụng để chế biến các món ăn, thậm chí nhiều chị em còn sử dụng quả dưa mèo thái mỏng để làm mặt nạ đắp mặt tăng cường vitamin C và độ ẩm cho da, nhiều người lại mua cả bao dưa mèo gửi về xuôi làm quà và chắc chăn dưa mèo cũng sẽ là món quà được em tôi lựa chọn biếu người thân và bạn bè khi về quê... Xem thêm... Written by

hohuuthuc

. · 40 · From 0986.80.86.81 [email protected]

• Bài viết 860
• Reaction score 564

• 1
• 2

Tiếp 1 of 2

Go to page

Tới Tiếp Last T

TigonXanh

Guest

Bác chủ thớt kiếm ít giống bán cho mình với ! Mình có trồng Mướp Mường ( lặc lè ) ăn thấy khá ngon . Chắc chỗ mình tròing được dưa mèo N

NLGPT

Giống có kiếm được không Thức ơi Hôm lên Sơn La đã được ăn nhưng hỏi mấy ông cán bộ chẳng ông nào biết cả

hohuuthuc

.

Hiện tại đã hết mùa dưa, đợt vừa rồi em cũng để được ít hạt giống định tháng 3 sang năm bắt đàu làm đại trà. Để em mò lên bản đi gom hỏi mua lại của các bà Mông chắc có!

TigonXanh đã viết: Bác chủ thớt kiếm ít giống bán cho mình với ! Mình có trồng Mướp Mường ( lặc lè ) ăn thấy khá ngon . Chắc chỗ mình tròng được dưa mèo Xem thêm...

Mướp lắc lè là quả mướp da trơn có sọc dọc quả dài như con rắn, quả này cũng thấy hay hay, em cũng có thấy qua rồi nhưng chưa trồng! Dưa mèo em vẫn thấy bà con trồng trên nương chưa thấy ai mang về vườn trồng trong nhà, nhưng em nghĩ là trồng được nơi có khí hậu mát mẻ (hiệu suất quả mới to như giống gốc - khoảng 7 lạng quả cá biệt có quả 1kg) K

KsPTN

Guest

Cho tôi đặt hàng vài hột với. Đem về miền tây trồng thử xem thế nào.

hohuuthuc

.

Nhất trí cao, lấy hàng qua @Loan Nguyen okie men.

Loan Nguyen

Con gái Đất Võ

Em cũng muốn thử ở Bình Định ^^

hohuuthuc đã viết: Nhất trí cao, lấy hàng qua @Loan Nguyen okie men. Xem thêm...

Có chưa mà hứa rầu dzậy ta T

TigonXanh

Guest

Anh @hohuuth, chị @Loan Nguyen ship cho em ít hạt với ! K

khoailangmocmong

Guest

hohuuthuc đã viết: Hiện tại đã hết mùa dưa, đợt vừa rồi em cũng để được ít hạt giống định tháng 3 sang năm bắt đàu làm đại trà. Để em mò lên bản đi gom hỏi mua lại của các bà Mông chắc có! Xem thêm...

Khi nào thành công nhớ chia sẽ nhân rộng cho anh em miền xuôi thưởng thức món ngon Tây Bắc nhé! V

vanphuchp

Guest

Mình thấy giống qủa Dưa Gang dưới xuôi,ăn Dưa mèo chắc thơm ngon hơn. T

trần hoàng tuyền

Guest

thường thì họ thu quả khi còn non . dưới 1kg/ quả. quả già trên 2kg thì em cũng gặp khá nhiều rồi. B

Bao_Bao

Guest

trên tây nguyên đang vào vụ.. chổ em gọi là dưa nước ngọt..chỉ người đồng bào trồng. rất giống dưa meo nay, ae cần em úp hình chứng minh. N

nhanongdoian

Guest

minh nhìn thấy giôbg dưa nước daklak y T

TigonXanh

Guest

Bao_Bao đã viết: trên tây nguyên đang vào vụ.. chổ em gọi là dưa nước ngọt..chỉ người đồng bào trồng. rất giống dưa meo nay, ae cần em úp hình chứng minh. Xem thêm...

Trước tiên - Rất cảm ơn bạn về thông tin trên ! Góp ý - Chưa thấy ai có ý kiến gì sao bạn lại đưa ra câu nói mang tính chất tranh cải như vậy ? Để chứng minh lời nói của mình, trong bài viếc bạn nên có hình để anh em xem và cũng là để thảo luận thôi còn tin hay không là tùy ở mọi người. Có thể loại dưa của bạn và loại dưa chủ topic đưa lên là một và cũng có thể là hai giống khác nhau. Nếu bạn đưa hình ảnh thì cũng không chứng minh được điều bạn khẳng định đâu anh bạn trẻ à... K

khoailangmocmong

Guest

Tôi nghĩ chắc là do tên gọi từng vùng miền thôi mà! Đắk Lắk: Dưa nước rẫy hút khách Những ngày này khách đi đường bị thu hút bởi những trái dưa leo “khổng lồ” được bày bán ở ven quốc lộ với cái tên dưa nước. Dưa nước là loại trái cùng họ với dưa leo nhưng có trái to gấp 4 đến 5 lần so với trái dưa leo bình thường. Đây là giống dưa được bà con đồng bào dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên trồng phổ biến ở trong nương rẫy vào mùa trỉa lúa, trỉa bắp; hoặc cũng có thể trồng dưới bồn cây cà phê, người bản địa ở Đắk Lắk gọi trái dưa nước là “K’mun ea”. Cũng như dưa leo, dưa nước phát triển rất nhanh và dễ trồng, chúng thường ưa bóng mát và nơi đất ẩm. Dây dưa nước không khác với dưa leo bình thường là mấy, với thời gian khoảng 3-4 tháng là người trồng đã có thể thu hoạch những trái dưa to bằng bắp tay, thậm chí có thể to hơn thế. Thương lái thu mua dưa nước tại Quốc lộ 14. Từ lâu người đồng bào ở Tây Nguyên như Êđê, M’nông, J’rai đã dùng những trái dưa này trong các bữa ăn hằng ngày hay dùng để trộn muối ớt ăn. Nếu như dưa leo chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe thì dưa nước cũng không thua kém gì. Ngoài tính mát chúng còn có tác dụng cung cấp nước làm đẹp da và thanh lọc cơ thể. Chị Trần Thị Nhung (Cư Bao, TX. Buôn Hồ) cho biết: “Tôi thường ra ngoài chợ mua dưa nước khi quả còn non của người đồng bào ở đây để về xào làm đồ ăn hoặc ép nước uống làm đẹp. Tôi cũng đang tìm mua những trái dưa nước già để lấy hạt làm giống năm sau trồng trong rẫy nhà mình”. Giá cả loại dưa này dao động trung bình từ 10-15 nghìn đồng/kg và có thể lên đến 30 nghìn đồng vào độ cuối mùa. Dưa nước có thể trồng xen canh với cà phê hoặc rẫy lúa theo mùa vụ nên người dân luôn được giá. Ngoài tốt cho sức khỏe, dưa nước còn được ưa chuộng giống như món ăn truyền thống trong đời sống của người đồng bào Tây Nguyên. Hiện nay để tìm mua những trái dưa nước không khó, chỉ cần chịu khó vào các buôn làng hỏi là có thể tìm mua được, hoặc dọc các quốc lộ như Quốc lộ 14 đoạn xã Cuôr Đăng, huyện Cư M’gar (km15+16) hay Quốc lộ 26 đoạn xã Hòa Đông, huyện Krông Pắc (km 10+12). Bà Aduôn Tiên (Cuôr Đăng, Cư M’gar) cho hay: Tôi làm nghề buôn bán dưa nước được hơn 3 năm nay rồi và bán rất chạy. Thậm chí có người ở tận Sài Gòn là khách đi đường một lần mua thử về ăn thấy ngon và bổ nên họ lấy số điện thoại, đặt hàng với số lượng lớn khi tới mùa”. Theo Baodaklak.vn V

vnndd

dưa này mình khoải nhất là ăn sống rất ngon qua dưa chắc và dắn và đậm hơn dưa chuốt vỏ cứng hơn dưa chuột lên để được nâu hơn dưa này chỉ hợp với vùng rừng núi tấy bắc thôi vùng đất lạnh sương gia bác nào mang về đồng bằng chồng quả thì có ra nhưng ít và ăn nó nhạt không ngon và đâm đà như ở vùng rừng núi phía tây bắc đâu (Sơ La, Mai Châu, Điện Biên...) T

TigonXanh

Guest

Theo hình chụp của bài báo bác @khoailangmocmong đưa thì vào những năm 80 khu Rừng Lá của Bình thuận khi đốt rừng khai hoang bà con trồng nhiều loại này và họ gọi là dưa gang trắng. ăn giống dưa chuột, chỉ lạ miệng chứ không ngon hơn dưa chuột - đó là cảm nhận riêng của mình.

hohuuthuc

.

trần hoàng tuyền đã viết: thường thì họ thu quả khi còn non . dưới 1kg/ quả. quả già trên 2kg thì em cũng gặp khá nhiều rồi. Xem thêm...

Trên đó, bữa nào qua đèo Giang Ma hỏi thử mấy cô bán dọc đường xem có không mua hộ anh chị em một ít nhé! Dưới này mình có được ít quá, chia sẻ cũng được nhưng chẳng bõ công. Mua được gọi điện cho em nhé! N

NLGPT

Quả này nó như dưa chuột, dưa chuột nếu trồng organic thì có vị tương tự nhưng tỷ lệ phần hạt ít, cùi rất dày nên ăn ngon hơn khi so với dưa chuột chứ nó cũng không "thần thánh" gì. nếu định trồng dưa chuột thì trồng được dưa này cho nhà ăn thì ok hơn thôi

hohuuthuc

.

NLGPT đã viết: Quả này nó như dưa chuột, dưa chuột nếu trồng organic thì có vị tương tự nhưng tỷ lệ phần hạt ít, cùi rất dày nên ăn ngon hơn khi so với dưa chuột chứ nó cũng không "thần thánh" gì. nếu định trồng dưa chuột thì trồng được dưa này cho nhà ăn thì ok hơn thôi Xem thêm...

nói về năng suất nó không thể bằng dưa chuột, một dây dưa chuột cho vài chục trái, một dây dưa mèo chỉ cho được vài trái. Tuy nhiên, để đa dạng thêm giống cây trồng cá nhân em nghĩ cũng nên sản xuất nó. Thứ hai nữa, tâm lý xã hội thích của lạ! Kiểu như các hiện tượng mạng xã hội. Cứ trồng rồi mang xuống Hà Nội bán ắt có giá, vì nó lạ. Về ngon hay dở thì em khẳng định là trồng theo cách truyền thống ở trên này là ngon hơn dưa chuột (vì em chưa thấy ai trồng đại trà theo cách thâm canh, chỉ thấy bà con trồng quảng canh xen gối linh tinh thôi). Có lần đi công tác xã về uống riệu say say tháy họ bán dọc đường em mua và ăn hết ba quả khoảng 1,5 kg. T

trần hoàng tuyền

Guest

ok anh. em hỏi dân hmong gần nhà cho. có alo anh T

truongphi

Guest

Nhìn nó giống quả dưa chuột nhỉ

• 1
• 2

Tiếp 1 of 2

Go to page

Tới Tiếp Last Bạn phải đăng nhập để trả lời bài này

Bài viết tương tự

Mèo Anh Golden và những điều có thể bạn chưa biết Dưa lưới Thảo Phương tìm kiếm farm để hợp tác liên kết sản xuất để bao tiêu sản phẩm ! Kỹ Thuật Trồng Dưa Hoàng Kim “Siêu Trái” Trong Nhà Kính THỨC ĂN CHO ỐC ĐẮNG VÀ CÁC GIỐNG ỐC TƯƠNG CẬN NHƯ : ỐC VẶN, ỐC QUẮN, ỐC RẠ, ỐC SUỐI 6 điều cần biết khi gửi chó đi máy bay Bạn đã biết cách chăm sóc mèo Anh lông dài sao cho chu đáo chưa? Đề Xuất Giải Pháp Bền vững Cải Thiện Đời Sống Cho Đồng Bào Dân Tộc Thiểu Sổ ở tỉnh Ninh Thuận với sự hỗ trợ Phát triển của ngành Thủy Sản. Trồng dưa kim cô nương, kim hoàng hậu tết này ăn đủ

***Dịch vụ

Dịch Vụ Thiết Kế Cảnh Quan và Thi Công Sân Vườn... 29/9/10 Chậu cây tự tưới nước 28/4/09 Chuyên Thiết Kế Thi Công Cảnh Quan Sân Vườn Xí... 25/9/11 Thiết Kế Thi Công Cảnh Quan Trường Học, Công Sở... 16/12/09 Dịch vụ cho thuê cây cảnh văn phòng tại TP.HCM 16/1/14 Dịch Vụ Chặt Đốn Hạ Cây Xanh tại Biên Hòa 19/5/07 Trang trí hoa kiểng cây cảnh phục vụ lễ hội 6/11/13 Dịch Vụ Thiết Kế & Thi Công Cảnh Quan Nhà Hàng... 17/10/10 Dịch vụ Chăm sóc Sân vườn - Duy Trì Cây Xanh 8/11/08 Nhận chặt cây, chặt cành, cắt tỉa đốn mé cây xanh... 23/11/13 Thiết Kế Và Thi Công Vườn Đứng sử dụng hệ thống... 1/4/14 Giới thiệu về Công ty TNHH Dịch vụ Sản xuất Tâm Xanh 27/12/23 Dịch vụ thiết kế hồ Cá Koi phù hợp phong thủy 11/5/22 Dịch vụ phát quang, cắt cỏ, dọn dẹp mặt bằng tại TPHCM 17/4/24

• Diễn đàn
• Kiến thức Nông nghiệp
• Tin tức nông nghiệp

Back Top